ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 4:28 am

และแล้ว....นุชก็กลับมา....เอะ.....นุชหายหน้าไปกี่เดือนเน้อ....มึน....เขาจำไม่ได้ล่ะตัว....มิได้นอกใจไปไหนเลยนะคะ เจ้าของบ้าน....ติดทำงาน....บริษัทมันโหด.....ทำงานไม่มีวันหยุด.....แต่อาทิตย์นี้ได้หยุด....ดีใจหลาย....เย้ เย้
แต่....มันให้หยุดนานเกินไปไหนเนี้ย....เริ่มใจไม่ดี....กลัวได้ซองเพิ่มมา นอกเหนือจากซองเงินเดือน....
ไม่ได้...ไม่ได้....ต้องตัดไฟก่อนลมมา....หัวหน้าชอบทานของหวาน....แรกว่าจะซื้อน้ำตาลไปฝากซักกิโล....ก็กลัวหัวหน้าเข้าใจผิด...จะคิดว่าตัวเองเป็นน้องโฮ่งเสีย...
เพราะฉนั้น นุชเลยทำขนมไปล่อแกดีกว่า....เหอ เหอ เหอ เหอ
ก่อนหน้านี้ ลองเอาตัวเข้าล่อไปแล้วแต่ไม่สำเร็จ....แถมจะย้ายเราไปอยู่ยอดภูผู้เดียว...ไม่มีความปารณีให้กันเสียเลย....วันนี้นุชเลย...ทำขนมบดผงรากราคะลงไปด้วยเสียเลย....ฮืม
....เลื่อนขั้น....เงินเดือนขึ้น....อีกไม่นานคงได้เป็นช้อเจ้าของบริษัท....ว้าย ว้าย กรี๊ด...เริ่มไปไกล....กินขนมกันดีกว่า
อีกนิด....นอกจากความสามารถในการทำงานไม่มีแล้ว....สูตรขนมนี้ยังลอกเขามาอวดอีก....มาพี่น้อง....มาลอกสูตรต่อเด้อ

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 4:50 am

ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกบิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 5 ฟอง
วานิลา 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 5 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา(ไม่มี เกลือแทน ใส่เพียงหยิบมือ เล็กน้อยเท่านั้น จะช่วยให้ไข่ขาวตั้งยอดเร็วขึ้น)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 4:54 am

วิธีทำ
ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ ผงกาแฟ เกลือ น้ำตาล พักไว้
ตีไข่แดง กับน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไป

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 4:57 am

ต่อมแป้งที่พักไว้ใส่ลงไป ที่ละนิดจนหมด ใส่กลิ่นวามฃนิลาตามลงไป

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:01 am

ทำส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาวใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป(หรือเกลือ)ตีด้วยความเร็งสูง จนฟูขึ้นมา ใส่น้ำตาล ลงไปทีล่ะนิดจนหมด เปลี่ยนเป็นสปีดปาน ประมาณหนึ่งถึงสองนาที เปลี่ยนเป็ยสปีดตั้ง อีกหนึ่งนาที เพื่อให้เค้เนียน จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

โดย **indingolove** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:04 am

แฮ่ แอบเข้ามานั่งเฝ้าค่ะ รอชิม เค้าจะรู้ตัวหรือเปล่าน๊า ว่าเราแอบดู

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:05 am

นำส่วนผสมไข่แดง เทลงไป ในส่วนของไข่ขาว ตะล่อม ไปในทางเดียวกัน อย่างเบามือ แต่เร็วๆนะคะ และอย่าใช้เวลานาน เพราะขนมจะไม่ขึ้น ผสมหนักมือ เนื้อเค้กหยาบละหนัก เปิดเตาอบเตรียมไว้ ก็สำคัญค่ะ อุ่นไว้ที่ 150 องศา

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:08 am

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ รองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน เข้าอบที่ 180 องศา นาน 25-35 นาที ส่วนผสมนี้ ทำได้ สามปอนด์ เคาะพิมพ์เล็กน้อยก่อนเข้าอบ

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:11 am

ออกมาแล้วค่ะ พักไว้ให้เย็น เคาะก้นนิดหนึ่ง ตอนเอาออกมาหน่อยนะคะ ไม่ต้องแรงเป็นตอกตะปูล่ะ
ตัวเค้กเย็นแล้ว แต่งหน้า อย่างที่ชอบไดด้เลยจ๊ะ

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:15 am

และสุดท้ายแต่งหน้าค่ะ ตามชอบใจ ใครชอบบัตเตอร์ครีม ก็ใส่ ใครชอบวิปปิ้งก็ใส่
นุชใส่บัตเตอร์ครีม ที่เหลือจากการทำเมื่อหลายเดือนที่แล้ว มาไส้ผงกาแฟลงไปหน่อย เป็นบัตเตอร์กาแฟ แต่งหน้าด้วยช็อคโกแล็ต
ใว่ จะบีปเป็นกุหลาบ แต่ความสามารถไม่มี เอาเท่านี้ล่ะค่ะ
สรุป ตามความนิยมส่วนตัวเด้อ

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:17 am

อีกนิดจะจบแล้วค่ะ

โดย **obb** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:19 am

จบแล้วค่ะ

โดย **Ann** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 1:49 pm

ว้าว น่าอร่อยมากเลยคะพี่นุช มอคค่านี้เป้นอะไรที่แอนชอบมาก แอนทำชิฟฟ่อนทีไร ไม่เคยได้เรื่องเลยคะ T-Tอยากลองอีกครั้งเหมือนกัน

คิดถึงจังเลยจ้าพี่นุชคนสวย เย้ๆดีใจกลับมาคราวนี้เอาเค้กอร่อยๆมาฝากอีกแล้วครับทาน
น่ากินมากๆเลยพี่จ๋า ขอบคุณพี่นุชมากค่ะที่เอาสูตรเค้กอร่อยมาฝากกัน

โดย **แมงป่อง** » ศุกร์ พ.ย. 30, 2007 5:27 pm

อูย สวยน่าทานจริงๆเลยหล่ะค่า ขอตามตูดพี่เจี๊ยบไปชิมด้วยคนนะคะ

มอกค่าชิฟฟ่อนเค้ก

ผู้ใช้งานขณะนี้