ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **lovenid444** » จันทร์ พ.ย. 09, 2009 4:21 am

ทำไมดิฉันทำไก่ทอด สูตรคุณหมูแดง แบบชุบแป้ง+ไข่+ชุบแป้ง แล้วทอด ประมาณ ชิ้นที่ 2-3 น้ำมันเจอแงเข้าไปดำปี๋เลย อ่ะ ผู้รู้คนไหนก็ได้ช่วยตอบทีนะคะ กลุ้มใจมากเลย ทำขายได้แป๊ปเดียว น้ำมันดำมากกกกกก ทำไงดีค่ะ

โดย **หมูแดง** » จันทร์ พ.ย. 09, 2009 7:23 am

สีของน้ำมันไม่เกี่ยวกับสูตรที่ใช้หรอกค่ะ เราทอดกินเองถึงครั้งที่ ๓ น้ำมันยังสีออกเหลืองอยู่เลย ถ้าให้เราเดานะ สีของน้ำมันน่าจะขึ้นอยู่กับตัวน้ำมันที่คุณใช้เอง แล้วก็ไฟที่ใช้ในการทอด เคยสังเกตมั้ยคะว่ายิ่งใช้ไฟแรงเท่าไหร่ น้ำมันก็จะดำเร็วเท่านั้น เพราะมันไหม้ไงคะ อย่างร้านไก่ทอดตามตลาดไง ทอดทั้งวันน้ำมันดำปี๋ แต่เขาก็ยังทอดกันอยู่

โดย **MHUNTHOW** » จันทร์ พ.ย. 09, 2009 10:44 am

พี่สาวดิฉันก็ทอดขายสูตรเดียวกันไม่เห็นแกว่าดำ..ดิฉันก็ว่าน่าจะเป็นที่ไฟ..ไฟกลางแต่รอให้ร้อนค่ะ.แกเล่าว่าคนซื้อชอบมายืนรอค่ะ.เคยทอดรอลูกค้า..ลูกค้าไม่สนใจเลยไอ้ชิ้นที่ทอดไว้นะ.ลูกค้าขอให้ทอดใหม่ๆ.ไม่บ่นว่ารอนาน.เพราะว่าเขาชอบในความใหม่ของอาหาร .ว่าแล้วขอขอบคุณเจ้าของสูตรพี่หมูแดงนะคะ..ทำให้พี่สาวเรามีอาชีพเสริม..

โดย **lovenid444** » พุธ พ.ย. 11, 2009 5:32 am

ขอบคุณทุกๆคำตอบนะคะ จะลองไปปรับปรุงดูนะคะ อยากมีอาชีพเสริมเพิ่มขึ้นหน่ะค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ

ทอดไก่สูตรคุณหมูแดงทำไมน้ำมันดำจัง

ผู้ใช้งานขณะนี้