ครัวไกลบ้าน

พี่ ๆ น้องๆ ครัวไกลบ้าน จ๋า แม่หมั่นโถมี ลูกพรุนเยอะมากๆมายๆ (สามต้นใหญ่ๆ)
ใจอยากจะอบแห้ง แบบ ซันสวิส เก็บไว้ให้ คุณยายที่ไทย..แต่แม่หมั่นโถไม่มีเครื่องอบผลไม้แห้ง..พอจะมีวิธีอื่นมั้ยค่ะ.. แม่หมั่นโถเคยลองเอาเขาเตาอบไฟต่ำสุด..ผลไม้ไม่แห้งค่ะ..ไหม้..ด้านหน้าแต่ยังมี น้ำอยู่เยอะ ไม่แห้ง..เลยต้องกวน พี่ๆน้องๆในครัว..เผื่อใครเคยทำ..ลูกพรุน แบบ ซันสวิส

พี่ๆไม่ว่างตอบแม่หมั่นโถเลย..งั้น แม่หมั่นโถถามเพิ่มอีกหนึ่งคำถาม..ถ้าไม่อบแห้งแล้วทำอย่างไร่ เราจะเก็บไว้นานได้..โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ

เข้ามาเก็บความรู้ เพราะที่บ้านมดดำก็มีต้นลูกพรุนค่ะ ดกมาก ตอนนี้กำลังสุกพร้อมกันทั้งต้นเลย กำลังหาวิธีอยู่ว่าจะเก็บหรือจะปล่อยทิ้งดี

หากยังไม่สุกมากนะคะ ลองทำแช่อิ่มสิ พอทำเสร็จแล้วก็เทน้ำทิ้งหาทัพเพอร์แวร์แบบสุญญากาศ ตักแบบไม่เอาน้ำนะคะ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือนเลยค่ะ
และหากอยากให้ได้เป็นปีๆ ก็เอาออกตากแดด แบบเราตากปลา หรือเนื้อเค็ม หรือเอาไปอบ ก็ได้แบบแช่อิ่มแห้งค่ะ สูตรตามนี้นะจ๊ะ ใช้ผลไม่้อะไรทำก็ได้จ้า
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=34079' target='_blank'>ลูปแอปปิคอตแช่อิ่ม</a>

และหากว่าลูกสุกมากๆ ก็เอาทำแยม สูตรมีคนลงไว้แล้ว อิอิ หาไม่เจอค่ะ

<span style='color:purple'>ทำแยมค่ะ...หรือ แช่ช่องแข็งผ่าเมล็ดออก เก็บไว้เป็นถุงๆแบบที่ต้องการใช้ค่ะ ในกรณีนี้ใช้ทำเค้ก เพิ่งจะรู้นะเนี๊ยภาษไทยเรียกลูกพรุน
เราก็เรียกแต่ลูกพรัม</span>
]

ถ้ามีเยอะน่าจะลงทุนซื้อเครื่องอบแห้งนะคะ เครื่อง dehydrate food เครื่องแบบขนาดย่อมเยาว์สำหรับใช้ในครัวเรือนก็น่าจะพอ ป่านเคยเห็นที่วีระสุมีขาย <a href='http://www.verasu.com/product_detail.php?pid=253' target='_blank'>http://www.verasu.com/product_detail.php?pid=253</a> เครื่องละแค่ 4พันบาทเอง ที่เดนมาร์กไม่แน่ใจว่าที่ไหนมี แต่ถ้าพี่มดดำไม่มีที่เก็บจริงๆล่ะก็ ป่านช่วยเก็บไว้ในท้องให้มั้ยคะ แต่อาจจะเก็บแบบไม่ได้คืนแน่ๆ ของชอบเชียวล่ะ

pimlapas เขียน: หากยังไม่สุกมากนะคะ ลองทำแช่อิ่มสิ พอทำเสร็จแล้วก็เทน้ำทิ้งหาทัพเพอร์แวร์แบบสุญญากาศ ตักแบบไม่เอาน้ำนะคะ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือนเลยค่ะ
และหากอยากให้ได้เป็นปีๆ ก็เอาออกตากแดด แบบเราตากปลา หรือเนื้อเค็ม หรือเอาไปอบ ก็ได้แบบแช่อิ่มแห้งค่ะ สูตรตามนี้นะจ๊ะ ใช้ผลไม่้อะไรทำก็ได้จ้า
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=34079' target='_blank'>ลูปแอปปิคอตแช่อิ่ม</a>

และหากว่าลูกสุกมากๆ ก็เอาทำแยม สูตรมีคนลงไว้แล้ว อิอิ หาไม่เจอค่ะ

ขอบคุณพี่พิมมากค่ะ

ตนคอน โพสเมื่อ September 02, 2009 08:24 pm
  ทำแยมค่ะ...หรือ แช่ช่องแข็งผ่าเมล็ดออก เก็บไว้เป็นถุงๆแบบที่ต้องการใช้ค่ะ ในกรณีนี้ใช้ทำเค้ก เพิ่งจะรู้นะเนี๊ยภาษไทยเรียกลูกพรุน
เราก็เรียกแต่ลูกพรัม

ขอบคุณค่ะคุณนุช

Paanda เขียน: ถ้ามีเยอะน่าจะลงทุนซื้อเครื่องอบแห้งนะคะ เครื่อง dehydrate food เครื่องแบบขนาดย่อมเยาว์สำหรับใช้ในครัวเรือนก็น่าจะพอ ป่านเคยเห็นที่วีระสุมีขาย <a href='http://www.verasu.com/product_detail.php?pid=253' target='_blank'>http://www.verasu.com/product_detail.php?pid=253</a> เครื่องละแค่ 4พันบาทเอง ที่เดนมาร์กไม่แน่ใจว่าที่ไหนมี แต่ถ้าพี่มดดำไม่มีที่เก็บจริงๆล่ะก็ ป่านช่วยเก็บไว้ในท้องให้มั้ยคะ แต่อาจจะเก็บแบบไม่ได้คืนแน่ๆ ของชอบเชียวล่ะ

ขอบคุณน้องป่านมากนะคะ เดี๋ยวพี่มดดำจะลองหาดู ถ้าเก็บไว้ในท้องน้องป่านล่ะก็ ท้องแตกเป็นชูชกเลยค่ะ เพราะเยอะมาก เมื่อไหร่มาเยี่ยมพี่จ๊ะ รออยู่นะ

<a href='http://www.paulnoll.com/Oregon/Canning/canning-plum-choices.html' target='_blank'>http://www.paulnoll.com/Oregon/Canning/can...um-choices.html</a>

น่าสนใจค่า เราสามารถใช้ได้กับพวกผักผลไม้ แต่ต้องลงทุนซื้อขวดโหล กับฝาใหม่หน่อย ถ้าแถวบ้านมี yardsale ก้อลองหาซื้อดูค่ะสำหรับขวดโหล ถูกกว่าเยอะ ของเรานี่ can เกือบทุกอย่างเลย เช่นมะเขือเทศ ถั่วเขียว ข้าวโพด แตงกวา pear น้ำองุ่น แต่ถ้าจะแช่แข็งก้อเรา เราว่าcanง่ายสุดตอนกิน เพราะตอนอยากกินก้อเปิดฝาอย่างเดียว

ขอโ์ทษค่ะ..ถามพี่ๆไว้แล้วไม่ได้เข้าบ้านหลายวัน..คอมแม่หมั่นโถเป็นไข้ค่ะ..ไวรัสลงอย่างแรง..ยกไปร้าน..อีกหนึ่งอาทิตย์ถึงจะได้..นี่ก็แย่งคอมคุณสามีมา..
พี่่ตนคอน..แม่หมั่นโถก็ไม่รู้หรอกค่ะว่า ภาษาไทยเรียกอะไรถึงจะถูก..พรุนหรือพรัม..พี่เรียกอาจจะถูกแล้วก็ได้ค่ะ..ที่บ้านแม่หมั่นโถมีต้นนี่ค่ะอยู่เยอะๆ เชอรี่แบบเปรี้ยว ก็เยอะ ในตู้ช่องฟรีช ตอนนี้เต็มไปด้วยเชอรี่ค่ะ..แอปเปิ้ลเปรี้ยว ก็มากๆ ปีนี้เราทำแอปเปิ้ลมู๊น เก็บฟรีช ไว้อีกเหมือนกัน..ผลไม้ออกที ต้องเพิ่มตู้เย็นทุกครั้ง..เลยทำให้อยาก อบแห้งเก็บไว้ไปฝากคุณยายหมั่นโถที่ไทย..ตกลงว่า คงต้องซื้อที่อบผลไม้แห้งจริงๆซะหล่ะมั้ง..พ่อบ้านเป็นโรคจิตค่ะ..ซื้อๆนี่แกไม่ค่อยเห็นด้วย.. แม่หมั่นโถยังเป็นชาวเกาะอยู่ค่ะ..ไม่มีรายได้..คงไม่ทันได้ซื้อปีนี้แน่ๆ..ใครอยู่ใกล้ๆ Bonn อยากได้..ลูกพรุน..บอกมานะจ๊ะ..อยู่บนต้นยังเหลืออีกเยอะจ้า..
ส่วนเรื่องขวดโหล..น่าเสียดาย..ปีแรกๆ..แม่หมั่นโถมาเยอรมันใหม่ๆ เห็นพ่อบ้านมีโหลเป็นร้อยๆใบ พร้อมฝา..และยางกันซึม.. เห็นแกเอาออกมา บอกจะเอาไปทิ้ง เราบอกเธอมันยังดีอยู่เก็บไว้ก่อนเผื่อทำไรได้..เขาบอกเก็บหลายปีแล้วเขาไม่เคยใช้..แกก็เอาไปทิ้งในตู้ที่ทิ้งแก้ว..เสียแตก..น่าเสียดาย..ผ่านมาสามปี..ตอนนี้เราทำอะไรเป็นอีกหลายอย่าง(ที่เมืองไทยเราไม่เคยทำ..เก็บไว้ไงค่ะ) ยังนึกเสียดายโหลแก้วนั่น มาตลอดเวลา..เพราะไปห้างที..หลายออยอยู่เหมือนกันนะคะ..ขวดโหลนะ

pimlapas เขียน: หากยังไม่สุกมากนะคะ ลองทำแช่อิ่มสิ พอทำเสร็จแล้วก็เทน้ำทิ้งหาทัพเพอร์แวร์แบบสุญญากาศ ตักแบบไม่เอาน้ำนะคะ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือนเลยค่ะ
และหากอยากให้ได้เป็นปีๆ ก็เอาออกตากแดด แบบเราตากปลา หรือเนื้อเค็ม หรือเอาไปอบ ก็ได้แบบแช่อิ่มแห้งค่ะ สูตรตามนี้นะจ๊ะ ใช้ผลไม่้อะไรทำก็ได้จ้า
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=34079' target='_blank'>ลูปแอปปิคอตแช่อิ่ม</a>

และหากว่าลูกสุกมากๆ ก็เอาทำแยม สูตรมีคนลงไว้แล้ว อิอิ หาไม่เจอค่ะ

พี่พิมค่ะ..เยอรมัน ตอนนี้ไม่มีแดดแล้วค่ะ..มีแต่ฝน..และก็ หนาว..(ตะไคร้กำลังขยายกอใหญ่..จะรอดหนาวนี่มั้ยเน้อ) แม่หมั่นโถคงไม่ได้..ทำวิธีนี้..คงต้องลองแช่อิ่มหล่ะค่ะ..เพราะแยมนั่นแม่หมั่นโถทำไว้เมื่อปีที่แล้ว..ยังอยู่ดีในห้องใต้ถุนอยู่เลยค่ะ..คงไม่ได้ทำเพิ่มค่ะ
ขอบคุณพี่พิมค่ะ

อูย เสียดายจัง เพิ่งทิ้งไปเมื่อสองวันก่อนเอง เพราะทำไม่เป็น เดี๋ยวปีหน้าต้องลองใหม่เสียแล้วค่ะ

ไม่ต้องทำอะไรมากค่ะ อ้อมเอาลูกที่ยังอเปรี้ยวอยู่มาจิ้มกะน้ำปลาหวานไม่ได้เหลือไว้อบแห้งเลย พูดแล้วน้ำลายไหลค่ะ

เราก็ทำเหมือนอ้อมนั่นหล่ะค่ะ..ตอนที่ลูกพรุนยังไม่แก่จัด..ก็ทำน้ำพริก(ใช้แทนมะดันค่ะ)
พอแก่ไม่จัดก็จิ้มน้ำพริกกะปิหวาน..อร่อย..แต่ตอนนี้..แก่จัดมากๆสุกเลย..มันทานไม่ทันค่ะ..สุกเต็มต้นเลย..ทำเค้กก็แล้ว..เฮ้อ..

ของรุ่งทำแยมไว้เยอะเหมือนกันค่ะ ก่อนสุกก็เก็บมาดองไว้สองโหลใหญ่ๆ กินยังไม่หมดเลยค่ะ อยากอบเหมือนกันแต่ไม่มีเครื่องค่ะ