ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **pamie** » อาทิตย์ พ.ย. 01, 2009 12:27 am

lสวัสดี คะคุณแม่บ้านทุกท่าน
วันนี้จะมาระดมผู้รู้ สูตร ทำ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบนะคะ หาในครัวยังไงก็ไม่เจอ พอดีปอมได้ปลาดุกตัวเบ่อเริ่มมาเลย และก็พริกเหลืองใหญ่มาด้วย ช่วยบอกหน่อยได้ไม่คะ ว่าทำยังไง
ขอบคุณคะ

หาให้แล้วนะคะ ตามลิงค์ไปเลยค่ะ มีทั้งหมด ๔ แบบ ชอบแบบไหนก็เลือกเอาเลย

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=12615' target='_blank'>ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกขิงกะเพรากรอบ ปลาดุกผัดพริกแกง ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง</a>

โดย **nooja** » อาทิตย์ พ.ย. 01, 2009 1:44 am

ไม่รู้ว่าจะเหมือนกันมั้ยนะคือไม่กินปลาดุกแต่เคยทำปลาอย่างอื่นนะคะ
ต้องออกตัวก่อนนะว่าทำกินที่บ้านอร่อยเราว่างั้นเถอะ อย่างแรกเรื่องปลาก่อน
หั่นปลาให้ชิ้นความหนาเท่าๆกันโขลกกระเทียมพริกไทยเกลือนิดหน่อยคลุกเคล้า
ให้ทั่ว แล้วเอาไปทอดน้ำมันเยอะหน่อยและร้อนจัดแล้วปิดขวารอจนไม่ได้ยินเสียง
น้ำมันกระเด็นดูปลาเหลืองก็กลับด้าน เหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นจะได้ปลากรอบอร่อย
ส่วนเครื่องแกงก็ใช้เครื่องผัดพริกขิงใส่น้ำมันนิดหน่อยเอาเครื่องแกงผัสให้หอมตามด้วย
หัวกระชาย ใบมะกรูด พริกไทยสด พริกสดหั่นเฉียงๆ ใส่น้ำลงไปกะพอกับปลาหากเอามาคลุกเข้ากันแล้วไม่แห้งจนเกินไป
รสชาติก็ปรุงตามใจชอบ ขอโทษด้วยหากแนะนำไปทำให้วกวนหรือไม่เข้าใจ แต่อยากบอกว่าอร่อยจริงๆ

โดย **pamie** » อาทิตย์ พ.ย. 01, 2009 11:06 am

ขอบคุณคะ ถูกใจใช่เลยคะคุณ อพินญา คุณหนูจ๋า ปอมไปล้างปลาหมักเกลื่อไว้ก่อนนะคะ เตรียมตัวปฏิบัติการ เนี้ยะตื่นเต้นไม่ได้กินมาเป็นปีแล้วมั้งนานๆ ฟลุคถืงจะเจอในตลาด เป็นอาหารจานโปรดของปอมเลยคะ

โดย **pimlapas** » อาทิตย์ พ.ย. 01, 2009 9:21 pm

กินเผื่อด้วยนะจ๊ะ อยากกินเหมือนกัน แต่ก็หาปลาดุกยากค่ะที่ไม่ไม่ค่อยเจอเลย

โดย **nooja** » อาทิตย์ พ.ย. 01, 2009 11:40 pm

pamie เขียน: ขอบคุณคะ ถูกใจใช่เลยคะคุณ อพินญา คุณหนูจ๋า ปอมไปล้างปลาหมักเกลื่อไว้ก่อนนะคะ เตรียมตัวปฏิบัติการ เนี้ยะตื่นเต้นไม่ได้กินมาเป็นปีแล้วมั้งนานๆ ฟลุคถืงจะเจอในตลาด เป็นอาหารจานโปรดของปอมเลยคะ

กินให้อร่อยนะคะกับการทำครั้งแรก เมืองที่พี่อยู่มีปลาดุกแช่แข็งขาย
ตัวใหญ่ๆ ไม่รู้ว่ามาจากไทยหรือเปล่าเห็นเพื่อนๆซื้อไปทำปลาดุกฟู
ได้จานโตเชียว

โดย **pamie** » อาทิตย์ พ.ย. 01, 2009 11:43 pm

คะ พี่พิมพ์เดี่ยวปอมกินเผี่อ ใช้สูตรที่อยู่ในครัวและคะ ขอบคุณคุณอภิญญา nooja หามาให้ แต่เครื่องไม่ครบหรอกคะ มีแต่พริกแกงผัดเผ็ดนะที่ติดตู้ไว้ตลอดมะเขือเปราะก็ไม่มี มีแต่ข้าวโพดอ่อนเหลือ อยู่แค่นี้ก็อร่อยแยัวววคะพอดีปอมลงรูป ในนี้ไม่เป็น เลยไม่ได้อวดพี่ๆเลย ขอโทษนะคะ

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ทำไงจ๊ะ

ผู้ใช้งานขณะนี้