ข้าวส้ม

[แตง]

จบลงด้วยภาพนี้ ให้เห็นผักหนอกโก้ชัดๆ ยำใบบัวบกแบบนี้เรายำแบบไทยใหญ่
ใครจะทานกับยำผักอะไรก็ได้ตามชอบ

[สาวน้อยในเทือกเขาร็อคกี้]

สีสันน่าทานมากเลยค่ะพี่แตง ไม่เคยได้ยินมาก่อนเลย เดี๋ยวไปซื้อมะขามเปียกมาได้เมื่อไหร่ จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรแปลกๆ ใหม่ๆ น่าสนใจมากนะคะพี่แตง ได้สูตรอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ และรวดเร็วมาหลายสูตรก็เพราะพี่แตงนี่แหละค่ะ EM131

[ก.ไก่]

โอว คุณแตงครับ เห็นแล้วอยากตาย น้ำลายสอเป็นอย่างยิ่ง น้ำตาก็พาลจะไหล คิดถึงแม่จัง

[stefano]

กรี๊ดดดดดด..... นี่เป็นอาหารบ้านข้าเจ้าเลยเนี่ย พินเป็นคนไทใหญ่ค่ะพี่แตง ทำไมพี่แตงรู้จักอาหารอาหย่อย ๆ พวกนี้ด้วยคะ คิดถึงบ้าน คิดถึงแม่ มากเลยอ่ะ

[Janeen]

พี่แตงขา น่ากินจังเลยค่ะ ไม่ทราบว่าพี่แตงเคยกินข้าวกันจิ๊นรึเปล่าคะ ที่เค้าเอาเลือดหมูมาใส่กับข้าวที่หุงสุกแล้วหนะคะ จากนั้นเอาไปนึ่ง ข้าวมันจะแดงๆ กินหอมแดง พริกทอดกระเทียมเจียวแล้วอร่อยดีค่ะ เคยคุยกับพี่ทัพพีไว้ว่าอยากทำ แต่หนูยังไม่มีโอกาสได้ทำซะทีค่ะ เผื่อพี่แตงทำเป็น จะรบกวนขอให้พี่แตงทำให้ชมกันหน่อย
น้องพิน โลกมันจะกลมไปไหนเนี่ย เป็นคนเหนือเหมือนกันยังไม่พอ ยังเป็นคนไทยใหญ่เหมือนพี่อีก ฮ่าๆ คนบ้านไหนเนี่ย พ่อแม่พี่พูดไทยใหญ่ได้นะ แต่พี่พูดไม่ได้เลยเพราะว่าพ่อแม่ไม่ได้ใช้พูดกับพี่ แต่พี่ฟังเข้าใจหมดอ่ะ เวลาไปแม่ฮ่องสอนแล้วสบายใจ เข้าใจชาวบ้านเค้าหมด แต่ตอบเป๋นคำเมืองอ่ะ

[atitan]

สีสันน่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วคิดถึงบ้านขึ้นมาทันที กลับบ้านคราวก่อนมีโอกาสได้เดินถนนคนเดิน เห็นเขาวางขาย ไอ้เราก็คิดว่ายังเหลืออีกเยอะเดี๋ยวขากลับค่อยแวะชื้อ แต่ผิดคาดค่ะ ขากลับได้กินแค่ผักยำ ส่วนข้าวหมด ต้องขอบคุณคุณแตงมากๆที่ลงสูตรให้ เดี๋ยวจะลองหัดทำค่ะ

[ทัพพี]

<span style='color:green'>วิ่งแจ้น...ตามก้นน้องเจี๊ยบมาชิมข้าวส้มพี่แตง น่าทานมาเลยค่ะ แต่หนูไม่เคยกินเลย วิธีทำก็ง่าย อย่างนี้ต้องลองซะแล้ว
ว่าแต่รีเควสที่น้องเจี๊ยบขอก็น่าสนใจนะคะพี่แตง</span>

[jenitamom]

พี่แตงทำไม อัฉริยะแบบนี้ค่ะ ทำอาหารได้หมดทุกภาคเลย สุดยอดค่ะพี่ น่าตาน่ากินมากค่ะ แต่ไม่เคยลอง เดี๋ยวต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

[Amelia]

น่ากินจังเลยค่ะ
แต่ว่า แจ๋คนเหนือไม่เคยได้ยินเมนูนี้เลยค่ะ

[แตง]

สาวน้อยในเทือกเขาร็อคกี้ เมนูนี้เป็นอาหารเฉพาะถิ่น คนทั่วไปไม่ค่อยรู้จัก ส่วนมากเค้าจะรู้จักกันแต่ข้าวกั้นจิ้นแบบที่ใส่เลือด แต่คนที่มีโอกาสได้ทานข้าวส้มที่เค้าทำขายแล้วรับรองว่าจะติดใจ

ก.ไก่ หนุ่มแม่ฮ่องสอนคนนี้แม่คงทำให้ทานบ่อยนะ อยู่ต่างแดนนี่เห็นอะไรที่แม่เคยทำให้ทานแล้วจะเกิดความรู้สึกเก่าๆและคิดถึงแม่มาก ว่าแล้วเราก็คิดถึงแม่มากเหมือนกัน

stefano สมัยทำงานที่ไทยพี่รับผิดชอบจังหวัดแม่ฮ่องสอนด้วย มีเรื่องทีไรเป็นต้องได้ไปตรวจทุกที และก็ต้องออกท้องที่อำเภอและโรงเรียนในท้องที่ด้วย เลยมีโอกาสได้รู้จักอาหารท้องถิ่นเพราะเป็นคนชอบเดินตลาดเช้า เย็น เห็นอะไรแปลกก็ชอบลองทาน แถมที่ชอบมากคือมีดอกซ่อนกลิ่นและเอื้องแซะดอกไม้โปรดของเราด้วย เลยเป็นพญาน้อยชมตลาดได้ทุกวัน

Janeen เอาไว้เข้าเมืองใหญ่เจอเลือดสดแล้วจะซื้อมาทำ สองอาทิตย์ก่อนเจอเลือดสดหยิบถุงขึ้นมาดูมันแดงมาก เราก็เลยนึกถึงภาพที่เค้าประท้วงเอาเลือดสดไปสาดที่ต่างๆ เลยวางถุงกลับที่เดิม ไม่ซื้อเลย เดี๋ยวกลับจากลาสเวกัสแล้วจะลองไปดูอีกที

atitan เดี๋ยวนี้นักท่องเที่ยวที่แม่ฮ่องสอนเค้าชักจะรู้จักข้าวส้มกันแล้ว เห็นคนไปเที่ยวชอบซื้อทานกัน ถ้าเจอแล้วต้องรีบซื้อช้าหมดอดทาน ตอนนี้ก็ลองทำทานเองก็แล้วกัน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน จะต่างก็ที่เราไม่ได้ใส่ผงปรุงรสเข้าไปด้วย

ทัพพี ลองทำทานกับยำผัก รับรองว่าอร่อย นี่พ่อบ้านพี่อยู่ระหว่างคุมน้ำหนัก พอได้ลองทานแล้วหยุดไม่ได้ขอเบิ้ลอีกตามเคย ส่วนข้าวกั้นจิ้น ถ้าพี่มีเลือดสดเมื่อไหร่จะทำแล้วเอามาให้ดู

jenitamom พี่ไม่ได้อัจฉริยะหรอก เพียงแต่มีโอกาสได้เดินทางเกือบทั่วไทยนอกจากตัวจังหวัดแล้วก็ต้องออกท้องที่ต่างๆด้วย เราชอบเดินชมตลาดก็เลยได้เจออาหารท้องถิ่น ลองซื้อทานและก็ถือโอกาสสอบถามเค้าว่าใส่อะไรบ้าง พี่ชอบถามก่อนซื้อเพื่อแน่ใจว่าเราทานได้ อีกอย่างเวลาเค้าพาเราไปเลี้ยงรับรองเราก็จะคุยถามโน่นถามนี่ไปเรื่อยรวมทั้งเรื่องอาหารการกินเค้าก็จะเล่าให้ฟัง ไม่คิดว่าสักวันหนึ่งเราจะได้ทำทานเอง

Amelia เมนูนี้คนเหนือแถบแม่ฮ่องสอนทำทานกัน อาหารท้องถิ่นเฉพาะที่ ไม่เป็นที่แพร่หลายอย่างข้าวกั้นจิ้น