Forum Rules เสน่ห์ปลายจวัก บอกรักผ่านตะหลิว

เพื่อนสมาชิกที่ต้องการโพสต์สูตรอาหาร สามารถใส่รูปประกอบได้ ๒ วิธี คือการอัพโหลดรูปภาพจากเครื่องคอมฯได้โดยตรง ขนาดไฟล์ที่โหลดต้องไม่เกิน ๘๐ กิโลไบท์ (80kb) นะคะ ดูวิธีการอัพโหลดรูปคลิกที่นี่ค่ะ หรืออีกวิธีหนึ่ง เป็นการลิงค์รูปภาพมาจากเว็บอื่น เช่น Photobucket.Com รูปภาพที่ใช้ ควรมีขนาด ๖๔๐ x ๔๘๐ พิกเซลล์ จะดูสวยค่ะ รูปที่ลิงค์มาแล้ว ห้ามลบทิ้งหรือเปลี่ยนแปลงใดๆทั้งสิ้นนะคะ เช่น เปลี่ยนขื่อไฟล์ เปลี่ยน Folder เพราะจะทำให้รูปเสียและไม่แสดงรูปภาพที่นี่ค่ะ สมาชิกสามารถลบรูปภาพทิ้งได้ก็ต่อเมื่อกระทู้ที่อยู่ในห้องนี้หายไปแล้วเท่านั้น ดูวิธีการลิงค์รูปที่นี่ค่ะ

ห้องนี้สำหรับโพสต์สูตรอาหารที่สมาชิกทำเอง (หรือมีส่วนช่วยทำ) เท่านั้นนะคะ เราไม่อนุญาตให้นำสูตรอาหารที่สาธิตโดยผู้อื่นมาโพสต์ที่นี่ หรือ ใส่ลิงค์สูตรอาหารเพื่อให้ตามไปดูที่เว็บอื่น หากสมาชิกต้องการให้สูตรอาหารเพื่อเป็นวิทยาทาน ขอให้โพสต์สูตรและวิธีการทำโดยละเอียดที่นี่ กระทู้ที่ผิดกฎกติกา จะถูกย้ายออกไป และฟอรัมนี้ ไม่อนุญาตให้ตั้งกระทู้คำถามใดๆทั้งสิ้นนะคะ หากต้องการถามคำถามเกี่ยวกับงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปแทนค่ะ


  Closed TopicStart new topicStart Poll

> ข้าวเกรียบปากหม้อ, โดย... แตง
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 02:43 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 02:55 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



พอดีมีผักชีเหลือเยอะ เลยลองหัดทำข้าวเกรียบปากหม้อดู แต่ใช้ปากหม้อแล้วไม่ได้ผลเลยใช้อย่างอื่นทำแทน ผลออกมาเป็นอย่างจานข้างบนนั่นแหละ ใครจะลองทำดูบ้างก็ได้นะไม่ยากหรอก

เครื่องปรุงไส้ประกอบด้วย:-

หมูสับ ๑/๒ - ๑ ถ้วย (แล้วแต่ใครชอบใส่หมูมากน้อย ไม่ทานหมูก็ไม่ต้องใส่หรือเปลี่ยนเป็นไก่แทนก็ได้)
หอมสับ ๑/๒ ถ้วย (จะใช้หอมเล็ก หอมใหญ่ สีขาวหรือสีแดงก็ได้ เอาแบบที่หาง่าย)
ถั่วลิสงป่นหยาบ ๑/๒ ถ้วย (ใครทานถั่วไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่)
หัวไชโป๊วหวานสับละเอียด ๑/๒ ถ้วย (จะใส่น้อยกว่านี้ก็ได้ จะใช้แบบเค็มก็ได้แต่ต้องล้างน้ำหลายๆน้ำลดความเค็มลงหน่อย)
กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน ๑ ช้อนโต๊ะ (หารากผักชีไม่ได้ก็ใช้ต้นผักชีแทน)
น้ำตาล ๔ ช้อนโต๊ะ (จะเพิ่มมากกว่านี้ก็ได้ ใช้น้ำตาลปี๊บได้ก็ดี)
น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ ขึ้นอยู่กับหัวไชโป๊วที่ใช้ว่าเค็มหรือหวาน)
น้ำมันพืชสำหรับผัด นิดหน่อย

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:00 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



***เครื่องปรุงนี้ถ้าใครเคยทำสาคูไส้หมู ก็ใช้ไส้แบบนั้นก็ได้นะ***

-ได้เครื่องแล้วก็ลงมือผัดไส้ได้ ก่อนอื่นเอาน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อย ยกกระทะตั้งไฟปานกลางใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม ไม่มีภาพให้ดุเพราะถ่ายแล้วมันไม่ชัดเลยลบออกไป
-ต่อมาก็ใส่หมูสับลงไปผัดด้วยกันได้


user posted image

ผัดพอหมูสุก ก็ใส่หัวไชโป๊วสับและหอมสับลงไปได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:05 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดพอหอมสุก ก็ใส่น้ำตาลและน้ำปลาลงไปได้

user posted image


ผัดพอเครื่องเข้ากันดีชิมรสตามชอบ ขาดเหลือเพิ่มเติมได้ ทำให้รสเข้มเข้าไว้ ชิมรสถูกใจแล้วก็ใส่ถั่วลิสงป่นลงไปได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:06 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดจนเครื่องแห้งดีก็ปิดไฟตักใส่ชามพักไว้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:16 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



พักไส้ไว้มาทำแป้งได้
เครื่องปรุงแป้งประกอบด้วย:-

แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วยตวง
แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม ๑/๒ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็เปลี่ยนเป็นแป้งมันได้)
น้ำสะอาด ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ (สำหรับผู้ที่ใช้ถาดนึ่งแทน แต่ถ้าใช้ผ้าขึงปากหม้อทำก็ไม่ต้องใส่น้ำมันพืชนี้ำ)

***สูตรนี้ทำได้ ๑ จานทานได้ ๒ - ๓ คน***

user posted image

อุปกรณ์ประกอบการทำ :-

หม้อนึ่งข้าวเหนียวแบบปากคอด พร้อมผ้าขาวบาง หรือ
ลังถึง พร้อมถาดนึ่ง หรือจะลองใช้
ไมโครเวฟพร้อมจานแก้วทนไฟ ทำก็ได้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:20 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เริ่มทำก็ตวงแป้งใส่ชาม ค่อยใส่น้ำลงไปทีละน้อย

user posted image

นวดแป้งไปเรื่อยๆ นวดจนแป้งเหนียวเนียน เน้นว่าต้องนวดแป้งเพราะจะช่วยให้แป้งเหนียวไม่ฉีกขาดและอร่อย ระหว่างนวดก็เติมน้ำทีละน้อย ทำไปจนหมดน้ำ
ถ้าใครใช้วิธีนึ่งแทนการละเลงบนปากหม้อ ก็ให้เติมน้ำมันพืชลงไปในน้ำแป้ง ๑ ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน


user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:30 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ถ้าจะละเลงบนปากหม้อก็เอาหม้อนึ่งข้าวเหนียวปากคอด ใส่น้ำ ๓/๔ ส่วนของหม้อ แล้วใช้ผ้าขาวบางแช่น้ำไว้นานๆบิดให้หมาด ผูกปิดปากหม้อไม่ต้องคลุมผ้าจนหมด ให้เหลือช่องไว้สักหน่อยพอให้ไอน้ำพุ่งออกมาได้ เอาหม้อตั้งไฟจนน้ำเดือดก็ตักแป้ง ประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านี้แล้วแต่ขนาดของหม้อ ละเลงแป้งบนผ้าให้เป็นแผ่นบางแล้วเอาฝาปิดไว้ รอจนแป้งสุก ก็เปิดฝาออกตักไส้ใส่ แล้วแซะแป้งให้คลุมไส้ ตักออกใส่จานได้ ทีแรกเราก็ละเลงบนปากหม้ออย่างที่บอกนี่แหละแต่ไม่ได้ผลดี เราก็เลยเปลี่ยนไปนึ่งแทน รูปที่ถ่ายไว้ก็เผลอลบออกไปหมด เลยไม่มีรูปมาประกอบคำอธิบาย

มาดูวิธีนึ่งของเราดีกว่า เราใช้ถาดอย่างนี้ในการทำข้าวเกรียบปากหม้อ ถาดใหญ่ไปหน่อยนี่เป็นขนาด ๙ นิ้ว ที่บ้านไม่มีเล็กกว่านี้น่ะ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:37 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาน้ำใส่ลังถึง ครึ่งค่อนหม้อ แล้ววางซึ้งนึ่งข้างบนใส่ถาดลงไป ตั้งไฟปานกลางจนน้ำเดือด
พอถาดร้อนก็ตักแป้ง เทใส่ลงไปในถาด ของเราใช้ประมาณ ๑ ทัพพี จะพอดีกับถาดที่ใช้ ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กันขนาดของถาดที่ใช้ อย่าให้แป้งหนาเกินไปเพราะข้าวเกรียบปากหม้อแป้งจะบาง นี่เป็นเหตุให้เราต้องใส่น้ำมันพืชลงไปในแป้งด้วย เพราะจะช่วยให้แซะแป้งได้ง่าย
ถ้าใครลังถึงไม่สม่ำเสมอกัน หลังจากเทแป้งใส่ถาด ก็ยกเอียงๆให้แป้งกระจายได้ทั่วถาดอย่างสม่ำเสมอกันด้วยนะ ก่อนที่จะปิดฝาหม้อนึ่ง


user posted image


นึ่งสัก ๓ นาทีแป้งก็สุกแล้ว นี่เป็นภาพแป้งที่สุกแล้ว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:42 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ยกถาดออกแช่ในน้ำเย็นสักหน่อย แล้วก็แบ่งแป้งเป็นส่วนๆตามต้องการ ของเรานี่แบ่งเป็นสี่ส่วนโดยใช้สเปตูร่าพลาสติกตัดแบ่งเป็นเส้นอย่างนี้ำ

user posted image


ตักไส้ใส่วางลงไปของแต่ละส่วนที่แบ่งแป้งไว้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:44 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ค่อยๆแซะแป้งออกให้หุ้มไส้ เราแซะตรงกลางก่อนเพราะง่ายดี

user posted image


หุ้มเสร็จแล้วเป็นอย่างนี้ ใครจะทำให้สวยงามกว่านี้ก็ดีนะ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:47 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ตักใส่จานที่ทาน้ำมันไว้หน่อยกันติดกัน

user posted image

เวลาทานก็โรยกระเทียมเจียวลงไปสักหน่อยจะได้หอมดี เสริฟร้อนๆพร้อมผักชี ผักกาดหอม และพริกขี้หนู ได้ นี่มีแต่ผักชี พริกขี้หนูก็เก็บจากต้นที่ปลูกไว้ได้แค่นี้เอง

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: October 04, 2006 03:57 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



อีกจานหนึ่ง

user posted image


**หมายเหตุ **ใครไม่มีลังถึงก็ใช้กระทะใหญ่ๆ มีฝาปิด แล้วหาขาตั้งรองในกระทะก่อนวางถาดก็ได้ หรือ
ใช้ที่นึ่งไม้ไผ่แบบที่นึ่งอาหารจีนแทนลังถึงก็ได้ หรือ
จะลองใช้ไมโครเวฟทำ ก็ได้ ละเลงแป้งบนจานแก้วทนไฟใส่ในไมโครเวฟ แบบน้องกุ้งทำเส้นก๋วยเตี๋ยวน่ะ ระยะเวลานี่ต้องแล้วแต่กำลังวัตต์ของไม่โครเวฟแต่ละบ้านนะ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: October 07, 2006 06:24 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



งานนี้เล่นเอาเกือบถอดใจแล้วล่ะค่ะ ครั้งแรกในชีวิต.....ทำข้าวเกรียบปากหม้อทานเอง ได้อารมณ์มากค่ะ คือตัดสินใจเด็ดเดี่ยว ซื้อเขาดีกว่า 55555 ทำได้แค่3 ชิ้น ผ้าขาวบางดันหลุดลงในหม้อปุ๊กเลย.....ไม่ได้ๆไม่ยอมแพ้ค่ะ เอาไปนึ่งต่อ ถ่ายรูปออกมา 3ชิ้นแรกในชีวิตให้ดูเลยค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: October 08, 2006 09:28 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ความภูมิใจไม่ต้องพูดถึงค่ะ หน้าบานอยู่แล้ว บานเข้าไปอีก อิ อิ อิ ชิ้นแรก เละค่ะ* ชิ้นสองไส้ทะลัก *ชิ้นสามเพอร์เฟค ค่ะ.....เล่นเอาเหนื่อยเลยค่ะ.....ส่งสามชิ้นนี้นะคะคุณครูขา เดี๋ยวไปนึ่งต่อค่ะเดี๋ยวขาดตอน

user posted image
PMEmail Poster
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: October 10, 2006 01:20 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



ซูมชิ้นที่คิดว่าสวยที่สุดค่ะ(หลุดโลกไปเลย.....) แบบเห่อมากๆ รู้ตัวค่ะ

user posted image EM101.gif EM101.gif EM101.gif
PMEmail Poster
Top
Bonita
โพสต์เมื่อ: November 19, 2006 06:44 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



ได้กินแล้วค่ะพี่แจ๋ หลังจากอดอยากมานาน ขอบคุณพี่มากนะคะสำหรับสูตรนี้ มันทันใจวัยสะรุ่นอย่างเหมียวจริง ๆ ค่ะพี่ ง่ายและรวดเร็วค่ะ ทำไว้ตั้งหลายวันแล้วค่ะ แต่เพิ่งมีเวลามาส่งการบ้านพี่ค่ะ คุณครูอย่าหักคะแนนหนูนะคะ ห่อไม่สวยเหมือนคุณครู แล้วก็ไม่มีกะทิสดราดหน้าด้วยค่ะ


user posted image


PMEmail PosterUsers Website
Top
Bonita
โพสต์เมื่อ: November 19, 2006 06:45 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



สังเกตพริกนะคะ เพิ่งเอาออกจากฟรีซค่ะ ตกแต่งสุดชีวิตค่ะ แต่ว่าก็ได้แค่ที่เห็นนั่นแหละค่ะ ใส่พริกประดับไปด้วย แต่ไม่กินหรอกนะคะ เพราะว่ากินไม่เป็นค่ะ แต่อยากให้ออกมาหน้าตาดีแบบของคุณครูน่ะค่ะ


user posted image



PMEmail PosterUsers Website
Top
Bonita
  โพสต์เมื่อ: November 19, 2006 06:47 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



เหมียวใช้น้ำใบเตยปั่นแล้วกรองด้วยกระชอนค่ะพี่ เก็บไว้ในฟรีซนานแล้วค่ะ จะทำขนมก็จะงัดออกมาใช้ค่ะ ทำแบบพี่ยายหนูสอนไว้ค่ะ เหมียวเลยเอาน้ำใบเตยผสมไปด้วยนะคะพี่ แล้วก็แอบนอกสูตรใส่กะทิแล้วก็เกลือลงไปด้วยนิดหน่อยในแป้งข้าวเกรียบปากหม้อค่ะ คุณครูอย่าหักคะแนนนะคะ อร่อยมากค่ะพี่และขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


user posted image
PMEmail PosterUsers Website
Top
Bonita
โพสต์เมื่อ: November 19, 2006 06:47 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



แถมอีกรูปแล้วกันค่ะ


user posted image



PMEmail PosterUsers Website
Top
Bonita
  โพสต์เมื่อ: November 21, 2006 11:23 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



วันนี้ทำอีกแล้วค่ะพี่ เทคกะนิกของพี่แจ๋ดีจริง ๆ ค่ะ มันรวดเร็วทันใจวัยสะรุ่นอย่างเหมียวเหลือเกินค่ะ หิวปุ๊บก็ได้กินปั๊บเลยค่ะพี่ 555 ขอบคุณพี่แจ๋อีกรอบนะคะพี่

วันนี้ไม่มีผักค่ะพี่ กินแต่กระเทียมเจียวอย่างเดียวเลยค่ะ


user posted image
PMEmail PosterUsers Website
Top
Bonita
โพสต์เมื่อ: November 21, 2006 11:23 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



ส่วนรูปนี้สามีถ่ายค่ะ เค้าบอกว่าต้องเอาลงให้เค้าด้วยค่ะ ประมาณว่ารูปประจานตัวเหมียวค่ะ 5555 นางพญาขี้เกียจค่ะ และโปรดสังเกต เกิบ นะคะ



user posted image
PMEmail PosterUsers Website
Top
เมย์
  โพสต์เมื่อ: December 14, 2006 03:11 am
Quote Post


แม่ไข่คาร์เวียร์
*******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 7,990
สมาชิกหมายเลข: 62
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



กินแล้วอร่อยใจกล้าทำไปวัดด้วย ญาติโยมถามกันใหญ่คิดว่าทำแบบสำเร็จรูป ขายดีเป็นเทน้ำเท่ท่า

user posted image
PMEmail Poster
Top
เมย์
  โพสต์เมื่อ: December 14, 2006 09:43 pm
Quote Post


แม่ไข่คาร์เวียร์
*******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 7,990
สมาชิกหมายเลข: 62
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



พรมด้วยนมสดแทนกระเทียมเจียว

user posted image
PMEmail Poster
Top
Kiblemongrass
โพสต์เมื่อ: December 20, 2006 04:05 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,747
สมาชิกหมายเลข: 2,276
เข้าร่วมเมื่อ: September 05, 2006



วันนี้ที่โรงเรียนมีงาน กิ๊บเลยทำข้าวเกรียบปากหม้อประยุกต์ไปแจมในฐานะอาหารไทย ยืนทำอยู่นานเมื่อคืน ทำใส่กล่องใหญ่เลย ก็เลยไม่ได้จัดฉากถ่ายรูปสวยค่ะ ขออภัยนะคะคุณครู
กิ๊บใช่ไก่แทนหมู เพราะพี่แขกเยอะ หััวไชโป๊วไม่มี แต่อย่างอื่นก็หาได้หมด ผัดไส้ไปแล้วมันไม่ยอมเหนียวค่ะ เป็นเพราะขาดหัวไชโป๊วรึเปล่าหว่า??? แต่ชิมรสแล้ว อร่อยจังฮู้ นึกว่าไปซื้อปากหม้อมาจากตลาดนัดหน้าบ้านเสียอีก อิๆๆๆ

ส่งการบ้านทั้งกล่องเลยจ่ะ ทำกะทิเค็มๆมันๆ ไปราดด้วย แต่ในรูปไม่มีอ่า อิๆๆๆ

user posted image

อร่อยมากเลยพี่แจ๋ แป้งนิ่มๆ กะทิมันๆเค็มๆหน่อยๆ กินแล้วหยุึดไม่ได้ เอาไปโรงเรียนวันนี้ได้ผลตอบรับดีค่ะ ช่วงเริ่มงาน หายไปครึ่งกล่อง พอไปนานๆ เค้าดันเก็บจานไปหมดเลย แล้วจะเอาจานที่ไหนกิน ช่วงหลังๆก็เลยขายไม่ดีค่ะ ไม่ใช่ไม่อร่อยนะ แต่เค้าดันเก็บจานไปซะนี่ ทิ้งไว้ให้แต่ส้อม 555555

รบกวนพี่แจ๋ตรวจการบ้านด้วยค่ะ ไม่ได้ถ่ายส่วนไส้ให้ดู เพราะลืมจ่ะ รีบห่อแล้วก็ไปนอน เหนื่อยอ่ะ อิๆๆๆ ไส้จะออกสีเหลืองๆ สีไม่เข้มค่ะ แต่รสชาติอร่อย นะ จ่ะ บอก ให อิๆๆๆ ่






แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ

PMEmail PosterYahoo
Top
sfnina
โพสต์เมื่อ: March 12, 2007 08:15 am
Quote Post


แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
**

กลุ่ม: Members
โพสต์: 431
สมาชิกหมายเลข: 2,409
เข้าร่วมเมื่อ: September 16, 2006



user posted image
user posted image

PMEmail PosterIntegrity Messenger IM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:17 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อแบบนี้ทำตอนขยันนึ่งน่ะ มีอีกวิธีหนึ่ง วันนี้เอามาโพสไว้อีักหัวข้อเผื่อเป็นทางเลือก มีหลายไส้ด้วย

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:13 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:25 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



จานนี้ไส้มังสวิรัติ

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:49 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:29 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



จานนี้ไส้หวาน

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:50 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:30 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



จานนี้ไส้กุ้ยช่าย

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:51 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:40 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



รายการนี้ทำไว้นานหลายเดือนแล้วแต่ไม่ได้โพส พอดีเห็นมีคนสนใจข้าวเกรียบปากหม้ออยู่ ก็เลยเอามาโพสไว้ให้เป็นทางเลือก วิธีทำวันนี้เรามีทั้งแบบใช้ปาดบนปากหม้อและใช้ไมโครเวฟทำ ใครสะดวกยังไงก็เลือกทำได้ตามชอบ
เนื่องจากการทำครั้งนี้ไส้แตกต่างจากที่เคยโพสไว้คราวก่อน เลยขอเริ่มที่ทำไส้ก่อนก็แล้วกัน
สำหรับใครที่ต้องการทำไส้แบบที่เคยทานก็ดูจากของเก่าที่เคยโพสไว้ก็แล้วกันนะ อยู่ตรงนี้
http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=7197

เครื่องปรุงไส้กุ้ยช่ายประกอบด้วย:-

กุ้ยช่ายหั่นเล็กๆ ๑ ชามแกงเล็ก
ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ๑/๔ ช้อนชา

***หมายเหตุ*** ใครจะใช้แต่ซอสถั่วเหลืองก็ได้ หรือจะใช้แต่เกลือกับน้ำตาลทรายไม่ใส่ซอสถั่วเหลืองก็ได้ แต่ให้เพิ่มปริมาณเกลือเป็น ๑/๒ ช้อนชา

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:53 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:49 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอากุ้ยช่ายและเครื่องทุกอย่างใส่ในชามรวมกัน คนให้เข้ากัน

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:54 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:50 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทีนี้ก็เอาเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ ๔๐ - ๕๐ วินาที เวลาอาจมากน้อยกว่านี้ได้แล้วแต่เครื่องของแต่ละคนด้วย

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:54 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 05:52 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เสร็จแล้วเอาออกมาคนๆสักหน่อยพักไว้เป็นไส้ได้
ใครไม่ใช้ไมโครเวฟทำก็เอาไปผัดในกระทะก็ได้นะ ผัดแค่พอผักสลดก็พอแล้ว

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:55 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:01 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ต่อไปเป็นไส้มังสวิรัติประกอบด้วย:-

เต้าหู้แข็งหั่อนเล็กๆ ๑/๒ ถ้วยตวง
หอมแดงหรือหอมใหญ่หั่นเล็กๆ ๑/๔ ถ้วยตวง
ไชโป๊วหวานหั่นเล็กๆ ๑/๔ ถ้วยตวง (ไม่มีแบบหวานเอาแบบเค็มก็ล้างน้ำหลายๆน้ำให้หายเค็มก่อนใช้แทนกันได้)
น้ำตาล ๒ ช้อนโต๊ะ (อาจเพิ่มมากกว่านี้ได้ ถ้าไชโป๊วที่ใช้มันเค็ม)
กระเทียม ๒ - ๓ กลีบ
รากผักชี ๑ - ๒ ราก (ไม่มีก็ใช้ก้านผักชีแทนได้)
พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่น ๑/๔ ถ้วยตวง
น้ำมันพืชนิดหน่อย

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:55 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:03 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อยตั้งไฟปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงไปทอด

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:56 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:06 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทอดพอเต้าหู้เหลืองก็ตักออกพักไว้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:56 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:08 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทีนี้ก็เอากระเทียม รากผักชีโขลกรวมกันแล้วใส่พริกไทยลงไปคนเข้ากันตักออก
เอาน้ำมันพืชใส่กระทะนิดหน่อยตั้งไฟปานกลางพอร้อนใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยลงไปผัดพอหอม
ใส่ไชโป๊ว และหอมลงไป

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:56 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:10 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดพอหอมเริ่มใส ก็ใส่เต้าหู้ น้ำตาล และซอสลงไป

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:57 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:14 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ลืมโพสถั่วลิสง โพสไว้ตรงนี้ก็แล้วกัน

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:57 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:15 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดเครื่องพอแห้งก็ใส่ถั่วลิสงบุบลงไป

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:58 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:17 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดต่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี และแห้งพอปั้นได้
***ถ้าไม่แห้งพอที่จะปั้นได้ ให้เอาแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดผสมน้ำนิดหน่อยพอละลาย แล้วเทใส่ไปในเครื่องผัดต่อจนเหนียวก็ใช้ได้***

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:58 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:18 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ตักออกใส่ชามพักไว้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:58 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:30 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เครื่องประกอบไส้หวานก็มี:-
เกลือป่นนิดหน่อย
ข้าวโพดต้มเอาแต่เมล็ด
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
งาขาวคั่วบุบพอแตก
น้ำตาลทราย
(เครื่องทุกอย่างปริมาณตามชอบ สำหรับถั่วและข้าวโพดจะใช้ทั้งสองอย่างหรืออย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)

ในรูปไม่ได้เอางาขาวคั่วและข้าวโพสมาถ่ายด้วยกัน

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 03:59 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 06:37 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ต่อไปเป็นเครื่องประกอบแป้งสำหรับไส้คาว:-
แป้งข้าวเจ้า ๑/๔ ถ้วยตวง
แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ๑/๒ - ๓/๔ ถ้วยตวง

จะถ่ายแต่ภาพแป้งไว้ไม่ได้เอาน้ำมาถ่ายรูปด้วย

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:00 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:21 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาแป้งทั้งสองชนิดผสมกัน แล้วใส่น้ำลงไปนิดหน่อยก่อน

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:00 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:23 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ใช้มือนวดแป้งกันน้ำให้เข้ากัน การนวดจะช่วยทำให้แป้งเหนียวขึ้น นวดแล้วก็ค่อยเติมน้ำลงไปเรื่อยๆจนหมดน้ำคนให้แป้งละลายกับน้ำจนทั่วไม่จับเป็นก้อนใช้ได้ พักแป้งไว้อย่างน้อย ๑๐ นาทีให้แป้งดูดน้ำให้เต็มที่ก่อน

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:01 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:25 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



พักได้ที่แล้วก็ตักแป้งละเลงใส่จานก้นแบนละเลงให้บางๆแต่พอดี

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:01 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:28 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาเข้าไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ ๑๗ - ๑๘ วินาที อาจมากน้อยกว่านี้ได้แล้วแต่กำลังวัตต์ของเครื่องและความหนาบางของการละเลงแป้ง
สุกแล้วจะเป็นอย่างนี้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:02 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:29 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทีนี้ก็ค่อยๆแซะขอบออกแล้วตักไส้ใส่ลงไปได้
ถ้าทำแล้วแป้งติดจานก็เอาน้ำมันพืชทาที่จานนิดหน่อยก่อนละเลงแป้ง

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:02 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:30 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



พับแป้งเป็นรูปที่ต้องการ แล้วเอาออกใส่จานได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:03 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:37 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ใครจะพับแบบนี้ก็ได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:03 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:43 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



สำหรับการทำแป้งของไส้หวานประกอบด้วย:-

แป้งข้าวเจ้า ๑/๔ ถ้วยตวง
น้ำกะทิหรือน้ำสะอาด ๑/๒ ถ้วยตวง
น้ำตาล ๑ ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช้ก็ได้ถ้าหาไม่ได้)

***หมายเหตุ ***ถ้าใครต้องการให้มีสีสัน ก็อาจใช้น้ำใบเตย หรือน้าแครอทหรือน้ำกะหล่ำปลีสีม่วงใส่แทนส่วนผสมที่เป็นน้ำได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:03 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:46 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาแป้ง น้ำตาล และน้ำที่ต้องการใส่ลงไปเล็กน้อยก่อน
ของเราใช้น้ำกะหล่ำปลีสีม่วง ถ้าต้องการให้ออกสีออกสวยหน่อยให้บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปนิดหน่อยสีจะเปลี่ยนอีก

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:04 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:51 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



นวดจนแป้งเหนียวแล้วค่อยเติมน้ำที่เหลือลงไปทีละน้อยนวดไปด้วยจนเติมน้ำหมด

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:04 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:53 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เสร็จแล้วพักไว้อย่างน้อย ๑๐ นาทีเหมือนกัน พักได้ที่แล้วก็ละเลงใส่จานก้นแบนได้ ถ้าจะใช้ไมโครเวฟทำ

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:05 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:55 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เปิดเครื่องใช้เวลา ๑๗ - ๑๘ วินาที อาจมากน้อยกว่านี้ได้ สุกแล้วเป็นอย่างนี้
สังเกตดูว่าตรงกลางแป้งจะบาง ฉะนั้นการใช้ไมโครเวฟทำจะละเลงแป้งจนบางมากๆไม่ได้เพราะจะมีปัญหาแป้งตรงกลางจะสุกแห้งจนติดจานได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:05 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:57 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



แล้วก็แซะขอบๆ เอาไส้ใส่ลงไปได้ ใครจะเติมน้ำตาลทรายลงไปด้วยนิดหน่อยก็ได้
ถ้าแป้งใครติดจานมากให้ใช้หัวกะทิทาจานก่อนละเลงแป้งได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:06 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 07:58 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ม้วนพับตามต้องการได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:06 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:05 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ถ้าใครจะใช้หม้อทำ ก็เอาน้ำใส่หม้อคอคอด ใส่ประมาณ ๓/๔ หม้อ เอาผ้าขาวธรรมดาชุบน้ำจนชุ่มแล้วบีบน้ำออกคลุมปากหม้อแล้วมัดตรงคอคอดให้แน่นๆ บนผ้าก็กรีดเป็นกากบาทหรือเป็นรูปตามต้องการก็ได้กรีดกว้างพอควรสำหรับใช้เติมน้ำ
เอาหม้อตั้งไฟพอเดือดก็ตักแป้งละเลงบนผ้าให้บางๆแล้วปิดฝาๆไว้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:06 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:08 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ใช้่เวลาแป๊บเดียวแป้งก็สุกสังเกตเห็นแป้งพองขึ้นน่ะ เปิดฝาออกตักไส้ใส่ได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:07 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:10 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ปาดแป้งหุ้นไส้ให้มิด ในรูปเราปาดแบบยาวนะก็เอาสเปตูร่าใช้ด้านยาวปาดไปที่แป้งดูรูปประกอบ
ภาพนี้เป็นแป้งผสมน้ำใบเตยไส้ถั่วนะ เพราะแบบข้าวโพดไม่ได้ถ่ายรูปไว้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:07 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:13 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ปาดด้านขวาที ใครจะปาดซ้ายก่อนก็ได้

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:08 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:17 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ปาดด้านที่เหลือให้มาทบอีกทีก็ตักออกได้

***ถ้าใครจะปาดแบบให้เป็นลูกกลมๆก็ใช้สเปตูร่าด้านบนที่เป็นปลายมนสั้นเป็นตัวปาดแป้งเอาไม่มีรูปให้ดู ถ้าต้องการให้มีกลีบหยักสวยๆตอนปาดก็ค่อยๆขยับสเปตูร่าทีละนิดให้มันหยัก ไม่มีรูปให้ดูเพราะไม่ได้ถ่ายไว้***

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:08 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:20 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เสร็จแล้วเสริฟได้ ไส้หวานก็โรยมะพร้าวผสมเกลือและน้ำตาลลงไปหน่อย และโรยงาขาวคั่วบุบให้แตกหน่อยจะได้หอม
ถ้าใครเติมน้ำตาลลงไปในไส้ด้วยแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลที่มะพร้าวอีก

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:09 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:24 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



สำหรับไส้คาวก็ทาน้ำมันพืชนิดหน่อยตอนตักใส่จานกันแป้งติดกัน
ไส้กุ้ยช่ายก็เสริฟพร้อมน้ำจิ้มแบบกุ้ยช่ายด้วย

ภาพที่มาด้วย
ภาพที่มาด้วย
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
โพสต์เมื่อ: September 05, 2007 08:28 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ตอนเสริฟไส้มังสวิรัติก็โรยกระเทียมเจียวลงไปด้วยก็ได้ เสริฟพร้อมผักตามชอบ

***ข้อสังเกต *** การทำให้สุกด้วยไอน้ำแป้งจะนิ่มกว่าใช้ไมโครเวฟ เลือกทำกันตามสะดวกก็แล้วกันใครชอบทำแบบไหน จะนึ่งด้วยถาดแบบที่เคยโพสไว้ก่อนหน้านี้่ก็ได้เช่นกัน

user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:10 pm
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
จ๋อม
โพสต์เมื่อ: September 23, 2007 03:49 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,305
สมาชิกหมายเลข: 6,157
เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2007



หวัดดีคะพี่แตง เจอกันอีกแล้วนะคะ หนูเป็นแฟนคลับของพี่เลยนะคะ
ฮ่า ฮ่า หนูทำข้าวเกรียบปากหม้อสูตรของพี่อร่อยสมใจคะ แต่รูปทรงไม่สวยอย่างที่ต้องการนะคะ
คือว่าใจไม่เย็นพอคะ ใจร้อนเลยพับออกมาเป็นอย่างที่เห็นเนี่ยคะ ทำไปชิมไปเหลือส่งการบ้านพี่แค่นี้เองคะฮ่า ฮ่า ยอมรับคะตอนพับแป้งยากมากๆ
เป็นครั้งแรกอีกเช่นเคยคะ ไม่เคยทำมาก่อนคะ คราวหน้ากะจะลองทำสาคูสูตรเจดูคะ เพราะหนูกินเจทุกปีคะ


ข้าวเกรียบปากหม้อคะ

user posted image
คนชอบชิม.....ค้าาา
user posted image

PMMSN
Top
จ๋อม
โพสต์เมื่อ: September 23, 2007 03:50 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,305
สมาชิกหมายเลข: 6,157
เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2007



user posted image
คนชอบชิม.....ค้าาา
user posted image

PMMSN
Top
จ๋อม
โพสต์เมื่อ: September 23, 2007 03:52 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,305
สมาชิกหมายเลข: 6,157
เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2007



อีกจานคะ ชิมกันเต็มที่เลยนะคะ แม่ค้ายังขายอยู่คะ

user posted image
คนชอบชิม.....ค้าาา
user posted image

PMMSN
Top
Bonita
  โพสต์เมื่อ: March 26, 2008 06:52 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



วันนี้ (ผีขยันเข้าสิง + บ้าพลังอีกนิดส์นุง) ส่งการบ้านแบบอลังการฯ มาก ๆๆๆ

และนี่ก็เป็นอีก 1 อย่างที่เหมียวชอบกินค่ะ

แต่แปลงสูตรอีกนิด ด้วยการใส่กระทะลงไปด้วยค่ะ สีแป้งเลยออกมาขาว ๆ แบบที่เห็นในรูปค่ะพี่ แต่ถ้าไม่เติมกระทิลงไป แป้งก็จะออกใส ๆ หน่อย ก็หนึบ ๆ อร่อยไปอีกแบบค่ะ วันนี้ค้นเจอแต่รูปนี้ค่ะ เลยส่งรูปเดียวก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมาส่งอีกค่ะพี่แตง ดองการบ้านไว้เยอะค่ะ เดี๋ยวขอเวลาขุดก่อนนะคะพี่

ขอบคุณพี่แตงมาก ๆ เลยค่ะ เพราะถ้าไม่มีพี่แตง เหมียวก็คงไม่มีขนมอร่อย ๆ แบบนี้ทานแน่ ๆ เลยค่ะ กราบงาม ๆ เลยเจ่......


user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:11 pm
PMEmail PosterUsers Website
Top
ผักชีลาว
โพสต์เมื่อ: April 03, 2008 03:57 am
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,214
สมาชิกหมายเลข: 2,420
เข้าร่วมเมื่อ: September 18, 2006



ขอบคุณสูตรอร่อยข้าวเกรียบปากหม้อที่นี่ค่ะ
จะบอกว่าไม่มีปากหม้อที่ใช้นึ่งข้าวเหนียวค่ะ จะใช้วิธีนึ่ง แต่พอดีลองใช้ " ไมโครเวฟ " ดูก็ใช้ง่ายและสะดวกดี (ไม่ต้องล้างอุปกรณ์การนึ่ง) ส่วนสีออกนวลๆไม่ใสเพราะว่าใส่ครีมไปนิดนึงค่ะ (ความจริงอยากใส่กะทิเพิ่มความมันแต่หมดสต๊อกค่ะ) ไม่ชอบกลิ่นกระเทียมเจียว ขอโรยด้วยถั่วป่นนิดๆแทนนะคะ (จะโดนหักคะแนนเยอะไหมน้อ..นอกสูตรจั๊ง!!)


user posted image]

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:12 pm

PMEmail PosterUsers Website
Top
ผักชีลาว
โพสต์เมื่อ: April 03, 2008 03:59 am
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,214
สมาชิกหมายเลข: 2,420
เข้าร่วมเมื่อ: September 18, 2006



มีอีกรูป มุมกล้องเดียวกันเลย


user posted image

โพสได้แก้ไขโดย risa เมื่อ May 04, 2008 04:12 pm

PMEmail PosterUsers Website
Top
มีคนอ่านกระทู้นี้ 0 คน (0 ผู้มาเยือน 0 และสมาชิกที่ไม่แสดงตน)
0 สมาขิก:

Topic Options Closed TopicStart new topicStart Poll

 



[ Script Execution time: 0.0297 ]   [ 14 queries used ]   [ ระบบ GZIP เปิดใช้งาน ]