ครัวไกลบ้าน

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=679' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=679</a>

<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เป็นครั้งแรกที่ลองทําแกงเทโพทาน ขอบอกว่าอร่อยมากๆค่ะ
และขอบคุณสูตรจากพี่ๆในครัวด้วยนะคะ</span></span>

เข้ามาช่วยชิมกันหน่อยนะ

พอดีว่ามีเพื่อนทำแกงเทโพแล้วถ่ายรูปมาโชว์ให้ดูและความอยากก็ไม่เคยปราณีใครเลยจริงๆนะคะ แถมไม่ได้กินมานานแล้วด้วย จึงรีบไปตลาดซื้อของโดยทันควัน และรีบเข้ามาที่นี่เพื่อหาข้อมูลในการทำจ้า นี่เป็นครั้งแรกที่ได้ลองทำดูรสชาติอร่อยเลยที่เดียวค่ะ อิอิ แอบชมตัวเองซะด้วย หุหุ

ปล. ต้องขอขอบคุณสูตรดีๆจากแม่ครัวทุกท่านด้วยนะคะ...
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=679' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=679</a>

ถ่ายรูปเก็บไว้เล่นๆจ้า...

ส่วนประกอบก็มี...

- หมูสามชั้น 200 g. (ถ้าใครกลัวมันก้อใช้เนื้อส่วนหัวไหล่ได้ค่ะ ไม่มันมากแต่ควรมีติดมันเล็กน้อย ไม่งั้นไม่อร่อยยยนะคะ อิอิ)
- ผักบุ้ง 1 กำค่ะ (ถ้าชอบกินผักใส่เยอะๆเลยก็ได้จ้า)
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ห่อ (50 g.)
- กะทิ 250 ml.
- ใบมะกรูด 5-7 ใบฉีกๆๆ
- มะกรูด 1 ลูก (ถ้าหาได้นะคะ)
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ทีละครึ่ง ถ้ากลัวจะหวานไปค่ะ)
- น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ (ลองใส่ที่ละครึ่งเหมือนกันค่ะ)
- น้ำมะกรูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลานิดหน่อย

เอากะทิตั้งไฟให้เดือดก่อน ไฟไม่ต้องแรงมากนะคะเดี๋ยวไหม้ค่ะ

แล้วจึงใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอมและแตกมันนะคะ

เน้นว่าต้องผัดจนหอมและแตกมันนะคะ แต่สำหรับแกงเทโพไม่ต้องแตกมันเยอะมากค่ะ

หลังจากนั้นก็ใส่หมูลงไปผัดให้เกือบๆสุก

ถ้ารู้สึกว่าแห้งไปก็ตักหัวกะทิใส่ลงไปดพิ่มได้ค่ะ ให้น้ำพอท่วมๆหมูหน่อย

คราวนี้ก็มาปรุงรสชาติกันนะคะ ใส่น้ำตาลปีบค่ะ ลองใส่ดูซักครึ่งช้อนก่อนนะคะ

ตามมาด้วยน้ำมะขามค่ะ ของเราใช้แบบสำเร็จรูปนะคะ ขี้เกียจคั้นเองง่ะ หุหุ

อันนี้เลยค่ะ

เสร็จแล้วก็ใส่น้ำมะกรูดลงไปหน่อย บีบเอาจากลูกเลยค่ะ เราใส่ไปประมาณ 1 ช้อนค่ะ แล้วก็เอาลงมะกรูดใส่ลงไปในแกงเลยค่ะ คนไปคนมานิดหน่อย ชิมรสชาติดูหวานนำ เปรี้ยวตาม เค็มนิดๆๆ เอารสจัดหน่อยเพราะเดี๋ยวต้องเอาผักบุ้งใส่รสชาติมันจะอ่อนลงไปอีกค่ะ