ครัวไกลบ้าน

เรื่องของเรื่อง...

คือไปเห็นห้องส่งการบ้านเขาทำเมนูเต้าหู้น่ากินมาก เห็นแล้วอยากกินและบวกกับว่างๆ
ก็เลยอยากจะทำเต้าหู้ไว้ใช้เอง ก็เคยทำแล้วครั้งหนึ่งค่ะแต่ใช้น้ำมะนาวเป็นตัวช่วยทำ
ให้เต้าหู้จับตัวกัน แต่คราวนี้อยากลองใช้ดีเกลือตามที่หลายๆสูตรบอกไว้ ก็เลยกำลังมอง
หาซื้อดีเกลืออยู่ เลยอยากถามว่าดีเกลือภาษาอังกฤษใช้คำนี้หรือเปล่าค่ะ

<span style='font-size:11pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Epsom Salts (magnesium sulfate) </span></span>

ส่วนในเว็บที่มีขาย Epsom Salts (magnesium sulfate) เขาก็บอกประเภทการใช้งาน
ของสินค้าไว้ว่า Other natural Therapies ใช้ทางด้านสปา ก็เลยงงๆน่ะค่ะว่าตัวนี้เป็น
ชนิดเดียวกันกับดีเกลือหรือไม่แล้วเอามาทำเต้าหู้ได้หรือเปล่าน่ะค่ะ

คือไม่ทราบจริงๆแล้วงงจังค่ะ รบกวนผู้รู้ด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

ไม่มีความรู้อะไรเกี่ยวกับดีเกลือเลย แต่เข้ามาบอกว่า พี่พิมเขาก็ขายดีเกลือจ๊ะ
เพิ่มเติมอีกนิด วิธีการทำดีเกลือ สูตรคุณแตง
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=23491' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=23491</a>

ดีเกลือ มีสองอย่างค่ะ มาจาก Magnesium sulfate หรือว่า Sodium Sulfate
แต่ว่าส่วนใหญ่ในการทำ Tofu เค้าจะใช้ Calcium sulfate หรือว่า Magnesium Chloride ค่ะ
ลองหา Tofu coagulant (สารที่ทำให้ตกตะกอน) ก็ได้ค่ะ มีขายสำเร็จรูป

มดดำ เขียน: ไม่มีความรู้อะไรเกี่ยวกับดีเกลือเลย แต่เข้ามาบอกว่า พี่พิมเขาก็ขายดีเกลือจ๊ะ

<span style='color:blue'>ใกล้เกลือกินด่างนี่เองเรา ฮิฮิฮิ
ขอบคุณพี่มดดำมากๆที่แวะมาช่วยตอบค่ะEM115</span>

Beminds เขียน: ดีเกลือ มีสองอย่างค่ะ มาจาก Magnesium sulfate หรือว่า Sodium Sulfate
แต่ว่าส่วนใหญ่ในการทำ Tofu เค้าจะใช้ Calcium sulfate หรือว่า Magnesium Chloride ค่ะ
ลองหา Tofu coagulant (สารที่ทำให้ตกตะกอน) ก็ได้ค่ะ มีขายสำเร็จรูป

<span style='color:blue'>อ๋อเป็นเช่นนี้เอง วรรณต้องขอขอบคุณ คุณ Beminds มากๆที่แวะมาช่วยให้ตอบในเรื่องนี้นะคะEM115</span>

<span style='font-size:12pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ขอบคุณอีกครั้งค่ะ</span></span>