ครัวไกลบ้าน

มือใหม่เพิ่งหัด ทำเค้ก แต่ไม่รู้ว่าสารเร่ง sp ที่ปาดติดตระกร้อ ก่อนตีแป้ง ที่เมกา เรียกว่าอะไร แล้วใช้อย่างอื่นแทนได้มั้ย ช่วยตอบหน่อยค่ะ

ตามซุปเปอร์ทั่วๆไปในอเมริกา ไม่เคยเห็นค่ะ ซื้อจากเมืองไทย หรือฝากเพื่อนๆซื้อจากเมืองไทยทั้งนั้น ส่วนร้านที่ขายอุปกรณ์ทำเบเกอร์รี่โดยตรง ไม่แน่ใจว่าจะมีหรือเปล่านะคะ และไม่ทราบว่าเรียกว่าอะไร เพราะไม่เคยเจอที่อเมริกาเลยค่ะ ถ้าหาไม่ได้ ก็ไม่ต้องใช้ค่ะ

ที่เมืองไทยเคยมีโอวาแลต Ovalette ขายนะคะ เหมือนกันกับเอสพีค่ะ
คือใช้ช่วยให้เนื้อเค้กขึ้นฟูสวย
ในกระทู้ของDiana's Desserts Forum บอกว่า
โอวาแลตนี่ทำในมาเลเซีย เลยมีขายแถว เซาท์อีสท์เอเชีย สิงคโปร์ มาเลย์
ใช้ Quick75 แทนโอวาแลตได้ สีโอวาแลตเหลืองๆ แต่ Quick75สีขาวๆค่ะ
ลองหาดูไหมคะ

อยู่อเมริกาก็ไม่เคยเห็นสาร SP สักที ต้องซื้อมาจากไทย ตอนนี้ที่บ้านมีอยู่กระป๋องหนึ่งเพิ่งลองเปิดใช้ครั้งเดียวเอง ถ้าอยากได้จะส่งไปให้ เพราะเวลาเราทำเค้กก็ไม่ใช้ตัวนี้หรอก
ที่จริงเอสพีมันมันไม่ใช่สารเร่งหรอก มันเป็นเพียงสารที่ช่วยให้เกิดความโปร่งและขึ้นฟูของอาหารบางอย่างเท่านั้น ดังนั้นเค้าจึงเอามาผสมกับไข่และขนมปังเพื่อต้องการให้เกิดการฟูมาก

โบว์สั่งซื้อทางอินเตอร์เน็ตค่ะ ที่เวป www.indosabo.com มีทั้ง สารเอสพี โอวาเล็ตต ด้วย ไม่แพงเลย ราวๆ 2.28 เหรียญเอง Koepoe Koepoe Ovalett และ Koepoe Koepoe SP ถ้าหาไม่เจอลองค้นดูตามชื่อนี้น่ะค่ะ ไม่รู้ว่ายังมีใครต้องการไหมแต่ถ้ามีคนที่อยากได้ หวังว่าคงได้สมใจน่ะค่ะ

 &nsbp; &nsbp; ซื้อมาจากเมืองไทยเหมือนกันค่ะ ใช้ได้ทีเดียวทำขนมปุยฝ้าย แล้วก็ไม่เคยใช้อีกเลยจนหมดอายุ และเดี๋ยวนี้ทำปุยฝ้ายก็ไม่ง้อ เอสพี แล้วค่ะ

อยากได้เหมือนกันค่ะ แต่อยู่ที่อังกฤษ หาไม่เจอเหมือนกัน ไม่รู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหน แต่ก็ไม่เข้าใจว่าทำไมถึงไม่มีขาย ทั่งๆ ที ฝรั่งเค้าชอบกินเค้กกันจะตาย เค้าใส่สารอะไรหนอ? เราเลยทำเป็นชิฟฟอนเค้กแทน โดยใส่ ครีมออฟทาร์ทาร์ ในไข่ขาวแทน

TX87 เขียน:  &nsbp; &nsbp; ซื้อมาจากเมืองไทยเหมือนกันค่ะ ใช้ได้ทีเดียวทำขนมปุยฝ้าย แล้วก็ไม่เคยใช้อีกเลยจนหมดอายุ และเดี๋ยวนี้ทำปุยฝ้ายก็ไม่ง้อ เอสพี แล้วค่ะ

มีคำถามอะค่ะ อยากรู้จังเลยคะว่า ทำปุยฝ้ายไม่ต้องง้อ สารเอสพี ใช้สูตรไหนเหรอค่ะ คือแบบว่า พยายามทำ เพราะว่า ชอบปุยฝ้ายมากๆอะค่ะ แต่ทำไม่สำเร็จซะที ขอบคุณมากๆค่ะ

pensij เขียน:

TX87 เขียน:  &nsbp; &nsbp; ซื้อมาจากเมืองไทยเหมือนกันค่ะ ใช้ได้ทีเดียวทำขนมปุยฝ้าย แล้วก็ไม่เคยใช้อีกเลยจนหมดอายุ และเดี๋ยวนี้ทำปุยฝ้ายก็ไม่ง้อ เอสพี แล้วค่ะ

มีคำถามอะค่ะ อยากรู้จังเลยคะว่า ทำปุยฝ้ายไม่ต้องง้อ สารเอสพี ใช้สูตรไหนเหรอค่ะ คือแบบว่า พยายามทำ เพราะว่า ชอบปุยฝ้ายมากๆอะค่ะ แต่ทำไม่สำเร็จซะที ขอบคุณมากๆค่ะ

ขอสูตรด้วยคนค่ะ แบบไม่ง้อ เอสพี นะคะ สามีเคยเสิร์ชหาข้อมูลเกี่ยวกับเอสพีพบว่ามันมีอันตรายนะคะ จึงไม่นิยมกัน แต่อย่าถามรายละเอียดเลบนะคะ เพราะว่าตอนเขาพูดให้ฟัง ไม่ใส่ใจเลยค่ะ ขี้เกียจแปล รู้แต่ว่าไม่ดีก็ไม่สนใจอีก ถ้าไปถามตอนนี้กลัวโดนด่าค่ะ