โพสต์แล้ว: จันทร์ พ.ค. 04, 2009 2:53 amหวัดดีคะ เป็นสมาชิกใหม่คะ พี่ ๆ ท่านใดมีสูตรการทำปอเปี๊ยะสดบ้างคะ ขอความรู้บ้างคะ ชอบทานแต่ทำไม่เป็นจ้า
ส่วนประกอบของไส้ข้างในก็มี
-ใบสลัด
-แครอทหั่นยาวประมาณ นิ้วมือ
-แตงกวาหั่นยาวประมาณนิ้วมือ
-ไก่ต้มสุกหรือกุ้งฉีกเป็นเส้นหรือประมาณเอา
-ใบสระแหน่4-5ใบ
-โหรพา4-5ใบ
-ผักชีฝรั่ง1ใบไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้
-เส้นขนมจีน/เส้นหมี่ ตามชอบ
วิธีทำ
เอาแผ่นข้าวที่ทำปอเปี๊ยะแช่ในน้ำอุ่น แล้วเอาใบสลัดวางลงบนแผ่นปอเบี๊ยะแล้วตามด้วยส่วนประกอบทั้งหมด แล้วทำการม้วนได้เลย
วิธีทำน้ำจิ้ม
น้ำจิ้มไก่ผสมน้ำร้อนนิดหน่อยแล้วก็ขูดแครอทไห้เป็นเส้นเหมือนมะระกอ ผสมในน้ำจิ้มไก่ แครอทใส่ไม่ใส่ก็ำได้ตามชอบหรือจะใส่ผักชีลงไปก็ได้ บางสูตรเขาจะเติมน้ำมะขามเปียกนิดหน่อยและตามด้วยถั่วบท ลงไป