ครัวไกลบ้าน

รบกวนพี่ ๆ ห้องนี้ช่วยตอบที ถ้ามีรูปโชว์ให้ดูด้วยค่ะ ซื้อได้จากที่ไหนบ้าง
อยากกินเค้ก อยากหัดทำเค้กนะคะ


ขอบพระคุณมากค่ะ

แป้งเค้กแบบที่ขายในเมืองไทยทั่วไปไม่เคยเห็นนะคะ
ปรกติถ้าอบขนมทั่วไปที่ไม่ใช่ขนมปังเยอรมันจะใช้แค่2แบบค่ะ
Weizenmehl 405 เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ใช้ทำขนมเค้ก คุกกี้ ซาลาเปา ฯลฯ
Weizenmehl 550 เป็นแป้งสาลีเหมือนกัน ใช้ทำขนมปัง

แป้งที่นี่มีหลายแบบเหมือนกันนะคะ แต่ไม่รู้เหมือนกันว่าเขาเอามาทำอะไรกันบ้าง เดาดูว่าน่าจะเป็นแป้งขนมปังหลายๆแบบ ไม่กล้าซื้อมาลองค่ะ กลัวกินไม่ได้แล้วต้องโยนทิ้ง
ลองดูความเห็นท่านอื่นต่อนะคะ

แป้ง Typ 405 เคยทำแล้วน่ะค่ะ มันทำเป็นเนื้อเค้กไม่ได้ แข็งมากเลย
ทำทีไร ต้องโยนให้เป็น ให้นก กา กิน เลยไม่รู้ว่า ต้องใช้แป้งแบบไหน
หรือว่า เราใช้แป้งของที่เยอรมัน แต่เป็นสูตรแบบไทย ๆ เลยไม่เหมือนกัน

มีท่านใด พอทราบอีกไหมค่ะ รบกวนช่วยบอกที ถ้ามีรูปก็ช่วยถ่ายรูปให้ดูด้วยค่ะ

ขอบพระคุณมากค่ะ ยังรอคำตอบอยู่นะคะ

เห็นคุณโหน่งโพสต์ไว้ในกระทู้ขนมเปี๊ยะว่าที่สวิสก็ไม่มีแป้งเค้กขาย
คิดว่าที่เยอรมันก็คงไม่มีเหมือนกันนะคะ
สูตรเค้กที่นี่ส่วนใหญ่ก็ใช้405ทั้งนั้น พิณเองทำเค้กไทยก็ใช้405ตลอด
ถามว่ามันนุ่มเหมือนใช้แป้งเค้กทำหรือเปล่า อันนี้ก็ตอบไม่ได้เหมือนกัน แต่ส่วนใหญ่ก็กินได้นะคะ

ถ้างั้นคุณต้องไปหาร้านเอเชียแล้วล่ะค่ะ เคยซื้อแป้งตราบัวแดงที่เขานิยมเอามาใช้ซาลาเปา สาลี่ คิดว่าแป้งเค้กก็คงมีด้วยเหมือนกัน แป้งเค้กที่เคยได้ยินจะเป็นตราพัดโบกนะคะ แต่ตราอื่นก็น่าจะมีเหมือนกัน คงต้องลองอ่านฉลากดู

anii เขียน: แป้ง Typ 405 เคยทำแล้วน่ะค่ะ มันทำเป็นเนื้อเค้กไม่ได้  แข็งมากเลย
ทำทีไร ต้องโยนให้เป็น ให้นก กา กิน เลยไม่รู้ว่า ต้องใช้แป้งแบบไหน
หรือว่า เราใช้แป้งของที่เยอรมัน แต่เป็นสูตรแบบไทย ๆ เลยไม่เหมือนกัน

มีท่านใด พอทราบอีกไหมค่ะ  รบกวนช่วยบอกที  ถ้ามีรูปก็ช่วยถ่ายรูปให้ดูด้วยค่ะ

ขอบพระคุณมากค่ะ  ยังรอคำตอบอยู่นะคะ

ทำเค้กรตีก็จะใช้ แต่ แป้งweizenmehl typ 405 รตีซื้อจาก ไอล์ดี้บ้าง เรเวบ้าง ส่วนมากทำเค้กแล้วก็ได้ได้เค้กนุ่มๆตลอดเลยคะ ปัญหาที่เค้กออกมาแข็ง ลองเช็คดูว่าส่วนผสม ตามสูตรหรือเปล่า แป้งเยอะไปมั้ย ตีแป้งเหลวได้ที่ดีหรือเปล่า ร่อนแป้งก่อนทำมั้ย ลองดูอีกน่ะคะ เบอร์นี้แหละแน่นอนที่สุดแล้วจ้า

ทำเค้กรตีก็จะใช้ แต่ แป้งweizenmehl typ 405

ใช้แป้งเหมือนพี่รตีทำเค้กตลอดเหมือนกันค่ะ
ออกมาดีนะไม่มีปัญหาอะไร

สูตรทำเค้ก ใช้สูตรตามนิติยสารอาหารของเยอรมันค่ะ
เพราะสะดวกดี หน่วยชั่งตวงวัด ตรงกับอุปกรณ์ที่มีที่บ้าน

ปล ไม่เคยร่อนแป้งด้วยซ้ำค่ะพี่รตี ขี้เกียจขั้้นตอนนี้ผ่านเลย
แต่เค้กยังออกมาดีนะ แบบว่าทำแบบลวกๆ รีบๆ เพราะลูกกวน

ขอบพระคุณสำหรับทุก ๆ คำตอบเลย จะลองดูอีกทีนะคะ ^^