ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมฝักบัว (D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย แตง » อังคาร ต.ค. 03, 2006 3:51 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมฝักบัว โดย... แตง</span></span>

ชั่งใจอยู่นานว่าจะเอามาลงดีหรือเปล่า เพราะทำออกมาแล้วหน้าตามันเพี้ยนไปจากตัวจริง เนื่องจากไม่มีอุปกรณ์สำคัญในการทำ ถ้าจะรออุปกรณ์ครบก็ต้องสงกรานต์ปีหน้าแหละ กลับไปเยี่ยมบ้านแล้วจะซื้อติดมือมา กลัวคนขอรอนานก็เอามาลงให้ดีกว่า เผื่อใครมีอุปกรณ์ครบจะได้ทำได้ หน้าตาอย่างนี้ ดูแล้วก็จินตนาการให้มันเหมือนไข่ดาวก็แล้วกันนะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ต.ค. 03, 2006 3:53 am

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาล ๕ ช้อนโต๊ะ (ไม่ชอบหวานก็ลดลงอีกหน่อย ชอบหวานมากก็เพิ่มอีกหน่อย)
◊ กล้วยหอมสุกกลาง ๑/๒ ผล
◊ กะทิ ๑ ถ้วย (จะใช้นมสดแทนได้)
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำมันสำหรับทอด มากพอควร
◊ กระทะก้นลึกขนาดเล็ก นี่เป็นอุปกรณ์สำคัญในการทำเพราะถ้าไม่ใช้แบบนี้แล้วมันทอดออกมาไม่นูนตรงกลางและขอบริมบางๆหยักๆ ของเราไม่มีซะด้วย กะจะซื้อเมื่อไปเยี่ยมบ้านครั้งต่อไป

สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๖ ชิ้น

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ต.ค. 03, 2006 3:56 am

เริ่มทำก็ขูดกล้วยก่อนเอาแต่เนื้อไม่เอาไส้ตรงกลาง

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » อังคาร ต.ค. 03, 2006 4:01 am

ต่อมาตวงแป้ง น้ำตาล และเกลือ ใส่ชามอ่าง

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ต.ค. 05, 2006 9:42 pm

ค่อยๆใส่น้ำกะทิหรือนมสดลงไปนิดหน่อยก่อน นวดแป้งให้เข้ากันกับกะทิหรือนมสด ที่ต้องนวดเพื่อให้แป้งขึ้น นวดนานๆก็ดี นวดไปเติมน้ำไปทีละน้อย

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ต.ค. 05, 2006 9:46 pm

นวดและเติมกะทิไปจนหมด ก็ใส่กล้วยหอมบดลงไปได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ต.ค. 05, 2006 9:50 pm

คนให้เนื้อกล้วยเข้ากันดีกับแป้งที่นวดไว้ แล้วก็หาฝาปิดพักไว้ ๓-๕ ชั่วโมงก่อน

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ต.ค. 05, 2006 9:53 pm

หมักแป้งได้ที่แล้วก็เอาน้ามันใส่กระทะก้นลึกใบเล็กๆ ประมาณครึ่งกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำมันร้อน ก็ตักแป้งใส่ลงไปได้ แป้งประมาณนี้ได้ หรือใช้ถ้วยตวงขนาด ๑/๔ ถ้วยตวงก็ได้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ต.ค. 05, 2006 9:58 pm

นี่เราไม่มีกระทะก้นลึก พอใช้กระทะใบใหญ่แป้งก็กระจายออกเป็นไข่เจียวเลย ก็หันมาลองใช้หม้อใบเล็กแต่เป็นก้นแบนแทนก็ดูดีกว่าใช้กระทะใบใหญ่น่ะ แต่ก็ไม่ทำได้ดีกว่าใช้กระทะเฉพาะของเค้าน่ะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ต.ค. 05, 2006 10:08 pm

ถ้าใครมีกระทะแบบที่บอก แป้งจะตกลงตรงกลางกระทะมากทำให้นูนสวย และเวลาทอดต้องรอให้ขนมเริ่มเหลืองกรอบรอบๆขอบก่อน จึงค่อยแซะแผ่นขนมให้ลึกทีละนิด โดยแซะรอบๆขอบนะ ทำจนกระทั่งขนมหลุดลอยตัวจากก้นกระทะ จึงกลับด้าน สุกดีแล้วก็ตักออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน

สำหรับเราที่ใช้หม้อเล็กทอดจะเป็นอย่างนี้ ถ้าน้ำมันร้อนมากพอเทแป้งใส่ลงไปมันจะดันขอบด้านหนึ่งทำให้ไม่กลม แต่จะไปนูนตรงขอบแทน ถ้าน้ำมันร้อนน้อยไปก็จะแบนเป็นไข่เจียว สรุปแล้วแป้งมันไม่ตกลงหลุมน่ะ แต่ทำออกมาแล้วรสชาติอร่อยดี นี่เป็นหน้าตาขนมที่ทำเห็นแล้วต้องทำเป็นลืมภาพของขนมจริงที่เคยซื้อทานนะ ใครจะทดลองทำก็พยายามทำให้สวยกว่านี้นะ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm


ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน