<span style='color:green'>ส่วนผสมทั้งหมดเลยค่ะ
ตัวแป้งพายร่วน (สูตรเด็ดของพี่กุ้ง แป้งนี้อร่อยมาก กรอบ ร่วน หอมเนยอร่อยมากๆ เจอมาหลายสูตรแต่มาติดอยู่สูตรพี่กุ้งสูตรเดียวค่ะ เด็ดจริงๆ)
แป้ง(สาลีธรรมด๊า ธรรมดา) 350 กรัม
เนยสับเป็นก้อนเล็ก ไม่แข็งมากไม่เหลวมาก 227 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ชต
ผงฟู 2 ชช
น้ำเย็นจัด 2-3 ชต
ตัวไส้บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ หรือ เบอร์รี่ชนิดไหนก็ได้ตามใจชอบ แช่แข็งหรือแบบสดก็ย่อมได้ 350 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
++ถ้าเป็นเบอร์รี่แช่แข็งให้ใส่แป้ง Potato starch ลงไปด้วย 1 ชต แบบสดไม่ต้องใส่
****ไอศกรีมรสวนิลา/วิปครีม หรือ ซอสวนิลาใช้กินคู่กับพายค่ะ วันนี้กิ๊บมีไอศกรีม จ้า
วิธีทำเลยนะฮ้า
1. นำส่วนผสมทั้งหมดของแป้งพาย ตีรวมกันให้เข้ากันดี
2. พอเข้ากันดี ก็ค่อยๆใส่น้ำเย็นจัดลงไปทีละช้อน ค่อยๆผสมให้เข้ากันดี พอสังเกตว่าแป้งเริ่มจับตัวกัน ก็หยุดใส่น้ำ
++เคล็ดลับของพี่กุ้ง ห้ามตีนานเกินไป ไม่งั้นจะไม่ร่วนอร่อย
3. จับแป้งใส่ถุง แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
4. นำเบอร์รี่มาเลย ผสมกับน้ำตาล คนให้พอเข้ากัน(ถ้าเป็นแบบแช่แข็ง อย่าลืมใส่แป้งมันฝรั่งลงไปด้วยนะคะ)
5. นำแป้งที่ได้ที่ออกมา จะเอามาคลึงให้เป็นแผ่นแล้วกรุพิมพ์ก็สวยเนี๊ยบดี แต่วันนี้กิ๊บขอ ใช้นิ้วเลยนะคะ ใช้มือจับแป้งมากดลงไปบนถาดเลย กรุให้ทั่ว เอาหนาพอประมาณ แล้วก็เอาส้อมจิ้มให้ทั่วๆ กันแป้งพอง
6. กรุทั่วแล้วก็เอาเข้าอบ ที่ไฟ 175-200 เซลเซียส เป็นเวลา 10-15 นาที เอาแค่สีเหลืองนิดๆพอแล้ว แล้วก็เอาออกมา
7. ใส่เบอร์รี่ที่ผสมน้ำตาลแล้วลงไปเลย เกลี่ยให้ทั่วกัน
8. นำส้อม มาตะกุยๆแป้งพายที่เหลือให้เป็นเม็ดเล็กๆ แล้วก็นำโรยหน้า กลบเบอร์รี่ให้มิด แล้วก็กดนิดหน่อยให้พอเกาะตัวกัน แล้วก็เข้าอบอีกที ที่ไฟ 220 องศา ประมาณ 20-25 นาที จนเหลืองได้ที่ก็เอาออกมาเชยชมได้เลยจ้า
รอให้อุ่นๆ เสริฟพร้อมกับไอศกรีมรสวนิลา/วิปครีม หรือ ซอสวนิลา อร่อยเลิศล้ำจ้า
วิธีทำเลยนะฮ้า
1. นำส่วนผสมทั้งหมดของแป้งพาย ตีรวมกันให้เข้ากันดี มันจะร่วนๆหน่อย </span>
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
