ครัวไกลบ้าน

อยากได้สูตรเค้ก บาวาลัว สตรอเบอรรี่ มากเลยค่ะ พี่ๆน้องๆเพื่อนๆท่านใดทำได้ช่วยเข้ามาบอกหน่อยนะคะ หัดทำแล้วค่ะแต่ทำมูสไม่เป็นเหลวเป็นโจ๊กเลยค่ะ และอยากทราบว่าที่ฝรั่งเศสเขาเรียกวิปปิ้งครีม ว่าอะไรค่ะ? ใช่ chantilly ที่ราดหน้าไอศรีมหรือเปล่าค่ะ ?ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

panisara_david เขียน: อยากได้สูตรเค้ก บาวาลัว สตรอเบอรรี่ มากเลยค่ะ พี่ๆน้องๆเพื่อนๆท่านใดทำได้ช่วยเข้ามาบอกหน่อยนะคะ หัดทำแล้วค่ะแต่ทำมูสไม่เป็นเหลวเป็นโจ๊กเลยค่ะ และอยากทราบว่าที่ฝรั่งเศสเขาเรียกวิปปิ้งครีม ว่าอะไรค่ะ? ใช่ chantilly ที่ราดหน้าไอศรีมหรือเปล่าค่ะ ?ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ใช่ค่ะพี่เบลล์ ที่ฝรั่งเศส เรียกวิปครีมว่า chantilly แต่ว่า มันมาในขวดแบบบีบๆออกมาเป็นวิปครีมกินได้เลย
แต่ถ้าพี่อยาก ซื้อวิปปิ้งเหลว มาตีเอง ให้เป็นวิปครีม ให้ซื้อ creme fleurette ยี่ห้อ elle&vire มาตีค่ะ มันจะเป็นกล่องกระดาษค่ะ ขนาดประมาณ 33CL กล่องหนึ่งก็เอามาตีเป็นวิปครีมสำหรับทำเค้กก้อนใหญ่ๆได้หนึ่งก้อนค่ะ ซื้อกล่องที่เขียนว่า เหมาะกับทำ chantilly ค่ะ ถ้าจำไม่ผิด มันจะมีรูปสตรอเบอรี่ที่กล่อง อย่าซื้อ ที่เขียนว่า legere นะคะพี่ เพราะตีแล้วไม่ขึ้นค่ะ

ขอบคุณค่ะ น้องเรลลา ที่เข้ามาให้ความกระจ่างวันนี้พี่จะลองไปหาซื้อมาลองทำดูใหม่ค่ะ