ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดขี้เมาแหนม ข้าวผัดไข่เจียวแหนม(D)

[แตง]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวผัดแหนม โดย... แตง</span></span>

วันนี้อยากทานข้าว มีข้าวเหลือในตู้เย็นนิดหน่อย จะทำกับข้าวก็เสียเวลามาก มีแหนมที่ทำไว้เหลืออยู่ด้วยเลยเอามาผัดใส่ข้าวซะเลย ได้อาหารอิ่มท้องไปหนึ่งมื้อ หน้าตาอาหารของเราเป็นแบบนี้นะ

[แตง]

เครื่องปรุง เอาเท่าที่หาได้นะคะ

◊ มีข้าวสวย ๑ ถ้วย
◊ แหนมสัก ๑ ห่อ จะห่อใหญ่หรือเล็กตามใจชอบ
◊ หอมหัวใหญ่ ๑/๔ หัว ถ้าชอบมากจะใส่มากกว่านี้ก็ได้
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ กระเทียม ๒ กลีบใหญ่
◊ น้ำมันสำหรับผัด ๑-๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ปริมาณตามชอบ
◊ ต้นหอมซอย นิดหน่อย
◊ แตงกวา ต้นหอม ผักชี เป็นผักแนม พริกขี้หนูซอย ถ้าชอบเผ็ด มะนาวถ้าชอบเปรี้ยวมาก

[แตง]

วิธีทำ หั่นแหนมเป็นชิ้นแฉลบแล้วพักไว้ หอมใหญ่ก็หั่นชิ้นยาวตามหัวไม่บางมากนัก กระเทียมทุบแล้วสับให้ละเอียด ต้นหอมแบ่งส่วนหนึ่งซอยเป็นชิ้นเล็ก เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วก็เริ่มปรุงได้ เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม

[แตง]

ต่อไปก็ใส่แหนม และหอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก

[แตง]

ตอกไข่ราดลงไปบนแหนมจนทั่วดีและไข่สุก กลับข้างบนลงล่าง

[แตง]

ใส่ข้าวลงไป

[แตง]

ผัดข้าวจนทั่วดี ก็ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น คนจนทั่ว ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนสักหน่อยปิดไฟ

[แตง]

ตักข้าวผัดใส่จาน โรยพริกขี้หนูสดซอย จะแต่งหน้าด้วยต้นหอม ผักชีก็ได้ถ้ามี ทานกับแตงกวา ต้นหอม และถ้าไม่เปรี้ยวถูกใจก็เติมน้ำมะนาวลงไปได้

[Bonita]

ในที่สุดก็ได้กินข้าวผัดแหนมสมใจอยากค่ะ แต่ว่าแหนมยังเปรี้ยวไม่ได้ใจเหมียวเลย นี่ขนาดผ่านไป ๔ วันแล้วนะคะ แต่ด้วยความอยากกิน เหมียวไม่รอแล้วค่ะ ยังไงวันนี้ต้องกินให้ได้ ก็เลยผัดข้าวผัดแหนมไป ๑ ตุ้มแหนมค่ะ ส่วนที่เหลือจะเอาไว้กินวันหลังค่ะ แต่ขอบอกว่าผีข้าวผัดแหนมยังไม่ยอมออกจากร่างนะคะ ยังอยากกินอยู่อีกค่ะ ต้องรอให้แหนมเปรี้ยวมากๆก่อนค่ะ แล้วจะทำกินอีกที

[Bonita]

คุณครูพี่แตงจ๋า ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรค่ะ

[Amelia]

ส่งการบ้านข้าวผัดแหนมครูแตงค่ะ

[bunny]

ทำอาหารเย็นหลังจากรอแหนมมานาน ได้ข้าวผัดแหนมสมใจอยาก รีบทานก่อนเปิดเรียน อร่อยสะใจที่สุด แอบใส่ขิงด้วยนะ ไม่ได้แต่งอะไร หิวตาลายเลยรีบถ่ายแล้วรีบทาน

[bunny]

ภาพไม่ค่อยชัดเท่าไหร่

[Amelia]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวผัดขี้เมาแหนม โดย... Amelia</span></span>

จะพยายามโละของในตู้เย็นค่ะ ก็เลยกลายมาเป็นเมนูอร่อย ข้าวผัดขี้เมาใส่แหนม ค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ข้าวสวย
◊ แหนมจำนวนตามชอบหั่นเป็นแว่น
◊ หน่อไม้หั่นฝอย (หรือสำเร็จแล้ว)
◊ พริกขี้หนูสด แล้วแต่ความสามารถ
◊ ใบสะระแหน่
◊ ใบคะน้า(จีน)
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาลทราย
◊ เมล็ดถั่วลันเตา
◊ แครอทหั่นเป็นเส้น
◊ หอมหัวใหญ่ซอย
◊ ผักชีแต่งหน้า
◊ แตงกวา
◊ กระเทียม

วิธีทำ ทำเหมือนข้าวผัดทั่วไปค่ะ แต่ออกมาแล้วหอมกลิ่นแหนม และใบสะระแหน่มากๆค่ะ

[Amelia]

จัดใส่จานรับประทานกับแตงกวานะคะ