ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

มัฟฟินแอ๊บเปิ้ล (Apple Cinnamon Muffins)(D)

คลังข้อมูลอาหารว่าง และขนมหวาน ของไทย และของต่างชาติ ขนมอร่อยๆ หวานชื่นใจ ขนมปัง เค้ก กินเล่นๆ แต่อิ่มจริง อ้วนจัง

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » เสาร์ ก.ย. 29, 2007 6:49 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>มัฟฟินแอ๊ปเปิ้ล (Apple Cinnamon Muffins) โดย... ขันเงินลูกเมืองเลย</span></span>

หน้าตาไ่ม่น่ารับประทานเท่าไหร่ แต่ขอบอกก่อนนะคะว่ากลิ่มหอม ชวนน่าหลงไหล อุ๊ย.. น่าลองชิมคะ นุ่มฟู อร่อยจ้า สูตรนี้เราจะใส่ผลไม้อะไรก็ได้ ตามใจฉันเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเบอร์รี่ต่างๆ กล้วย สับปะรด มะม่วง เยอะแยะแล้วแต่อยากจะลองแหละค่ะ แต่เรื่องน้ำตาลเราต้องดูก่อนว่าเราทำใส่ผลไม้อะไรลงไป หากเป็นผลไม้ที่มีรสหวานอยู่แล้วก็ใส่น้ำตาลตามสูตรไปได้เลยค่ะ แต่ถ้าเป็นผลไม้ที่เปรี้ยวมาก ก็ควรเพิ่มน้ำตาลตามความเหมาะสมของผลไม้นั้น ขอย้ำนะคะว่าสูตรนี้ใส่ผลไม้ต่างๆลงไปได้ตามชอบ ไม่ใช่แค่ผลไม้ ยังใส่พวกช็อคโกแล็ตได้ด้วย จะได้ช็อคโกแล็ตมัฟฟินจ้า และเช่นกัน แม่ขันเงินก็ทดลองใส่แอ๊ปเปิ้ลลงไปลองดู ไม่ผิดหวัง

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » เสาร์ ก.ย. 29, 2007 6:50 pm

ส่วนผสม

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๒๐๐ กรัม
◊ เนยสด หรือ มาร์การีน ๑๐๐ กรัม
◊ น้ำตาล ๑๒๐ กรัม
◊ น้ำตาลวานิลา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ ผงฟู ๑ ช้อนชา
◊ อบเชย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เบคกิ้งโซดา ๑ ช้อนชา
◊ นมจืด ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ แอ๊ปเปิ้ล ๒๐๐ กรัม (มากกว่านี้จะอร่อยกว่า)

วิธีทำ เริ่มจากวอร์มเตาอบ ๑๘๐ องศาเซลเซียส ร่อนแป้งกับผงฟูด้วยกัน ๒ ครั้ง

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:31 pm

แอ๊ปเปิ้ลที่สวน หน้าตาขี้ริ้วขี้เหร่มากๆเลย รสชาติก็เปรี้ยวไม่เกรงใจใครเลยนะคะ แต่กรอบกรุบๆ เนื้อแน่นเปี๊ยะ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:37 pm

ล้างทำความสะอาดแอ๊ปเปิ้ล แล้วปอกเปลือกแช่น้ำเย็นผสมเกลือ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:38 pm

ล้างทำความสะอาดอีกรอบแล้วหั่นแอ๊ปเปิ้ล หั่นยาว หั่นสั่น หั่นลูกเต๋าแล้วแต่ชอบ แต่อย่าให้ใหญ่จนเกินไป จากนั้นก็นำขึ้นชั่ง วันนั้นใส่ไป ๒๐๐ กรัม รู้สึกว่ามันน้อยไปหน่อย ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณแอ๊ปเปิ้ลนะคะ สัก ๕๐-๑๐๐ กรัมคงจะอร่อยกว่านี้

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:38 pm

ใส่ลงในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พร้อมเติมน้ำตาลลงไปสัก ๓ ช้อนโต๊ะ แต่ใครที่ใช้แอ๊ปเปิ้ลพันธุ์หวานอยู่แล้วก็ลดปริมาณน้ำตาลลงได้นะคะ แล้วแต่ชอบ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:38 pm

ตามด้วยอบเชย อาจจะเติมน้ำลงไปด้วยนิดหน่อยก็ได้ กันหม้อไหม้

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:39 pm

ตามประสบการณ์ที่เคยทำเค้กที่มีส่วนผสมของแอ๊ปเปิ้ลนี่ หากเติมอบเชยลงไปแล้วจะหอมมาก เข้ากันดีเลยล่ะค่ะ และที่ต้องนำมาเคี่ยวกับน้ำตาลและอบเชยอย่างนี้ ก็เพราะเนื้อแอ๊ปเปิ้ลจะคลายความเปรี้ยวความหวาน (คิดว่างั้นนะ) ทำให้ได้รสชาติหอมกว่าผสมกับตัวแป้งที่ไม่ได้เคี่ยวเลย เราจะใช้เวลาเคี่ยวไม่นาน เดี๋ยวเนื้อแอ๊ปเปิ้ลจะเละหมด ในเนื้อเค้กให้มีเนื้อแอ๊ปเปิ้ลปนอยู่ด้วยเวลาเคี้ยวจะได้รสชาติและอารมณ์กว่ากันเยอะ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:39 pm

เท่านี้แหละค่ะ กำลังพอดี เคี่ยวให้ได้ประมาณนี้แหละนะคะ ใช้ได้แล้ว พักไว้ให้อุ่น

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:39 pm

ช่วงที่รอแอ๊ปเปิ้ลให้อุ่น เราก็มาเริ่มผสมแป้งกันเลย แม่ขันเงินใช้มาร์การีน เรามาตีเนยหรือมาร์การีนให้แตกก้อน ตีอยู่สัก ๒ นาทีด้วยความเร็วปานกลาง

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:40 pm

ตอกไข่ลงไปในอ่างผสม ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง ตีจนเข้ากันกับเนยสัก ๔-๕ นาที

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:45 pm

จากนั้นค่อยๆทยอยเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลาลงไป อย่าเพิ่งเทพรวดเสียทีเดียว แล้วตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม ตีจนน้ำตาลละลาย ตีให้เนยไข่และน้ำตาเข้ากันดี ตีสัก ๕ นาที

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:46 pm

หน้าตาที่ได้จะประมาณนี้ สีออกนวลๆ

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:46 pm

ต่อด้วยแป้งที่ร่อนกับผงฟูที่เตรียมไว้ ค่อยๆเทลงในอ่าง แบ่งเท ๒-๓ ครั้ง ครั้งแรกก็ตีให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นก่อน แล้วค่อยเทแป้งที่เหลือตามลงไป ต่อด้วยเบคกิ้งโซดา ช่วงที่เติมแป้งนี้เราตีด้วยความเร็วต่ำสุด ใช้เวลาตีสัก ๓-๔ นาที

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

โพสต์โดย หนุ่มน้อยขันเงิน » อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 7:47 pm

เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วเรามาเติมนมจืดลงไป ตีต่อให้เข้ากัน ถ้าทำมัฟฟินผลไม้ชนิดอื่น หากแป้งข้นเหนียวจนเกินไปเราสามารถเพิ่มนมจืดลงไปได้อีก แต่ระวังอย่าให้แป้งเหลวเกินไป เอาเป็นว่าไม่เหนียวเกินไปและไม่เหลวจนเกินไป

รูปภาพ
<span style='color:brown'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><b><br>33 ยังแจ๋ว!!</b></span></span><br><span style='color:brown'><b>...................................................................<br></b></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
หนุ่มน้อยขันเงิน
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1876
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ธ.ค. 13, 2006 9:17 am

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ขนม ของว่าง ของหวาน

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron