ยำปลาทูทอด ครู @ - ENYA - @ จ้า(รวมทุกกระทู้)

[ตุ้ยนุ้ย]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยำปลาทูทอด โดย... บุษรา</span></span>

วันนี้อยากกินอะไรง่ายๆ แล้วก็เผ็ด รสชาติถึงใจ หันไปเห็นปลาทูสด เลยจัดการซะเลยค่ะ มันแว๊บขึ้นมาในสมอง คิดถึงยายค่ะ ยายชอบกินมาก เรามาดูวิธีทำกันเลยนะคะ เป็นกับข้าวที่ง่ายที่สุดเลย

เครื่องปรุง

◊ หอมแดงซอย
◊ ขิงซอย
◊ พริกขี้หนู
◊ ตะไคร้ซอย
◊ น้ำปลา
◊ มะนาว
◊ ปลาทูทอด

วิธีทำ นำปลาทูมาทอดให้กรอบนะคะ

[ตุ้ยนุ้ย]

แล้วเอามาแกะเป็นชิ้นพอคำ เล็กหรือใหญ่ ตามใจชอบค่ะ

[ตุ้ยนุ้ย]

ทีนี้เรามาดูหน้าตาเครื่องที่จะยำค่ะ

[ตุ้ยนุ้ย]

น้ำยำใส่น้ำปลา มะนาว หรือว่าใครจะใส่รสดีสักหน่อยก็ไม่ว่ากันค่ะ ชิมรสที่คิดว่าตัวเองชอบและอร่อยสุดๆ เมื่อชิมได้ที่แล้ว ใส่เครื่องยำที่ซอยไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วนะคะ แล้วผสมเนื้อปลาทูลงไปค่ะ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเรียบร้อยค่ะ บอกแล้วไงคะว่าง่ายๆ

[ตุ้ยนุ้ย]

ปลาทูเป็นปลาที่มีน้ำมันปลามากถึง ๒.๒ - ๒.๖ / ๑๐๐ กรัม หากกินปลาทูวันละเพียง ๑ ขีด หรือตัวขนาดกลางๆ ก็สามารถลดความดันเลือดสูงได้แล้ว ไม่จำเป็นต้องกินมากเกินไป (ข้อมูลอ้างอิงนำมาจากหนังสือขวัญเรือนค่ะ)

[พี่มิ้นท์]

เห็นปุ๊บกระแทกหัวใจอย่างแรง จัดการด่วนเลยค่ะครูู กินข้าวไปสามจาน นั่งหน้าทีวี ดููไป กินไป ค่อยๆกินกลัวหมด เพราะว่ามันอร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสููตรนะคะ ครั้งแรกที่ยำเอง ปกติให้แม่ยำให้กิน เอาปลาทููมาจากแม่กลอง ทำเองก็อร่อย แต่ไม่ ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์ เหมือนแม่ตัวเองทำให้กิน มันอร่อยเพราะแม่ใส่ความรักลงไปด้วยไง จริงมั้ยจ้ะบุษรา

[พี่มิ้นท์]

แถมอีกจานใกล้ๆ จะได้เห็นถนัดตา

[มาวิน]

วันนี้นกใช้ปลาทูนะพี่ พอดีมีติดตู้เย็นที่บ้าน อร่อยดีค่ะ เค็มๆ มันๆ แซ่บ อร่อยจังเลยพี่จ๋า ปลาทูแกะเนื้อแล้วค่ะ



ราดน้ำยำแล้วค่ะ

[มาวิน]

คลุกๆให้เข้ากัน อร่อยค่ะ

[พี่มิ้นท์]

น่ากินค่ะน้องนกใหญ่ ยิ่งเป็นปลาทููทอดด้วย เห็นแล้วทรมานใจจริงๆ เมื่อ ๓-๔ วันก่อนใช้ปลาแมคเคอเรลทอดแล้วมายำ แต่ไม่ได้กินค่ะ เพราะไม่สบาย ทิ้งหมดเลย กินอะไรไม่ลง ได้กินแต่ข้าวแต๋นฝรั่งไปสามชิ้น เสียดายจริงๆ

คิดถึงปลารัง ปลาใบขนุนบ้านเราเนอะ ทำอะไรก็อร่อย เอารููปยำปลาทอดที่ทำแต่ไม่ได้กินมาแจมด้วยค่ะ จานนี้ใส่มะม่วงซอยด้วยค่ะ

[พี่มิ้นท์]

วันนี้ไม่มีใบสะระแหน่ค่ะครูู แถมคลุกไปแล้วมองไม่เห็นพริกเลยตอนถ่ายรููป เพราะใช้พริกขี้หนููสวนสีเขียวจ้า แต่รับรองถ้าครููบุษมาชิมต้องร้องจ๊าก เผ็ดแบบชาวบ้านเซอๆจริงค่ะ

[พี่มิ้นท์]

ถ้าเผ็ด มีมะเฟืองหั่นให้ไว้ล้างปากจ้า

[ณัชชา]

ตุ๊กเอาอาหารศรีลังกา กับสูตรของพี่บุษผสมกันนะคะ เพราะฉะนั้นหน้าตาอาจจะแตกต่าง (ไปอย่างสิ้นเชิง) กับของคุณครู ก็อย่าตัดคะแนนหนูเยอะนะคะ ตุ๊กเอามายำกับใบบัวบกค่ะ (พักนี้กำลังช้ำใน)

[ณัชชา]

ถ้าเพื่อนๆคนไหนอยู่เมืองไทย แล้วหาใบบัวบกได้ ให้ลองดูนะคะ รับรองจะติดใจค่ะ เพราะนอกจากเป็นอาหารจานผักแล้ว ใบบัวบกยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ดูหน้าตาชัดๆอีกที คุณครูให้กี่คะแนนดีคะ

[{@-Enya-@}]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยำปลาทูทอด โดย... @ - ENYA - @</span></span>

แอบดูครัวบ้านพิมวันนี้ขอเสนอเมนู ยำปลาทูทอด ค่ะ