ขนมใส่ไส้ ขนมสอดไส้ (รวมทุกกระทู้), มีกระทู้ในคลัง

ประยุกต์ออกมาเป็นแบบนี้

อยากกินขนมสอดไส้แต่หาใบตองไม่ได้ ก็เลยทำออกมาอย่างนี้ซะเลย ไม่ต้องนึ่ง ไม่ต้องห่อใบตองก็ได้ขนมสอดไส้กินแล้ว ใครอยากลองทำก็ตามมาดู
เครื่องปรุงไส้ประกอบด้วย:-

มะพร้าวทึนทึกขูด ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง (ใครไม่มีก็ใช้มะพร้าวแห้งอบที่ใช้ทำเค้กก็ได้)
น้ำตาลทรายแดง ๑/๒ ถ้วยตวง (ใครมีน้ำตาลปี๊บก็ใช้น้ำตาลปี๊บ ใครชอบหวานมากก็เพิ่มน้ำตาลได้)
น้ำมะนาว ๑ ช้อนชา ( กรณีที่ใช้น้ำตาลทรายทำ )
แป้งสาลี ๑ ช้อนชา (ใครจะไม่ใช้ก็ได้)
แป้งข้าวเหนียว ๑ ถ้วยตวง
น้ำใบเตยคั้น ๑/๒ ถ้วยตวง ไม่มีก็ใช้น้ำสะอาดธรรมดาได้

ในรูปไม่ได้แสดงให้ดูเครื่องทั้งหมด

กวนมะพร้าวก่อนโดยเอาน้ำตาลใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำลงไปสัก ๑ ช้อนโต๊ะ




เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี ใส่น้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้น้ำตาลตกทราย เมื่อเย็นแล้ว ใส่มะพร้าวลงไป

กวนมะพร้าวกับน้ำตาลจนใกล้แห้ง ใส่แป้งสาลีลงไป เพื่อช่วยให้เหนียวจับตัวเป็นก้อนได้ง่ายเนื่องจากเราใส่น้ำตาลน้อย เลยต้องใช้แป้งช่วยสักหน่อย




กวนไส้พอเหนียวก็ปิดไฟได้

ตักไส้มะพร้าวใส่ชามพักให้อุ่น




ปั้นไส้เป็นก้อนกลม ขนาดตามต้องการ ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้ใส่ขนมด้วย

ตอนนี้ทำแป้งหุ้มมะพร้าว โดยตวงแป้งใส่ชามอ่าง ใส่น้ำใบเตยลงไปทีละน้อย พร้อมนวดไปด้วย




ใส่น้ำใบเตยจนหมด นวดจนแป้งเหนียวพอปั้นได้

แบ่งแป้งปั้นเป็นลูกกลมกะขนาดให้หุ้มไส้มะพร้าวได้ แผ่แป้งออกใส่ไส้มะพร้าวที่ปั้นไว้ลงไปตรงกลาง





รอบขอบแป้งเข้าหากันให้หุ้มไส้จนมิด

เอาน้าใส่หม้อตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่แป้งที่ปั้นลงไปต้ม




พอแป้งสุกลอยตัวขึ้นมากก็ตักออกใส่ชามอ่างน้ำเย็นไว้ก่อน

ตักออกจากน้ำเย็นใส่จานไว้ก่อน





มาทำหน้าขนมต่อไป เครื่องปรุงประกอบด้วย:-

แป้งข้าวจ้าว ๖ ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ หรือนมสด ๒ ๑/๔ ถ้วยตวง
เกลือป่น ๑ ๑/๒ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา

เดิมจะใช้กะทิ แต่เปลี่ยนใจใช้นมสดแทน แบ่งนมสดนิดหน่อยใส่ชามละลายกับแป้งก่อน จะได้ไม่เป็นก้อน




เอานมสดหรือกะทิที่เหลือใส่หม้อ พร้อมเกลือป่น น้ำตาลทราย และแป้งที่ละลายแล้ว ตั้งไฟอ่อนหน่อย

กวนแป้งไปเรื่อยๆ จนแป้งข้น แบบสังขยาก็ปิดไฟได้




ตักแป้งที่กวนแล้วใส่ภาชนะที่จะทำขนม อย่างเราใช้ถ้วยพลาสติก ถ้วยตะไล ใครไม่มีก็ใช้ฟอร์ยทำกระทงเอา ตักแป้งใส่ประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ

ถ้าใครใช้ฟอร์ยจะทำกระทงอย่างเราก็ได้ โดยตัดฟอร์ยให้เป็นทรงกลมหน่อยอย่างนี้




แล้วพับขอบรอบๆกะให้กระทงมันกลมสักหน่อยก็ใช้ได้ หรือใครจะทำรูปทรงอื่นก็ได้ตามชอบ

หยอดแป้งเสร็จแล้วเราก็เอาแป้งที่ต้มใส่ไส้ไว้ใส่ลงไปตรงกลางแป้งสีขาว เป็นอันว่าได้ขนมสอดไส้ประยุกต์ทานแล้ว
ใครจะเอาไส้ใส่ภาชนะก่อนแล้วค่อยเอาแป้งกวนสีขาวราดก็ได้ตามชอบ แต่แป้งที่กวนจะแข็งตัวเร็วต้องรีับทำ ไม่อย่างนั้นเวลาราดข้างบนแล้วแป้งจะไม่เรียบ




อันนี้จานใหญ่หน่อย

อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร หาใบตองสดไม่ได้เลยเอาจากที่แช่แข็งค่ะ เลยออกมาเป็นแบบนี้

นึกอยากอะไรที่หวานๆมันส์ๆเค็มๆ ใช่เลย อีกอย่างก็เห็นสูตรนี้มานานแล้วแต่ไม่ได้ลงมือ วันนี้ฤกษ์งามยามดีเลยได้ลงมือทำเสียที ของที่ขาดเหลือก็แค่ใบตอง วิ่งรถไม่ถึงสองนาทีไปที่ร้านซื้อมาสามแพ็คเลย เผื่อจะหมก(อีสาน)อะไรซักอย่าง แต่ตอนนี้ยังคิดไม่ออก

ขนมใส่ไส้นี้ คำแรกที่ตาชิม ทำให้นึกถึงตอนที่เป็นเด็กมากๆ เวลาที่มีงานบุญหรือเทศกาลต่างๆสมัยนั้นแม่บ้านจะมารวมตัวกันแทบทั้งหมู่บ้านเพื่อช่วยกันปั้น ช่วยกันห่อ บางคนก็นั่งเช็ดและตัดใบตอง แต่ไม่มีใครทำได้อร่อยเท่าป้าอำ ป้าอำนี่ไม่ใช่ผู้หญิงแท้นะ แต่คนทั้งหมู่บ้านก็มองแกเป็นผู้หญิงแหละ แกเป็นของแกอย่างนั้นมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว แล้วป้าอำก็เคยเป็นพี่เลี้ยงตาด้วย ตาจะกินนอนที่บ้านแกแม่จะจ่ายค่าเลี้ยงดูให้เป็นรายเดือนและป้าอำจะทำขนมและอาหารขายทุกๆวัน ขนมถ้วยของป้าอำนี่ลืมไม่ลงเลย แต่แปลกนะตาไม่ได้วิชาของป้าติดไม้ติดมือมาเลย 555 ป้าอำทำขายสองอันบาท(มั้งสมัยนั้น) ตอนนี้ก็ไม่ได้ติดต่อกับป้าอำอีกเลย แกมีหน้าที่หลายอย่างมาก ไหนจะเลี้ยงดูเด็กอีก ส่วนเรื่องขายขนมและอาหารก็ทำไม่มากเดี๋ยวนี้ แก่แล้วไง คงไม่ไหว ถ้าเป็นเมื่อก่อนคงโทรไปถามสูตรต่างๆแล้วละ แต่นี่.. ไม่กล้า เกรงใจ ห่างหายกันไปตั้งนานอยู่ๆจะโทรไปขอสูตร

ขอบคุณสูตรอร่อยๆของพี่มาราตีมากๆคะ อร่อยดีคะ

ให้ชิมดูก่อนคะ

ตาไม่ได้ซื้อมะพร้าวเป็นลูกมาปั่นอย่างพี่มาราตี ตาซื้อแบบขูดสำเร็จจากร้านมาเลยคะ ตาว่ามันนิ่มอร่อยดีคะ

น้ำตาลปีบที่คนอื่นใช้แบบข้นเหนียว ตาทำไม่เคยผ่านตาจากร้านเลยค่ะ ไม่รู้ซื้อกันที่ไหน หน้าตาเป็นยังไง ตาใช้ที่เป็นก้อนๆแบบก้นถ้วยเอาอะคะ

พี่หมอแฟนตาซัดไปสิบกว่าอัน เกือบหมด "-0 ดีนะที่ตาทำเพิ่มสูตรไปอีกเท่าไม่งั้น ไม่เหลือ
คนไรกินไรไม่คิดถึงคนทำมั่งเลย 555

ช่วงนี้หันมาทำขนมไทยๆค่ะ เพื่อนรีเควส

เปิดๆหนังสือของอาจารย์เสริมพร สาตรพันะ์

ปิ๊ง ปิ๊ง ปิ๊ง ขนมสอดไส้ มีใบตองเหลือจากทำกระทงวันก่อน

เริ่มเลยนะคะ ยังต้องอัพบล็อกอีกหลาย รูป รอคิวเพียบ เจ้าของบล็อกรู้ซึ่ง
ถึงคำว่าดินพอกหางหมู แหะ แหะ



ขนมสอดไส้

ส่วนผสม

ตัวขนม



แป้งข้าวเหนียวดำหรือขาว 4 ถ้วย ครึ่งสูตร 2 ถ้วย
มะพร้าวขขูดทึนทึกฝอย 2 ถ้วย ครึ่งสูตร 1 ถ้วย
น้ำตาวปีป 1 ถ้วย ครึ่งสูตร ½ ถ้วย
หน้าขนม


หัวกะทิคั้นข้นๆ 5 ถ้วย ครึ่งสูตร 2 ½ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ¼ ถ้วย ครึ่งสูตร แป้งใช ้1/4 ถ้วย 2 ถ้วย + ครึ่งของ ¼
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ครึ่งสูตร ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย ครึ่งสูตร 1/8 ถ้วย



วิธีทำ




มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลปี๊ป ผสมกัน แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนให้เหนียว ถ้าไฟแรงไปมะร้าวจะไหม้ได้ค้ะ พักไว้ให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ
ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว

แป้งข้าวเหนียวแป้งชนิดเดียวกับที่ทำบัวลอย (แป้งไม่มีแป้วข้าวเหนียวดำค่ะ)
พรมน้ำที่ละน้อย นวดให้นิ่ม ขั้นตอนนี้สามารถผสมสีที่ต้องการลงไปได้ค่ะ
แล้วแบ่งเป็นก้อน ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ¼ นิ้ว
แผ่แป้งออกให้บาง ใส่ไส้ที่พักไว้้ แล้ว

ละลายแป้งกับกะทิ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย จากนั้นกรองหนึ่งครั้งค่ะ ตั้งไฟอ่อน กวนให้สุก ตอนแรกแป้งใช้ไม้พายไม้ถนัดเลยเปลี่ยนมาใช้ตะกร้อมือ ดีกว่าเยอะเลยค่ะ
การดูแป้งว่าสุก วิธีของแป้งนะคะ ให้ยกตะกร้อมือขึ้นมา แป้งเหนียวไม้หยดลง คือจะหยดลงต้องสลัดมือเล็กน้อย ก็ปิดไฟได้แล้วค่ะ

นำใบตองมาซ้อนกันโดยให้ด้านในประกบกัน จากนั้นตักแป้งที่กวนไว้ใส่ 1 ช้อนชา แค่พอยึดส่วนไส้ไว้ได้

จากนั้นตักแป้งอีก เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ โป๊ะหน้าไส้
แล้วค่อยเอาช้อนชาปาดให้รอบไส้
ขั้นตอนนี้ตอนแรกแป้งใส่แป้งเยอะค่ะ เวลาห่อ มันจะล้นออกมา ตักตามที่แป้งบอกนะคะ มันจะพอดีกัน เวลาทานก็รู้สึกไม่มากไม่น้อยค่ะ

จากนั้น ห่อเป็นทรงสูงค่ะ หยิบใบตองสองข้างมาประกบกัน ค่อยห่อด้านแหลม ด้านขวาหนึ่งงครั้ง ตามด้วยด้านซ้ายแล้วใช้ใบมะพร้าวคาด กลัดด้วยไม้กลัด หรือ ที่เย็บกระดาษ

ตั้งนำให้เดือด นำขนมที่ห่อไว้ลงนึ่งประมาณ 10 นาที นำออกมาตั้งข้างนอก รอให้เย็นค่อยแกะออกทานค่ะ เพราะถ้าแกะออกตอนยังร้อน ขนมจะยังไม่เป็นทรงค่ะ เละออก ไม่สวยค่ะ

การเตรียมใบตอง

1. ฉีกใบตองให้มีความกว้างสองขนาด
ใบตองชั้นนอก ใช้ทางยาว ฉีกกว้าง 5 ¼ นิ้ว
ใบตองชั้นใน ใช้ทางสั้น ฉีกกว้าง 4 ¼ นิ้ว

2. เจียนใบตองชั้นนอกให้เป็นรูปรี ขนาด 5 * 8 นิ้ว และใบตองชั้นใน 4 * 6 ½ นิ้ว

3. ใบมะพร้าวฉีกเป็นเส้นกว้าง ½ นิ้ว ยาว 12 นิ้ว

4. ไม้กลัดหรือที่เย็บกระดาษ

เทคนิคของแป้ง

แป้งจะตัดกระดาษมีขนาดตามที่ด้านบนกำหนดไว้ 2 ขนาด เพื่อให้ง่ายต่อการตัดให้มีขนาดเท่าๆกันค่ะ

จากนั้น แป้งจะนำใบตองมาเช็ดและลนกับไฟ เพื่อเวลาห่อ ใบตองที่แก่ หนา จะได้ไม่แตกออกค่ะ

เทคนิค

หยอดในกระทงสี่มุมแบบกระทงห่อหมกก็ได้ค่ะ แต่ใช้กระทงเล็กๆ
ตัวขนมใช้แป้งข้าวเหนียวแห้งได้ แต่ต้องนวดให้นิ่ม
หยดกลิ่นมะลิขณะกวนหน้า 2-3 หยดเพื่อให่หอมได้ค่ะ

แป้งทำได้ 18 ชิ้นค่

ถ้าถามว่าในบรรดาขนมไทยๆ ต้อมชอบทานอันไหนมากที่สุด คำตอบก็คือ ขนมสอดไส้ หรือขนมใส่ไส้ แล้วแต่ใครจะเรียกกัน

ต้อมทำเป็นครั้งแรก ดีใจมากที่ได้กิน โดยปรกติมักจะไม่ได้กินในครั้งแรก สมความปรารถนาอันแรงกล้าที่อยากกิน คริ คริ

ตามต้อมมาดูนะคะ ว่าขนมสอดไส้ของต้อม ดัดแปลงใช้อะไรบ้าง หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ ไม่สวยเลย แต่อร่อยมากกกก ยอตัวเองก็เป็นคนเรา

ตัวไส้ขนม

มะพร้าวทึนทึกขูด ไม่มีค่ะ ถึงหาได้ก็ขูดไม่เป็น ต้อมใช้เจ้านี่ค่ะ
หาซื้อได้ในซุปเปอร์มาเกตทั่วไปแถวๆแป้งทำขนมเค้ก

เทใส่ถ้วยให้ดูชัดๆ คลุกน้ำตาลมาแล้วเรียบร้อย

จากนั้นต้อมก็เอาไปใส่เครื่องปั่น ไม่ต้องละเอียดนะคะ ออกมาได้แบบนี้

น้ำตาลทายแดง หรือ น้ำตาลปิ๊บ ไม่ต้องใช้มากนะคะ เพราะว่ามะพร้าวที่ใช้หวานอยู่แล้ว
วันนี้ต้อมใช้ทั้งสองอย่างเลย

ทีนี้เราก็มาทำไส้ขนมเลยค่ะ
อุปกรณ์ที่ใช้ก็คือ
กระทะเรฟล่อน
ไม้พาย
น้ำเปล่า ๑/๔ ถ้วย

ตั้งกระทะเทส่วนผสมทุกอย่าง มะพร้าว น้ำตาล น้ำเปล่า ลงไปเลยค่ะ
ค่อยกวนไปเรื่อยๆจนไส้เหนียว น้ำแห้งนะคะ

ได้ไส้ขนมออกมาประมาณนี้เป็นใช้ได้ ทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนที่สอง แป้งห่อขนม

แป้งข้าวเหนียวดำ (ไม่มีขายค่ะ) ต้อมใช้แป้งข้าวเหนียวขาวธรรมดา
น้ำเปล่า
แครอท , บีรูท ใช้สีจากผักผลไม้แทนมันจะได้มีสีสัน อาจใช้ใบเตย หรือฟักทองก็ได้ค่ะ
วันนี้ต้อมมีแค่เจ้าสองอันนี้ในตู้

แป้งข้าวเหนียว ๑ ถ้วยตวง กับแครอทต้มสุก ๑ หัวแล้วบด ผสมรวมกัน ค่อยๆใส่น้ำทีละน้อยนะคะ ขยำแป้งไปเรื่อยๆ

ขยำจนได้อย่างนี้

บีทรูทก็ทำเหมือนกัน

บีทรูทได้สีนี้

เอาเพเปอร์ทาว ชุบน้ำหมาดคลุมแป้งไว้

ทีนี้เราก็มาปั้นไส้ขนมได้เลยค่ะ ต้อมลืมบอกไปว่าต้อมใช้มะพร้าวแค่ครึ่งถุงนะคะ

ปั้นได้ทั้งหมด ๔๐ ก้อนพอดี เรียงกันใส่ถาดอย่างนี้เลยค่ะ

ส่วนผสมหน้าขนม

แป้งข้าวเจ้า หนึ่งถ้วยตวง
กะทิ ๑ กระป๋อง
น้ำเปล่า ๑ ๑/๒ กระป๋อง (ใช้กระป๋องกะทิตวง)

ตะกร้อมือ ใช้คนดีกว่าไม้พายค่ะ
หม้อ


ติดไฟ เทส่วมผสมทุกอย่างรวมกัน ใช้ไฟกลางหมั่นคนเรื่อยๆๆ

คนไปเรื่อยๆ จนแป้งข้นติดปลายตะกร้ออย่างนี้ใช้ได้แล้วค่ะ

เอาน้ำใส่ซึงติดไฟไว้รอ ทีนี้ก็มาทำขนมกันได้เลยค่ะ หยิบแป้งมาปั้นกลมอย่างในรูป ห้ามแอบดูเส้นลายมือเค้านะ

กดให้แบน ใส่ไส้ลงไปตรงกลาง จากนั้นก็เอาแป้งหุ้มไส้ให้มิด ขั้นตอนนี้ต้อมคิดว่าจะยากที่ไหนได้กลับกลายเป็นว่าง่าย เพราะไส้มันค่อนข้างแข็งห่อง่ายยยย

เอาใส่ใบตองที่เตรียมไว้ (ลืมบอกให้เตรียมใบตองไว้ด้วยนะจ๊ะ)

หยอดหน้าขนมลงไป

ห่อแล้วใช้แม็คเย็บเลยค่ะ อันนี้คืออันที่ห่อสวยที่สุด ก๊ากๆๆๆ

นึ่งไฟแรง ประมาณ ๒๐ นาทีก็ได้กินค่ะ

นึ่งเสร็จแล้วก็ได้ขนมสอดไส้อร่อยๆอย่างนี้ค่ะ ดีใจมากลูกบอกว่า มัมมีอร่อยจัง พรุ่งนี้ยูทำให้ไอกินอีกนะ ฟังแล้วจะเป็นลมลูกหนอลูก
นึกอยู่ในใจว่าเดือนหน้านะลูกถ้าแม่ขยัน ฮ่า ฮ่า ฮ่า

กรี๊ดดดด ต๋อมขาขอสองห่อ แย่งเด็กๆกินดีกว่า
เป็นขนมที่พี่โปรดมากเลยค่ะต้อม แต่ว่าที่นี่ไม่มีใบตอง ติ๊กต๊อกๆๆๆ เอาไรแทนดีน้า

อ้าว...พี่พิมพ์ปาดหน้าหนูไปซะแล้ว เข้ามาจดๆจ้องๆอยู่นาน สุดยอดของน่ากินเลยพี่ต้อม ถ้า
พรุ่งนี้หนูเกิดขยัน จะทำมาส่งการบ้านนะคะ ไม่มีใบตองไม่มีน้ำตาลปีบ ไม่มีน้ำตาลทรายแดง
ด้วยอ่ะ เดี๋ยวดูแล้วกันว่าหน้าตาจะออกมาเช่นไร [ถ้าหนูทำนะคะพี่] ของเขาชวนชิมจริงๆ ขอบ
คุณพี่ต้อมสำหรับสูตรด้วยค่ะ

พี่พิมขา มาคนแรกให้ห้าห่อ ไม่มีใบตองใช้ถ้วยฟรอยด์แทนค่ะ ออกมาได้กินเหมือนกัน
ห่อแบบขนมไหว้พระจันทร์ก็แจ๋ว ง่ายดีด้วยค่ะ

น้องวรรณ จะบอกว่า ไม่มีใบตอง ใช้ฟรอยด์แทน

ไม่มีน้ำตาลปิ๊ป น้ำตาลทรายแดง ใช้ น้ำตาลทรายขาวแทน มันก็ออกมาเป็นสีน้ำตาลอ่อนได้

วิธีของพี่นะ ใส่น้ำตาลเป็นอย่างแรกนะ พอน้ำตาลโดนความร้อน(ใช้ไฟอ่อนนะเดี๋ยวไหม้)

มันจะออกสีน้ำตาล ทีนี้วรรณก็ใส่น้ำกับมะพร้าวลงไป ทีนี้ก็ได้ไส้ขนมสีสวยๆแล้ว แล้วทีนี้ยังมีอะไรค้างคาอีกหรือเปล่าตัวเอง

กินด้วยจ้า ชอบมากเลยกินครั้งละ 5-7 ห่อนะจ๊ะ วันจันทร์หยุดถ้าพี่เดือนขยันจะออกไปซื้อมะพร้าวนะที่ Target น่าจะมีใช่มั้ยน้องต้อม นี่พี่เดือนก็ติดการบ้านของต้อมไว้ด้วยนะยังไม่ได้ส่งเลย รอหน่อยนะคะครูคนสวย

ไอ้หยา พี่ต้อมน่ากินอย่างแรงค่ะ พี่สบายดีนะคะช่วงนี้

พี่เดือนได้เลยจ้า ที่ทาเกต วอลมาร์ท ก็มีขายค่ะ ไม่น่าจะเกินถุงละ ๒ เหรียญมั๊ง

นั่นแน่พี่เดือนยังจำได้ว่ายังไม่ได้ส่งการบ้านต้อม นอนร้องเพลงรอนักเรียน

น้องแป้น ใช่แล้วจ้า น่ากินจริงๆ เห็นแล้วน้ำตาแทบร่วง ด้วยความอยากกิน

ฮ่าๆๆๆว่าไปนั่นพี่หายอยากไปอีกนานเลย

แป้นล่ะสบายดีใช่หรือเปล่า พี่ไม่ค่อยเห็นแป้นในครัวเลย พี่ก็เรื่อยๆวิคนี้ดีหน่อย

ไม่ได้ทำโอที วันเสาร์ เพราะว่ามันหยุดติดกันสามวันเลยพักยาว

งานเข้าหาเรื่องทำขนมแทน อ้าวเป็นงั้นไป คริ คริ คิดถึงเด้อ จุ๊บๆๆ

น่าทานจังเลยต้อม ใช้เจ้ามะพร้าวสำเร็จรูปแบบนี้ก็เข้าท่าไปอีกแบบเนอะ

คุณต้อมน่าทานมากก ขอทานด้วยคน สิบอันค่ะ ขอเยอะเลย อิอิ

สวัสดีค่ะ

มาแล้วพี่ต้อมขนมใส่ไส้ของหนู อยากลองของน่ะค่ะทั้งๆที่เครื่องเคราก็ไม่ครบ น้ำตาลนี่หนูใช้
เคี่ยวเอาอย่างที่พี่บอกไว้ ทีแรกหนูกะทำแค่นิดๆหน่อย การตวงแป้งเลยมั่วเองตามสายตาหนูที่
กะๆเอา ผลปรากฎว่าขนมหนูมันแข็งไปนิดและคงใส่กะทิน้อยไปน่ะค่ะ เดี๋ยวพี่ต้อมมาดูหน้าตา
เอาละกันนะคะ ไว้คราวหน้าหนูจะลองทำใหม่เอาแบบทุกอย่างพร้อมเลย เพราะอยากทำด้วย
ใบตองมันหอมดีน่ะค่ะ ยังไงก็ขอขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยด้วยนะคะพี่ ขอบอกว่าพี่ต้อมทำได้น่า
กินมากค่ะ

สูตรขนมสอดไส้อยู่นี่ค่ะ จิ้มเลย

เอารูปหลังนึ่งมาให้พี่ต้อมตรวจก่อนเลยค่ะ หนูพยายามห่อด้วยกระดาษฟรอดยด์ แต่ไม่สามารถ
ค่ะห่อยาก โมโหก็เลยทิ้งไป 2 อัน ทีนี้ก็เลยเอาถ้วยฟรอยด์มาใส่แทนดังรูปค่ะ เห็นไส้หนมหนู
ไหมพี่ต้อมลูกโตมาก คือว่าขี้เกียจปั้นไงพี่ อิอิอิ

หลังนึ่งอีกรูปค่ะ

พี่ต้อมจ๋า...หนูแก้เอารูปที่ลองห่อด้วยฟรอยด์แล้วทิ้งเพราะไม่ได้ดั่งใจมาให้ดูด้วยค่ะ อืม...ลอง
นึ่งดูผลออกมารูปร่างหน้าตาเป็นอย่างงี้แหละค่ะ ตอนดูรูปของห่อข้างนอกมันเยินยุ่ยี่และห่อยาก
มาก พอหลังนึ่งแกะออกมาก็พอดูได้นะเนี่ย

เอาไส้มาให้ดูกันจะๆเลยค่ะ หนูอบควันเทียนด้วย พี่ต้อมจะให้หนูสักกี่คะแนนดีสำหรับหนมใส่
ไส้หนู อิอิอิ ขอคะแนนขยันเต็มแล้วกันนะคะ อิอิอิ เพื่อนๆชิมกันเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาด้วยค่ะ

โอแม่คุณ นักเรียนนั่งแถวหน้า ทำการบ้านติดจรวด ขยันเหลือหลาย เต็มปากเต็มคำดีด้วย
ใส่ถ้วยฟรอยด์อย่างงี้ง่ายดี คราวหน้าเดี๋ยวพี่ทำบ้างดีกว่า
ห่อใบตองยุ่งยากมากหลายกว่าจะเสร็จเกือบตาย แล้วชั้นบ่นหาอะไรเนี่ย คริ คริ
น่ากิน อย่างนี้ไม่ให้คะแนนเต็มไม่ได้แล้ว เอาไปเลย ๑๐๐ สอบผ่านจ้า

พี่อุ๋ยใช่แล้วค่ะ มะพร้าวสำเร็จรูปทุ่นเวลา ทำได้หลายอย่างด้วยนะพี่ทั้งหนมไทย หนมเทศ

แง่มๆๆๆ น้องวรรณที่รัก พี่พิมกำลังคิดว่าจะเอาไรทำดี ได้ความคิดวรรณแล้ว อร่อยเปล่าค๊า ตามคุณครูมาติดๆ จะมีเวลาทำอะเป่า แต่อยากกินมากเลย ขอพี่ถ้วยนึงนะวรรณ

มาแอบดูเส้นลายมือ เอ้ยย... มาชิมขนมด้วยคนค่ะ ของโปรดเหมือนกัน แต่คิดว่าคงทำบ่เป็นแน่ๆๆเลย
มาหาอาหารตาบ้านพี่ต้อมแล้วกันเด้อ

พี่วรรณทำขนมได้น่ารัก น่ากัดจังเลยนะคะ สีไส้คน เอ้ยยย...ไส้ขนมน่าอร่อยจัง

ขอกินด้วยคนเป็นของโปรดเลยค่ะ ปรกติไม่ชอบของหวาน แต่ถ้าเป็นขนมสอดไส้ไม่พลาดจ้ะ
คุณต้อมทำได้น่ากินมากค่ะ

แต้วกำลังมองหามะพร้าวอยู่ค่ะคุณต้อม คุณต้อมความคิดดีเริดเลยค่ะ เดี๋ยวแต้วก๊อปบ้าง แต่ว่าที่นี่มันจะเป็นเล็กๆละเอียด ไม่รู้ว่ามันจะเวิร์คหรือเปล่า แต้วก็ได้แต่จดๆจ้องๆค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลองทำดู เหอๆ มีหลายโปรเจคมากตอนนี้ แต่ทำไม่ได้ซักกะอย่าง เซ็งตัวเองค่ะ

คุณตูน มามะมีตั้งหลายอัน แบ่งกันกินแบ่งกันอวบ

น้องเจี๊ยบ หมอเดามาแล้ว คริ คริ ใครว่าทำยาก พี่ว่าไม่ยากลองทำใส่ถาดฟรอยด์เล็กๆแทนใบตองสิง่ายดีด้วย

คุณวรรณส่งการบ้านด่วนทันใจดีจัง ขอบอกคำเดียวว่าน่ากินมากๆค่ะ แป้นได้ความคิดจากคุณวรรณแล้ว ไม่ต้องรอใบตองอีกต่อไป ขอบคุณนะคะ สำหรับความคิด แต่สงสัยช่วงนี้ไม่ได้ทำแน่นอนค่ะ เพราะมัวแต่แพคของย้ายบ้าน งานนี้ขอชิมของคุณวรรณไปก่อนแล้วกันค่ะ

ของโปรดเหมือนกันเลยต้อม แต่ไม่มีปัญญาทำ ได้สูตรของต้อมเอาไว้ลองดู น่ากินมากๆๆๆ อ่ะ ขอบใจจ้า

น้องวรรณ พี่แอบหยิบไปหนึ่งกระทง ไส้เยอะๆอร่อยดี

กรี๊ดดด ด้วยคนค่ะ น้องต้อม ของโปรดมากๆๆๆๆ
น่ากินสุดยอดเลย

จ๊าก โอโห้ การบ้านติดจรวด ดูแล้วอร่อยเหลือหลาย
ของโปรดเลยนะเนี๊ย อยากจะย้ายไปอยู่ใกล้บ้านน้องวรรณ
มีแต่ของอร่อยๆมาให้ชิมตลอด

ปล.ครั้งหน้าลองห่อกับกระดาษไขที่ไว้อบเค้ก เผื่อจะได้ผล
พี่ก็ไม่เคยลองเหมือนกัน

วรรณ เวลาห่อด้วยฟรอยด์มันยากตรงห่อนี่แหละ แต่ก็ออกมาสวยแหล่มน่าเอาเข้าปากดีนี่นา

วรรณ เวลาห่อด้วยฟรอยด์มันยากตรงห่อนี่แหละ แต่ก็ออกมาสวยแหล่มน่าเอาเข้าปากดีนี่นา

คืองี้พี่ต้อม หนูตั้งใจห่อด้วยฟรอยด์มาก ระหว่างห่อมันจับทรงยากมากและข้างนอกห่อมันเละบู่บี่ไงก็รุ
ไม่โดนเพราะยากสำหรับหนูและหนูก็คิดว่าข้างในมันต้องเยิ่นเป็นแน่แท้ ที่จริงบิ้ทิ้งไปแล้วนะเนี่ย
อิอิอิ โมโหๆ [ยิ่งเคืองปั๋วอยู่ด้วย] แต่ลองเอามันมาจับทรงอีกทีแล้วนึ่ง โอโฮะ...หน้าตามันก็โอ
อยู่นี่หว่าเรา แต่ทว่าเวลาห่อรมณ์เสีย หุๆ ไว้คราวหน้าหนูปรารถนาใบตองมากค่ะ อยากกินหอมๆ
นะคะพี่ ขอบคุณครูสาวที่แวะมาตรวจเช็คผลงานขนมหนูอีกรอบเด้อค่ะ จุ๊บๆๆๆ

โอย...ต้อมจ๋าน่ากินมากมายเลยค่ะ ไม่อยากเข้ามาในครัวก็เพราะแบบนี้แหละค่ะ
มีแต่ของน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ ว่าแล้วขอสองห่อซิค่ะต้อมอิๆๆๆ....

เห็นไส้แล้วทำให้กลืนน้ำลายเลย อยากทำกินมั่งเหมือนกัน อิๆๆ
คุณวรรณทำได้น่ากินมากๆ เลย โดยเฉพาะไส้ลูกโตๆ

เห็นไส้แล้วทำให้กลืนน้ำลายเลย อยากทำกินมั่งเหมือนกัน อิๆๆ
คุณวรรณทำได้น่ากินมากๆ เลย โดยเฉพาะไส้ลูกโตๆ

เป็นขนมไทยที่ดูน่าทานมากค่ะ มีพืชผสมลงไปเพิ่มคุณค่าทางอาหารอีกด้วย ห่อออกมาได้สวยด้วย เก่งจังเลยค่ะน้องต้อม

หุย น่าทานมากๆเลยค่ะ คุณต้อม ต้อง รอความขยันมาเยือนก่อนอะค่ะ ถึงจะได้ทำ คิคิ

ต้อมเอ๋ยยยย บอกทำออกมาไม่สวยอะไรน้อง สวยงาม น่ากิน ย้อยกั๊กๆๆๆ อยู่หน้าคอมเนียะ(น้ำลาย) เห็นจากไส้ที่มันแพล่มออกมา อยากจะควักออกมากินก่อนเพื่อนเลยต้อม ขยันจริงๆ คุณแม่คนเก่ง งานนอก งานไหน มิได้ตก เจ้าม้อนธ์ชอบที่สุดเลย ขนมใส่ไส้เนียะ พี่ว่าพี่พอทำได้ แต่หาใบตองไม่ได้นะน้อง เอาฟรอยห่อแทนได้ใช่มะแล้วมันจะไม่เละเหรอต้อมเวลาแกะมันออกมา
ม๊ะ! แม่จะทำให้กินลูก (จะกินได้ไหมเนียะ)

มันช่างน่ากินเหลือเกินค่ะ

เกือบจะอร่อบแว๊วพี่พิมพ์ คริคริ ติดที่ตัวแป้งมันไม่นุ่มๆชุ่มกะทิ เพราะหนูตวงแป้งเยอะใส่กะทิ
น้อยไปน่ะค่ะ เลยดูแข็งไป แต่รสชาติหนูว่าโออยู่นา พี่พิมพ์เอากี่ชิ้นดีค่ะ

ก็น่ารักเหมือนคนทำไงเจี๊ยบเอ๋ย หนูจะอาเจียรพี่อ่ะยัง คริคริ ใส่นี่พี่ตั้งใจทำมากเลยอ่ะ เพราะ
พี่ไม่มีน้ำตาลปีบหรือน้ำตาลทรายแดง ก็เลยพยายามตั้งใจทำไส้ให้มันมีสีสันอย่างที่เห็นนะคะ
ว่าแต่หนูเจี๊ยบเอากี่ชิ้นดีคะ

ความคิดใส่ถ้วยนี่ คือวรรณห่อด้วยฟรอยด์แล้วรมเสีย คริคริ หันไปหันมาเอาใส่นี่แหละหว่าเรา
ถ้าคุณแป้นเสร็จยุ่งจากย้ายบ้านแล้ว ลองทำดูแล้วเอามาให้เพื่อนๆชมให้ชิมกันบ้างนะคะ

โอเคเลยพี่กิ๊ก เป็นไงไส้ขนมหนูใหญ่ได้อีก ก๊ากๆ แบบว่าขี้เกียจปั้นตัวเป็นขนไงพี่ เลยปั้นมันที
ลูกมหึมามาก คริคริ

คือหนูอยากลองของไงพี่นุช อิอิอิ ช่วงนี้ผีขยันเข้าก็เลยทำโน่นทำนี่มาส่ง แต่ต้องเพลาๆลงแล้ว เพราะจริงแล้วหนูก็ไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวมากเท่าไร

ปล.พูดถึงหนูก็ลืมเรื่องใช้กระดาษไขไปแว๊ว คราวหน้าใช้กระดาษก็แหล่มดีเนอะพี่

เห็นไส้แล้วทำให้กลืนน้ำลายเลย อยากทำกินมั่งเหมือนกัน อิๆๆ
คุณวรรณทำได้น่ากินมากๆ เลย โดยเฉพาะไส้ลูกโตๆ

ไส้ลูกโต๊ดตไปเนาะคุณกาน แบบว่าขี้ปั้นหลายๆลูกทำมันใหญ่ไปเลย หุๆ คุรกานเอากี่ชินดีค่ะ
เดี๋ยววรรณจัดให้เล๊ยคร๊า

ปล.ขอบคุณทุกท่านที่แวะมานะคะ ไม่รู้ตาลายตกหล่นใครไปไหม หากตกใครไปขอโทษด้วยจ้า

น่ากินมากมาย และออกมาสวยด้วย
พี่ล่ะทึ่งคนทำขนมกันเก่งๆจริง
พี่วาสนาน้อย อาหารหวานพี่ไม่มีพรสวรรค์เลย
นี่ขนาดว่าของหวานของไทยแล้วนะ
ส่วนพวกขนมปงขนมปังฝรั่งนี่คือ
แข็งจนโบกปูนทำฝาบ้านได้เลย

อู๊ยยย แม่เสือปืนไวของพี่ ส่งการบ้านเร็วทันใจจริงๆ ฮ่าๆๆๆ พี่ว่าออกมา หน้าตาคล้ายๆห่อใบตองอยู่ เออใช้ได้ น่ากินเชียวเจ้าไส้มะพร้าว ช่วงนี้พี่กินขนม ของหวาน เป็นว่าเล่น น้องวรรณ เดี๋ยวพี่จะลองทำมั่งนะจ๊ะ วันนี้ของไม่มี มีแต่ข้าวเหนียว กะทิ แป้งข้าวเจ้า ไปทำ ขนมส่วยทะมิน ของพี่แตงกินก่อนนะน้อง

เวอร์ชั่นนี้ก็น่ารักดีนะคะ น่าทานค่ะ เหมือน UFO ดีค่ะ

เห็นไส้แล้วบาดตาบาดใจจังเลยค่ะพี่วรรณ น่ากินอะไรเช่นนี้ ไม่ได้ทามขนมไทยนานแล้วเหมือนกัน ทําเอาอยากลอกการบ้านพี่วรรณจังเลย อิอิ

คุณ เลิฟคุก ต้อมไม่แน่ใจว่าคุณชื่ออะไร ปรกติต้อมก็ไม่ค่อยได้ทำหรอกค่ะ แต่ต่อมความอยากกกก ก็เลยดิ้นรนจนได้กิน

คุณแต้ว ไอ้มะพร้าวสำเร็จรูปเนี่นก็สะดวกดีค่ะ ราคาถูก หาซื้อก็ง่าย ดัดแปลงทำได้หลายอย่างด้วยนะคะ แบบปนละเอียดก็อร่อยใช้ทำได้ไม่มีปัญหา

พี่กิ๊ก ต้อมว่าคราวนี้พี่กิ๊กได้ทำทานแน่ๆ

พี่นุช ของชอบต้อมเหมือนกัน คราวก่อนเห็นพี่นุชทำต้อมนะน้ำลายหยดแหมะๆๆหน้าจอ คริ คริ

พี่น้ำ อยากได้แค่สองห่อเองเหรอ อร่อยน้า

พี่จุ๋มขา ขอบคุณมากค่ะ ฝีมือต้อมยังห่างไกลพี่จุ๋มอยู่มาก เห็นพี่จุ๋มทำแต่ละอย่างมีแต่น่าทานทั้งนั้น

พี่ทราย ขอบคุณค่ะที่แวะเข้ามา

ต้อมเอ๋ยยยย บอกทำออกมาไม่สวยอะไรน้อง สวยงาม น่ากิน ย้อยกั๊กๆๆๆ อยู่หน้าคอมเนียะ(น้ำลาย) เห็นจากไส้ที่มันแพล่มออกมา อยากจะควักออกมากินก่อนเพื่อนเลยต้อม ขยันจริงๆ คุณแม่คนเก่ง งานนอก งานไหน มิได้ตก เจ้าม้อนธ์ชอบที่สุดเลย ขนมใส่ไส้เนียะ พี่ว่าพี่พอทำได้ แต่หาใบตองไม่ได้นะน้อง เอาฟรอยห่อแทนได้ใช่มะแล้วมันจะไม่เละเหรอต้อมเวลาแกะมันออกมา
ม๊ะ! แม่จะทำให้กินลูก (จะกินได้ไหมเนียะ)

พี่ปอมจ๋า เอาใส่ถ้วยเหมือนน้องวรรณทำก็ได้ง่ายดีด้วย ตอนทำต้อมนึกไม่ถึงถ้วยฟอยด์

ไม่งั้นก็ไม่ต้องมานั่งหลังแอ่นห่อด้วยใบตอง

น่ากินมากมาย และออกมาสวยด้วย
พี่ล่ะทึ่งคนทำขนมกันเก่งๆจริง
พี่วาสนาน้อย อาหารหวานพี่ไม่มีพรสวรรค์เลย
นี่ขนาดว่าของหวานของไทยแล้วนะ
ส่วนพวกขนมปงขนมปังฝรั่งนี่คือ
แข็งจนโบกปูนทำฝาบ้านได้เลย

พี่อ้อค่ะ วรรณเองก็ไม่มีพรสวรรค์ด้านขนมเอาซะเลยทั้งไทยและเทศ แต่บางอย่างหนูก็ลองทำ
ดูน่ะค่ะ ขนมใส่ใส่นี่ก็ครั้งแรกเลย ก็พอกินอยู่ได้แต่แข็งไปนิดน่ะค่ะ หุหุหุ ขนมฝรั่งนี่หนูแรกๆก็
ทำทิ้งไปบ่อย ลองให้หมาชิมหมายังรีบใส่หมวกกันน๊อกใส่โรเล่อเบทวิ่งหนีหนูเลย แบบทำออก
มาแข็งปาหัวหมาแตกเลยน่ะค่ะ อิอิอิ จนมาครั้งหลังๆก็เริ่มดีขึ้นพอกินได้ถูไถ่ แต่ยังต้องฝึกอีก
นานเลย หนุโม้ซะยาวเชียว ขอบคุณพี่อ้อที่แวะมาด้วยนะคะ

อู๊ยยย แม่เสือปืนไวของพี่ ส่งการบ้านเร็วทันใจจริงๆ ฮ่าๆๆๆ พี่ว่าออกมา หน้าตาคล้ายๆห่อใบตองอยู่ เออใช้ได้ น่ากินเชียวเจ้าไส้มะพร้าว ช่วงนี้พี่กินขนม ของหวาน เป็นว่าเล่น น้องวรรณ เดี๋ยวพี่จะลองทำมั่งนะจ๊ะ วันนี้ของไม่มี มีแต่ข้าวเหนียว กะทิ แป้งข้าวเจ้า ไปทำ ขนมส่วยทะมิน ของพี่แตงกินก่อนนะน้อง

แบบว่าพอมีหนูเครื่องอยู่น่ะคะพี่ปอม อีกอย่างอ้วนอยากลองของ เห็นพี่ต้อมทำช่างเย้ายวนใจ
มากๆ ก็เลยจัดการซะเลย พูดถึงส่วยทะมิน อืม...เดี๋ยวหนูต้องไปดูๆสูตรบ้างซะแล้ว เผื่อวันไหน
หนูจะลองของเมนูนี้บ้าง ขอบคุณพี่ปอมที่แวะมานะคะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะพี่

เวอร์ชั่นนี้ก็น่ารักดีนะคะ น่าทานค่ะ เหมือน UFO ดีค่ะ

คริคริ ใกล้เคียงจริงด้วยคุณกุล หน้าตาขนมตลกดีเนาะ แบบว่าห่อด้วยฟรอยด์ไปไม่รอดเลยจอด
ออกมาอยู่ในถ้วยแทนนี่แหละจ้า ขอบคุณที่แวะมานะคะคุณกุล

พี่แวะมาตอบเม้นท์ช้าไป ไม่รุน้องอ้อทำกินหรือยังหนอ ถ้ายังรีบหนูรีบลอกการบ้านแล้วเอามาให้ชมให้ชม
ผ่านจอกันบ้างนะคะ พี่จะรอชมจ้า ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันด้วยจ๊ะ

โอ้ย อยากกินจังเลยค่ะ คุณวรรณ
หน้าตาหน้ากิน ไส้คงจะหอมหวาน

หนูอบควันเทียนด้วยค่ะพี่เอ๋ ก็เลยหอมควันเทียนอร่อยดีเหมือนกันค่ะ พี่เอ๋รับสักชิ้นไหมเอ่ย
หนูจัดให้ค่ะ ขอบคุณที่แวะมานะคะพี่

ว้าวววว...น้องวรรณทำขนมได้น่าหมํ่ามากๆๆๆเลยจ้า เก่งจังเลยยยย น้องวรรณได้แป้งข้าวเหนียวดำมาจากไหนจ๊ะคนสวย พี่ไปหาซื้อไม่เห็นมีเลยอ่ะ อยากชิมขนมใส่ไส้ของน้องวรรณจังเลย เห็นแล้วหิวขนม อิอิ...

น่ากินมากเลย น้องวรรณ เห็นส่งการบ้าน หลายเมนูแล้ว ขยันจังลยน้าา..แม่ครัวที่รัก อิอิๆ...

สาวน้อยคนนี้ เก่งสุดยอด ทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมด
เมนูโปรดพี่เหมือนกัน แต่ดูชั้นตอนท่าจะไปไม่รอด ยากจัง
ไว้รอฝากท้องกับป้าๆที่วัด ป้าคนนี้แกทำอร่อยมาก เจ้อุดหนุนแกประจำ

หนูได้แป้งข้าวเหนียวดำมาจากเว๊บขายอาหารไทยน่ะค่ะพี่ไก่ โอ้หนูซื้อมานานมากแล้วเหมือน
กันค่ะ จนใกล้หมดอายุแล้วด้วย แหะๆ ไว้หนูสั่งซื้อของจากเว็บจะสอยมาเผื่อพี่ไก่นะคะ ขอบคุณ
ที่แวะมานะคะพี่ จุ๊บๆๆๆ

พอดีหนูพอจะมีเครื่องเคราที่จะลองของในหลายๆเมนู ก็เลยดูแล้วขยันน่ะค่ะ แต่จริงแล้วขี้เกียจ
มากเลยพี่ตุ๊กตา อยากจะเป็นเหมือนแต่ก่อนรอกินฝีมือแม่อย่างเดียว ไม่ก็ซื้อเขากินเอา หุๆๆๆ
ขอบคุณพี่ตุ๊กตาที่แวะมาด้วยนะคะ จุ๊บๆๆๆ

คริคริ พี่วรรณก็ ขนมหนูดูแล้วอาจจะโอเค แต่พอมาลองชิมอาจจะไม่โอก็ได้น้า นี่หนูเองก็ยังทำ
ไม่สำเร็จเลยค่ะแป้งยังแข็งไป ไว้คราวหน้าจะลองแก้ไขดูอีกที พี่วรรณดีเนอะหาซื้อของอร่อยๆ
กินง่าย หนูแอบอิจฉาเลยค่ะอยากกินบ้างเพราะขี้เกียจทำอย่างแรง หุๆ ขอบคุณพี่วรรณที่แวะ
มานะคะ