ครัวไกลบ้าน

มาอีกแล้วค่ะอาหารที่ทำแล้วทานได้นานๆ สำหรับคนขี้เกียจอย่างพิมพ์ตอนนี้ค่ะ พอดีเข้าเมลเบิร์น (ไปทีไหรกระเป๋าเบาทุกที) เลยแวะร้านเอเชียอีกค่ะเคยซื้อแล้วอดไม่ได้ค่ะ ได้ฝักแบบไทยๆมาหลายอย่างเลยค่ะ แถมมีคุณบาทาเหลือจากขนมจีนน้ำยาป่าสูตรเพื่อนสาวเหลือ เลยจัดการให้หมดซะเลย ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะคุณครูขา มาชิม มาดูกันค่ะ
หน้าตาอาจไม่สวยเหมือนคุณครูนะคะ แต่รสชาติสาระตี่ค่ะ

วันนี้ที่ทำงานคึกคักมากเลยคะ เพราะเค้าจะจัดปีใหม่ มีทำบุญเลี้ยงพระเช้า ตอนเย็นมีงานเลี้ยงมีการแสดง ตอนกลางวันก็ทำงานไป บางส่วนก็ไปร้องเพลงที่เวที
เสียงดังสนุกสนาน พลอยทำให้ไม่อยากทำงานเลยวันนี้คะ

ระหว่างรอกินโต๊ะจีน ก็ขอเอาการบ้านแบบบ้าน ๆ มาส่งดีกว่า เป็นต้มจับฉ่ายที่ต้มทีกินได้หลายมื้อ เก็บสูตรจากคลัง หลายครูมารวมกัน เน้นวิธีทำของพี่มิ้นคะ เอาผักไปผัดให้สลดก่อน แล้วค่อยมาเคี้ยวต่อ เคี้ยวจนกระดูกหมูนุ่ม เนื้อหมูร่อนเลยคะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=8689' target='_blank'>สูตรต้มจับฉ่าย จากคลัง หลายครูหลายสูตร อร่อยๆ ทั้งนั้น เข้าไปดูกันนะคะ</a>

ทำให้คุณพ่อบ้าน กับลูกสาวทานคะ เจ้าใบตองเค้าทานผักยาก แต่ถ้าเป็นต้มผักแบบนิ่ม ๆอย่างนี้ก็พอทานได้ ชอบเลือกเอาแต่ใบนิ่ม อย่างกะหล่ำปลี ส่วนต้นคะน้า หรือต้นผักโขม พ่อกะแม่ทานเอง คะ

ใช้ผักคะน้า ผักโขม กะหล่ำปลี หัวไชท้าว ผักขึ้นฉ่าย ใส่กระดูกหมูอ่อน มีหมูสามชั้นเหลือนิดหน่อยโยนลงไปด้วยคะ ยิ่งเคี้ยวให้เข้าเนื้อ ยิ่งอร่อย อย่างที่บอกไว้ในสูตรจริง ๆ แต่ทำหม้อไม่ใหญ่มาก ทานสองมื้อ แล้วแบ่งให้ข้างบ้าน หนึ่งชามตราไก่ใบใหญ่ หมดพอดีคะ

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ

<span style='color:blue'>เนื่องจากเห็นการบ้านของพี่กุ๊ก เลยทําฉลองคริสมาตร์ซะเลย
แขกชอบใจมากๆ เพราะไม่อยากทําอาหารหนักๆ อาหารของเขา
ก็หนักอยู่แล้วเลยลองหาเมนูเบาๆหน่อย ผักเยอะๆ ถูกใจมากๆเลย
ของอ้อเน้นสูตรคุณครูพี่มิ้นท์จากในคลังค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ</span>

ลองเก็บสูตรจากที่พี่กระต่ายให้มาไปทำดู

พอดีมีผักเหลือๆในตู้ เลยลองมาทำดูน่ะคะ แต่มีแค่ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และก้อซีอิ๊วขาว ก็กะๆสัดส่วนเอา รสชาติก็โอเคน่ะคะ แต่หน้าตานี่ต้องปรับปรุงนิดหน่อย ไงคราวหน้าจะแก้ต้วนะคะ

เริ่มตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ ก็คือเก็บที่เหลือๆติดตู้เย็นเองน่ะคะ

เหลือเนืิ้อไก่นิดหน่อย เลยเอามาหมักซอสไว้ใส่กะต้มจับฉ่ายน่ะคะ

ส่วนเครื่องปรุงก็อย่างที่เห็นน่ะคะ ตามยถากรรมมากเลย พอดีไปซื้อซีอิ๊วดำแต่ดันหยิบผิดเป็นซีิอิ้วขาว เลยได้เท่านี้ล่ะคะ

ส่วนหน้าตาก็จ๋อยๆอย่างที่เห็นน่ะคะ แต่รสชาติก็พอไปวัดไปวาได้ โชคดีที่คุณสามีทานได้

ต้องปรับปรุงอีกเยอะเลย หวังว่าคุณครูทั้งหลายคงให้อภัย และโปรดชี้แนะด้วยนะเจ้าคะ จะได้แก้ตัวคะ