ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

Sticky Chocolate Cake

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย {Cook Book} » พุธ ม.ค. 17, 2007 7:12 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Sticky Chocolate Cake สูตรจาก... Grandma's Kitchen</span></span>

ส่วนผสมตัวเค้ก

◊ โกโก้ผง ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำร้อน ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ ช็อคโกแล็ตสีดำสำหรับทำขนม ๑๐๐ กรัม (๔ ออนซ์)
◊ เนยละลาย ๑๗๕ กรัม (๖๐ ออนซ์)
◊ น้ำตาลทรายป่นละเอียด (caster sugar) ๒๒๕ กรัม (๘๐ ออนซ์)
◊ ไข่ ๓ ฟอง
◊ แป้งสาลี ๑๗๕ กรัม (๖๐ ออนซ์)
◊ กลิ่นวานิลา ๑ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๒ ช้อนชา
◊ ซาวครีม (sour cream) ๑๕๐ ซีซี (๑/๔ ไพน์)

ส่วนผสมไส้เค้ก

◊ แยมแอพพริค็อต ๘ ช้อนโต๊ะ
◊ เหล้ารัม ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ ช็อคโกแล็ตสีดำสำหรับทำขนม ๒๒๕ กรัม
◊ ดับเบิ้ลครีม ๓๐๐ ซีซี (๑/๒ ไพน์)

วิธีทำ

◊ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ เซลเซียส หรือ ๓๕๐ ฟาเรนไฮต์ หรือ แก๊สหมายเลข ๔ เตรียมถาดอบขนมขนาด ๒๐ เซนติเมตร หรือ ๘ นิ้ว ทาไขมันที่ก้นถาดและด้านข้างให้ทั่ว กรุด้วยกระดาษไขเตรียมไว้
◊ ผสมโกโก้กับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน พักไว้
◊ ละลายช็อคโกแล็ต ๑๐๐ กรัม (ใช้ถ้วยตั้งบนหม้อน้ำร้อน ระวังอย่าให้ถ้วยถูกน้ำร้อนในหม้อ)
◊ ในชามผสม ใส่เนย วานิลา และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละใบลงไปผสม ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมขึ้นฟู จากนั้นใส่ช็อคโกแล็ต และโกโก้ผงที่ละลายไว้ ผสมให้เข้ากัน
◊ ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆเททีละน้อยผสมในชามช็อคโกแล็ต ใส่ซาวครีม ใช้พายยางค่อยๆพับคนเบาๆจนเนื้อเค้กเข้ากันดี จากนั้นเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ ค่อยๆเกลี่ยหน้าเค้กให้เท่าๆกัน
◊ อบเค้กในเตาอบประมาณ ๕๐-๕๕ นาที จนกระทั่งเค้กสุก ทดสอบดูโดยวิธีใช้นิ้วกดเบาๆที่เนื้อเค้ก หากเนื้อเค้กเด้งคืนตัวแสดงว่าเค้กสุกใช้ได้แล้ว ให้ยกออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวประมาณ ๕ นาที จากนั้นให้เคาะออกวางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นตัดเค้กออกเป็น ๓ ชิ้นเท่าๆกัน
◊ อุ่นแยมแอพพริค็อต (ระวังอย่าให้เดือดและร้อนเกินไป) ใส่เหล้ารัม คนให้เข้ากัน จากนั้นใช้พายยางป้ายแยมให้ทั่วหน้าเค้กทั้ง ๒ ชิ้นที่เป็นตัวไส้ จากนั้นนำเค้กทั้ง ๓ ชิ้นมาวางซ้อนกันให้เสมอดี
◊ ละลายช็อคโกแล็ตที่เตรียมไว้ทำไส้เค้ก ผสมครีม คนให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใช้ตะกร้อตีครีมให้เนียนอีกครั้งจึงนำไปแต่งหน้าเค้กด้านบนและด้านข้างให้ทั่ว จึงตัดเสริฟ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master<br>ข้อมูลและภาพประกอบ ได้มาจากตำราอาหารต่างๆ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{Cook Book}
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 32
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 17, 2007 7:05 pm

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน