ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวอบทรงเครื่อง โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

เราใช้ไฟ ๑๘๐ องศาเซลเซียส หรือ ๓๕๖ องศาฟาเรนไฮต์ ในการอบนะคะ ก่อนจะเริ่มทำ ก็เปิดเตาอบรอเอาไว้ก่อนเลยค่ะ

เครื่องปรุง สำหรับ ๓ ที่

◊ ข้าวสวย ๕ ถ้วย
◊ หมูแฮมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลููกเต๋า ๑๐๐ กรัม
◊ เนื้อหมููสันในชิ้นโตย่างสุก หั่นบางๆ ๓๐๐ กรัม
◊ กุนเชียงอย่างดีย่างสุก หั่นเป็นแว่นเฉียงๆ บางๆ ๑-๒ คู่
◊ กุ้งแห้งพอประมาณ
◊ ไข่เค็มดิบ เอาแต่ไข่แดงเค็ม ๓ ฟอง
◊ ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ พอประมาณ
◊ แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ
◊ ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบใช้น้ำมันพืชได้
◊ แตงกวาดอง หรือ แตงกวาสด
◊ ขิงดอง ๑ จาน
◊ น้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว ผสมกับพริกชี้ฟ้าซอย และซีอิ๊วขาว
◊ ถ้าใครมีใบบัว จะทำเป็นห่อๆแล้วไปนึ่งก็ได้นะคะ หรือจะตักไส้หม้อดินแล้วนำไปอบ ก็ดูดีเวลาเสริฟค่ะ

วิธีทำ นำหมููมาย่างให้สุก โรยเกลือพริกไทยนิดหน่อยตอนย่าง นำกุนเชียงย่างด้วยให้สุก

หั่นหมููแฮมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลููกเต๋า หั่นหมููย่างชิ้นบางๆ หั่นกุนเชียงชิ้นเฉียงๆ

หั่นผักตามรายการข้างต้น

เตรียมข้าวใส่ชามใบใหญ่สำหรับคลุก

เตรียมเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ดำ และน้ำมันงา

นำข้าวคลุกกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา จะเพิ่มเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ก็ได้ค่ะ ตามชอบใจ คลุกข้าวให้เข้ากันดี

ใส่หมููย่าง หมูแฮม กุนเชียง กุ้งแห้ง แบ่งแครอท ต้นหอมครึ่งหนึ่งลงคลุกเบาๆให้เข้ากัน

ตักข้าวที่คลุกแล้วใส่ภาชนะ ถาด ชามแก้วทนไฟสำหรับอบ ตกแต่งหน้าด้วยไข่เแดงเค็ม ต้นหอม แครอท ปิดด้านบนด้วยฟอยล์ นำเข้าอบ ๒๕-๓๐ นาทีก่อนเสริฟ

ระหว่างนี้มาเตรียมเครื่องเคียงกันค่ะ แตงกวาดอง ๑ จาน หรือจะมีแตงกวาสดด้วยก็ดี

จิ๊กโฉ่ว กับพริกชี้ฟ้าซอยบางๆ

ถ้วยนี้พิเศษของแม่ครัวค่ะ Chillioil-Chillibean sauce

ข้าวอบทรงเครื่องเสร็จแล้วค่ะ ตักเสริฟร้อนๆได้เลย เกือบลืมถ่ายรููปค่ะ เม้าท์กันเพลินกับน้องนกมาเที่ยวที่บ้าน เห็นชมว่าอร่อย แม่ครัวมัวแต่จัดจานอาหารถ่ายรููป แขกรับเชิญทานไปแล้วสามจาน ได้รููปมาอวดแค่นี้ค่ะ

อีกสักจานสำหรับเพื่อนๆมาช่วยกันชิมนะคะ