ข้าวผัดขิง (รวมทุกกระทู้)

[Smallville]

ข้าวผัดขิงสดค่ะ ขอบอกว่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ใครชอบขิง ตามมาเก็บสูตรกันได้เลยนะคะ

[Smallville]

ข้าวผัดขิง

ส่วนผสม
กุ้ง ไก่ หมู เนื้อ มากน้อยตามชอบ
ข้าว1 ถ้วย
ขิงซอย1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ หั่นลูกเต๋า1/4 ถ้วย
แครอท หั่นลูกเต๋า1/4 ถ้วย
ต้อนหอมผักชี หั่นฝอยนิดหน่อย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
………………………………...............................................
เครื่องปรุง
ซอลปรุงรส ง่วนเชียงตราเด็กสมบูรณ์ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
………………………………................................................................
วีธีทำ
<span style='color:blue'>...หุ้งข้าวเหมือนปรกติ แต่เวลาใส่น้ำให้ลดน้ำลงมานิดนึง ข้าวจะได้เป็นเม็ดสวยๆ แล้วตักออกมาปล่อยไว้ให้เย็น...</span>

1...เจียวกระเทียมให้หอม แล้วเอากุ้ง หรือเนื้อต่างลงไปผัดให้สุก

2...พอกุ้งสุกแล้ว ใส่หัวหอมใหญ่ แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน กะประมาณดูว่าผักสุกก็ใช้ได้ แล้วก็ต่อยไข่ใส่ลงไปตรงกลาง แล้วยีไข่ให้แตกเหมือนในรูป ลดไฟลงนิดนึง ปล่อยไว้ซักพักเพื่อที่ให้ไข่แข็ง พอไข่แข็งแล้วก็คนไปคนมาหรือใช้ตะหลิวสับให้เป็นชิ้นๆ

3...ไข่ที่ใช้ได้แล้วจะมีลักษณะเหมือนในรูป เสร็จแล้วก็ใส่ข้าวสวย ซอสปรุงรส น้ำตาล ลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมดูก่อน เพราะมันเกือบจะพอดีแล้ว แต่ถ้าใครอยากได้รสจัดอีกนิดนึง เติมน้ำปลา 1 ช้อนชา ลงไปได้เลย รสจะเข้มข้นขึ้นมานิดนึง แล้วก็ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

4...ผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่ขิงซอยลงไปแล้วผัดให้เข้ากันอีกที

5...ปิดไฟใส่ผักชีต้นหอม ผัดให้เข้ากันก็เป็นอันว่าเสร็จ จัดใส่จานรับประทานได้เลยค่ะ ใครชอบขิงก็หั่นโรยหน้าไปอีกก็ได้ ถ้ามีพริกสดก็หั่นโรยหน้าด้วยก็แซ่บดีค่ะ ก่อนจะกินก็บีบมะนาวนิดนึง แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

[Smallville]

1...เจียวกระเทียมให้หอม แล้วเอากุ้งหรือเนื้อต่างๆลงไปผัดให้สุก

[Smallville]

2...พอกุ้งสุกแล้ว ใส่หัวหอมใหญ่ แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน กะประมาณดูว่าผักสุกก็ใช้ได้ แล้วก็ต่อยไข่ใส่ลงไปตรงกลาง แล้วยีไข่ให้แตกเหมือนในรูป ลดไฟลงนิดนึง ปล่อยไว้ซักพักเพื่อที่ให้ไข่แข็ง พอไข่แข็งแล้วก็คนไปคนมาหรือใช้ตะหลิวสับให้เป็นชิ้นๆ

[Smallville]

3...ไข่ที่ใช้ได้แล้วจะมีลักษณะเหมือนในรูป เสร็จแล้วก็ใส่ข้าวสวย ซอสปรุงรส น้ำตาล ลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมดูก่อน เพราะมันเกือบจะพอดีแล้ว แต่ถ้าใครอยากได้รสจัดอีกนิดนึง เติมน้ำปลา 1 ช้อนชา ลงไปได้เลย รสจะเข้มข้นขึ้นมานิดนึง แล้วก็ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

[Smallville]

4...ผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่ขิงซอยลงไปแล้วผัดให้เข้ากันอีกที

[Smallville]

5...ปิดไฟใส่ผักชีต้นหอม ผัดให้เข้ากันก็เป็นอันว่าเสร็จ จัดใส่จานรับประทานได้เลยค่ะ ใครชอบขิงก็หั่นโรยหน้าไปอีกก็ได้ ถ้ามีพริกสดก็หั่นโรยหน้าด้วยก็แซ่บดีค่ะ ก่อนจะกินก็บีบมะนาวนิดนึง แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

[Smallville]

นี่เสร็จแล้วมาดูใก้ลๆอีกนิดนะคะ อืมมมมมมอย่อยยยยมากเลยค่ะ

[Smallville]

<span style='color:green'>จานนี้แถมค่ะ ผัดแบบไม่ใส่เนื้ออะไรเลย แบบนี้ก็อร่อยค่ะ</span>

[แนท]

นัท.....พี่แนทเขาผัดขิงมาส่งการบ้านค่ะ กินหมดแล้วน่ะ อิอิ อร่อย ไอ้ตรงที่มีขิงนี่หละ แถมมีประโยชน์ดีด้วย ของคุึณสำหรับสูตรอร่อย ๆ ด้วยเน้อ แต่ว่าทำออกมาหน้าตาไม่สวย แถมถ่ายรูปก็ไม่สวยอีก เฮ้อ.....แล้วจะถูกคแนนเท่าไหร่เนี่ย <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=19741' target='_blank'>คลิกดูสูตร...ข้าวผัดขิง...ของนัท...ได้ที่นี่ค่ะ</a>

[แนท]