Forum Rules ของหวานๆ เติมน้ำตาลให้ชีวิต

ค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการด้วยวิธีง่ายๆ โดยการกด Ctrl + F แล้วพิมพ์คำสั้นๆที่ต้องการหาลงไป เช่น ไก่ทอด ต้มยำ พล่า ขนมจีน ข้าวผัด เป็นต้น ถ้าไม่พบสูตรที่ต้องการ ลองไปดูที่คลังสำรับต่างๆนะคะ สูตรอาหารที่จัดเก็บแล้ว จะแยกตามลักษณะของอาหารชนิดนั้นๆ เช่น แกงเผ็ด แกงจืด จานผัด จานทอด ขนมไทย ขนมฝรั่ง เป็นต้น

  Reply to this topicStart new topicStart Poll

> สาคูไส้หมู (เจ) สาคูไส้หมู สาคูไส้ไก่ สาคูไส้ปลา สาคูไส้กุ้ง สาคูไส้หัวไชโป๊วหวาน(D), โดย... แตง, @ - ENYA - @, **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** และ พลอยชมพู
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 20, 2006 06:33 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



สาคูไส้หมู (เจ) โดย... แตง

อาหารชุดนี้ไม่มีเนื้อสัตว์นะ แต่อร่อยเหมือนสาคูไส้หมูเลย คนที่กินเจหรือมังสวิรัติทานได้ ส่วนพวกทานเนื้อสัตว์ก็ทานได้เหมือนกัน รสชาติไม่แตกต่างจากสาคูไส้หมูที่ใช้หมูทำ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 31, 2006 04:25 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เครื่องปรุง ประกอบด้วย

◊ สาคูเม็ดเล็ก ๑ ถ้วยตวง (ให้เลือกซื้อแบบเม็ดเล็กจริงๆนะ เพราะบางยี่ห้อเม็ดใหญ่หน่อยจะสุกยาก)
◊ น้ำต้มเดือด ๒/๓ ถ้วยตวง
◊ เต้าหู้แข็ง ๑ ชิ้น
◊ ถั่วลิสงคั่ว ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เห็ดหูหนูดำหั่นละเอียด ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ หัวไชโป๊วหั่นละเอียด ๑/๔ ถ้วยตวง (ใช้แบบเค็มหรือหวานก็ได้)
◊ รากผักชี ๑- ๒ ราก (ไม่มีก็ใช้ต้นผักชีแทน)
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาล ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันพืช นิดหน่อย
◊ ผักเคียงตามชอบ

สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๒๖ ลูกตามขนาดที่เห็นในรูปข้างบนน่ะ สำหรับผู้ไม่กินเจจะใส่กระเทียมลงไปด้วยก็ได้ ไส้จะใช้เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดดอกกลม กะหล่ำปลี หรือแครอท แทนได้ โดยหั่นทุกอย่างให้เล็กๆละเอียด

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: February 01, 2006 06:54 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เริ่มทำเราก็ตวงสาคูเม็ดเล็กใส่ชามอ่างไว้ แล้วค่อยๆเทน้ำต้มเดือดลงไปทีละน้อยๆ พร้อมทั้งใช้พายคนไปด้วย

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: February 13, 2006 04:27 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



คนไปเทน้ำไปจนหมดน้ำ แล้วก็คนให้น้ำซึมเข้าทั่วๆเม็ดสาคูอย่างนี้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: March 04, 2006 08:29 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทีนี้ก็ใช้มือช่วยนวดสักหน่อยเพื่อแน่ใจว่าน้ำคลุกทั่วๆสาคู เสร็จแล้วก็เอาผ้าขาวชุบน้ำบิดหมาดๆคลุมไว้ หรือจะใช้อย่างอื่นครอบไว้ก็ได้ อย่างเราก็ใช้ชามครอบเอาไว้ ทิ้งไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมง

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: April 26, 2006 01:28 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ตอนนี้ก็มาทำไส้รอไว้ โดยเอาเห็ดหูหนูดำแช่น้ำจนนิ่ม แล้วก็หั่นให้ละเอียดเท่าที่ทำได้ เต้าหู้ก็หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หัวไชโป๊วล้างน้ำก่อนสัก ๒-๓ น้ำ แล้วหั่นให้ละเอียดเท่าที่ทำได้ รากผักชีหรือต้นผักชีโขลกละเอียดแล้วผสมกับพริกไทยป่น ตักออกใส่จานพักไว้ ถ้าใครจะใส่กระเทียมก็ใส่ลงไปสัก ๑-๒ กลีบ โขลกรวมกับรากผักชีเลย ถั่วลิสงคั่วก็โขลกพอหยาบๆ ไม่ต้องแหลกมาก ทุกอย่างทำเสร็จแล้วใส่จานพักไว้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 13, 2006 06:22 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทีนี้ก็เอาน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อย ตั้งไฟปานกลาง พอร้อนก็ใส่เต้าหู้ลงไปทอด สำหรับเต้าหู้นี้ใครจะไม่ทอดก่อนก็ได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 15, 2006 06:36 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทอดเต้าหู้พอเหลืองกรอบก็ตักใส่จานพักไว้ได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 17, 2006 02:43 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ต่อมาก็เอารากผักชีที่โขลกไว้ใส่กระทะลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 22, 2006 02:36 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดพอหอมก็ใส่หัวไชโป๊วและเห็ดหูหนูลงไปได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 06:51 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดพอเห็ดหูหนูและหัวไชโป๊วสุก ก็ใส่เต้าหู้ทอดลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:03 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ตามด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วขาว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:06 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



คนให้ทุกอย่างเข้ากันและแห้งสักหน่อย

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:13 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ใส่ถั่วลิสงป่นลงไปได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:16 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดไส้ต่อจนแห้งดีก็ใช้ได้ ถ้าหากว่าแฉะมากไปก็ใส่แป้งสาลีลงไป ๑/๒ ช้อนโต๊ะ จะช่วยให้ไส้แห้งดีขึ้น

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:18 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ตักออกใส่ชามพักไว้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:20 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



มีไส้แล้ว พักสาคูได้ที่แล้ว ก็เตรียมน้ำสะอาดไว้สักครึ่งชามสำหรับจุ่มมือตอนปั้นสาคู เอามือจุ่มน้ำพอเปียก แล้วนวดสาคูให้นิ่มอีกที เสร็จแล้วก็ปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดตามต้องการ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:22 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



แผ่สาคูออกให้เป็นแผ่นบางๆเท่าที่ทำได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:24 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ตักไส้ใส่ลงไปกลางแผ่นสาคู

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:28 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



รวบขอบแผ่นสาคูเข้าหากัน โดยใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ทั้งสองมือช่วยตะล่อม นิ้วมือขวาก็จุ่มน้ำพอเปียกหน่อย ปัดๆให้ส่วนที่รวบติดกันได้เรียบร้อย ภาพไม่ค่อยชัดเพราะถ่ายมือเดียวเลยไหวหน่อย

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:34 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



พยายามตะล่อมให้กลมหน่อย ระหว่างปั้นก็ใช้มือแตะน้ำให้เปียกนิดหน่อย จะช่วยให้สะดวกในการปั้น เสร็จแล้วก็วางใส่ภาชนะที่จะใช้นึ่ง วางห่างกันสักหน่อย เผื่อการขยายตัวของสาคูตอนสุกแล้ว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:38 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ฉีดน้ำพรมให้ทั่วสักหน่อยแล้วนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ ๑๐-๑๕ นาทีหรือจนสุก ขึ้นอยู่กับขนาดความหนาบางของสาคูที่ปั้น

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: October 31, 2006 07:41 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



นึ่งสุกแล้วตักออกใส่จาน ใช้น้ำมันพืชทาทั่วๆสาคูด้วย เพื่อกันไม่ให้ติดกัน จัดใส่จานเสริฟได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: November 01, 2006 06:18 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



จานนี้โรยกระเทียมเจียวสำหรับผู้ไม่ได้กินเจ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
Bonita
  โพสต์เมื่อ: November 19, 2006 06:50 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



เนื่องจากไส้ข้าวเกรียบปากหม้อยังเหลือ มันก็เลยกลายมาเป็นผลพวงของสาคูไส้หมูค่ะพี่ เหมียวก็เลยต้องมาส่งการบ้านพี่แตงนี่แหละค่ะ นึ่งตั้งนานนะคะ แต่แป้งก็ไม่ใสหมดค่ะ นึ่งจนก้อนสาคูพองจนจะเละก็ไม่สุกค่ะ พอสาคูเย็นก็ค่อยยังชั่วค่ะ นึกว่าจะเละกินไม่ได้ซะแล้วค่ะพี่

user posted image
PMEmail PosterUsers Website
Top
Bonita
  โพสต์เมื่อ: November 19, 2006 06:51 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 7,853
สมาชิกหมายเลข: 11
เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006



อีกรูปนะคะ

user posted image
PMEmail PosterUsers Website
Top
ซัมเมอร์
  โพสต์เมื่อ: December 04, 2006 09:01 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,909
สมาชิกหมายเลข: 1,220
เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2006



ไม่กินหมูน่ะค่ะ เลยขอเป็นไก่แทนนะคะ บอกตรงๆว่าปั้นยากพอสมควรเจ้าสาคูเนี่ย ออกมาได้เท่าที่เห็นนี่แหละค่ะ ทำเสร็จแล้วกก็ชวนเพื่อนๆมาชิมกันเลยจ้า

user posted image
PMEmail Poster
Top
ซัมเมอร์
  โพสต์เมื่อ: December 06, 2006 05:19 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,909
สมาชิกหมายเลข: 1,220
เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2006



ขอบคุณที่แวะเข้ามาชิมกันค่ะ สูตรนี้จริงๆทำไม่ค่อยเป็นเหมือนกัน แต่ลองๆทำดูก็พอได้ ไม่อร่อยเหมือนซื้อเอา แต่อยู่ไกลบ้านอย่างนี้ ได้แค่นี้หายคิดถึงสาคูที่เมืองไทยไปได้เหมือนกันค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
  โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:37 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



สาคูไส้หมู โดย... @ - ENYA - @

สาคูไส้หมูจานนี้เนี่ย พิมทำตั้งแต่เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาค่ะ แต่ไม่มีเวลาทำรูปเลย เพิ่งจะเรียบร้อยก็เมื่อคืนนี้เลย ทำให้เพิ่งได้ฤกษ์มาโพสต์เนี่ยแหละค่ะ

จริงๆจะว่าไปแล้ว แถวบ้านพิมก็มีคนขายสาคูไส้หมูอร่อยอยู่เจ้านึงนะคะ รสชาติดีเลยค่ะ สาคูก็นุ่ม ไว้นานก็ไม่แข็ง แต่เสียอยู่อย่างเดียว ที่เป็นสาคูไส้หมูปลอม เพราะว่าไส้มีแค่หัวไชโป๊วกับถั่วลิสงเพียงสองอย่าง แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาเท่านั้นเองน่ะค่ะ แต่เขาก็ทำให้อร่อยได้นะคะ ขายดีพอควร ๒-๓ ชั่วโมง สาคูวันละ ๔-๕ กิโล พิมเองก็ยังซื้อเขาทานบ่อยๆ

แต่มาคราวนี้ พิมอยากกินสาคูไส้หมู แบบมีหมูจริงๆบ้างน่ะค่ะ ก็เลยลงมือทำเอง แล้วก็ขำมากๆเลย ตอนแรกกะว่าจะทำไปเผื่อตากับยายบ้านข้างๆ เตรียมเครื่องไว้ซะเยอะเลยค่ะ ซื้อสาคูมาตั้ง ๑ กิโล แต่ดีว่าก่อนจะผัดไส้วันนั้น แม่ให้เดินเอากับข้าวไปให้ตากับยายเขาก่อน เลยได้เจอกับลูกหลานตายาย ที่มากันเต็มบ้าน และวันนั้นเขาก็มาปั้นสาคูกันพอดี เลยโชคดีไป ไม่ต้องทำแล้วเหลือ เพราะว่าถ้าทำ ก็มีพิมกินกับแม่สองคนเท่านั้นแหละค่ะ

และก็นี่เลยค่ะ สาคูที่พิมทำหน้าตาอย่างนี้ และก็ทำเท่านี้ด้วยค่ะ เพราะทำเยอะกินไม่หมด

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:38 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ส่วนผสมไส้สาคูไส้หมูเนี่ย อาจจะดูเยอะหน่อย แต่จริงๆแล้วไม่เยอะนะคะ (ยังไงกันเนี่ย)

เครื่องปรุง

◊ เนื้อหมูบด ๑/๒ ถ้วย
◊ หัวไชโป๊ ๓/๔ ถ้วย
◊ หอมใหญ่ ๑ ถ้วย
◊ ถั่วลิสงคั่ว โขลกหยาบๆ ๑/๒ ถ้วย
◊ รากผักชี ๓-๔ ราก
◊ กระเทียม ๕-๖ กลีบ
◊ พริกไทย ๑๐-๑๕ เม็ด
◊ น้ำตาลปี๊บ
◊ น้ำปลาดี
◊ น้ำมันพืช สำหรับผัด

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:38 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



นี่ค่ะ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมๆกันอย่างนี้ หากใครมีรากผักชีอีก จะใส่เพิ่มก็ได้นะคะ หรือใครชอบกระเทียม พริกไทยมากกว่านี้ หรือน้อยกว่านี้ จะใส่เพิ่มหรือลดก็ได้ค่ะ ไม่ตายตัว

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:38 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปสักประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:38 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



พอน้ำมันร้อน ตักเครื่องที่เราโขลกไว้แล้ว ใส่ลงไปเลยค่ะ ผัดจนหอมเหลือง

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:39 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



จากนั้นก็ใส่หมูสับลงไปค่ะ แล้วใช้ตะหลิวยีให้กระจาย (จริงๆไม่ใช้ติดมันจะดีกว่า แต่วันนี้มีแบบติดมัน ก็หยวนๆค่ะ)

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:39 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ผัดจนหมูเริ่มสุก ก็ใส่หอมใหญ่ที่เราหั่นชิ้นเล็กๆหรือสับหยาบๆไว้แล้วลงไปเลยค่ะ ผัดให้เข้ากัน

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:39 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



พอหอมใหญ่สุก ก็เริ่มทำการปรุงรส โดยใช้น้ำตาลปี๊บ กับน้ำปลาเนี่ยแหละค่ะ สัดส่วนเอาตามชอบนะคะ ปรุงไป ชิมไปเลยค่ะ แต่ว่าให้หวานเค็มกว่าที่ต้องการสักนิด เพราะเดี๋ยวพอห่อด้วยแป้งสาคูแล้วจะจืดลงอีกหน่อยน่ะค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:40 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



พอชิมรสได้ที่ ใส่หัวไชโป๊ว กับถั่วลิสงลงไปเลยค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:44 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



แล้วก็ผัดให้เข้ากัน จากนี้ก็ผัดต่อไปจนเหนียว ขนาดพอปั้นได้ ระวังไหม้นิดนะคะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:44 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ผัดจนให้เหนียวประมาณนี้ หรือเหนียวกว่านี้นิดหน่อย แต่อย่าให้มีน้ำแฉะๆนะคะ ไม่งั้นจะปั้นไม่ค่อยได้

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:45 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



นี่ค่ะ หน้าตาไส้สาคูฉบับของพิม

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:45 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ต่อมาเราก็มาเริ่มทำแป้งเพื่อจะปั้นกันค่ะ พิมใช้แป้งประมาณ ๒-๕ ขีด เพราะทำกินคนเดียว ฝัดแป้งสาคู เอาผงและฝุ่นออก จากนั้นล้าง ๑ น้ำค่ะ แล้วก็เอาแป้งสาคูไส้ภาชนะไว้ เทน้ำธรรมดาเนี่ยแหละลงไปให้พอท่วมแป้ง พักไว้ราว ๑ ชั่วโมงค่ะ แล้วก็มาใช้มือขยำเบาๆให้แป้งเกาะกันอีกที นี่หน้าตาแป้งสาคูกับน้ำ แป้งสาคูพิมเลือกใช้เม็ดเล็กที่สุดนะคะ ส่วนเม็ดใหญ่ๆเห็นนิยมเอาไปทำซุปสาคูมากกว่า

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:45 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ภาพนี้ตอนใส่น้ำแช่ไว้แล้วสาคูก็พองตัว (อืด) มาได้สักแป๊บนึงแล้วค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:46 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



นี่ก็ภาพตอนนวดและขยำแป้งเรียบร้อยแล้วค่ะ ไม่ต้องขยำแรงนะคะ เดี๋ยวมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันไปหมด ทำให้เวลานึ่งออกมาแล้วดูไม่สวย ไม่เป็นเม็ดสาคูน่ะค่ะ (พิมเคยเป็นมาแล้ว)

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:46 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



พิมลืมไปค่ะ ขาดส่วนประกอบสำคัญอีกอย่าง คือ กระเทียมเจียว และน้ำมันกระเทียมเจียว นี่เลยค่ะ พิมเจียวกระเทียมทีละเยอะๆอย่างนี้เลย ไม่ได้ไว้เฉพาะใส่สาคูอย่างเดียว แต่เผื่อไว้สำหรับใส่แกงจืดอะไรพวกนี้ด้วยน่ะค่ะ แบบว่าไม่ต้องเจียวหลายที

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:46 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ถ้าปรกติพิมเจียวไว้ทำอย่างอื่น ก็จะไม่เอาน้ำมันเลยค่ะ จะซับน้ำมันจากกระเทียมเจียวออก เก็บไว้แต่กระเทียมเจียวอย่างเดียว แต่ถ้าตอนนี้ เอาน้ำมันไว้ด้วยนะคะ เพราะจะไว้ใช้พรมสาคูไม่ให้ติดกัน และให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:46 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



ต่อมาเราก็มาเริ่มปั้นสาคูกันค่ะ วิธีปั้นง่ายมาก จริงๆนะคะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆช่วยเลย ขั้นแรกก็หยิบแป้งมาหน่อยค่ะ ประมาณสักเท่าหัวแม่โป้งของเรา แล้วก็แผ่ๆแป้งออก ไม่ต้องกดให้แน่นนะคะ แล้วก็เอาไส้ปั้นก้อนใส่ลงไป ให้ขนาดพอเหมาะกับแป้ง

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:47 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



แล้วก็ห่อแป้งให้เป็นลูกกลมๆอย่างนี้ค่ะ ขยำเบาๆ พอให้แป้งติดกันสนิทนะคะ ไม่ต้องคลึงจนกลมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่งั้นเดี๋ยวพอนึ่งมาแล้วจะดูไม่สวยจ้า

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:47 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



จากนั้นก็เอาวางเรียงลงในซึ้ง พยายามอย่าวางทับช่องซึ้งนะคะ ก้นซึ้งปูใบตอง หรือไม่ก็ทาน้ำมันไว้ด้วยนะคะ กันสาคูติดค่ะ ลืมบอกไปนิดว่า ระหว่างปั้นให้ใช้มือจุ่มน้ำเป็นระยะๆค่ะ จะได้ไม่ติดแป้งสาคู ไม่งั้นแล้วจะออกมาดูเละเทะอย่างที่พิมทำบางลูก เนี่ยแหละค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:47 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



และแล้วเมื่อเรานึ่งผ่านไป ๑๐-๑๕ นาที ก็จะได้สาคูหน้าตาแบบนี้ออกมาจ้า ตอนนึ่งสุกแล้ว ให้เราพรมน้ำมันกระเทียมเจียวหน่อยนะคะ จะได้ไม่ติดกันค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{@-Enya-@}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:47 am
Quote Post


Big Chef
****

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 1,110
สมาชิกหมายเลข: 3,034
เข้าร่วมเมื่อ: November 20, 2006



สาคูไส้หมูเนี่ย กินแกล้มด้วยผักกาดหอม หรือผักชี อร่อยมากๆเลยนะคะ คำนี้พิมเอามาให้เพื่อนๆในห้องอาหารทุกท่านเลยค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:54 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



สาคูไส้หมู โดย **ความฝัน..และ...สุดที่รัก**

เครื่องปรุงค่ะ เอาง่ายๆเลยนะคะ

◊ หอมแดง
◊ หัวไชโป๊หวานสับละเอียด
◊ หมูสับ
◊ ถั่วคั่วตำไม่ละเอียด
◊ น้ำตาลมะพร้าว
◊ น้ำปลา

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:55 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



ตั้งกระทะ เจียวหอมให้เหลือง

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:55 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



ใส่หมู และหัวไชโป๊ ลงผัด ปรุงรสให้เข้มเลยนะคะ หวานเค็ม เพราะสาคูมันจืด ระวังหัวไชโปเค็มอยู่แล้ว ลองชิมดูก่อนค่อยเติมนะคะ ก่อนปิดแก็ส เอาถั่วลงไปผสมปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:55 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



หันมาเตรียมสาดูดีกว่า ต้มน้ำให้เดือดก่อน ๑ กาเล็กๆ ก็พอค่ะ เอาสาคูล้างน้ำแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:57 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



พอสะเด็ดน้ำแล้ว ใส่กะละมังไว้เหมือนเดิม เอาน้ำร้อนค่อยๆ เติม ใช้มือคนเติมเรื่อยๆ อย่าราดมือนะคะ น้ำร้อนเอาราดตรงสาคูเลย จนมีความรู้สึกว่าร้อนจนมือไม่สามารถจะผสมได้ ก็หยุดเรียบร้อยค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:57 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



ปั้นให้บางที่สุด เท่าที่จะทำได้ อย่าให้แตกและก็ต้องปั้นให้เบามือที่สุด อย่าบีบเค้าแรงนักนะ เดี๋ยวแน่นเกิน ทานแล้วเหนียบหนึบ ข้างในไม่สุก คลึงเบาๆ แค่พอหุ้มมิดชิด ไม่โป๊ ก็พอแล้วค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:57 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



ใส่ซึ้งนึ่งตามของวิธีแต่ละคนแล้วกัน วันนี้ใช้กระทะที่ผัดไส้ละคะ ขี้เกียจล้างหลายๆ ใบ อ้อ... ปูด้วย cooking sheet แทนใบตองจะได้ไม่ติด

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:57 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



นึ่ง ๔ นาทีครึ่ง - ๕ นาที เท่านั้น จับเวลาด้วยนะคะ จะมองเห็นว่าเป็นเม็ดขาวขุ่นอยู่บางเม็ด นิดๆ หน่อยๆ สุกแล้วละค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{**ความฝัน**}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 06:58 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 50
สมาชิกหมายเลข: 3,855
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2007



เสร็จแล้วค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... **ความฝัน..และ..สุดที่รัก** ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{*พิณ*}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 07:11 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 8
สมาชิกหมายเลข: 4,135
เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2007



ส่งการบ้านพี่ตุ๋มค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... *พิณ*
.....ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{พลอยชมพู}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 07:34 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 35
สมาชิกหมายเลข: 4,136
เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2007



ขอโพสต์สาคูไส้หมูบ้างค่ะ ทำเอาไว้เมื่อหลายเดือนก่อน สูตรไส้สาคูก็เหมือนๆกัน แต่แม่น้องพลอยไม่ใส่น้ำปลา จะใส่เกลือแทนค่ะ ขั้นตอนการนำแป้งสาคูมาทำนั้น เริ่มจากเอาแป้งใส่ภาชนะแล้วใส่น้ำ แช่ทิ้งไว้ ๑ คืนก่อนค่ะ เมื่อนำเอามาปั้น ก็จะเอาสาคูที่แช่ไว้มาใส่กระชอน กรองและกดๆ เอาน้ำออกสักหน่อย แล้วนำมาปั้นกับไส้ได้เลยค่ะ เวลาปั้น จะปั้นไส้ก่อน แล้วจึงเอาแป้งมาห่อ ทำให้ปั้นง่ายไส้ไม่ทะลัก

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... พลอยชมพู ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{พลอยชมพู}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 07:34 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 35
สมาชิกหมายเลข: 4,136
เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2007



เวลาจะนึ่งหากมีใบเตยก็จะดีค่ะ ใส่ใบเตยลงในหม้อนึ่ง ทาน้ำมันพืช แล้ววางห่างๆกัน แบบนี้ หอมใบเตยมากๆ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... พลอยชมพู ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{พลอยชมพู}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 07:35 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 35
สมาชิกหมายเลข: 4,136
เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2007



สังเกตนะคะ ลูกสาคูจะใสมากๆ ไม่ว่าจะกินตอนร้อนหรือตอนที่เย็นแล้ว แป้งจะนุ่มมาก (ภาพนี้นึ่งนานไปหน่อยค่ะ)

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... พลอยชมพู ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{พลอยชมพู}
โพสต์เมื่อ: January 27, 2007 07:35 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 35
สมาชิกหมายเลข: 4,136
เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2007



ดูมันเป็นเนื้อเดียวไปหน่อย แต่นุ่มอร่อย ก็ลองๆทำดูตามความถนัด ความชอบส่วนตัวของแต่ละคนนะคะ ขอให้อร่อยจ้ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... พลอยชมพู ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
amy
  โพสต์เมื่อ: January 29, 2007 04:40 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 268
สมาชิกหมายเลข: 159
เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006



ส่งการบ้านสาคูไส้หมู สูตรของคุณ @ - ENYA - @ ค่ะ แต่มี่ปั้นแป้งไม่สวย นึ่งแล้วมันไม่กลม แต่มันออกมาแบนๆอะค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะพี่ๆ ช่วยบอกหน่อยสิคะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 30, 2007 08:10 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



วันก่อนทำข้าวเกรียบปากหม้อไปแล้ว วันนี้เลยทำสาคูไส้หมู ส่วนผสมไส้ทำแตกต่างจากครูไปหน่อย ส่วนตัวสาคูนี่เอาแบบที่ครูสอน ให้แช่น้ำไว้ ก็เลยแช่น้ำอุ่นไว้ พอปั้นได้ง่ายดีและสุกเร็วด้วย ขอบคุณสำหรับวิธีการทำค่ะ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 31, 2007 03:27 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



อีกจาน

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แม่น้องจ๊อด
  โพสต์เมื่อ: February 01, 2007 07:54 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,930
สมาชิกหมายเลข: 1,554
เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006



ส่งการบ้านสาคูค่ะ ไม่สวยเหมือนของครู เพราะต้มเอาค่ะ อยากทานแล้วยังขี้เกียจอีก ไม่มีอะไรแกล้มเลยค่ะ เพราะขึ้เกียจอีกนั่นแหละ ครูอย่าตัดคะแนนนะคะ

user posted image

PMEmail Poster
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: February 04, 2007 02:23 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



วันนี้เกิดอารมณ์สุนทรีย์ค่ะ อยากจะทำให้ตัวเองลำบาก เลยลองหัดทำดูเป็นครั้งแรกค่ะ เชิญชิมเลยนะคะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: February 04, 2007 02:37 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



วันนี้ลองทำแค่ ๒๐ ลูกค่ะ กินคนเดียวเลยเข้ามาเรียกเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ เข้ามาร่วมแจมด้วยค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
มาราตี
  โพสต์เมื่อ: February 15, 2007 05:04 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,944
สมาชิกหมายเลข: 5
เข้าร่วมเมื่อ: January 05, 2006



แวะมาส่งการบ้านค่ะ่

user posted image

PMEmail PosterUsers WebsiteMSN
Top
อ้อย จ้า
  โพสต์เมื่อ: February 15, 2007 05:00 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,288
สมาชิกหมายเลข: 702
เข้าร่วมเมื่อ: February 14, 2006



วันนี้นึกอยากกินสาคูไส้หมู เลยลองหัดทำดูค่ะ ออกมาใช้ได้ อร่อย แต่ปั้นไม่ค่อยสวย และวันนี้ก็ไม่มีสาคูเม็ดใสค่ะ เลยใช้สาคูเม็ดสีใบเตยแทน ครูคงจะไม่หักคะแนนะคะ

user posted image
สุดมือสอย..ก็ปล่อยมันไป๊ๆๆๆ

PMEmail Poster
Top
อ้อย จ้า
  โพสต์เมื่อ: February 17, 2007 05:34 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,288
สมาชิกหมายเลข: 702
เข้าร่วมเมื่อ: February 14, 2006



นึ่งออกมาใหม่ๆค่ะ หน้าตาขี้เหร่ไปหน่อย แต่อร่อยนะคะ

user posted image
สุดมือสอย..ก็ปล่อยมันไป๊ๆๆๆ

PMEmail Poster
Top
Sweetcapucino
  โพสต์เมื่อ: February 21, 2007 10:51 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,331
สมาชิกหมายเลข: 3,279
เข้าร่วมเมื่อ: December 15, 2006



ช่วงนี้ปิดเรียนหนึ่งอาทิตย์เลยหาเรื่องกินค่ะ ทำให้พ่อบ้านและเด็กแต่เขาไม่ยอมกินกันค่ะ เลยต้องกินเอง หลายสิบลูกเลยค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณครูที่เอาสูตรลงค่ะ

user posted image
user posted image

สวัสดีครับผมชื่อน้องจิลล์ ตะวันครับ

PMEmail PosterMSN
Top
Sweetcapucino
  โพสต์เมื่อ: February 21, 2007 10:52 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,331
สมาชิกหมายเลข: 3,279
เข้าร่วมเมื่อ: December 15, 2006



มาดูไส้ในกันค่ะ เครื่องเยอะดีค่ะ

user posted image
user posted image

สวัสดีครับผมชื่อน้องจิลล์ ตะวันครับ

PMEmail PosterMSN
Top
Sweetcapucino
  โพสต์เมื่อ: February 21, 2007 10:52 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,331
สมาชิกหมายเลข: 3,279
เข้าร่วมเมื่อ: December 15, 2006



อีกรูปชัดๆละกันนะคะ

user posted image
user posted image

สวัสดีครับผมชื่อน้องจิลล์ ตะวันครับ

PMEmail PosterMSN
Top
อ้อย จ้า
  โพสต์เมื่อ: February 22, 2007 06:34 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,288
สมาชิกหมายเลข: 702
เข้าร่วมเมื่อ: February 14, 2006



มาดูใกล้ๆค่ะ

user posted image
สุดมือสอย..ก็ปล่อยมันไป๊ๆๆๆ

PMEmail Poster
Top
อ้อย จ้า
  โพสต์เมื่อ: February 23, 2007 10:50 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,288
สมาชิกหมายเลข: 702
เข้าร่วมเมื่อ: February 14, 2006



อีกรูปค่ะ

user posted image
สุดมือสอย..ก็ปล่อยมันไป๊ๆๆๆ

PMEmail Poster
Top
พี่มิ้นท์
  โพสต์เมื่อ: April 09, 2007 11:36 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,867
สมาชิกหมายเลข: 41
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



นักเรียนหัดทำเป็นครั้งแรกในชีวิตค่ะ เชิญมาติชมได้นะคะเพราะนักเรียนไม่เก่งเรื่องปั้นๆหรอกค่ะ ขอบคุณสำหรับสููตรอันน่าอร่อย ของนักเรียนไม่มีถั่วค่ะเพราะแพ้ถั่ว

user posted image
การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง

นอร์เวย์ค่ะ

PMEmail Poster
Top
พี่มิ้นท์
  โพสต์เมื่อ: April 09, 2007 11:45 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,867
สมาชิกหมายเลข: 41
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



ประดับพริกเสียหน่อย

user posted image
การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง

นอร์เวย์ค่ะ

PMEmail Poster
Top
พี่มิ้นท์
  โพสต์เมื่อ: April 10, 2007 12:14 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 4,867
สมาชิกหมายเลข: 41
เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006



สำหรับแม่บ้านนอร์เวย์ที่ไปตกไกลปืนเที่ยงอย่างพี่มิ้นท์ ไม่มีร้านจีน เวียตนาม เอเซีย สามารถหาซื้อสาคููเม็ดเล็กได้ที่ห้างฝรั่งใกล้บ้านนะคะ ดููตรงชั้นขายสินค้าประเภทแป้งทำเค้ก ขนมปัง แถวเครื่องตกแต่งหน้าเค้กจ้า เค้าจะเขียนว่า SAGO (ซากูู) พี่มิ้นท์ก็โง่มาหลายปีจ้ากว่าจะทราบ

user posted image
การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง

นอร์เวย์ค่ะ

PMEmail Poster
Top
กะทิ
  โพสต์เมื่อ: May 01, 2007 12:37 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,200
สมาชิกหมายเลข: 989
เข้าร่วมเมื่อ: March 30, 2006



ดูสาคูพี่บุษแล้วอดใจไม่ไหว เลยต้องทำบ้าง อร่อยพุงกางเลยค่ะ ทิแอบเอากะทิราดไปหน่อยค่ะ เพราะมีกะทิเหลือจากขนมตาลเทียม ก็อร่อยค่ะ มาชิมกันเลยค่ะ ทิดูจากที่พี่บุษทำคราวก่อนเลยมั่วๆทำบ้าง

user posted image
ถ้าเราเรียนรู้...ก็จะทำให้เราพบว่า การล้มหรือพลาดครั้งต่อไป
เราจะไม่เจ็บเท่าเดิม :



PMEmail PosterMSN
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: May 05, 2007 05:20 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



วันนี้มีแขกมาเที่ยวที่บ้าน เลยนึกขึ้นมาได้ว่ามีไส้ที่เหลืออยู่ในช่องฟรีซ เลยเอาออกมาทำค่ะ แต่ว่างวดนี้ผิดไปจากเดิมนิด คือตอนที่นวดสาคูใช้น้ำร้อนหยอดลงทีละน้อย ไม่ได้เอาไปแช่เหมือนคราวก่อนค่ะ เมื่อนวดสาคูกับน้ำร้อนเรียบร้อย ห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆน่ะค่ะ ทิ้งไว้สักพักแล้วเอาออกมาปั้นค่ะ หน้าตาออกมาแบบนี้เลยค่ะ ภูมิใจมากค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: May 05, 2007 05:23 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



โพสต์จะๆอีกหน่อย พี่ๆ น้องๆ เพื่อนๆ จะได้หยิบง่ายๆค่ะ เชิญตามสบายนะคะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
จ๋อม
  โพสต์เมื่อ: July 03, 2007 04:54 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,305
สมาชิกหมายเลข: 6,157
เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2007



ก็ความอยากินอีกนั่นแหละ ที่เป็นแรงบันดาลใจให้ค้นหาสูตรสาคูไส้หมู พอเจอแล้วก็ลงมือทำเลยค่ะ ลุ้นมากๆว่าจะกินได้มั้ย จะออกมาเหมือนครูมั้ย ไส้จะทะลักมั้ย ลุ้นสุดๆค่ะ อร่อยสมใจเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะครู

user posted image
คนชอบชิม.....ค้าาา
user posted image

PMMSN
Top
จ๋อม
  โพสต์เมื่อ: July 03, 2007 04:57 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,305
สมาชิกหมายเลข: 6,157
เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2007



อีกจานนะคะ เชิญเพื่อนพ้องน้องพี่มาทานอาหารว่างด้วยกันนะคะ

user posted image
คนชอบชิม.....ค้าาา
user posted image

PMMSN
Top
เด็กชายข้าหลวง
  โพสต์เมื่อ: July 03, 2007 05:10 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,384
สมาชิกหมายเลข: 1,661
เข้าร่วมเมื่อ: June 27, 2006



สาคูไส้กุ้งค่ะ พอดีมีเพื่อนคุณสามีมาทานข้าวที่บ้าน เลยทำอะไรที่ร้านอาหารไทยไม่มีขายให้ทาน ปรากฏว่าชอบกันใหญ่ สรุปว่าคุณสามีหน้าบานอีกตามเคย

user posted image
แม่บอกกับผมว่า ผมคือลมหายใจ น้องคือหัวใจ แม่จะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไปไ่ม่ไ้ด้
~ เพราะว่าเราสองคนคือชีวิตของแม่ครับ~


user posted image
บ้านข้าหลวง ขาย น้ำพริกต่างๆ ลูกชิ้นสารพัน ไส้กรอกสารพัดฯลฯ

PMEmail PosterIntegrity Messenger IM
Top
เด็กชายข้าหลวง
  โพสต์เมื่อ: July 03, 2007 05:11 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,384
สมาชิกหมายเลข: 1,661
เข้าร่วมเมื่อ: June 27, 2006



มาดูใกล้ๆเจ้าค่ะ

user posted image
แม่บอกกับผมว่า ผมคือลมหายใจ น้องคือหัวใจ แม่จะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไปไ่ม่ไ้ด้
~ เพราะว่าเราสองคนคือชีวิตของแม่ครับ~


user posted image
บ้านข้าหลวง ขาย น้ำพริกต่างๆ ลูกชิ้นสารพัน ไส้กรอกสารพัดฯลฯ

PMEmail PosterIntegrity Messenger IM
Top
เด็กชายข้าหลวง
  โพสต์เมื่อ: July 03, 2007 05:13 pm
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,384
สมาชิกหมายเลข: 1,661
เข้าร่วมเมื่อ: June 27, 2006



เสริฟให้คนละ ๓ ลูก เป็นอาหารจานแรกค่ะ

user posted image
แม่บอกกับผมว่า ผมคือลมหายใจ น้องคือหัวใจ แม่จะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไปไ่ม่ไ้ด้
~ เพราะว่าเราสองคนคือชีวิตของแม่ครับ~


user posted image
บ้านข้าหลวง ขาย น้ำพริกต่างๆ ลูกชิ้นสารพัน ไส้กรอกสารพัดฯลฯ

PMEmail PosterIntegrity Messenger IM
Top
Smallville
  โพสต์เมื่อ: August 10, 2007 04:47 am
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,830
สมาชิกหมายเลข: 2,699
เข้าร่วมเมื่อ: October 18, 2006



ขอบอกว่างานนี้ไม่ใช่กล้วยๆค่ะ เพราะมันคือสาคูไส้หมู ทำยากเหมือนกัน แต่จริงๆแล้วคงไม่ยากหรอกมั้ง ถ้าทำตามสูตรของคุณครูน่ะค่ะ แต่เราทำเป็นเก่ง กะเอง ตวงเอง แล้วเป็นไงล่ะ ตอนปั้นแป้งน่ะ เหนียวติดมือมากๆเลยค่ะ ปล้ำกันซะตั้งนาน เพราะเอาสาคูไปแช่น้ำ ใส่น้ำเยอะเกินไปมั้งมันเลยแฉะไปหน่อย ปั้นยาก แต่ใช้ความสามารถทุกๆรูปแบบที่มีอยู่ค่ะ ก็เลยได้ออกมาสวยๆ น่ากินแบบนี้ไง มาช่วยกันชิมหน่อยนะคะ ว่ามันจะอร่อยหรือเปล่า มาดูกันเลยจ้า

user posted image
PMEmail Poster
Top
ขนมหวาน
  โพสต์เมื่อ: August 11, 2007 05:14 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,275
สมาชิกหมายเลข: 5,855
เข้าร่วมเมื่อ: April 16, 2007



ขอแจมด้วยคนค่ะพี่นัท สาคูเจจ้า อันนี้ทำไปฝากพ่อปู่แม่ย่า พอดีพ่อปู่ไม่กินกระเทียมเลยไม่ได้เอาโรยหน้า แรกๆไม่มีใครกล้าหยิบ แต่พี่ยาวอาสาเป็นหน่วยกล้าตาย ชิมให้ดู จากนั้นคนอื่นๆก็ตามมา หมดในพริบตาจ้า

user posted image
จะได้กลับบ้านแล้วนะ คิดถึงจัง......รักเธอประเทศไทย

PMEmail PosterYahooMSN
Top
{พลอยชมพู}
โพสต์เมื่อ: August 28, 2007 01:15 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 35
สมาชิกหมายเลข: 4,136
เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2007



ส่งการบ้านตัวเอง สาคูไส้หมูค่ะ วันนี้ทำอีกแล้ว

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... พลอยชมพู ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
{พลอยชมพู}
โพสต์เมื่อ: August 28, 2007 01:16 am
Quote Post


Big Chef
*

กลุ่ม: Big Chef
โพสต์: 35
สมาชิกหมายเลข: 4,136
เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2007



อีกภาพค่ะ

user posted image
ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master
สาธิตและภาพประกอบ โดย... พลอยชมพู ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

PMEmail Poster
Top
pinky pink
  โพสต์เมื่อ: August 28, 2007 01:20 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1
สมาชิกหมายเลข: 8,308
เข้าร่วมเมื่อ: August 28, 2007



ตามมาส่งการบ้าน ทำไว้นานแล้วค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
มนิสา
  โพสต์เมื่อ: August 28, 2007 01:27 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1
สมาชิกหมายเลข: 8,309
เข้าร่วมเมื่อ: August 28, 2007



สาคูไส้หมู

user posted image
PMEmail Poster
Top
Numnim
  โพสต์เมื่อ: September 15, 2007 01:08 am
Quote Post


แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 1,498
สมาชิกหมายเลข: 4,099
เข้าร่วมเมื่อ: January 25, 2007



พี่จ๋อมนิ่มเอาสาคูมาแจม ทำเมื่อวานนี้เอง สูตรคุณครูพิมพ์ แต่ความอยากมาจากครูจ๋ิอม สามีชอบมากๆ พริกก็ยอมกิน นิ่มหั่นชิ้นเล็กๆให้กลัวเผ็ด

user posted image
Daisypath Vacation tickers

PMEmail Poster
Top
patty_choy
  โพสต์เมื่อ: September 18, 2007 04:01 am
Quote Post


แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
**

กลุ่ม: Members
โพสต์: 546
สมาชิกหมายเลข: 7,723
เข้าร่วมเมื่อ: August 11, 2007



วันอาทิตย์ที่ผ่านมาอยากทานสาคูไส้หมู แต่ว่าไม่มีถั่วลิสง ก็เลยต้องปรับปรุงสูตรของคุณครูเล็กน้อยค่ะ เอาเป็นถั่วอัลมอนด์มาใช้แทน ผลออกมาก็ใช้ได้ค่ะ

user posted image

PMEmail Poster
Top
roziiniite
  โพสต์เมื่อ: October 14, 2007 11:05 pm
Quote Post


แม่ไข่คาร์เวียร์
*******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 5,465
สมาชิกหมายเลข: 1,159
เข้าร่วมเมื่อ: April 19, 2006



อยากกินมากเลย แต่พอทำแล้วมันไม่ประสบความสำเร็จ มันเละๆ ปั้นไม่เป็นก้อน สาคูไม่จับตัวกันค่ะ คาดว่าใส่น้ำเยอะไป สอบถามพี่กุ้งสุดสวยมาค่ะ พี่กุ้งบอกว่าใส่น้ำนิดเดียวพอ แหม.. แต่ช้าไปซะแล้ว รสชาติโอเค แต่กินไปชิ้นเดียวก็ไม่กล้ากินอีกเลย ทาน้ำมันเยอะเกิน มันเยิ้มเชียว เอาไว้ค่อยแก้ตัวคราวหน้าก็แล้วกัน สาคูที่เหลือเลยเอาไปทำสาคูเปียกซะเลย

user posted image
user posted image

PMEmail PosterMSN
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: December 11, 2007 08:20 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



การบ้านที่นำมาส่ง ทำเอาไว้นานแล้วละค่ะ วันนี้มีโอกาสก็เอามาลงซะให้หมด เพราะเดี๋ยวจะต้องหายตัวเป็นนินจาอีกแล้ว ยังไงๆเพื่อนๆ พี่ๆ ช่วยติชมด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
ตุ้ยนุ้ย
  โพสต์เมื่อ: December 11, 2007 08:25 pm
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 5,557
สมาชิกหมายเลข: 318
เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006



อีกภาพนะคะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:25 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



สาคูไส้ไก่ สาคูไส้ปลา โดย... แตง

หน้าตาเป็นอย่างนี้ ไส้ไก่และไส้ปลา ส่วนไส้กุ้งและไส้ไชโป๊วหวานต้องดูด้านล่างนะ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:33 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทำสาคูไส้หมูและไส้มังสวิรัติบ่อยแล้ว วันนี้เปลี่ยนมาทำไส้ปลาและไส้ไก่ทานดูบ้าง รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน เอามาลงไว้เผื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนไม่กินหมู หรืออยากลองของใหม่ๆ

เครื่องปรุงตัวแป้งสาคู ประกอบด้วย

◊ สาคูเม็ดเล็ก ๑ ถ้วยตวง
◊ แป้งข้าวเจ้า ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ (อาจไม่ต้องใช้ก็ได้)
◊ แป้งข้าวเหนียว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ (อาจไม่ต้องใช้ก็ได้)
◊ น้ำสะอาด ปริมาณท่วมเม็ดสาคูพอดี

สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๔๕ ลูกเล็กตามภาพข้างบน ภาพประกอบไม่มีรูปแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:36 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



วิธีทำ เทเม็ดสาคูใส่กระชอน ร่อนฝุ่นออกให้หมดแล้วเทใส่ชาม เทน้ำสะอาดตามลงไป คนให้เม็ดสาคูเปียกน้ำทั่วๆ ให้ปริมาณน้ำท่วมพอดีกับสาคู พักไว้ ๓๐ นาทีเพื่อให้สาคูดูดน้ำเต็มที่

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:48 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ระหว่างรอสาคูก็มาทำไส้เตรียมไว้ หรือจะทำไส้เตรียมไว้ล่วงหน้าก่อนก็ได้ตามสะดวก เริ่มที่ไส้ปลาก่อน

เครื่องปรุงไส้ปลา

◊ ปลานึ่งสุกเอาแต่เนื้อปลา ๑/๒ ถ้วยตวง (ใช้ปลาที่มีเนื้อฟูๆจะดี เช่น ปลาช่อน ปลานิล หาไม่ได้ก็ใช้ปลาอื่นๆแทนได้ อย่างของเราวันนี้ใช้ปลาทูน่ากระป๋องทำ ใช้ ๑ กระป๋องเล็ก)
◊ หอมใหญ่สับละเอียด ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาล ๔-๖ ช้อนโต๊ะ (มากน้อยกว่านี้ได้)
◊ ซอสถั่วเหลือง ๒-๓ ช้อนโต๊ะ (มากน้อยกว่านี้ได้ จะใช้น้ำปลาก็ได้)
◊ กระเทียม ๒-๓ กลีบใหญ่
◊ รากผักชี ๑-๒ ราก (ไม่มีใช้ก้านต้นผักชีแทนได้แต่เพิ่มปริมาณหน่อย)
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ถั่วลิสงคั่ว ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ ข่าป่น ๑ ช้อนโต๊ะ (อันนี้ใส่เพื่อดับกลิ่นปลา)
◊ แป้งสาลี นิดหน่อย (จะไม่ใช้ก็ได้)
◊ น้ำมันพืชสำหรับผัด พอสมควร

สูตรนี้ทำเป็นไส้ได้ประมาณ ๒๒-๒๕ ลูก

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:52 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



โขลกหรือปั่นถั่วลิสงคั่วพอหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วพักไว้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:53 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



โขลกกระเทียม รากหรือก้านผักชีให้ละเอียด ตักออกแล้วเทพริกไทยป่นผสมลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:54 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ปลาผสมกับข่าบดคนให้เข้ากัน ของเราใช้ปลาทูน่ากระป๋องชิ้นใหญ่ก็ยีให้มันแตกเป็นชิ้นเล็กๆด้วย

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 05:56 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียม รากหรือก้านผักชีและพริกไทยที่ผสมไว้ลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:00 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดพอหอมใส่ปลาที่ผสมข่าลงไป พร้อมด้วยหอมใหญ่สับ

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:01 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดพอหอมใหญ่เริ่มสุก ใส่ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:03 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดต่อจนส่วนผสมแห้งและเหนียว ถ้าใครใส่น้ำตาลน้อยบางทีไส้่จะไม่เหนียวพอก็ให้โรยแป้งสาลีลงไปนิดหน่อย จะช้่วยให้ไส้เหนียวดีขึ้น

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:04 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดจนไส้เหนียวพอปั้นได้ก็ใส่ถั่วลิสงบดลงไปได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:05 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดให้ถั่วผสมทั่วๆ ปิดไฟตักเครื่องผัดใส่ชาม พักไว้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:10 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เครื่องปรุงไส้ไก่

◊ ไก่สับ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ หอมใหญ่สับละเอียด ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาล ๔-๖ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอมถั่วเหลือง ๒-๔ ช้อนโต๊ะ (จะใช้น้ำปลาก็ได้)
◊ กระเทียม รากหรือก้านผักชีโขลกรวมกัน ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ถั่วลิสงคั่วป่น ๑/๔ ถ้วยตวง (จะใส่มากกว่านี้ก็ได้)
◊ แป้งสาลี นิดหน่อย
◊ น้ำมันพืชสำหรับผัด พอสมควร

สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๒๒-๒๕ ลูก

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:13 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



วิธีการผัดไส้ไก่ จะเหมือนกับการผัดไส้ปลาข้างต้น ยกเว้นตอนที่เจียวกระเทียม รากผักชี และพริกไทย ให้เจียวจนหอมแล้วใส่ไก่สับลงไปผัดจนไก่สุกก่อน แล้วค่อยใส่หอมใหญ่ลงไป ไม่มีภาพประกอบเนื่องจากขั้นตอนการทำจะเหมือนไส้ปลา ให้ดูภาพการทำไส้ปลาประกอบเอาแทน ไส้ไก่ที่ผัดเสร็จแล้วเป็นอย่างนี้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:18 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เพื่อความสะดวกในการห่อสาคู เราก็ปั้นไส้ไว้ก่อน ปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดตามต้องการใส่จานไว้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:21 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทีนี้มาดูสาคูที่แช่น้ำไว้ นี่เป็นภาพสาคูที่แช่น้ำไว้ ๓๐ นาทีแล้ว เม็ดสาคูพองมากขึ้นกว่าเดิมเพราะดูดน้ำได้เต็มที่แล้ว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:23 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ใช้มือนวดให้เม็ดสาคูเหนียวจะได้ปั้นได้ง่าย

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:24 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ของใครแฉะไปหรือปั้นไม่ได้ ให้เติมแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:26 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ใช้มือนวดต่อให้ส่วนผสมแป้งเข้ากันดีกับเม็ดสาคูใช้ได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:27 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



แบ่งสาคูมาปั้นเป็นลูกกลมๆแล้วกดให้แบน ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไปตรงกลาง

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:29 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



รวบแป้งหุ้มไส้จนมิด วางใส่ในลังถึงที่จะนึ่ง โดยใช้ใบตองหรือใบผักที่มีขนาดใหญ่แทนก็ได้ ทาน้ำมันนิดหน่อยกันติด ของเราใช้ใบผักกาดขาวรองเพราะไม่มีใบตอง

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:32 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทำเสร็จหมดแล้วก็เอาไปนึ่งได้ ให้เอาน้ำใส่ก้นหม้อตั้งไฟแรงจนเดือดก็เอาชั้นที่มีสาคูวางนึ่ง ก่อนปิดฝาให้ฉีดน้ำทั่วๆสาคูก่อน

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:35 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



นึ่งประมาณ ๑๐-๑๕ นาที แล้วแต่ขนาดที่ปั้น พอสุกก็เปิดฝาหม้อฉีดน้ำพรมอีกที การฉีดน้ำพรมนี่เป็นการช่วยให้สาคูสุก เม็ดใส ไม่เป็นตากบ นี่เป็นภาพสาคูที่สุกแล้ว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:36 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ทีนี้ก็เทใส่จานที่ทาน้ำมันไว้กันติด เอาน้ำมันเจียวกระเทียมทาที่สาคูนิดหน่อย กันแป้งสาคูติดกัน

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:38 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เวลาทานก็โรยกระเีทียมเจียวนิดหน่อยจะได้หอม ทานกับผักชี ผักกาดหอม และพริกขี้หนู ภาพสาคูสีขาวเป็นไส้ไก่ ส่วนสีออกน้ำตาลเป็นไส้ปลา

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 06:40 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผ่าให้ดูไส้ข้างใน ด้านซ้ายมือเป็นไส้ไก่ ส่วนขวามือเป็นไส้ปลา

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:28 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



สาคูไส้กุ้ง สาคูไส้หัวไชโป๊วหวาน โดย... แตง

วันนี้เอาสาคูไส้กุ้งและไส้หัวไชโป๊วหวานมาลงให้ดู เผื่อเป็นทางเลือก สำหรับไส้ไชโป๊วนี่เป็นมังสวิรัตินะ ทำไว้ทานสำหรับวันที่ไม่ทานเนื้อสัตว์น่ะ หน้าตาเป็นอย่างนี้ สีม่วงไส้ไชโป๊วหวาน ส่วนสีส้มเหลืองเป็นไส้กุ้ง

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:35 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เครื่องปรุงไส้ไชโป๊วหวาน

◊ หัวไชโป๊วหวานหั่นเล็กๆ หรือสับละเอียด ๑/๒ ถ้วยตวงอัดแน่น (ถ้าไม่มีไชโป๊วหวาน ก็ใช้แบบเค็มแต่ล้างน้ำหลายๆน้ำ ให้คลายความเค็มลงมากๆ)
◊ หอมใหญ่สับละเอียด ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เห็ดดอกกลม (ไม่รู้ชื่อจริงๆเรียกว่าอะไร) หั่นเล็กๆ ๑/๒ ถ้วยตวง (ใช้เห็ดฟางก็ได้ หรือไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ ที่ใส่นี่เพื่อจะได้โปรตีนจากเห็ดน่ะ)
◊ ถั่วลิสงคั่วป่น ๑/๔ ถ้วยตวง
◊ น้ำตาล ๓-๔ ช้อนโต๊ะ เพิ่มลดได้
◊ ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ (ถ้าไชโป๊วใครเค็มมากก็ลดปริมาณซอสลงด้วย)
◊ กระเทียมและรากผักชีโขลกละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ แป้งสาลี นิดหน่อยถ้าต้องการใส่
◊ น้ำมันพืชนิดหน่อย

สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๒๐-๒๒ ลูก

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:40 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



วิธีการผัดไส้ทำเหมือนไส้ปลา เพียงแต่ตอนเจียวกระเทียมพริกไทยเสร็จให้ใส่ไชโป๊ว เห็ด และหอมใหญ่ลงไปผัดพร้อมกันเลย (ไม่มีภาพการทำให้ดูเพราะวิธีการเหมือนไส้ปลาข้างบน) นี่เป็นภาพที่ผัดเสร็จแล้ว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:41 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ห่อเป็นไส้สาคูแล้ว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:48 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เครื่องปรุงไส้กุ้ง

◊ กุ้งสด ๗-๘ ตัวใหญ่ หรือประมาณสับแล้วได้ ๑/๒ ถ้วย
◊ มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ๑/๒ ถ้วยตวงอัดแน่นตอนตวง
◊ กระเทียม ๒-๓ กลีบใหญ่
◊ รากผักชี ๒ รากหรือก้านผักชี ๖-๗ ก้านก็ได้
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ขมิ้นผง ๑/๒ ช้อนชา (จะใช้ขมิ้นสดโขลกเอาก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ ที่ใส่เพราะต้องการให้มีสีสัน หรือใครจะใช้สีผสมอาหารสีส้มแทนก็ได้)
◊ น้ำตาล ๓-๕ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ใบมะกรูด ๔-๕ ใบ
◊ แป้งสาลีนิดหน่อยถ้าต้องการใส่
◊ น้ำมันพืช นิดหน่อย

สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๒๐-๒๒ ลูก

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:51 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



โขลกกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด กุ้งสับละเอียด มะพร้าวถ้าเส้นยาวก็สับให้ละเอียด ใบมะกรูดหั่นเป็นฝอยๆ แต่ละอย่างหั่นแล้วแยกพักไว้เป็นอย่างๆก่อน

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:53 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียมรากผักชีที่โขลกไว้ และพริกไทยป่นลงไปผัด

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:54 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งสับลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:56 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



จากนั้นใส่มะพร้าว

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 07:58 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดให้มะพร้าวเข้ากันดีกับกุ้งแล้ว ใส่น้ำตาล เกลือป่น และขมิ้นลงไป

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 08:00 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดต่อจนแห้งเหนียวพอควรใช้ได้ ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ถ้าของใครใส่น้ำตาลน้อยและไส้ไม่เหนียว จะใส่แป้งสาลีลงไปนิดหน่อยก็ได้ จะช่วยให้ส่วนผสมจับตัวกันได้ดีขึ้น

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 08:02 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



ผัดให้ใบมะกรูดเข้ากันกับเครื่อง ปิดไฟ ตักใส่ชามพักไว้ได้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 08:03 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



เอาไปทำเป็นไส้สาคูเมื่อสุกแล้วเป็นอย่างนี้

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
แตง
  โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 08:06 am
Quote Post


Valued Chef
*******

กลุ่ม: Valued Chef
โพสต์: 9,149
สมาชิกหมายเลข: 253
เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006



จานนี้รวมไส้กุ้ง และไส้หัวไชโป๊วหวาน สาคูจานนี้ไม่ได้ใส่สีผสมอาหารแต่อย่างใด ที่เห็นสาคูสีม่วงนั้นเพราะใช้น้ำต้มกะหล่ำปลีม่วงทำ ส่วนสีส้มเหลืองนั้นใช้น้ำต้มแครอททำ แต่พอเจอไส้สีเหลืองจากขมิ้นก็เลยออกเป็นส้มๆ เหลืองๆ ปนกัน

user posted image
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น


Welcome !

PM
Top
พิงค์กี้
  โพสต์เมื่อ: February 07, 2008 07:41 am
Quote Post


แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
*

กลุ่ม: Members
โพสต์: 151
สมาชิกหมายเลข: 111
เข้าร่วมเมื่อ: January 17, 2006



การบ้านสาคูไส้หมู วันนี้ครึ้มอกครึ้มใจทำอีกครั้ง ทำเสร็จแล้วก็แพ็คใส่กล่อง แจกเพื่อนบ้านแถวนี้ค่ะ

user posted image
PMEmail Poster
Top
kaibicker
  โพสต์เมื่อ: January 18, 2009 10:09 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,871
สมาชิกหมายเลข: 10,204
เข้าร่วมเมื่อ: December 31, 2007



ไก่ทำการบ้านมาส่งคุณครูพี่แตงค่ะ ไก่เคยลองทำแล้วค่ะแต่ว่าทำไม่สำเร็จ ไก่เททิ้งหมดเลยค่ะ นึ่งเท่าไหร่ก็ไม่ยอมสุกให้ค่ะ รอบนี้ไก่ทำสำเร็จแล้ว ดีใจมากๆเลยค่ะ ทำตามสูตรของพี่แตงเลยค่ะ แต่ไก่ไม่มีเห็ดหูหนูกับเต้าหู้ใส่นะคะ ไก่ใส่แต่หัวไชโป๊วเค็มกับถั่วป่นค่ะ ผัดไส้ให้ออกรสหวานๆ เค็มๆ อร่อยมากๆค่ะ และสาคูก็นึ่งสุกง่ายด้วยค่ะ พอดีตอนเย็นไก่จะไปเยี่ยมเพื่อนค่ะ ไม่ทราบว่าจะหิ้วอะไรไปฝาก ไก่ก็เลยตัดสินใจทำขนมไปฝากเขา ๒ อย่างเลยค่ะ คุณครูพี่แตงช่วยแวะมาตรวจการบ้านให้ไก่ด้วยนะคะ
ขอบคุณนะคะคุณครูพี่แตงสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ ไก่ยกมาฝากคุณครูพี่แตงและยกมาฝากทุกๆคนชิมด้วยค่ะ ชิมตามสบายเลยนะคะ

user posted image


....คิดดี พูดดี ทำดี ชีวิตก็จะเจอแต่สิ่งดีๆ....

PM
Top
kaibicker
  โพสต์เมื่อ: January 18, 2009 10:16 pm
Quote Post


แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
******

กลุ่ม: Members
โพสต์: 3,871
สมาชิกหมายเลข: 10,204
เข้าร่วมเมื่อ: December 31, 2007



ยกมาแถมให้อีกจานค่ะ เอามาให้ทุกๆคนชิมด้วยกัน สาคูไก่ไม่ได้ใส่สีนะคะ เป็นสาคูกลิ่นใบเตย หอมมากๆค่ะ ไก่ไม่มีสาคูสีขาวนะคะ มีแต่สาคูสีเขียวเลยลองเอามาทำดู หอมใบเตย อร่อยมากๆค่ะ ยกไปชิมกันได้เลยนะคะ ไก่ทำไว้เยอะเลยค่ะ

user posted image


....คิดดี พูดดี ทำดี ชีวิตก็จะเจอแต่สิ่งดีๆ....

PM
Top
mnanta
  โพสต์เมื่อ: March 15, 2009 07:47 am
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,061
สมาชิกหมายเลข: 2,347
เข้าร่วมเมื่อ: September 12, 2006



สาคูไส้หมูสุดแสนอร่อยสูตรคุณพิม Enya ใช้เวลานานกว่าจะเสร็จ ขนมไทยแต่ละอย่างนี่สาหัสใช่เล่น กว่าจะได้กินเล่นเอาเมื่อยแขน แต่ก็ยังง่ายกว่าทำกะหรี่ปั๊บ อันนั้นรออีกสามชาติค่อยทำอีกที เพราะวันก่อนทำไปก็ทิ้งเกือบหมดเลยค่ะ เก่งจัด

ภาพที่มาด้วย
ภาพที่มาด้วย
พูดมาก เสียมาก พูดน้อย เสียน้อย ไม่พูด ไม่เสีย นิ่งเสีย โพธิสัตว์
...........
...ผู้ประทุษร้ายมิตร...
บุคคลนั่งหรือนอนที่ร่มเงาต้นไม้ใด ไม่ควรหักกิ่งต้นไม้นั้น
เพราะผู้ประทุษร้ายมิตร เป็นคนเลวทราม...

PMEmail Poster
Top
mnanta
  โพสต์เมื่อ: March 15, 2009 07:49 am
Quote Post


แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
*****

กลุ่ม: Members
โพสต์: 2,061
สมาชิกหมายเลข: 2,347
เข้าร่วมเมื่อ: September 12, 2006



อักซักภาพนะคะ

ภาพที่มาด้วย
ภาพที่มาด้วย
พูดมาก เสียมาก พูดน้อย เสียน้อย ไม่พูด ไม่เสีย นิ่งเสีย โพธิสัตว์
...........
...ผู้ประทุษร้ายมิตร...
บุคคลนั่งหรือนอนที่ร่มเงาต้นไม้ใด ไม่ควรหักกิ่งต้นไม้นั้น
เพราะผู้ประทุษร้ายมิตร เป็นคนเลวทราม...

PMEmail Poster
Top
มีคนอ่านกระทู้นี้ 0 คน (0 ผู้มาเยือน 0 และสมาชิกที่ไม่แสดงตน)
0 สมาขิก:

Topic Options Reply to this topicStart new topicStart Poll

 



[ Script Execution time: 0.0469 ]   [ 14 queries used ]   [ ระบบ GZIP เปิดใช้งาน ]