แต่งจานอาหาร

[แตง]

ให้ดูภาพที่แต่งแบบสมบูรณ์จริงๆ

[แตง]

อีกแบบเราใช้เปลือกแตงโม มาแต่งจานอาหารก็ได้ โดยใช้แครอทประกอบด้วยก็ได้





การทำก็เอาเปลือกแตงโม ฝานเอาเนื้อใต้เปลือกออกบ้างให้ค่อนบ้างบางหน่อยจะได้กรีดตัดได้ง่ายๆ
เอาเปลือกแตงโมวางลงแล้วก็ใช้มีดกรีดให้เป็นรูปร่างเหมือนต้นไม้ เลือกเอาตามชอบใจว่าอยากให้เป็นแบบไหน จะเป็นต้นปาล์ม ต้นมะพร้าว ต้นอะไรก็ได้ตามจินตนาการ ของเราก็กรีดสลับไปมาเป็นอย่างนี้

[แตง]

เสร็จแล้วก็เอาแครอทหั่นบางๆแล้วกรีดให้เป็นรูปดอกไม้ตามชอบ พอดีวันนี้เราฝานเนื้อแตงโมใต้เปลือกออกมาก็เลยเอาเนื้อแตงโมมาสาธิตแทนเพราะมันกรีดง่ายดีน่ะ เราทำออกมาเป็นรูปอย่างนี้น่ะ





หาตัวประกอบช่วยแต่งก็เลือกเอาต้นหอมทำ ตัดต้นหอมให้ยาวประมาณ ๒ นิ้ว แล้วใช้ปลายมีดกรีดใบให้เป็นเส้นเล็กๆ แล้วแช่นี้มันก็จะบานออก ถ้าไม่บานให้ใช้สันมีดช่วยดัดให้โค้งก็ได้
อันนี้ไม่ต้องใช้ก็ได้นะถ้าไม่ชอบ

[แตง]

เอาเปลือกแตงโมที่แต่งรูปร่างแล้ววางใส่ริมจาน เอาดอกไม้ที่ทำไว้มาแต่งใส่ต้นไม้ ใช้ต้นหอมแต่งใต้ล่าง





เอาผักชีหรือพาสเลย มาแต่งด้วยใต้ฐานต้นไม้ แต่งต้นไม้นี่แล้วแต่ใครต้องการทำแบบไหนนะ นี่เป็นเพียงการสาธิตเท่านั้นน่ะ

[แตง]

นอกจากนี้เราจะใช้ดอกกะหล่ำหรือบอคเคอลี่มาช่วยแต่งด้วยก็ได้ ดูรูปประกอบก็แล้วกัน






ย้ายไปมาได้ตามใจชอบ

[แตง]

นี่อีกรูปหนึ่ง




นอกจากนี้เปลือกแตงโมเรามาทำเป็นปลาสำหรับแต่งจานอาหารก็ได้ เลือกเปลือกชิ้นที่ไม่มีตำหนินะ พอดีอันนี้มีตำหนิหน่อย
โดยกรีดเปลือกแตงโมอย่างนี้ตรงปลายข้างหนึ่งทำให้เป็นรูปโค้งสวยงามหน่อยนะ

[แตง]

เสร็จแล้วกรีดอย่างนี้ทำเป็นครีบปลา





กรีดให้โค้งขึ้นหน่อย

[แตง]

เขี่ยเอาส่วนไม่ต้องการออกไปจะได้รูปร่างอย่างนี้





ทีนี้ก็กรีดทำหางปลาดูรูปประกอบนะ

[แตง]

นี่เราจะได้รูปร่างเหมือนปลาแล้ว




ทีนี้ก็เอามีดตัดปลายที่เป็นปลาให้เป็นรูปตัววี ปลายอาจโค้งมาหน่อยก็ได้ ในรูปนี่ปลายปากปลาแหลมเชียว

[แตง]

ทีนี้ใช้มีดหยักใต้ครีบปลาให้เป็นรูปฟันปลาอย่างนี้




เสร็จแล้วก็ทำเช่นเดียวกันที่หางปลาด้วย

[แตง]

ทีนี้ใช้มีดกรีดเป็นรูปโค้งสักหน่อยทำเป็นช่วงเหงือกปลา กรีดครั้งแรกแล้วทำห่างกันอีกเส้นแล้วแซะเนื้อที่ไม่ต้องการออก ทำอย่างนี้เป็นสองเส้นดูรูปอาจไม่ชัดนะ



แล้วเอาปลายมีดเจาะเป็นรูเล็กตรงช่วงตาปลา แล้วเอางาขาว หรืออะไรก็ได้เล็กๆใส่ลงไปทำให้เหมือนตาน่ะ ใช่สาคูเม็ดเล็กทำก็ได้

[แตง]

ตอนนี้ก็หั่นเปลือกแตงโมให้เป็นเหมือนรูปใบไม้เล็กๆ ปลายข้างหนึ่งแหลม อีกข้างเป็นเส้นตัดตรง ดูครีบตรงเหงือกปลาจริงประกอบก็ได้ แล้วใช้มีดกรีดเป็นรูปฟันปลาขึ้นลง เสร็จแล้วก็เอาไปติดประกอบตรงที่เราทำเป็นแก้มใกล้เหงือกปลาได้ เป็นอันว่าได้ปลา ๑ ตัวแล้ว ใครจะทำเป็นปลาอื่นๆก็ได้ ทำสักสามสี่ตัว เอาไปวางประกอบจานอาหาร โดยใช้ผักประกอบได้ นอกจากใช้เปลือกแตงโมทำ จะใช้ฟักทอง แครอททำก็ได้

[น้ำฝน]

เก่งจังเลยคุณแตง แถมยังมีน้ำใจเอามาเพื่อแผ่พวกเราชาวครัวไกลบ้านอีกต่างหาก.

[bonbini]

น่ารักดีค่ะ... ชอบอันที่หั่นส้มเป็นแว่น ๆ

[แตง]

วันนี้เอาแบบใหม่มาเพิ่มอีก วัสดุที่ใช้ก็มีแตงกวา แครอท ส้ม ใบผักชีหรือพาสเลย์ตามเคย
เริ่มที่แตงกวาก่อน ให้ผ่าครึ่งลูกแตงกวาตามยาวอย่างนี้





เฉือนปลายแตงกวาออกให้เป็นรูปเฉียง แล้วหั่นแตงกวาบางๆ อย่าให้สุดปลายนะแค่เกือนสุดก็พอ