ยำยอดถั่วลันเตาแบบคนเหนือ (ส้ายอดถั่วน้อย)

[jenitamom]

โหน้องหนิงน่ากินมากๆเลยจ๊ะ ดูท่าจะทำไม่ยากด้วย ไว้พี่หายอดถั่วลันเตาได้เมื่อไหร่ แล้วจะทำการบ้านมาส่งค่ะ ตอนนี้กินเผื่อพี่ล่วงหน้าไปก่อนน่ะจ๊ะ

[Nok HI]

คุณหนิง...แล้วยอดถั่วลันเตาภาษาอังกฤษคืออะไรคะ ตลาดที่นี่ก็อุดมสมบรูณ์ได้ด้วยผักเพราะคนเอเชียเยอะ อาจจะมีแต่ไม่รู้จักเดี๋ยวได้ชื่อแล้วจะเอาไปถามแม่ค้าดูอยากลองกินจัง

[Janeen]

พี่แป้น ให้หนูส่งยอดถั่วลันเตาใส่กล่องส่งไปรษณีย์ไปให้มั้ยคะ อิอิ
คุณนก เค้าจะเขียนว่า sweet peas leafs ค่ะ แถวร้านเอเชียน่าจะมีนะคะ เพราะว่าคนจีนเค้าชอบทานกันค่ะ

[kitycat]

รูปสุดท้ายแล้วค่ะ เดี๋ยวหนูตักเข้าปากให้นะคะ อ้าาาาาา อ้ามมมม

น่าทานจัง น้องหนิง ท่าทางจะแซ่บน่าดู ชอบ ชอบ รสจัดจ้าน ของโปรดเลย หุหุ

[ปอ.ปลาตากลม]

<span style='color:green'>ว้าว น่าตาน่าทานมากเลยค่ะคุณหนิง

ไม่เคยกินมาก่อนเลยค่ะ แต่เชื่อว่าอร่อยแน่นอน ดูจากรูปแล้ว เป็นตาแซ่บ</span>

[stefano]

ข้าเจ้าก็เป็นจาวเจียงใหม่เจ้า เมนูนี้ฮู้จักดีแต่ที่แม่เคยทำหื้อกิ๋นบ่ใส่ปลากระป๋อง แต่คราวนี้จะลองดูละว่ามันจะลำไปกว่ากั๋นก่อ คริ ...คริ ขอบคุณพี่หนิงเน่อเจ้าที่เอาสูตรมาลง ยะหื้อกึ๊ดเติงหาบ้านแหมเมาะ ละวันหลังพินจะเอาอาหารเหนืออย่างอื่นมาแชร์เน่อ

[Janeen]

พี่แคท ลองทำดูสิคะ แถวบ้านพี่แคทมีเจ้ายอดถั่วลันเตานี่รึเปล่าเอ่ย
เอามาต้มจืดก็อร่อยค่ะ ทำให้หายอยากต้มจืดตำลึงได้ดีเลย
คุณปอปลาตากลม อร่อยจริงๆค่ะ ทำเองชมตัวเอง อิอิ
แฟนหนิงเค้ามองแล้วถามว่า ผักอะไรอ่ะ ทำไมไม่ทำให้สุกก่อนกิน
หนิงเลยบอกว่า อ้าว เวลายูกินสลัด ยูทำให้สุกก่อนม๊าย
เค้าเลยบ่นว่า เมียตรูเดี๋ยวนี้มียอกย้อนนัก ฮ่าๆๆ
คุณพิม ดีใจ๋แต๊ๆเลยเจอคนบ้านเดียวกั๋น วันหลังลองทำดูเน้อเจ้า
วันนี้หนิงก่อได้ยอดถั่วน้อยมาแหม ว่าจะแป๋งหนมเส้นแล้วกิ๋นกับยอดถั่วน้อยดู

[kaibicker]

หน้าตาน่าหมํ่ามากๆเลยจ้า พี่ยังไม่เคยเห็นและยังไม่เคยชิมเมนูนี้เลยจ๊ะ เห็นแล้วอยากลองทำกินจังเลย แต่ว่ายอดถั่วลันเตาที่นี่หาได้ยากมากๆเลยจ๊ะ ใช้ผักอย่างอื่นแทนกันได้มั้ยจ๊ะคนสวย? ขอบใจนะจ๊ะ ที่เอาสูตรมาฝาก...

[Janeen]

พี่นก ฮาวาย กับพี่ไ่ก่ วันนี้พี่แป้นบอกหนูว่าเค้าลองเอาผักโขมใบเล็กมายำหนะคะ ฟังดูเข้าท่าดีเหมือนกัน เป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วย แล้วก็หาได้ไม่ยากในเกือบทุกๆที่ ยังไงลองทำดูแล้วมาบอกหนูนะคะว่ารสชาติเป็นยังไงบ้าง

[sriboonpengrabat]

ได้เวลายำแล้วสิ ก็เอาของทุกอย่างมาใส่ในกะละมัง ยำโลดค่า หนูใช้ถุงซิปลอคของแซนวิชมาใส่มือแล้วทำ เพราะว่ามันจะได้ขยำๆตรงเจ้าปลากระป๋อง แล้วก็บี้ๆแคบหมูด้วย ชิมๆรสเอานะคะ รสชาติมันจะออกเค็มๆจากน้ำปลา เผ็ดจากพริกป่น ยำของคนเหนือนี่เค้าไม่ค่อยใส่มะนาวกับน้ำตาลกันอ่ะ ออกแบบเค็มเผ็ดมากกว่า อ้อ แล้วก็โรยกระเทียมเจียวลงไปค่ะ รสเปรี้ยวนิดๆมันจะมีอยู่แล้วที่มะเขือเทศ
บางทีถ้าหน้ามะขาม แม่ก็จะไปเก็บยอดมะขามอ่อนเอามาทำแบบเดียวกันนี้เลย อร่อยดีเหมือนกันนะคะ

น้องหนิงทำได้น่าทานมากเลยนะ แต่พี่ไม่อิจฉาเหมือนหลาย ๆ คนนะ เพราะอยู่เกาะช้างตอนนี้กิน ไม่ใส่ใจใครเล้ย โอ้ย มีความสุขอะไรอย่างนี้ชีวิต สมาชิกทั่งหมดเนี้ยนะ กลับมาเมืองไทย พี่เป็นเจ้าภาพเอง ไม่ได้รวย แต่เรื่องกินน่ะมาเถอะ ไม่ก็บาทหลอก หัวละ 99 บาท เอ้ะไหนว่าจะเลี้วง อิฮิ

[sriboonpengrabat]

หน้าตาอัปลักษณ์ชอบกลแต่รสชาติอร่อยนะคะ อันนี้ก็จะออกเป็นแนวสลัดอีกอันนึง ไว้กินตอนเย็นลดน้ำหนักก็เข้าท่านะคะ ทำไม่ยุ่งยากด้วย จานเจินหนูก้ไม่ใส่ กินจากทั้งกะละมังเหมือนเดิม กินหมดด้วย เขินจังเลย แหะๆ

อ้อ ลืมไปเจ้าหนิง ยิ่งถ้าใส่ยอดมะกอกอ่อน ๆ นะ เมนูนี้ยกให้เป็นเมนูชันเทพเลย จริงแล้วเราก็เป็นคนขี้ขำเหมือนกันนะเจ้าหนิง อ่านแล้วขำ มีชีวิตชีวาดี

[Janeen]

อ๊าาา พี่เล้ง ฆ่าฉัน ฆ่าฉันให้ตายดีกว่า เอ่อ ต่อไม่ได้แล้วค่ะ ร้องได้แค่นี้ มาพูดยั่วกันแล้วจากไปอีกแร้วววว แล้วหนูจะไปหามาจากไหนเจ้ายอดมะกอกอ่อนๆนี่ย ฮือ เดี๋ยวรอให้กลับเมืองไทยก่อนเถอะ จะกินให้หนำใจเลย

[singha]

อุยยย น้องหนิงเห็นแล้วน้ำลายหก น่ากินมากๆเลย
แต่พี่ไม่เคยเห็นเลย ยอดถั่งลันเตาเนี่ย คงจะไม่มีโอกาส
ได้ส่งการบ้านน้องหนิง แต่พี่ขอชมว่าเมนูนี้น่ากิน
มีผักเยอะดีด้วย แล้วก็คงไม่ทำให้อ้วนด้วยเนาะ ดูคนทำ
หุ่งดีขนาดนี้ ต้องพยายามเปลี่ยนการบริโถค มาทานตามน้องหนิงแล้วล่ะ

เห็นน้องหนิงเล่าบรรยายมา เมื่อตอนเป็นเด็ก ทำให้พี่มองเห็นภาพตามไปด้วย
เลยพลอยทำให้คิดถึงบ้าน พี่ชอบชนบท แบบนี้แหละน้องหนิง ผู้คนก็ใจดี
รู้จักกันแทบทั้งหมู่บ้าน มีอะไรแบ่งปันกัน จริงใจให้กัน พี่คิดไว้นะ ถ้าอายุมากขึ้น
พี่จะหาที่ปลูกผัก ทำสวน จัดแบ่งสวยๆ ให้ดูร่มรื่น โอ้ยย คงจะมีความสุขเนาะ
เอ้า พล่ามเกินเรื่องอีกแล้ว ขอโทษทีนะจ้ะ

[Janeen]

พี่เอ๋คะ ถ้าไม่มียอดถั่วลันเตา ลองใช้ผักโขมใบเล็กดูสิคะ หนูเห็นพี่แป้นเค้าทำไว้ในห้องส่งการบ้าน หน้าตาดูดีเชียวค่ะ เราก็ได้ทานเหมือนทานสลัดแต่แบบเวอชั่นไทย แอบใส่พริกกับปลากระป๋องแถมกระเทียมเจียว และแคบหมูด้วย อิอิ
พูดถึงเรื่องบ้านที่ต่างจังหวัด หนูว่าดีเหมือนกันที่หนูโตมาจากบ้านนอก เราได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้าน ว่าเค้าอยู่กันยังไง จำได้ว่าตอนเป็นวัยรุ่นเซ็งมากๆเลย เพราะว่าบ้านเราอยู่ไกลจัด ไปไหนกับเพื่อนๆก็ไม่ค่อยได้ เดินๆไปบางทีต้องระวังมีขี้ควายอยู่ตามถนนข้างทางด้วย ตื่นมาเช้าไก่ขันปลุกให้เราตื่น พระออกบิณฑบาต ชาวบ้านหุงข้าวเตาถ่าน โอ้ววว พอเริ่มอายุมากขึ้น หนูยิ่งระลึกชาติ เอ๊ย ระลึกความหลังมากขึ้นนะนี่ แต่หนูก็ฝันอยากมีบ้านหลังน้อยปลูกไม่ไกลจากบ้านพ่อแม่ แล้วจะปลูกหญ้าปลูกผัก เลี้ยงไก่ ตามประสาซะหน่อย เฮ้อ ขอพล่ามด้วยคนค่ะ

[มะเหมี่ยว]

<span style='color:green'>โหหนิง เมนูนี้เจิดมาก...เพราะที่บ้านปลูกถั่วลันเตาทุกปีเลยและก็เก็บกินแต่ฝัก...
ก็คิดเหมือนกันนะว่ายอดสวยๆเนี่ยมันกินได้เปล่าหว่า...มิกล้าเด็ดกินไง...
ดีเลย เดี๋ยวหน้าร้อนจะทำการบ้านมาส่งนะ...ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า</span>