Forum Rules อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการด้วยวิธีง่ายๆ โดยการกด Ctrl + F แล้วพิมพ์คำสั้นๆที่ต้องการหาลงไป เช่น ไก่ทอด ต้มยำ พล่า ขนมจีน ข้าวผัด เป็นต้น ถ้าไม่พบสูตรที่ต้องการ ลองไปดูที่คลังสำรับต่างๆนะคะ สูตรอาหารที่จัดเก็บแล้ว จะแยกตามลักษณะของอาหารชนิดนั้นๆ เช่น แกงเผ็ด แกงจืด จานผัด จานทอด ขนมไทย ขนมฝรั่ง เป็นต้น

  Reply to this topicStart new topicStart Poll

> กุ้งอบเกลือ(D), โดย... พี่มิ้นท์
พี่มิ้นท์
  โพสต์เมื่อ: April 08, 2006 04:09 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,867
สมาชิกหมายเลข: 41
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



กุ้งอบเกลือ โดย... พี่มิ้นท์

เครื่องปรุง

◊ กุ้งสด ๔๐๐ กรัม
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงรสดี ๑/๒ ช้อนชา

วิธีทำ

◊ ล้างกุ้งให้สะอาดไม่ปอกเปลือก ผ่าหลังดึงไส้ออก
◊ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กุ้ง โรยเกลือ น้ำเปล่า ๑/๔ แก้ว

user posted image
การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง

นอร์เวย์ค่ะ

PMEmail Poster
Top
พี่มิ้นท์
  โพสต์เมื่อ: April 08, 2006 04:09 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,867
สมาชิกหมายเลข: 41
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



◊ ปิดฝาประมาณ ๕ นาที (หมั่นเขย่ากระทะให้กุ้งเคล้ากับเกลือจนทั่ว)
◊ เสริฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บตามชอบ

user posted image
การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง

นอร์เวย์ค่ะ

PMEmail Poster
Top
พี่มิ้นท์
  โพสต์เมื่อ: April 08, 2006 04:09 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,867
สมาชิกหมายเลข: 41
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



สููตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

◊ กระเทียมโขลกละเอียด ๗ กลีบ หรือประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนููสวนเม็ดเล็กพริกขี้หนููแดง โขลกละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ข่าบางๆ ๑ แว่นโขลกละเอียด
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำมะนาว ๒ ลููก
◊ น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ ผสมทุกอย่างรวมกัน ปรุงรสแซ่บตามใจชอบ ใช้เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด จะย่าง อบ ทอด นึ่ง เผา ต้ม ได้ทั้งนั้นค่ะ ถ้าจะใช้เป็นน้ำจิ้มแป๊ะซะ ก็เติมถั่วลิสงบดลงไปค่ะ

เคล็ดลับ กุ้งอบเกลือ ถ้าจะทำเสริฟแขกที่มาเยือน อยากให้กุ้งดููเงาสีสวยงาม ให้เหยาะน้ำมันพืช ๑/๒ ช้อนชา หรือประมาณ ๒-๓ หยดแล้วเขย่าให้ทั่วก่อนนำขึ้นค่ะ แต่มิ้นท์ชอบแบบมีคราบเกลือติดแห้งๆ ในรููปเหยาะน้ำมันค่ะเพราะทำเสริฟฝรั่ง

user posted image
การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง

นอร์เวย์ค่ะ

PMEmail Poster
Top
ณัชชา
  โพสต์เมื่อ: May 10, 2006 02:54 pm
Quote Post


Valued Chef
*****

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 2,059
สมาชิกหมายเลข: 301
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



เดินตลาดผักแล้ว ก็ไปต่อตลาดสดที่ขายอาหารทะเลเพื่อมองหากุ้ง เนื่องจากใจจดใจจ่ออยู่กับกุ้งดอง ไปได้กุ้งขาวตัวสวยมา ๑ กิโลกรัม ๑๔๕ บาทถ้วน หลังจากแบ่งบางส่วนไปดองน้ำปลาเรียบร้อย เราก็นำอีกส่วนมาทำกุ้งอบเกลือ ตามคุณครูพี่มิ้นท์ ถึงจะอบนานไปหน่อย แต่อร่อยมากค่ะ รสชาติหวานๆ เค็มๆ ตุ๊กกินทั้งเปลือกได้เลย เพราะมีคนบอกว่าเปลือกกุ้งมีไคโตซานดูดไขมันได้ (ความสามารถเฉพาะตัว ห้ามลอกเลียนแบบนะจ๊ะ)

user posted image
PMEmail Poster
Top
malinee2125
  โพสต์เมื่อ: August 27, 2006 09:59 pm
Quote Post


Unregistered









ส่งการบ้านกุ้งอบเกลือครูพี่มิ้นท์ค่ะ ดัดแปลงสูตรนิดหน่อย ใส่น้ำมันหอยและน้ำมันอีกนิดหน่อยค่ะ

user posted image
Top
kiwi
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 03:00 am
Quote Post


แม่ไข่คาร์เวียร์
*******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 6,164
สมาชิกหมายเลข: 298
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



อร่อยจนเหาะเลยค่ะคุณครู หวานมันเนื้อกุ้งค่ะ ดาวเคี้ยวทั้งเปลือกกุ้งเลยค่ะ เค็มๆ มันๆดี

user posted image
user posted image

*ดาว* สาวงามดูไบ

PMEmail Poster
Top
kiwi
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 03:20 am
Quote Post


แม่ไข่คาร์เวียร์
*******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 6,164
สมาชิกหมายเลข: 298
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



แต่นักเรียนไม่มีน้ำจิ้มค่ะ ทานกับตำถั่วแซ่บหลายค่ะ แถมปลาร้าทัดดอกไม้ด้วยหนึ่งต่อน อิ.. อิ..

user posted image
user posted image

*ดาว* สาวงามดูไบ

PMEmail Poster
Top
มีคนอ่านกระทู้นี้ 0 คน (0 ผู้มาเยือน 0 และสมาชิกที่ไม่แสดงตน)
0 สมาขิก:

Topic Options Reply to this topicStart new topicStart Poll

 



[ Script Execution time: 0.0163 ]   [ 14 queries used ]   [ ระบบ GZIP เปิดใช้งาน ]