ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ไข่นกกระทา(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย pimlapas » พุธ เม.ย. 12, 2006 11:52 pm

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ไข่นกกระทา โดย... แม่หนูดี</span></span>

มาโพสต์สูตรตรงนี้นะคะ เพราะกลัวจะไม่เข้าไปที่กระทู้ในห้องส่งการบ้านจ้า เชิญทุกท่านทำการบ้านมาส่งด้วยนะจ๊ะ สูตรได้มาทางโทรศัพท์จากแม่พี่พิมพ์เองค่ะ ฝรั่งที่บ้านก็ชอบจ้า กินกันไม่ทันจัดจานถ่ายรูปสวยๆเลยค่ะ รีบถ่ายเพราะกลัวจะหมดก่อนน่ะค่ะ

ส่วนผสม

◊ มันเทศ หรือมันสำปะหลัง นึ่งสุกยีให้ละเอียด ๒ ๑/๒ ถ้วย (พี่พิมพ์ไม่มีเลยใช้มันฝรั่งแทนค่ะ ออกมาเกือบรสเดียวกันเลย)
◊ แป้งมัน ๓/๔ ถ้วย
◊ หัวกะทิ ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ไข่แดง ๒ ฟอง
◊ น้ำตาลทราย ๒ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๑๕ กรัม
◊ น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

◊ ร่อนแป้งกับผงฟูประมาณ ๒ ครั้งเป็นอย่างน้อย
◊ ค่อยๆนวดมันที่ยีเอาไว้แล้วรวมกับแป้ง เกลือ ไข่ น้ำตาล นวดไปจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ระหว่างที่นวดก็ค่อยๆเติมหัวกะทิไปเรื่อยๆจนหมดที่ตวงไว้ นวดไปจนแป้งเป็นเนื้อเนียนสวยงาม
◊ แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดตามต้องการ คลึงให้ผิวเรียบเนียนนะจ๊ะ ไม่งั้นไม่สวยเหมือนของพี่ไงล่ะ ไม่ค่อยสวยเพราะไม่กลม ปั้นแป้งไม่เนียน เคล็ดนิดหน่อย แม่บอกมาว่า หากแป้งติดมือ ก็ให้ใช้น้ำลูบมือนิดๆ
◊ นำลงทอดในน้ำมันมากๆ ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใจเย็นๆ จนขนมสีเหลืองทอง ข้างในก็จะสุกพอดีเลยค่ะ ก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดการหม่ำได้เลย พี่พิมพ์ทอดไปกินไปจ้า เพราะขนมนี้ทิ้งไว้นานก็ไม่อร่อย

เอามาแบ่งกันกินบ้างนะ อยากกินอีกจ้า

รูปภาพ
<a href='http://www.freewebs.com/pimlapas/' target='_blank'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หิวๆเชิญแวะ ร้านน้ำพริก มีบริการส่งความสุขให้ครอบครัวที่เืมืองไทยในทุกเทศกาล และรับฝากซื้อของส่งจากไทยไปทั่วโลก คลิ๊กเลยจ้า</span> </a><img src='http://i131.photobucket.com/albums/p301/pimmybraz/smjk.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
pimlapas
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3740
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 1:46 pm

โพสต์โดย มาราตี » พฤหัสฯ. เม.ย. 13, 2006 4:33 pm

คุณครูขา หนูทำเกินสูตรไปนิดนึุงค่ะ คือว่าชอบความสวยงามน่ะค่ะ่ เลยเอามาคลุกเคล้ากับงาขาวไปด้วย ดูสวยใช่มั้ยคะ ครูขา

ปล. อร่อยค่ะ่ แต่หนักเค็มไปนิดหน่อย เพราะไม่ได้เอาช้อนตักเกลือ แบบว่ายกกระปุกเทเลย เกลือมันเลยไหลเกินความต้องการไปนิด ฮิ.. ฮิ..

รูปภาพ
<a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=maratee' target='_blank'>แวะชมงานฝืมือของรตีได้ที่นี่คะ</a><br><img src='http://i48.photobucket.com/albums/f215/ratee/newfoto2.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
มาราตี
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3097
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 04, 2006 10:22 pm
ที่อยู่: Germany

โพสต์โดย กะทิ » เสาร์ เม.ย. 15, 2006 10:07 am

วันนี้ทำไข่นกกระทา ตั้งใจมาก ทอดไปกินไป นี่จานสุดท้ายแล้ว เกือบไม่ได้ส่งการบ้านแน่ะ

รูปภาพ

อีกทีเพื่อกระตุ้นต่อมหิว

รูปภาพ

อีกทีเพื่อให้ใจหยุดเต้น ฮ่า.. ฮ่า.. เหมือนเรื่องอันตรายเลยอ่ะ ว้า.. เพ้อเจ้อไปแล้วเรา

รูปภาพ
<span style='color:red'>ถ้าเราเรียนรู้...ก็จะทำให้เราพบว่า การล้มหรือพลาดครั้งต่อไป <br>เราจะไม่เจ็บเท่าเดิม : </span><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
กะทิ
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 97
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มี.ค. 30, 2006 6:17 am

โพสต์โดย มุ้ยเองค่ะ » อาทิตย์ เม.ย. 16, 2006 10:04 am

มาส่งการบ้านคุณครูพี่พิมพ์แล้วตามสัญญาค่ะ จานแรกขนมที่อยากทานมานาน ของมุ้ยใช้มันเทศผสมมันฝรั่งค่ะ ด้วยความที่ซื้อมันเทศมาแค่หัวเดียว พอปอกออกมา ข้างในดันไม่ค่อยดี ต้องตัดทิ้งไปเลยเหลือไม่ครบตามสูตร ต้องเอามันฝรั่งมาผสมกันไป เป็นแม่ครัวที่มั่วจริงๆ อิ อิ อิ ทอดออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ

สำหรับอันนี้ของคุณพ่อบ้าน ราด Pancake Syrup แล้วก็มีงาคั่วนิดหน่อย หวานนิดๆ เอาไปเสริฟพร้อมชาได้เลยค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i47.photobucket.com/albums/f182/mamuii/al_m.gif' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://i47.photobucket.com/albums/f182/mamuii/al_u.gif' border='0' alt='user posted image' /><img src='http://i47.photobucket.com/albums/f182/mamuii/al_i.gif' border='0' alt='user posted image' /> <span style='color:purple'><b><br><br>~ แม่ครัวหัวเป็ด จากดูไบค่ะ ~</b></span><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
มุ้ยเองค่ะ
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 108
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 1:01 pm

โพสต์โดย มอมแมม » อาทิตย์ เม.ย. 16, 2006 12:05 pm

ของกินเล่น กินไปโพสต์ไปนะคะเนี่ย คุณครูพี่พิมขา ให้แนนกี่คะแนนดีคะ

รูปภาพ

ทอดหนแรก ชิมดูแล้วไม่ค่อยหวานเลย แต่ถูกใจเกียดมากๆค่ะพี่พิม แนนเลยทอด ๒ หนให้เกียด แล้วของแนนเพิ่มน้ำตาลนวดต่อค่ะ รอบหลังแนนว่าอร่อย แต่เกียดบอกว่าของเค้าอร่อยกว่าค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:gray'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>จะขอเป็น.....ข้ารองพระบาท.....ทุกชาติไป....</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
มอมแมม
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 392
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:00 am

โพสต์โดย พี่มิ้นท์ » อาทิตย์ เม.ย. 16, 2006 3:57 pm

ส่งการบ้านคุณครููพิมค่ะ ไข่นกกระทาทอดหอมๆหวานๆ แม่นกออกไข่ใบไม่เท่ากันค่ะ ใหญ่บ้าง เล็กบ้าง กลมก็มี เบี้ยวก็ดี

อร่อยค่ะคุณครูู แฟนชอบด้วยละค่ะ แถมไอ้เจ้าลููกชาย (ซินเวสเตอร์) สงสัยมาม๊ากินอะไร หอมจัง วิ่งมาขอกินด้วย สงสารเค้าค่ะ เลยต้องแบ่งให้ชิม ดันฟาดไป ๓ ลููก แถมมาขอกินตอนดึกอีก ๒ ลููก

รูปภาพ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='font-family:Arial'><b>การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง</b></span></span><br><br><span style='color:blue'><span style='font-family:Arial'><b> นอร์เวย์ค่ะ</b></span></span>
พี่มิ้นท์
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2013
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ม.ค. 15, 2006 8:17 pm

โพสต์โดย Amelia » อังคาร เม.ย. 18, 2006 5:36 am

ทำไมเรียกไข่นกกระทาเนอะ น่าจะเป็นไข่เต่า เพราะกลมๆ ไม่รีๆ อันแรกลองอบดูเพราะไม่อยากใช้น้ำมัน

รูปภาพ

อันที่สองทอดตามสูตรพี่พิมพ์ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย แน๊ตตี้ » อังคาร เม.ย. 18, 2006 5:52 pm

เห็นเพื่อนๆทำไข่นกกระทามาส่งกันออกมาสวยๆทั้งนั้น แน๊ตก็เลยลองทำดูบ้าง แต่ผลออกมาไม่เป็นที่น่าพอใจเลยค่ะคุณครูพี่พิมขา ก็เลยเอาผลงานอันล้มเหลวให้ดูกันค่ะ นี่หน้าตาก่อนทอด คิดว่าก็พอดูได้นะคะ

รูปภาพ
<img src='http://i41.photobucket.com/albums/e259/NatJensen/Glitter/313453_6345911.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
แน๊ตตี้
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 267
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 6:29 am
ที่อยู่: Minnesota

โพสต์โดย แน๊ตตี้ » อังคาร เม.ย. 18, 2006 5:53 pm

แต่พอทอดแล้ว มันออกมาน่าเกลียดแบบนี้แหละค่ะ

รูปภาพ
<img src='http://i41.photobucket.com/albums/e259/NatJensen/Glitter/313453_6345911.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
แน๊ตตี้
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 267
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 6:29 am
ที่อยู่: Minnesota

โพสต์โดย กะทิ » พุธ เม.ย. 19, 2006 10:01 am

ทิมั่วมาส่งอีกแล้วค่ะ แต่หน้าตาก็ออกมาพอดูได้ค่ะ เวลาทอดนี่หอมเผือกทั้งบ้านเลย ทิว่าเรียกเผือกทอดน่าจะเหมาะ แต่อร่อยค่ะ ทิยังว่าฟักทองก็น่าจะทำได้นะ แต่พักก่อน พ่อบ้านทิลงพุงแล้ว

รูปภาพ

อีกที

รูปภาพ

ทิหัดแกะสลักไปด้วย เอาเผือกที่ทำนี่ละ เห็นพี่ๆทำกันอยากทำมั่ง ทนๆดูกันหน่อยนะจ๊ะ

รูปภาพ
<span style='color:red'>ถ้าเราเรียนรู้...ก็จะทำให้เราพบว่า การล้มหรือพลาดครั้งต่อไป <br>เราจะไม่เจ็บเท่าเดิม : </span><br><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
กะทิ
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 97
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มี.ค. 30, 2006 6:17 am

โพสต์โดย แนท » พฤหัสฯ. เม.ย. 20, 2006 6:11 pm

พี่พิมพ์จ๋า แนทเอาการบ้านมาส่งจ้า อร่อยมากจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะจ๊ะ

รูปภาพ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
แนท
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 413
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 16, 2006 1:38 am
ที่อยู่: อเมริกา

โพสต์โดย ธันย่า » อาทิตย์ เม.ย. 23, 2006 10:09 pm

เอาการบ้านมาส่งคุณครูพิมค่ะ

รูปภาพ
<i><span style='color:green'><b>May God bless you all</b>..</span></i><img src='http://i25.photobucket.com/albums/c60/tanyatida/dc0edf5d.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
ธันย่า
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 5
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ม.ค. 23, 2006 9:08 am

โพสต์โดย ตุ้ยนุ้ย » ศุกร์ เม.ย. 28, 2006 10:27 am

บุษทำเหมือนน้องกะทิค่ะ ชอบกินเผือก

รูปภาพ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตุ้ยนุ้ย
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 599
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 3:33 pm

โพสต์โดย priow » เสาร์ พ.ค. 06, 2006 2:13 am

ไข่นกกระทาสูตรคุณครูพิมพ์ลภัสค่ะ อร่อยมากค่ะคุณครู ทำไป ๒ ครั้งแล้วค่ะสูตรนี้ ครั้งแรกทำเกลือหกค่ะ เลยเค็มไป ต้องหาน้ำเชื่อมมาราดทานค่ะ ครั้งที่ ๒ ระวังมากขึ้น แต่นักเรียนมีแอบผิดสูตรนิดหน่อยค่ะ คือใช้นมข้นจืดคาร์เนชั่น (Evaporated Milk) แทนกะทิค่ะ เพราะว่าเสียดายกะทิน่ะค่ะ ยังไม่ได้เปิดใช้เลย แต่มีนมคาร์เนชั่นที่เปิดใช้แล้วอยู่ก็เลยใช้มันซะเลย (โดยส่วนตัวคิดว่าอร่อยไม่ต่างกับใช้กะทิเลยค่ะ) แล้วก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายไปอีกหน่อยค่ะ รู้สึกว่ามันฝรั่งที่ใช้รสมันจะจืด ทอดไปทานไปค่ะ เกือบไม่มีมาส่งการบ้านคุณครูแล้วค่ะ

นี่ค่ะกระทะสุดท้าย ตักขึ้นปุ๊บรีบถ่ายภาพปั๊บเลยค่ะ จะเห็นว่ายังมีน้ำมันเกาะอยู่เลย เพราะถ้าขืนยังไม่ถ่าย หมดแน่ๆ ค่ะคุณครู คุณครูหักคะแนนได้ตามสบายเลยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
priow
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 77
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 6:59 pm

โพสต์โดย priow » เสาร์ พ.ค. 06, 2006 2:51 am

ส่วนอันนี้เป็นไข่นกกระทาอีกสูตร จดไว้นานแล้วค่ะ แต่ไม่ได้จดว่าเป็นสูตรของใคร แล้วเอามาจากไหน ถ้าเจ้าของสูตรเข้ามาเจอก็แสดงตัวได้เลยนะคะ

ส่วนผสม

◊ แป้งสาลี ๓/๔ ถ้วย
◊ แป้งมัน ๑/๒ ถ้วย
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ มันเทศนึ่งลอกเปลือกออก แล้วยีหรือบดให้ละเอียด ๒๕๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๕๐ กรัม
◊ นมสดประมาณ ๕๐ ซีซี
◊ น้ำมันพืช

แต่ตอนเราทำเราแปลงค่ะ เป็น

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๒/๔ ถ้วย
◊ แป้งมัน ๑/๔ ถ้วย
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ มันเทศนึ่งลอกเปลือกออก แล้วยีหรือบดให้ละเอียด ๓๐๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ นมข้นจืดคาร์เนชั่น (Evaporated Milk) ๓ ช้อนโต๊ะ + ๑ ช้อนชา
◊ น้ำมันพืชสำหรับทอด

ความเห็นส่วนตัวนะคะ คิดว่าแป้งปั้นยากกว่าสูตรคุณพิมค่ะ ต้องใช้แป้งนวลฝ่ามือเล็กน้อยระหว่างปั้น หรือเป็นเพราะเราแปลงสูตรก็ไม่ทราบนะคะ แต่เรามองจากสูตรแล้วรู้สึกว่าแป้งเยอะไปเลยลดดู ทอดเสร็จเราว่าก็อร่อยใช้ได้นะคะ เนื้อข้างในจะออกเหนียวนิดๆ (ถ้าใครชอบแบบเนื้อเหนียวข้างในนิดๆลองดูค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่าถ้าทิ้งไว้นานจะกลายเป็นแข็งไปหรือไม่นะคะ เพราะเราทอดไปทานไปค่ะ) ที่ลองใช้สูตรนี้ดูเพราะว่าไม่ต้องใช้ไข่แดงน่ะค่ะ เสียดาย เลยลองดู

ลองดูเนื้อข้างในกันนะคะ

รูปภาพ

อันนี้แบบเต็มๆใบค่ะ ไข่นกกระทาสูตรนี้ โดยส่วนตัวคิดว่าไม่น่าใส่แป้งตามสูตรนะคะ เพราะตอนทำเราลดปริมาณแป้งลงมันก็ออกมาเหนียวหนึบนิดๆ เรายังคิดเลยว่าถ้าใส่แป้งตามสูตร เวลาทานอาจไม่รู้สึกถึงมันเทศ แต่ทำออกมาแล้วก็อร่อยใช้ได้ค่ะ ทำไปทานไป แต่ไม่รู้ว่าถ้าเย็นแล้วมันจะแข็งหรือเปล่านะคะ แต่สูตรคุณพิมก็อร่อยอยู่แล้วค่ะ ตอนทานก็จะรู้สึกถึงมันเทศ ไว้คราวหน้าจะทำสูตรคุณพิมใหม่ค่ะ แต่จะลองไม่ใส่ไข่แดงดูบ้าง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
priow
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 77
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ มี.ค. 31, 2006 6:59 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน