ครัวไกลบ้าน

คือว่าไปหาซื้อผักตามร้านแขกเห็นกล้วยลูกเขียวๆแข็งๆ.......คาดว่าเค้าใช้ทำอาหาร ปัญหามีอยู่ว่าใช้ยังไงคะ......ใครเคยเอามาทำอาหารบ้างคะ อยากลองดูบ้างค่ะ ช่วยตอบหน่อยนะคะ

ไม่ใช่ผู้รู้สักเท่าไหร่ค่ะ..แต่แม่หมั่นโถเคยซื้อมาเป็นผัก ทานคู่กับแหนมเนืองค่ะ..คือซอยบางๆ
รสชาติฝาดๆ ก็อร่อยตามฉบับแหนมเนือง ส่วนเมนูอื่นๆแม่หมั่นโถก็ขอรอฟังจากท่านอื่นเป็นเพื่อนคุณกาแฟเย็นนะคะ..

ใช้แทนมะละกอทำส้มตำได้ค่ะ เหมือนที่ทางภาคอีสานเค้าตำกิน

ใช้ทานกับแหนมเนือง ตามที่แม่หมั่นโถบอก ทานกับเมี่ยงก็ได้ ทำแกงกล้วย ขนมกล้วยคลุก กล้วยฉาบหวาน กล้วยแผ่นเค็ม ก็ได้

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=19849' target='_blank'>ตัวอย่างแกงกล้วย</a>

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=19848' target='_blank'>ตัวอย่างขนมกล้วยคลุก</a>

<span style='color:green'>เอาไปฝานบางๆทอดกรอบเป็น กล้วยชิป หรือเอาไปฉาบน้ำตาลต่อก็ได้กล้วยฉาบค่ะ
มันคล้ายๆกล้วยหักมุกบ้านเราน่ะค่ะ</span>

ขอบคุณเจ้าขอกระทู้นะคะ..แม่่หมั่นโถหยิบเมนูกล้วยดิบไปเก็บไว้แล้วค่ะ..ขอบคุณทุกคนที่แวะมาให้ความรู้เพิ่มเติมนะคะ..

ขอบคุณสำหรับทุกๆคำตอบนะคะ.........กล้วยมีแล้วแต่ยังไม่มีเครื่องปรุงอย่างอื่นได้เรื่องยังไงจะส่งข่าวค่า อิอิ

EM131 ตอบช้าไปปล่าวนี่ เห็นแล้วอยากตอบค่ะ ตอบแบบคนแก่โบราณนะคะ คนโบราณเค้าเอากล้วยดิบไปทำกับข้าวค่ะ แทนผัก เช่นเอาไปใส่ผัดเผ็ด แกงป่า แกงกะทิ โดยลบเหลี่ยมออกบางส่วน แล้วหั่นทั้งเปลือก หรือปอกเปลือกออกก่อนก็ได้ ถ้ากลัวดำให้ หั่นแช่น้ำเกลือก่อนค่ะ ป้าค่ะ