Forum Rules อาหารจานผัด

ค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการด้วยวิธีง่ายๆ โดยการกด Ctrl + F แล้วพิมพ์คำสั้นๆที่ต้องการหาลงไป เช่น ไก่ทอด ต้มยำ พล่า ขนมจีน ข้าวผัด เป็นต้น ถ้าไม่พบสูตรที่ต้องการ ลองไปดูที่คลังสำรับต่างๆนะคะ สูตรอาหารที่จัดเก็บแล้ว จะแยกตามลักษณะของอาหารชนิดนั้นๆ เช่น แกงเผ็ด แกงจืด จานผัด จานทอด ขนมไทย ขนมฝรั่ง เป็นต้น

  Reply to this topicStart new topicStart Poll

> เต้าหู้ทรงเครื่อง ๔ สูตร(D), โดย... Amelia, หมูแดง, @ - ENYA - @ และ ป้าติ๋วเองค่ะ
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 12, 2006 09:49 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



เต้าหู้ทรงเครื่อง โดย... Amelia

เต้าหู้ทรงเครื่องแบบขึ้นเหลาจีน จะมีน้ำเยอะๆไว้ซดนะคะ แต่ถ้าใช้เต้าหู้ไข่เป็นหลอดจะยิ่งอร่อย แต่ชีวิตต่างแดน ได้แค่นี้ค่ะ ไม่มีเต้าหู้ไข่

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 12, 2006 09:56 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



เครื่องปรุง

◊ เต้าหู้อ่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ห่อนี้ได้ ๒ ชามใหญ่ๆ)
◊ หมูสับ
◊ ปูอัดหั่นชิ้นเล็ก
◊ แครอทหั่นชิ้นเล็ก
◊ ต้นหอมซอย
◊ กระเทียมสับ
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ น้ำมันหอย
◊ แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะละลายน้ำ
◊ พริกไทยป่น
◊ ข้าวโพดอ่อน(แจ๋ใช้แบบกระป๋อง)หั่นชิ้นเล็ก
◊ เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นบางๆยาว
◊ น้ำเปล่า
◊ น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 02:05 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



เต้าหู้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆแบบนี้ค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 09:49 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



หมูสับค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 09:53 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ปูอัดค่ะ หั่นเป็นท่อนตามขวาง ชิ้นประมาณนี้

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:06 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



แครอทก็หั่นตามขวางค่ะ สีสวยจัง

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:13 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ข้าวโพดอ่อนก็เช่นเดียวกัน

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:14 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ต้นหอมซอย

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:15 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



กระเทียมสับ

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:16 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



แป้งข้าวโพดละลายน้ำเตรียมไว้ค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:19 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



วิธีทำ นำเต้าหู้มาทอดในน้ำมันที่ร้อน ไฟกลาง ให้เต้าหู้พอเหลือง อย่าให้เกรียม จะทำให้เต้าหู้เหนียวค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:23 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



เอาขึ้นมาวางบนกระดาษซับมัน

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:28 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ทำน้ำราด โดยการใส่น้ำมันในกระทะประมาณ ๑-๒ ช้อนโต๊ะ แล้วเอากระเทียมสับลงเจียวให้เหลือง ตามด้วยหมูสับ ผัดให้สุก

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:31 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ใส่น้ำลงในกระทะ (หรือน้ำซุปต้มกระดูก ถ้ามี) ประมาณ ๑ ถ้วยต่อ ๑ ชาม

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 10:49 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ตามด้วยแครอท เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน และเติมเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 11:45 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ชิมรสได้ที่ ใส่ปูอัด พอน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่น้ำแป้งข้าวโพด แล้วคนเร็วๆ อย่าให้จับตัวเป็นก้อน ให้พอข้น อย่าให้เหนียว ใส่ต้นหอมซอย แล้วปิดไฟ คนให้เข้ากัน

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 13, 2006 08:22 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ควันเยอะ ทำให้ภาพไม่ชัดค่ะ เสร็จแล้วนะคะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 14, 2006 01:30 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ตักเต้าหู้ที่ทอดแล้วใส่ชาม

user posted image
PMEmail Poster
Top
Amelia
  โพสต์เมื่อ: June 14, 2006 02:46 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 10,280
สมาชิกหมายเลข: 273
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ตักน้ำซอสที่สำเร็จแล้วราดหน้า โรยด้วยพริกไทย และต้นหอมซอย แค่นี้ก็ทานได้เลยค่ะ คนให้เห็นเต้าหู้ ที่อยู่ข้างล่างนะคะ เต้าหู้ทรงเครื่องสูตรจากเหลาจริงๆเขาจะใส่เห็ดหอมสด ปลาหมึกสด เนื้อปูสด อาจจะมีรสคาวบ้างสำหรับคนที่ไม่ชอบ แจ๋ใช้ปูอัดไม่คาวค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
หมูแดง
  โพสต์เมื่อ: October 22, 2006 05:15 pm
Quote Post


Web Master
*******

กลุ่ม: Admin
โพสต์: 14,871
สมาชิกหมายเลข: 1
เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005



เต้าหู้ทรงเครื่อง โดย… หมูแดง

ตั้งใจว่าจะทำเต้าหู้ทรงเครื่องกินวันนี้ แต่เมื่อวานไปจ่ายตลาดแล้วไม่ได้ของหลายอย่าง เต้าหู้ไข่ก็ไม่มี อยากได้ต้องดั้นด้นเข้าไปซื้อถึงในลอนดอนโน่น แต่กระนั้นความอยากกินก็ไม่ได้ลดลง เลยตัดสินใจว่าทำก็ทำวะ ทรงเครื่องตามใจฉันและตามแต่ของที่มีในบ้านละกัน ทำก็ไม่เคยทำมาก่อน ก็ลองนึกๆ แล้วก็เดาๆ เอาตามแบบที่เคยกิน ประยุกต์เข้ากับคลังกับข้าวที่มีในบ้าน ลองดูนะคะว่าหน้าตาเต้าหู้ทรงเครื่องสูตรมั่วๆของหมูแดง หน้าตาเป็นยังไง เรามาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ

เครื่องปรุง

◊ เต้าหู้ ๒ กล่อง (ถ้ามีเต้าหู้หลอดจะอร่อยมาก แต่ที่นี่หาไม่ได้เลยต้องพึ่งเต้าหู้กล่องของญี่ปุ่นแทน) หั่นเป็นชิ้นโตๆ ทอดให้เหลือง
◊ เห็ดหูหนูขาว แช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นชิ้นๆ
◊ เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเส้นๆ
◊ หมูสับ พอประมาณ
◊ กุ้งสด หรือกุ้งต้ม สุดแท้แต่จะหาได้นะคะ
◊ เนื้อปู ๑ กระป๋อง (จะแกะเองก็ได้นะ)
◊ ต้นลีค ตัดส่วนที่เป็นสีขาวออกเป็นท่อนสั้นประมาณ ๒ นิ้ว จากนั้นผ่าครึ่งแล้วซอยให้เป็นเส้นฝอยๆ
◊ แป้งมัน นิดหน่อย

เริ่มเตรียมเครื่องปรุงต่างๆตามรายการข้างต้นไว้ก่อนนะคะ ต้องอาศัยความอดทนหน่อยเมนูนี้ เพราะทอดเต้าหู้ให้เป็นรูปสวยยากพอสมควร วันนี้ดูลิเกเพลินไปหน่อย หันมาอีกทีเต้าหู้ไหม้ไปหน่อยแล้ว อันที่จริงถ้าเอาเต้าหู้ไปคลุกแป้งเสียหน่อย น่าจะทอดง่ายกว่านี้ แต่ก็อย่างที่บอกแหละ วันนี้ป้ำๆเป๋อๆเพราะติดลิเกออนไลน์จ้ะ ขนาดรูปยังขี้เกียจทำเลยเนี่ย จับมารวมกันหลายๆเฟรมมันซะเลย

user posted image
user posted image น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน
บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ

PMEmail PosterUsers Website
Top
หมูแดง
  โพสต์เมื่อ: October 22, 2006 05:15 pm
Quote Post


Web Master
*******

กลุ่ม: Admin
โพสต์: 14,871
สมาชิกหมายเลข: 1
เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005



◊ ทอดเต้าหู้ได้เหลืองดีแล้วก็ตักขึ้นวางพักไว้บนกระดาษเพื่อซับน้ำมัน จากนั้นเรียงในจานที่จะเสริฟนะคะ ส่วนเครื่องที่เหลือจับมาผัดรวมกันทั้งหมดค่ะ
◊ เริ่มจากเอากระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง แล้วใส่หมูสับ ผัดจนเกือบสุก แล้วใส่เครื่องที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน ยกเว้นเนื้อปู
◊ เติมน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ให้ท่วมเลยนะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลนิดหน่อย พอเดือดดีแล้วก็ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำเตรียมไว้ ให้น้ำซอสพอเหนียวๆ ใส่เนื้อปู คนเบาๆแล้วตักราดบนเต้าหู้ เสริฟได้เลยค่ะ

user posted image
user posted image น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน
บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ

PMEmail PosterUsers Website
Top
หมูแดง
  โพสต์เมื่อ: October 22, 2006 05:15 pm
Quote Post


Web Master
*******

กลุ่ม: Admin
โพสต์: 14,871
สมาชิกหมายเลข: 1
เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005



◊ วันนี้ดูเหมือนอะไรๆก็จะผิดพลาดไปเสียหมด ทอดเต้าหู้ก็ไหม้ ผัดเครื่องก็เยอะเกินไป ราดแล้วไม่เห็นเต้าหู้เลย นี่แหละนะ โบราณเขาถึงว่าอย่าจับปลาสองมือ เพราะมันจะหลุดมือลงน้ำหนีหายไปหมด นี่อะไร ลิเกก็จะดู กับข้าวก็จะทำ เลยไม่ได้ดีซักอย่างเลย (วันนี้ขี้บ่นจังเนอะ)
◊ อันที่จริงถ้าใช้กุ้งสดตัวโตๆหน่อยจะน่ากินกว่านี้นะ แต่เมื่อวานหาซื้อไม่ได้เลยต้องใช้โหลนกุ้งแทน (หลาน เหลน ก็ยังตัวโตไป ต้องโหลนค่ะ ก็ดูซิ ตัวกะจิ๋วเดียว ต้องเอาแว่นขยายส่องละมั้งนั่น)
◊ ผักชี ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงจะโรยหน้าก็ไม่มี เลยทรงเครื่องแบบอนาถาหน่อย ดัดแปลงทำเอาตามแต่จะหาเครื่องปรุงได้นะคะ สูตรมันไม่ตายตัวหรอกค่ะ ทำให้ดูเผื่อเป็นความคิดเท่านั้นเอง

user posted image
user posted image น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน
บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ

PMEmail PosterUsers Website
Top
หมูแดง
  โพสต์เมื่อ: October 22, 2006 05:15 pm
Quote Post


Web Master
*******

กลุ่ม: Admin
โพสต์: 14,871
สมาชิกหมายเลข: 1
เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005



◊ โคลสอัพอีกรูปละกัน ตอนแรกว่าจะไม่โพสต์แล้วเพราะหน้าตามันไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่กลัวผิดคำพูดที่สัญญาไว้กับใครบางคน เลยเอาก็เอาวะ เมนูนี้ดูแต่ความคิดละกันนะ ความน่ากินมองข้ามมันไปเหอะ แม่ครัวมัวแต่ติดลิเก วิ่งเข้าวิ่งออกในครัว กับในห้อง เลยทำกับข้าวออกมาหน้าตาเห่ยๆหน่อยวันนี้

user posted image
user posted image น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน
บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ

PMEmail PosterUsers Website
Top
{@-Enya-@}
  โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:35 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



เต้าหู้ทรงเครื่อง โดย… @ - ENYA - @

อาหารที่พิมนำมาเสนอวันนี้ เป็นอาหารที่พิมทำเมื่อวันก่อนค่ะ แต่ละอย่างทำไม่ยากเลย ใช้เวลาทำแป๊บเดียว (แต่อาจจะนานตอนทำให้สุก) แถมกินง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย ยังไงมาลองดูนะคะ

จานแรกนี่เลยค่ะ เต้าหู้ทรงเครื่อง เห็นเยอะๆ อย่างนี้ พิมกินคนเดียวหมดเลยค่ะ (แต่ไม่กินข้าวนะ)

เครื่องปรุง

◊ เต้าหู้แข็ง ๒ แผ่น หรือเต้าหู้ขาว ๔ หลอด
◊ หมูสับ ๓/๔ ถ้วย
◊ เห็ดหอมแช่น้ำ หันเป็นเส้นๆ ๑/๓ ถ้วย
◊ ต้นหอมหั่นฝอย ๑/๔ ถ้วย
◊ แป้งข้าวโพด ประมาณ ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำสำหรับละลายแป้งข้าวโพด
◊ พริกไทยป่น
◊ น้ำมันหอย
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ น้ำตาลทรายนิดหน่อย (จริงๆ)
◊ น้ำซุป
◊ กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีในภาพค่ะ)

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:35 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



user posted image
หน้าตาเต้าหู้ที่พิมใช้วันนี้ เต้าหู้มะพร้าวอ่อน ซื้อมาจากแมคโครบางกะปิค่ะ ปรกติเต้าหู้ทรงเครื่องของพิมจะใช้สารพัดเต้าหู้เลยค่ะ ตามแต่จะหาได้ แต่ถ้าใช้พวกเต้าหู้ไข่ เต้าหู้ขาว พิมจะหั่นเป็นแว่นๆ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำหน่อยก่อนเอาไปทอด เวลาทอดจะได้ไม่กระเด็น แล้วก็ทอดให้พอเหลืองๆค่ะ วิธีทอดเต้าหู้ขาว เต้าหู้ไข่ พิมเคยโพสต์ไปแล้ว แต่จำไม่ได้ว่ากระทู้ไหน ไว้จะไปหามาให้นะคะ ส่วนถ้าเป็นเต้าหู้แข็ง เต้าหู้ขาว เต้าหูเหลี่ยมสารพัดแบบรสเนี่ย จะเอามาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมๆ พอคำ ตามในภาพค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:36 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ว่าแล้วก็มาลงมือทำกันดีกว่าค่า สมาชิกหิวกันแล้ว ตั้งกระทะเลยนะคะ ใส่น้ำมันพืชไปสักหน่อย ไม่ต้องเยอะค่ะ เดี๋ยวเลี่ยนและอ้วน เอาสัก ๒-๓ ช้อนโต๊ะก็พอ พอน้ำมันร้อนก็เอากระเทียมที่เราสับไว้แล้ว ลงไปเจียวให้หอมเลยนะคะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:37 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



พอกระเทียมเจียวเริ่มเหลือง ใส่หมูสับลงไปเลยค่ะ แล้วก็ใช้ตะหลิวยีๆให้หมูสับกระจาย อย่าให้เป็นก้อนนะคะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:39 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ผัดไปสักครู่ ให้หมูสับสุกนิดหน่อย ก็ใส่เห็ดหอมลงไปนะคะ เห็ดหอมนี่จะใช้ดอกเล็กหรือดอกใหญ่ก็ได้ค่ะ เอาตามที่มีหรือหาได้นะคะ นำไปล้างน้ำแบบผ่านๆให้สิ่งสกปรกออก จากนั้นนำไปแช่น้ำไว้จนนิ่ม แล้วก็นำมาตัดก้านทิ้งไป ให้เหลือแต่ดอกเห็ดหอม แล้วเราก็หั่นเป็นชิ้นยาวๆ ตามขนาดเห็ดหอมค่ะ และหากใครไม่มีน้ำซุป เราสามารถใช้น้ำแช่เห็ดหอมแทนได้นะคะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:39 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ผัดให้เห็ดเข้ากับเครื่องอื่นๆ สักหน่อย แล้วก็ใส่เต้าหู้ลงไปเลยค่ะ หากใช้เต้าหู้ขาว เต้าหู้ไข่ นำไปทอดก่อนนะคะ แต่ถ้าเป็นเต้าหู้แข็ง เต้าหู้ขาว เต้าหู้เหลือง หรือเต้าหู้แผ่นชนิดอื่นๆ ที่ไม่นิ่มเละ ก็แค่หั่นเป็นชิ้นค่ะ ไม่ต้องเอาไปทอดนะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:40 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ผัดเต้าหู้กับเครื่องสักแป๊บ พอเข้ากัน ก็เติมน้ำซุปลงไปค่ะ ปริมาณน้ำไม่ต้องเยอะนะคะ เอาแค่พอท่วมขึ้นมาหน่อย

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:40 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยค่ะ หากใครกลัวเค็มไป ตัดรสเค็ม ด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อยก็ได้นะคะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:41 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



นี่ค่ะ หน้าตาตอนใส่เครื่องปรุงแล้ว (แต่ยังไม่ได้คน)

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:41 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



แล้วก็ผัดให้เข้ากันค่ะ ระหว่างรอน้ำในกระทะเดือด ก็มาผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเข้าด้วยกันนะคะ (ใครไม่มีให้ใช้แป้งมัน หรือแป้งท้าวยายม่อมแทนค่ะ) ออกมาหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:42 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



พอน้ำในกระทะเดือดจัด แอบชิมเล็กน้อยนะคะ ว่ารสชาติได้ตามที่ต้องการหรือยัง (จะมีเติมพริกไทยทีหลังด้วยค่ะ) หากไม่ชอบรส ก็เพิ่มโน่นเพิ่มนี่ได้ตามชอบเลยค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:43 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



พอชิมได้ที่ก็ค่อยๆเทแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำแล้วลงไปเลยนะคะ ระหว่างเทให้ทำแบบนี้นะคะ คือมือข้างหนึ่งเท มืออีกข้างถือตะหลิวแล้วคนๆ ด้วยนะคะ แป้งจะไม่ได้เกาะกันเป็นก้อนค่ะ ระหว่างคนก็ดูด้วยนะคะว่าเหนียวข้นได้ที่หรือยัง เอาตามชอบเลยค่ะ แบบที่พิมชอบก็จะข้นน้อยกว่าราดหน้าน่ะค่ะ แต่ที่เคยไปกินบางที ข้นกว่าราดหน้าอีก

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:43 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



หลังจากนั้น รอเดือดอีกทีนะคะ เพื่อให้แป้งสุกหมด พอเดือดเรียบร้อยก็ปิดไฟเตาเลยค่ะ แล้วก็เอาต้นหอมซอย กับพริกไทยป่นโรยลงไป ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อยค่ะ แต่ต้องใส่นะคะ ไม่ใส่ไม่อร่อยค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:44 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



แล้วก็ตักขึ้นใส่จานจ้า แนะนำว่าใส่จานก้นลึก ที่ขอบโค้งๆหน่อย จะออกมาดูน่าทานมากๆเลยค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
หมูแดง
โพสต์เมื่อ: February 11, 2007 07:47 am
Quote Post


Web Master
*******

กลุ่ม: Admin
โพสต์: 14,871
สมาชิกหมายเลข: 1
เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005



ส่งการบ้าน รอบที่ ๑ หาเครื่องแบบน้องพิมทำไม่ได้เลยซักอย่าง เลยต้องประยุกต์เอาแต่ที่มี ออกมาหน้าตาแบบนี้แหละค่ะ อร่อยจังเลย แต่เต้าหู้มันเละไปหน่อย เพราะเต้าหู้ที่พี่หาซื้อได้ที่นี่มีแต่เต้าหู้อ่อนค่ะ ลืมคิดไปว่าผัดแล้วมันจะเละ คราวหน้าพี่จะใส่เต้าหู้ทีหลังสุด แล้วไม่ผัดนาน มันจะได้ไม่เละอย่างนี้

user posted image
user posted image น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน
บริการโอนเงินกลับประเทศไทย ในอัตราค่าบริการเพียงร้อยละ ๓ บาท รับได้ทุกสกุลเงินทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สนใจใช้บริการ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
ติดต่อด่วนโทรมาได้ตลอดเวลานะคะ ๐๘๙-๕๓๓๑๙๕๔ ยินดีให้บริการค่ะ

PMEmail PosterUsers Website
Top
Tanja
  โพสต์เมื่อ: February 17, 2007 03:18 am
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,444
สมาชิกหมายเลข: 2,470
เข้าร่วมเมื่อ: September 22, 2006



อร่อยมากๆเลยค่ะพี่แจ๋ขา หม่ำกันคนละถ้วยใหญ่ๆสองคน ร้อนท้องดีจังเลยค่ะเช้านี้ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

user posted image
PMUsers WebsiteMSN
Top
Tanja
  โพสต์เมื่อ: February 17, 2007 03:19 am
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,444
สมาชิกหมายเลข: 2,470
เข้าร่วมเมื่อ: September 22, 2006



มาทานด้วยกันนะคะ

user posted image
PMUsers WebsiteMSN
Top
ClayAnn
  โพสต์เมื่อ: December 11, 2007 09:33 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 139
สมาชิกหมายเลข: 9,706
เข้าร่วมเมื่อ: November 28, 2007



ทำการบ้านเต้าหู้ทรงเครื่องมาส่งค่ะ แต่ว่าคุณครูเยอะแยะไปหมดในห้องจานผัดกระทะร้อนน่ะค่ะ เลยมาขอบคุณทุกคนเลย เอ่ยชื่อไม่หมด ทำออกมาแล้วอร่อยมากๆ แต่ไม่ได้ทำเต้าหู้เอง ซื้อจากตลาดเลยค่ะ สักวันจะทำเต้าหู้ไข่กินเองเหมือนกันค่ะ แต่แถวบ้านไม่มีเห็ดน่าสนใจเลย เลยเอาเห็ด portabllo มาทำแทนค่ะ ก็งั้นๆน่ะค่ะเห็ดนี้น่ะ แต่ก็รวมกันทั้งหมดตามสูตร อร่อยค่ะ แอบเติมพริกเวียตนามเข้าไปหน่อยให้จัดจ้าน ยิ่งอยู่ท้องมากเลยค่ะ ขอบคุณจ้า

user posted image
ครัวคาวบอย..คับ

http://www.clayann.bloggang.com


PMEmail PosterUsers Website
Top
ClayAnn
  โพสต์เมื่อ: December 11, 2007 10:03 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 139
สมาชิกหมายเลข: 9,706
เข้าร่วมเมื่อ: November 28, 2007



เอาอีกรูปนะคะ มีกุ้งแฝงตัวอยู่ด้วยค่ะ

user posted image
ครัวคาวบอย..คับ

http://www.clayann.bloggang.com


PMEmail PosterUsers Website
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 12:02 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



เต้าหู้ทรงเครื่อง โดย... ป้าติ๋วเองค่ะ

หลังจากที่ป้าติ๋วห่างหายจากครัวไปนาน วันนี้มีอาหารง่ายๆ มาฝากหลานๆ กินกับข้าวก็ได้ นั่งกินเล่นก็ดี กินเล่นหมายถึงกินเพลินๆ ไม่ใช่กินไม่จริงกินแล้วคายทิ้งนะจ๊ะ

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 12:05 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



อีกรูปจ้ะ

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 05:55 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



มาดูว่าต้องเตรียมอะไรบ้างนะจ๊ะ

◊ เต้าหู้ไข่ชนิดหลอด หั่นเป็นชิ้นตามรูป
◊ กุ้งสด
◊ หน่อไม้กระป๋อง (Asparagus) แต่ของป้าติ๋วมันบรรจุในขวดแทนกระป๋อง
◊ น้ำซุป
◊ กระเทียมสับ ปริมาณตามชอบ
◊ เห็ดหอมสด
◊ เม็ดถั่วลันเตา
◊ ต้นหอม หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
◊ น้ำมันหอย
◊ น้ำปลา หรือใครไม่ชอบกลิ่น ก็ใช้ซีอิ๊วขาวแทน
◊ ซอสเปรี้ยว นิดหน่อย
◊ พริกไทยป่น
◊ แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด ผสมน้ำเล็กน้อย

มาดูรูปประกอบเพื่อให้ง่ายในการเข้าใจจ้ะ หน่อไม้ที่ป้าติ๋วบอกว่าอยู่ในขวดนะ บางยี่ห้อมันก็บรรจุในกระป๋อง

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 05:58 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



นำเอาออกจากขวด แล้วก็หั่นเป็นท่อนตามชอบจ้ะ จะได้แบบนี้ ป้าติ๋วไม่ชอบสั้นมาก ต้องยาวขนาดนี้กำลังดีเลย

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:00 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



นี่ก็เต้าหู้ไข่หั่นเป็นชิ้น ผัก และกุ้ง ที่ใช้ใส่หน้าที่ราดบนเต้าหู้ไข่ทอดจ้า

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:03 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



เครื่องปรุงรส

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:07 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



ทีนี้ก็มาดูวิธีทำง่ายๆ ป้าติ๋วไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำไว้อย่างละเอียด แต่จะอธิบายให้อย่างละเอียด รูปประกอบก็มีบ้างเล็กน้อย เพราะตอนทำมันดึกมากแล้ว รีบทำ เลยลืมถ่ายไปหลายขั้นตอน ขออภัยนะจ๊ะ

ขั้นแรกก็เอาน้ำมันใส่กระทะพอประมาณ แล้วก็เอาเต้าหู้ไข่ที่หั่นเตรียมไว้ลงทอดให้เหลือง อย่ากลับข้างบ่อยมันจะเละ รอให้ด้านที่อยู่ติดกระทะเหลืองก่อนค่อยกลับด้าน พอเหลืองทั่วแล้วก็ตักขึ้นวางบนกระดาษเพื่อซับน้ำมัน พักเอาไว้ รูปทอดเต้าหู้ ป้าติ๋วเอามาจากเมนูผัดถั่วงอกของป้าติ๋ว

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:21 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



ตักขึ้นพักไว้แบบนี้

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:23 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



ทีนี้ก็มาทำหน้าสำหรับราด เอาน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย กระเทียมสับใส่ลงไปเจียวให้หอม แล้วก็ใส่กุ้งลงไปผัด พอสุกตักขึ้นมาพักไว้ก่อน ป้าติ๋วต้องผัดกุ้งก่อนเพราะกุ้งที่ซื้อมามีมันมาก ถ้าใส่ตอนผัดเครื่องจะทำให้น้ำเป็นสีแดงของมันกุ้ง ไม่น่ากินจ้ะ

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:28 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



ต้มน้ำซุปให้เดือด ถ้าไม่มีน้ำซุปใช้น้ำร้อนธรรมดาก็ได้ แล้วมาแสดงฝีมือตอนปรุงรส หรือจะใส่ซุปก้อนก็ดีจ้ะ สะดวกดี เอากระทะตั้งไฟอีกครั้งแล้วก็เอาน้ำมันที่เหลือในกระทะผัดเห็ดหอมสด เม็ดถั่วลันเตา ผัดแค่พอผักสลด ใส่น้ำซุปเดือดๆลงไป ปรุงรสชาติตามชอบ อย่าลืมเหยาะซอสเปรี้ยวลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาตินะจ๊ะ ชิมให้ถูกใจ แล้วนำหน่อไม้ที่หั่นไว้ใส่ลงไป อย่าใส่ตอนผัดผักนะ มันจะเละ ใส่หลังจากปรุงรสแล้วไม่ต้องคน ปล่อยให้เดือด

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:38 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



พอน้ำเดือดก็ใส่แป้งมันลงไปพอประมาณ อย่าให้ข้นมาก ต้องคนอย่าให้แป้งเป็นก้อนแล้วเอากุ้งที่ผัดไว้ก่อนใส่ลงไป ตามด้วยต้นหอมหั่นท่อน ผัดเร็วๆรีบยกขึ้นเพราะถ้านานกุ้งจะแข็งไม่อร่อยจ้ะ

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:50 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



คนเข้ากันเบาๆ หน้าตาจะออกมาเป็นแบบนี้จ้ะ

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:52 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



ตักออกจากกระทะแล้วก็ราดลงบนเต้าหู้ไข่ หน้าตาจะออกมาเป็นแบบนี้จ้ะ น่ากินหรือเปล่า

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ป้าติ๋วเองค่ะ
  โพสต์เมื่อ: April 29, 2008 06:53 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,848
สมาชิกหมายเลข: 4,981
เข้าร่วมเมื่อ: March 05, 2007



อีกรูปนะ จานนี้สำหรับคนไม่ชอบหน้ามากจ้ะ

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
มีคนอ่านกระทู้นี้ 0 คน (0 ผู้มาเยือน 0 และสมาชิกที่ไม่แสดงตน)
0 สมาขิก:

Topic Options Reply to this topicStart new topicStart Poll

 



[ Script Execution time: 0.0253 ]   [ 14 queries used ]   [ ระบบ GZIP เปิดใช้งาน ]