ขนมกล้วยคลุก (รวมทุกกระทู้)

[แตง]

กล้วยคลุกที่ทำเสร็จแล้ว

[แตง]

เครื่องปรุงประกอบด้วย:-

กล้วยห่าม ปริมาณตามชอบ (ถ้าใช้กล้วยน้าว้าแก่จัดจะดี ถ้าใช้กล้วยแบบในรูปก็ต้องใช้แบบที่ค่อนข้างจะเริ่มสุกหน่อยๆจะดี เพราะกล้วยแบบนี้เนื้อแข็ง)
น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
เกลือป่น นิดหน่อย
มะพร้าวทึนทึกขูด ปริมาณตามชอบ
งาขาว งาดำคั่ว ปริมาณตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้

[แตง]

ล้างกล้วยให้สะอาด ถ้าลูกใหญ่มาก ก็หั่นครึ่งก่อน แล้วเอามีดกรีดเปลือกให้เป็นทางยาวหนึ่งที ดูรูปประกอบ

[แตง]

เสร็จแล้วก็เอาไปต้มหรือนึ่งจนสุก

[แตง]

กล้วยสุกแล้วเปลือกจะแตกปริออก กล้วยน้ำว้าใช้เวลาไม่นานก็สุก แต่กล้วยอย่างที่เราใช้ค่อนข้างใช้เวลานานสักนิด แต่ถ้าใช้กล้วยที่นิ่มสักหน่อยก็จะสุกเร็ว

[แตง]

ต้มหรือนึ่งกล้วยสุกแล้วปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆจะหั่นตามขวางหรือตามยาวก็ตามใจ

[แตง]

ทีนี้เอามะพร้าวคลุกกับเกลือ และน้ำตาล

[แตง]

เวลาทานก็เอามะพร้าวที่คลุกแล้วโรยบนกล้วยที่หั่นไว้ทานได้

[แตง]

ใครจะใส่งา ก็เอางาคั่วบุบพอแตกโรยหน้าอีกทีก็ได้