<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ทับทิมกรอบแตงโม โดย… ธันย่า</span></span>
สูตรดัดแปลงสำหรับคนที่อยู่ไกลบ้านที่อยากทานทับทิมกรอบค่ะ แต่สูตรนี้ทำแล้วต้องทานเลยนะคะ เก็บไว้ไม่ได้
เครื่องปรุง
◊ แตงโม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
◊ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย
◊ น้ำเปล่า ๑ ถ้วย
◊ กะทิ
◊ แป้งมัน
วิธีทำ
◊ เอาหม้อขึ้นตั้งไฟแล้วเติมน้ำลงไป ปล่อยให้เดือด ทำน้ำเชื่อมโดยการเอาน้ำตาลกับน้ำลงต้มผสมกัน
◊ นำกะทิใส่หม้อแล้วเอาไปตั้งไฟ ให้กะทิแตกมัน
◊ เอาแตงโมที่เราหั่นแล้วมาคลุกกับแป้งมัน น้ำเดือดแล้วก็เอาแตงโมลงไปต้มในน้ำเดือด เอาชามใบใหญ่หน่อยมาเติมน้ำเย็นจัดรอไว้แช่แตงโม ถ้าแตงโมลอยขึ้นมาจากก้นหม้อแล้ว ก็แสดงว่าแป้งสุกแล้วให้ตักขึ้นแล้วเอาลงในชามที่มีน้ำเย็นจัด
◊ ตักขึ้นใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิกับน้ำเชื่อม แล้วเอาน้ำแข็งบดมาใส่ลงไปก่อนทาน เพื่อความกรอบควรทานทันทีที่ทำเสร็จค่ะ