ข้าวหน้าไก่ (รวมทุกกระทู้)

[แมงป่อง]

<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ไม่เคยกินเลยค่ะข้าวหน้าไก่ ไม่รู้ค้าเรียกว่าเชยมั้ย แต่เห็นสูตร
ของคุงครู<span style='color:red'>Peerah</span>แล้ว ก็เลยอยากรู้ว่ารสชาติมันเป็นจั้งได๋ อิอิ
ผลออกมา ว้าวๆ ไม่ผิดหวังจริงๆด้วย ขอบคุงสูตรมากๆค่ะ คิดฮอด
บ้านทีไรจะทําข้าวหน้าไก่สูตรของพี่นะคะ </span></span> ^_^

[Amelia]

ทำทานมื้อเย็นวันเสาร์ค่ะ ต้อนรับสามีที่กลับมาจากประชุมต่างประเทศพอดี

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=25962' target='_blank'>สูตรข้าวหน้าไก่ ครูPeerah</a>

รูปนี้ถ่ายรวมเหล่าจานที่ทำแยกส่วนไว้ เพราะทำไว้ก่อนยังไม่ได้ทาน ไม่ได้ราดหน้าข้าวเลย กลัวข้าวจะอืดค่ะ นอกสูตรนิดหน่อยโดยการมีผักเคียงด้วยค่ะ แต่ไม่มีไข่เจียวนะคะ เพิ่งทานไปแล้ววันนี้ ๒ ฟอง ใช้ไก่เชียงเส้นเล็กจิ๋วเท่านิ้วก้อย สูตรใครก็ไม่รู้(เพราะซื้อมา)

[Amelia]

จานนี้ของพี่แจ๋ กินกับจิ้มลิ้มในท้อง ตอนกินจริงๆ โรยหน้าพริกป่นเกาหลีเพิ่มความเข้มข้นด้วยค่ะ แต่ลืมใส่ข้าวโพดอ่อนก่อนถ่ายรูป มาเติมทีหลังด้วย รสชาติเหมือนก๋วยเตี๋ยวราดหน้านะคะ แต่จานนี้เป็นข้าวราดหน้าแทนค่ะ อุตส่าห์ยอมใส่เหล้าจีนด้วย เพื่อจะได้ครบสูตรเหมือนของครู ในเมื่อครูรับประกันว่า พอแอลกอฮอล์โดนความร้อนแล้วมันจะระเหยออกไปหมด

...............จิ้มลิ้มจ๋า แม่ของซักนิดเพื่อความอร่อยนะจ๊ะ ไมว่ากันนะจ๊ะ หมอพีระรับประกันแล้ว

[Amelia]

ให้ครูชมใกล้ๆ จะได้ให้คะแนนถูก ใช้สะโพกไก่ค่ะ เนื่องจากไม่กลัวอ้วน นน.ขึ้นนิดเดียว(จริงๆไม่ชอบอกไก่) กลายเป็นว่า จานของลูกชาย(ตัวแสบ) กินแต่ข้าวกับผัก ค่ะ ชิมไก่ไปชิ้นเดียว บอกว่ามันิ่มไปไม่ชอบ ชอบแบบไม่มีมัน ฮ่าๆๆ พ่อกับแม่เลยเหมาแทน มีเหลือวันนิดหน่อย ไว้เติมน้ำแล้วอุ่นใหม่ใส่ผักเพิ่ม ราดหน้าเส้นหมี่แทนค่ะ

หมายเหตุ ทำผักโดยการ เอาผักลวกน้ำร้อนแป๊บนึง แล้วเทน้ำทิ้ง เนื้อไก่ที่ทำเสร็จแล้ว ตักแต่เนื้อออก แล้วเอาผักลงไปผัดแทนในน้ำราดค่ะ

ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ

ปล.ข้าวหอมมะลิ ๑๐๐% เมืองไทยตอนนี้ซื้อที่ห้าง ถุง ๕ กก. ประมาณ ๒๒๐ บาทค่ะ จากเดิม ต้นปี ถุงละ ๑๐๐ กว่าบาทเอง

[notety]

พอดีเพิ่งสมัครเป็นสมาชิกครับ ก็เลยขอเอาการบ้าน..ข้าวหน้าไก่..มาส่งครับ

ก่อนนี้ตอนอยู่บ้านก็ไม่เคยได้ทำอาหารเอง..เพราะแม่ทำอร่อย..ก็เลยฝากท้องไว้กับแม่ตลอด
แต่พอต้องมาอยู่ไกลบ้าน..ก็เลยต้องทำเอง..ตอนนี้ก็กำลังสนุกกับการทำอาหารครับ:)