-@ ทำเลือดหมูยังไงค่ะ @-

[chocolate]

<span style='font-size:12pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ขอรบกวน...ถามผู้รู้ว่าเลือดหมูสดทำเป็นเลือดหมูก้อนยังไงค่ะ

เคยเห็นในห้องถามมาตอบไปและลองกดหาแล้วแต่ไม่เจอน่ะค่ะ

รบกวนช่วยหาลิงค์หรือวิธีทำก็ได้ค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้านะคะ</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

น้องวรรณจ๋า หายป่วยแล้วหิวเลือดเลยน๊อ คนงาม

อันนี้เจอที่กูเกิ้ลนะ พี่ก็ไม่เคยทำเหมือนกันอ่ะ

ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน เอาเลือดหมูที่ผสมเกลือแล้ว เทใส่ในถ้วยสังกะสี แล้วน้ำไปลอยในกระทะน้ำร้อน รอจนเลือดสุกจับตัวเป็นก้อน แล้วถ้วยก็จะจมลงก้นกระทะเอง ส่วนเลือดหมูก็ลอยอยู่ ตักมาแช่ในกะละมังน้ำเย็น แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วจ้าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

[แม่เจ้าC D E]

มาอีกรอบจ้า อันนี้เป็นลิงค์ในครัวนะ วรรณ พี่ไม่มีเวลาอ่านให้ละเอียด แฮ่ๆๆ ลูกพี่ก๊วน กวน

ลองอ่านดูนะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=33243' target='_blank'>เรื่องของเลือดหมู </a>

[chocolate]

น้องวรรณจ๋า หายป่วยแล้วหิวเลือดเลยน๊อ คนงาม

อันนี้เจอที่กูเกิ้ลนะ พี่ก็ไม่เคยทำเหมือนกันอ่ะ

ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน  เอาเลือดหมูที่ผสมเกลือแล้ว เทใส่ในถ้วยสังกะสี แล้วน้ำไปลอยในกระทะน้ำร้อน รอจนเลือดสุกจับตัวเป็นก้อน แล้วถ้วยก็จะจมลงก้นกระทะเอง ส่วนเลือดหมูก็ลอยอยู่ ตักมาแช่ในกะละมังน้ำเย็น แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วจ้าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

<span style='color:blue'>ยังบ่อหายดีเลยพี่ต้อมก็ยังงั้นๆอยู่ค่ะ เรื่องของเรื่องไปเห็นก๋วยเตี๋ยวพี่ตุ๊กตามาพี่เขาใส่เลือดด้วยหนูก็เกิดอาการหิวเลือดขึ้นมากะเขาบ้างน่ะค่ะ แล้วพอดีหนูจะซื้อเลือดหมูเอามาทำกินแต่เขามีขายแบบเลือดสดๆก็เลยต้องหาวิธีทำให้มันเป็นก้อน นี่ก็ไม่รู้ว่าเลือดที่จะซื้อมาทำมันจะเป็นไง เพราะมันเป็นสินค้าของคนฟิลิปปินส์น่ะค่ะพี่ ยังไงหนูต้องขอขอบคุณพี่ต้อมที่แวะมาช่วยหาข้อมูลและวิธีทำให้หนูนะคะ เดี๋ยวถ้าหนูลองทำแล้วจะมารายงานผลให้ทราบค่ะ ขอคุณณณณณมากกกกกกค่ะพี่ EM115</span>

[Tookata]

<span style='color:purple'>น้องสาววรรณ ขอให้หายป่วยไวไวนะคะ พี่ตุ๊กตาก็ยุ่งๆช่วงนี้ เลยยังไม่ได้เข้าไป ตอบในกระทู้ตัวเองเลย
พี่ขอเอาใจช่วย ขอให้ทำให้สำเ็ร็จนะคะ น้องสาว จะได้หมํ่าให้สมใจอยาก คิดถึงนะคะ จ๊วบๆ</span>

[chocolate]

<span style='color:purple'>น้องสาววรรณ ขอให้หายป่วยไวไวนะคะ  พี่ตุ๊กตาก็ยุ่งๆช่วงนี้ เลยยังไม่ได้เข้าไป ตอบในกระทู้ตัวเองเลย
พี่ขอเอาใจช่วย ขอให้ทำให้สำเ็ร็จนะคะ น้องสาว จะได้หมํ่าให้สมใจอยาก  คิดถึงนะคะ จ๊วบๆ</span>

<span style='color:blue'>ขอบคุณพี่ตุ๊กตามากค่ะ ช่วงนี้หนูก็จะไม่ค่อยได้เข้ามาที่ครัวไกลบ้านมากนักเลยไม่ค่อยได้ไป
เม้นท์ชิมอาหารกะเขาเท่าไหร่ทั้งๆที่ใจอยากจะเม้นท์มากแต่ยังไงก็ยังคิดถึงพี่ๆเพื่อนๆนะคะ ว่า
แล้วหนูได้เลือดมาวันนี้เองเดี่ยวจะไปลองทำดูซะเย็นนี้เลยผลออกมาไม่รู้ว่าจะหมูหรือจ่า แต่ขอ
ให้ออกมาสำเร็จทีเถอญแบบว่าเสียดายกะตังค์น่ะค่ะ สำเร็จไม่สำเร็จเดี๋ยวจะมาแจ้งข่าวให้พี่ต้อม
พี่ตุ๊กตาทราบนะคะ คิดถึงเสมอ จุ๊บๆๆๆค่ะ</span> EM115

[ยายหนู]

ตอบช้าไปหน่อย แต่เอาไว้ลองทำคราวต่อไปก็ได้นะคะ...

เลือดที่ซื้อมาแบบแช่แข็ง ต้องต้มทั้งๆที่ยังเป็นน้ำแข็งอยู่ค่ะ ถ้าปล่อยให้ละลายก่อนเอามาต้มไม่ได้กินดีแน่ค่ะ...

หาหม้อตื้นๆ ใส่น้ำลงไป เปิดฝากล่องเลือด แล้ววางลงในหม้อโดยให้น้ำเลยครึ่งขึ้นมาหน่อย เปิดไฟ เฝ้าจนน้ำเดือด แล้วหรี่ไฟลงให้ต่ำที่สุด(ถ้าไฟแรงเลือดจะเป็นรูพรุนๆ)ทิ้งไว้บนเตาอย่างนั้น2ชั่วโมง
ลองเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีเลือดติดไม้ขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว
เทน้ำร้อนทิ้ง เอาน้ำเย็นแช่ แล้วเอามือลูบก้อนเลือดที่เละๆรอบๆก้อนเลือดออก แค่นี้เราก็ได้เลือดหมูต้มแล้วค่ะ อาจจะไม่นิ่มเหมือนที่เมืองไทย แต่สะอาดและรสชาติเข้มข้น...

ส่วนเลือดของฟิลิปปินส์ ล่าสุดซื้อมาต้มแล้วไม่จับตัวเป็นก้อนค่ะ แตกเละหมดเลย ยายหนูเลยเอาไปดัดแปลง โดยผัดกับหมูสับ ใส่ถั่วงอก ถ้าไม่มีถั่วงอก ใส่แค่ต้นหอมก็อร่อยค่ะ

[chocolate]

ตอบช้าไปหน่อย แต่เอาไว้ลองทำคราวต่อไปก็ได้นะคะ...

เลือดที่ซื้อมาแบบแช่แข็ง ต้องต้มทั้งๆที่ยังเป็นน้ำแข็งอยู่ค่ะ ถ้าปล่อยให้ละลายก่อนเอามาต้มไม่ได้กินดีแน่ค่ะ...

หาหม้อตื้นๆ ใส่น้ำลงไป เปิดฝากล่องเลือด แล้ววางลงในหม้อโดยให้น้ำเลยครึ่งขึ้นมาหน่อย เปิดไฟ เฝ้าจนน้ำเดือด แล้วหรี่ไฟลงให้ต่ำที่สุด(ถ้าไฟแรงเลือดจะเป็นรูพรุนๆ)ทิ้งไว้บนเตาอย่างนั้น2ชั่วโมง
ลองเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีเลือดติดไม้ขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว
เทน้ำร้อนทิ้ง เอาน้ำเย็นแช่ แล้วเอามือลูบก้อนเลือดที่เละๆรอบๆก้อนเลือดออก แค่นี้เราก็ได้เลือดหมูต้มแล้วค่ะ อาจจะไม่นิ่มเหมือนที่เมืองไทย แต่สะอาดและรสชาติเข้มข้น...

ส่วนเลือดของฟิลิปปินส์ ล่าสุดซื้อมาต้มแล้วไม่จับตัวเป็นก้อนค่ะ แตกเละหมดเลย ยายหนูเลยเอาไปดัดแปลง โดยผัดกับหมูสับ ใส่ถั่วงอก ถ้าไม่มีถั่วงอก ใส่แค่ต้นหอมก็อร่อยค่ะ

<span style='color:blue'>ต้องขอขอบคุณคุณยายหนูมากค่ะที่แวะมาช่วยตอบ ไว้ถ้าซื้อเลือดมาอีกคราวหน้าจะลอง
ทำตามวิธีที่คุณยายหนูแนะนำมานะคะ ขอบคุณมากๆอีกครั้งค่ะ</span> EM115