Forum Rules อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการด้วยวิธีง่ายๆ โดยการกด Ctrl + F แล้วพิมพ์คำสั้นๆที่ต้องการหาลงไป เช่น ไก่ทอด ต้มยำ พล่า ขนมจีน ข้าวผัด เป็นต้น ถ้าไม่พบสูตรที่ต้องการ ลองไปดูที่คลังสำรับต่างๆนะคะ สูตรอาหารที่จัดเก็บแล้ว จะแยกตามลักษณะของอาหารชนิดนั้นๆ เช่น แกงเผ็ด แกงจืด จานผัด จานทอด ขนมไทย ขนมฝรั่ง เป็นต้น

  Reply to this topicStart new topicStart Poll

> มะเขือม่วงสอดไส้, โดย... jinny และ ไมโลโนซอรัส
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 09, 2006 04:41 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



มะเขือม่วงสอดไส้ โดย... jinny

ได้ยินมาว่ามะเขือม่วงเป็นผักต้านมะเร็งที่ดีชนิดหนึ่ง เอามาทำเมนูนี้แล้วอร่อยดีค่ะ จะทานเป็นอาหารว่างหรือทานกับข้าวก็ได้ มีประโยชน์ อีกทั้งรสชาติยังถูกใจทั้งเด็กเล็กเด็กโต คุณพ่อบ้านชอบทานมะเขือม่วงมากๆ ปรกติทำแต่ผัดมะเขือเดิมๆ เริ่มเบื่อแล้ว ได้เมนูนี้มาถูกใจจริงๆ

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 09, 2006 04:42 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ มะเขือม่วง
◊ หมูสับ
◊ กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน
◊ น้ำปลา น้ำตาล
◊ แป้งมัน
◊ แป้งทอดกรอบ
◊ ไข่ไก่ เอาไว้ชุบทอดถ้าเป็นแป้งทอดกรอบทั่วไป

เริ่มลงมือทำโดยนำหมูสับไปคลุกกับกระเทียมพริกไทยและรากผักชีที่โขลกไว้แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนอร์ผงรสหมู เติมแป้งมันซัก ๑ ช้อนโต๊ะ เพื่อให้หมูติดมะเขือเวลาทอด พักไว้ประมาณ ๑๐-๑๕ นาที จากนั้นหั่นมะเขือออกเป็นแว่นกลมๆ หนาประมาณ ๐.๕ ซม. หมูสับในรูปปรุงรสแล้ว สีคล้ำๆหน่อยไม่ต้องตกใจ จินนี่ใส่รากผักชีกับพริกไทยดำเยอะ

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 09, 2006 04:42 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



นำมะเขือม่วงที่หั่นแล้ววางบนเขียงทีละ ๒ ชิ้น (๑ คู่)

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 09, 2006 04:43 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



ทาไส้หมูสับ เกลี่ยให้ทั่วบนมะเขือม่วง ๑ ชิ้น จินนี่ว่าถ้าไม่ชอบไส้หมูสับก็ลองเปลี่ยนเป็นไส้กุ้งหรือไส้ไก่ก็ได้ค่ะ น่าจะอร่อยดี

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 09, 2006 04:43 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



เอามะเขือม่วงอีกชิ้นปิดทับ กดนิดๆให้มันติดกัน

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 02:21 pm
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



ทำไปเรื่อยๆจนหมดค่ะ ดูเหมือนเยอะนะคะ แต่ทานแล้วเพลิน เดี๋ยวเดียวหมดค่ะ

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 22, 2006 03:04 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำมันรอไว้ แล้วนำมะเขือยัดไส้ลงชุบแป้ง วันนี้ใช้แป้งเทมปุระ

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 22, 2006 03:04 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำมะเขือลงทอด

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
jinny
  โพสต์เมื่อ: September 22, 2006 03:05 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,147
สมาชิกหมายเลข: 1,455
เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006



ทอดให้เหลืองกรอบก็เสร็จแล้วค่ะ จินนี่ทอดไม่สวยเลย ขออภัยค่ะ พอดีอีกเตาทำกุ้งนึ่งมะนาว อีกเตาทำขนมถ้วยพร้อมกัน เลยออกมาอย่างที่เห็น มะเขือจะนุ่มๆ หวานๆ ส่วนไส้หมูสับก็จะหอมกระเทียมพริกไทย จินนี่ว่าเมนูนี้หลอกให้เด็กกินผักกันได้ไม่ยากเลยค่ะ ผู้ใหญ่ก็ชอบ ลองทำกันดูนะคะ

user posted image

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 28, 2006 12:35 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



มะเขือม่วงสอดไส้ โดย... ไมโลโนซอรัส

วันนี้เริ่มทำของคาวบ้าง เป็นเมนูที่ทำกินที่บ้านเป็นปรกติ ไม่ได้พิศดารนะคะวันนี้ ที่แม่ทำให้กินหน้าตาดีกว่านี้ เราเคยทำกินหลายครั้ง หน้าตาดีบ้างไม่ดีบ้างก็ช่าง เพราะเรากินเอง ก็เลยอยากเอามานำเสนอให้เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ได้ลองนำกินบ้าง เอาหน้าตาที่สำเร็จแล้วมาให้ดูก่อน

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 28, 2006 06:11 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ มะเขือม่วง ๒ ลูก
◊ หมูสับปรุงรส ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำมันพืชสำหรับทอด
◊ ซีอิ๊วขาว

เริ่มจากหั่นมะเขือเป็นชิ้น ดังภาพ แช่ในน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้มะเขือดำเร็ว

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 30, 2006 04:41 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



ใช้มีดผ่ามะเขือให้เป็นช่อง แต่ไม่ขาดออกจากกัน

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 30, 2006 04:47 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



แยกมะเขือตามรอยผ่าออกพอประมาณ

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 30, 2006 04:51 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



นำหมูสับปรุงรสใส่เข้าไปพอดีๆนะคะ ไม่ต้องเยอะมาก

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 30, 2006 04:54 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



พอเรายัดไส้จนหมดแล้วก็นำมาทอด โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ พอร้อนแล้วเรียงมะเขือยัดไส้ลงไปทอด

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 30, 2006 04:57 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



ทอดให้สุก กลับไปมาด้วยค่ะ สีจะเปลี่ยน เนื้อที่ขาวจะใสขึ้น

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 30, 2006 05:18 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



พอสุกแล้วเหยาะซีอิ๊วลงไปนิดหน่อยนะคะ ไม่ต้องมากเดี๋ยวเค็ม ถ้าทอดกับน้ำมันเยอะหน่อยก็เทน้ำมันออกก่อนนะคะ ผัดนิดหน่อยให้น้ำซีอิ๊วคลุกกับมะเขือ แล้วยกลงตักใส่จาน

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
ไมโลโนซอรัส
  โพสต์เมื่อ: September 30, 2006 05:31 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 225
สมาชิกหมายเลข: 2,266
เข้าร่วมเมื่อ: September 04, 2006



ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้ม อร่อยดีค่ะ

user posted image
คิดถึง คิดถึง คิดถึง ทุกคนเล๊ยยยยยยยย..

PMMSN
Top
มีคนอ่านกระทู้นี้ 0 คน (0 ผู้มาเยือน 0 และสมาชิกที่ไม่แสดงตน)
0 สมาขิก:

Topic Options Reply to this topicStart new topicStart Poll

 



[ Script Execution time: 0.0160 ]   [ 14 queries used ]   [ ระบบ GZIP เปิดใช้งาน ]