ครัวไกลบ้าน

มดดำอยากรู้วิธีการใช้ เทียนอบขนม ที่ถูกต้องค่ะ และใช้เวลานานเท่าไหร่ในการอบ ขอบคุณล่วงหน้า สำหรับทุกคำตอบค่ะ

ไม่รู้ว่ามันจะถูกต้องหรือเปล่านะ แต่เวลาจะอบเราจะทำแบบนี้
จุดเทียนอบขนมที่ปลายเทียนทั้งสองข้าง แล้ววางลงในภาชนะที่เราจะอบ รอให้ไฟลามจนถึงเนื้อเทียนสักครู่ก็ปิดฝาภาชนะมันจะทำให้เทียนดับแล้วมีควันตลบอยู่ในนั้น แต่ถ้าฝาปิดต่ำก็อาจเป่าเทียนให้ดับก่อนแล้วรีบปิดฝาทันที
ถ้าเป็นเทียนที่เคยใช้แล้วตรงปลายมีสีดำๆติดอยู่ให้ขูดสีดำออกก่อนที่จะจุดเทียน ถ้าเราไม่ขูดออกบางทีเขม่าสีดำนั้นมันจะหล่นใส่ขนม สำหรับระยะเวลาก็แล้วแต่ว่าเราชอบกลิ่นมากแค่ไหน ปกติเราจะอบทิ้งไว้คืนหนึ่ง เวลาอบขนมก็วางขนมให้มีช่องว่างที่ควันเทียนจะเข้าแทรกได้ทั่วถึงด้วย
หรือถ้ารีบด่วน อบไว้ ๑ ชั่วโมง แล้วเราก็จุดเทียนอีกทีแล้วก็อบต่อสัก ๑ ชั่วโมง แล้วแต่ว่าชอบกลิ่นแรงแค่ไหน(วิธีนี้เราใช้ตอนอบแป้งก่อนทำขนมหรืออบน้ำกะทิ)
อีกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดเทียนที่ใช้ด้วย ปกติเราใช้เทียนเล็ก แต่ตอนนี้ได้เทียนใหม่ขนาดใหญ่กว่าเดิมคนขายเค้าว่ามันดีกว่าเทียนแบบเล็ก เวลาอบขนมมากๆควันมันมากครอบคลุมได้ทั่วถึง

ดูตัวอย่างรูปได้ที่นี่

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=2968' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=2968</a>

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=3802' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=3802</a>

ที่ตอบนี้ตามประสบการณ์ที่ทำนะ ยังไงก็รอผู้รู้จริงตอบอีกทีด้วย

น้องแตงให้คำตอบที่ถูกต้องแล้วลองดูนะคะ ขอบคุณน้องแตงมากคะ

ต้องขอขอบคุณ คุณพี่ทั้งสองคน ที่เข้ามาให้ความกระจ่างแก่มดดำ คราวนี้แหละ มดดำก็จะได้กินขนมกลิ่นหอมๆ ฝีมือตัวเองกับเค้าบ้าง ขอบคุณอีกครั้งค่ะ