ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **indingolove** » พุธ ม.ค. 16, 2008 1:43 am

สาวกขนมจีนตามมาอีกคนค่ะ น่าหม่ำจังเลย ว่าแต่พี่แตงทำยังไงคะ ขนมจีนถึงมีสีสัน? อยากลองทำดูบ้างค่ะ

น่ากินมากๆเลยค่ะเจี๊ยบไม่เคยลองจนมจีนหน้าไก่สับเลยเป็นอะไรที่อยากทำตอนนี้เลยค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ

โดย **Sweetcapucino** » พุธ ม.ค. 16, 2008 10:56 am

เมนูนี้แปลกดีเหมือนกันนะคะ แถมขนมจีนก็มีสีสันเพิ่มขึ้นด้วย น่ากินเข้าไปใหญ่เลยค่ะ

โดย **แตง** » พุธ ม.ค. 16, 2008 6:26 pm

Shiitake ขนมจีนพี่ต้องมีสีสรรเพราะดึงดูดลูกให้อยากทานน่ะ

indingolove สีของขนมจีน พอดีพี่ใช้เส้นขนมจีนแห้งทำ ก็เอาน้ำต้มกะหล่ำปลีสีม่วงนั่นแหละมาต้มขนมจีน จะได้สีม่วง แต่ถ้าต้องการให้ออกสีม่วงชมพูให้บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปหน่อย สีจะเปลียน ส่วนสีเหลืองเอาขมิ้นผงหรือขมิ้นสดใส่ลงในน้ำต้มเส้นขนมจีน แต่ถ้าใครใช้เส้นสำเร็จที่เค้าทำเสร็จแล้ว ก็แบ่งเอามาแช่ในน้ำต้มกะหล่ำปลี หรือน้าขมิ้นสักพัก เส้นก็จะมีสีตามต้องการ

น้องเจี๊ยบ เมนูนี้เป็นเมนูลูกผสมทานแล้วได้บรรยากาศไทยผสมฝรั่ง บ้านพี่ต้องเปลียนเมนูไปเรื่อยๆเพื่อให้พ่อบ้านไม่เบื่อน่ะ

Sweetcapucino เมนูนี้เป็นเมนูดัดแปลง และต้องเพิ่มสีสรรเพื่อดึงดูดคนทานน่ะ

โดย **indingolove** » พฤหัสฯ. ม.ค. 17, 2008 1:45 am

ขอบคุณมากค่ะพี่แตง ที่มาเฉลยเคล็ดลับของสีขนมจีน หวานรู้ละทีนี้เดี่ยวจะไปลองทำดูนะคะ จุ๊บ จุ๊บ

โดย **แตง** » ศุกร์ ม.ค. 18, 2008 10:41 pm

น้องหวาน ทำเส้นขนมจีนให้มีสีสรรแล้วได้ผลยังไงบอกด้วยนะ หากมีปัญหาก็ถามได้

โดย **น้ำฝน** » จันทร์ ม.ค. 28, 2008 4:13 am

คุณแตงบอกหน่อยได้ไหมคะว่าซื้อเส้นขนมจีนยี่ห้ออะไร คะ ถึงได้มีสีสรรค์น่าทาน และซื้อที่ไหนคะ

โดย **แตง** » อังคาร ม.ค. 29, 2008 12:03 am

น้ำฝน เส้นขนมจีนที่ใช้เป็นเส้นแห้ง ยี่ห้อ guilin rice stick รู้สึกว่าจะเคยลงรูปไว้ในหัวข้อ ขนมจีนชาววังนะ
หาซื้อได้ตามร้านอินเตอร์ หรือร้านเอเชีย ที่จริงมันมีหลายยี่ห้อ
ที่เห็นสีสวยๆเป็นเพราะใช้น้ำผักมาต้มเส้นขนมจีน อย่างสีม่วงก็ใช้น้ำกะหล่ำปลีม่วง สีเหลืองก็ใส่ขมิ้นลงไปหน่อย หรืออยากได้สีชมพู ให้สีบีทรูทลงไปสองสามชิ้นเล็กๆ สีเขียวก็ใช้น้ำใบเตยหรือน้ำต้มสแปนิชก็ได้ สีส้มก็ใช้น้ำต้มแครอทเอา เลือกสีได้ตามผักที่มีอยู่น่ะ

โดย **Sweet_Meaw** » พุธ ก.พ. 06, 2008 5:02 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ขนมจีนสีสันน่าทานจังเลยค่ะ....</span> EM146 EM146

ขนมจีนหน้าไก่สับ

ผู้ใช้งานขณะนี้