เนื้อสวรรค์ หมูสวรรค์ เห็ดสวรรค์ และ เนื้อสวรรค์เจ(รวมทุกกระทู้)(รวมทุกสูตร)

[Tanja]

หมูสวรรค์สูตรของพี่มิ้นท์ ทำล่วงหน้าสองวันค่ะ อร่อยมากๆๆ

[Bonita]

พี่มิ้นท์จ๋า ไม่ได้ทำลิ้งค์ให้ เพราะว่าหาไม่เจอค่ะพี่ สูตรก็เยอะแยะไปหมด หาจนตาลายไปหมดแล้ว แต่ก็ไม่เห็น ก็เลยไม่ได้ทำลิ้งค์ให้นะคะ (อดเป็นหน้าหมา... เฮ้ย..ไม่ใช่ หน้าม้า เลยค่ะ 555)

ทำกินแล้วค่ะพี่ อร่อยจ้า แต่ว่ารูปไม่ค่อยสวยนะคะพี่ เพราะว่าถ่ายตอนมืดแล้วถ่ายรูปออกมามันก็สีเพี้ยนไปเลยน่ะค่ะ แต่ว่ากินข้าวหมดหม้อเลยค่ะพี่ หมูก็หมด เพราะกินเล่นด้วยค่ะ กินเป็น "สเน็ค" เลยนะคะพี่ 555 เหมียวอบเอาค่ะ มันเลยกรอบนิด ๆ ค่ะ จะเฉือนเนื้อตัวเองมาทำก็เกรงใจค่ะ เลยใช้หมูสามชิ้นทำค่ะ เพราะเหมียวชอบติดมันค่ะพี่ (กลัวผอมค่ะ 555)





ขอบคุณพี่มิ้นท์นะคะที่เอื้อเฟื้อสูตรค่ะ

[Sunisa]

จดสูตรหมูสวรรค์ไว้ แต่ยังไม่ได้ทำ พอดีวันนี้แกงขี้เหล็กเจก็เลยขอลองทำเป็นเห็ดแทนเพราะมีเห็ดนางฟ้าตากแห้งอยู่ อร่อยมากค่ะ ใส่ลูกผักชีด้วย

[Sunisa]

อีกรูปค่ะ

[แม่น้องจ๊อด]

อิอิ อยากกินกระทั้นหัน เลยหมักไว้ห้านาที สีไม่เคล้าเหมือนที่เค้าขาย แต่อร่อยน่าดู

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะพี่นัท

[แม่น้องจ๊อด]

ขนเม็ดผักชีมาทั้งคุถังเลยค่ะ

[แม่น้องจ๊อด]

ป.ล. โปรดมองข้ามส่วนใหม้ อิอิ

[pensij]

วิธีทำ

เห็ดนางฟ้า ล้างน้ำ ฉีกเป็นชิ้น ๆ ฝอย ๆ
พริกไทย รากผักชี กระเทียม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว งาดำ ถ้าเจแท้ๆๆ ไม่ใส่รากผักชีและกระเทียม




นำเห็ดนางฟ้ามาล้างน้ำ ฉีกเป็นชิ้น ๆ ฝอย ๆ คลุกกับ พริกไทย รากผักชี น้ำตาล ซีอิ๊วขาว งาดำ แล้วเอาไปตากแดดผึ่งให้แห้ง....นำไปทอดน้ำมัน
เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆและแตงกวา

[naddyswiss]

เผอิญเมื่อวานโหน่งพาลูกไปในเมือง เลยผ่านไปซื้อเห็ดนางฟ้ามาค่ะ อย่างลองทำดู

แม่เจ้าไม่อยากเชื่อเลยฮ่ะ ว่ามันได้อารมณ์เหมือนเนื้อสวรรค์จริงๆเลยค่ะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=36494' target='_blank'>สูตรเนื้อสวรรค์เจ</a>



อันนี้คนยืนยันสูตรเค้าแหล่มจริงๆ เหอๆๆๆ

[khunraksana]

หมููสวรรค์ฉายเดี่ยว ถ่ายตั่งเยอะได้ดีอยู่รูปเดียว แต่ขอบอกอร่อยคะ ให้คะแนนเยอะนะคะ
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=8861' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=8861</a>

[Sunisa]

เป็นคนที่ชอบเห็ดทุกชนิดเลย แต่ทางนี้มีเห็ดไม่มากชนิด ก็เปลี่ยนรายการอาหารไปเรื่อยๆ แต่มีอย่างหนึ่งที่จะมีติดบ้านไว้ตลอดคือเห็ดสวรรค์ สะดวกดี ทานกับ ข้าวเหนียวก็ได้ ข้าวสวยก็ดี ข้าวต้มก็ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ มีเพื่อนๆลงวิธีทำเอาไว้ ลองมาดูวิธีนี้ด้วยนะคะ รู้ไว้ใช่ว่าค่ะ

[Sunisa]

เห็ดนางฟ้า บางช่วงราคาจะไม่ค่อยแพงมากนัก หรือตามร้านเอเซียราคาก็จะพอประมาณที่ซื้อหาได้ ไม่ถึงกับสุดโด่ง นี่ค่ะหน้าตาเห็ดนางฟ้าทางนี้
รูปที่เห็นข้างบนนี่ ทำมาจากเห็ดสด 1 กิโลค่ะ

[Sunisa]

ที่ต้องเตรียมก็คือ เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น ไม่ต้องเล็กมากนัก เพราะเวลาแห้งจะเล็กลงอีกค่ะ แล้วก็ผึ่งกับแดด หรือที่บ้านตอนนี้ก็จะวางแถวๆหน้าเตาผิง ค่ะ จะให้แห้งมากน้อยแค่ไหนก็แล้วแต่ชอบ ถ้าชอบให้ออกมากรอบๆก็ผึ่งเห็ดให้แห้งสนิท ถ้าชอบออกมาไม่กรอบ เคี้ยวแล้วหนืดๆเหมือนเนื้อสัตว์ก็ผึ่งไม่ต้องแห้งจัด

[Sunisa]

แห้งประมาณนี้กำลังดีค่ะ

[Sunisa]

สิ่งที่ต้องเตรียมเวลาปรุงรสก็มีตามนี้ค่ะ สัดส่วนที่ให้ไว้ ก็เพิ่มและลดตามชอบนะคะ อันนี้จากเห็ดสด 1 กิโล นะคะ


น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตรงนี้ใส่น้ำมันเพื่อให้ตอนทำเสร็จแล้วเห็ดจะออกมาวาวๆหน่อยค่ะ
น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซอสปรุงรส หรือซอสเห็ดหอม หรือซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ลููกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย พอประมาณ

เวลาทำก็คือผสมทุกอย่างตามนี้แล้วตั้งไฟได้เลยค่ะ