ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - โมเดิร์นตะไคร้และ กุ้งพันตะไคร้ (รวมทุกกระทู้)(รวมทุกสูตร)

หน้าตามันเป็นอย่างนี้ ดัดแปลงมาจากกุ้งพันอ้อย อาหารเวียดนาม

รูปภาพ

ส่วนผสม

กุ้งบด กับหมูบด ผสมรวมกันให้ได้ประมาณ ๑ ถ้วย
ตะไคร้ ๔ ต้น
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
ต้นหอมซอย
แครอทหั่นฝอย
แป้งสาลี ๒ ชต
เกล็ดขนมปัง ๑ ถ้วยน้อยๆ
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
น้ำมันสำหรับทอด

รูปภาพ

เทน้องกุ้งใส่กาละมัง

รูปภาพ

ใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล

รูปภาพ

ใส่แป้งสาลีลงไป คนให้เข้ากัน
รูปภาพ

จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป ๑ ฟอง คนให้ไข่เข้ากับเนื้อกุ้ง

รูปภาพ

พอส่วนผสมเนียนเข้ากันดี ก็ใส่แครอท กับต้นหอมหั่นลงไปได้เลย คนอีกรอบให้เข้ากัน

รูปภาพ

ทีนี้เราก็มาปั้นเลยนะจ๊ะ ต้อมใช้ทัพพีตักเอาใส่อุ้งมืออย่างในรูป (อย่าเพิ่งตกใจกับความเละของต้อม แบบว่าทำไปถ่ายรูปไป)กะเอาขนาดใส่อุ้งมือเราพอดี

รูปภาพ