ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **grace2b** » ศุกร์ พ.ค. 23, 2008 3:18 pm

เมนูนี้ต้องทำแน่ๆ ค่ะพี่แคท เกรซชอบๆๆๆ ปลา อิอิ
แต่ต้องรอก่อนนะ เพราะไม่มีเหล้าจีนค่ะ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 23, 2008 7:02 pm

น้องเกรซจ๋า เหล้าจีนไม่มีใช้ไวน์ขาวแทนได้นะคะ ลองทำดูนะคะ แฟนน้องเกรซต้องชอบมากเลยคะ ใช้ปลา Tilapia ที่มีขายตาม C1000 ทั่วไปคะ ทานให้อรอ่ยนะคะ

โดย **peerah** » เสาร์ พ.ค. 24, 2008 5:02 am

วันนี้ลองทำดูแล้วครับ ขาดต้นหอมไปอย่างเดียว เพราะซื้่อมาเก็บไว้ซะหลายวันจนเน่าคาตูัไปเลย ผลปรากฏว่าอร่อยมากครับ ลูกค้าติดใจซะ เนื้อ Tilapia นี่ทำได้หลายอย่างจริงๆ ครับ ขอบคุณสำหรับสูตรนะครับ

โดย **Kitkat** » เสาร์ มิ.ย. 28, 2008 6:04 am

คุณ Peerah ทำอาหารก็เก่งตั้งหลายอย่าง ไว้จะลองทำเมนูคุณทานบ้างเหมื่อนกันจ้า

เพิ่งเข้าครัวมาเห็นเพื่อนๆมาชมกันแล้วก็ปลื้มมากเลยคะ ช่วยกันชิม ทานให้อร่อยนะคะ เมนูนี้อร่อยจริงๆคะ ทานแล้วไม่อ้วนด้วย ปลาก็หาง่าย อุปกรณ์เครื่องครัวเราก็มีอยู่แล้ว ไม่ยากใช่ไหมคะ ทานให้อร่อยนะคะ

โดย **keng** » เสาร์ มิ.ย. 28, 2008 8:47 am

<span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>น่าทานมากๆ ค่ะ</span></span>

น่าอร่อยจังเลย คุณแคท ไม่ได้เข้าครัวฯมานาน นี่ผัดไทยยังไม่ได้ทำเมนูแกงป่าปลาแซลมอนใส่กระชายเลยค่ะ
มาเจอเมนูปลาผัดขื้นฉ่ายอีก โอยยย เดี๋ยวซัมเมอร์ รร ปิด จะทำการบ้านมาส่งให้
ตรึมเลย

คนที่บ้านชอบทานปลา คะ่..รตีขอเมนูนี้ไปทำมัดใจคนที่บ้านน่ะคะ่ EM131 EM131

น่ากินมากเลยคุณแคท เมนูนี้กินแล้วไม่อ้วนจริงๆ เน๊อะเมนูปลา ท่าทางจะหอมคึ่นฉ่ายและขิงด้วยนะคะ

เดินผ่านหน้าประตูครัว เห็นเมนูนี้ คิดถึงพ่อจับใจเลยคุณแคทจ๋า...

เมื่อครั้งที่พ่อยังมีชีวิตอยู่ ท่านเป็นความดันโลหิตสูง พวกเรามักจะเสาะหาเมนูที่ลดความดันมาทำให้พ่อทาน และเมนูที่พ่อชอบมากที่สุดก็คือ ปลาช่อนผัดคี่นไช่....

แต่ของคุณแคทจะออกแนวจีนนิดๆ คือใส่ทั้งเหล้าและเต้าเจี้ยวเจ้านายที่ฮ่องกงชอบค่ะ แต่ที่ทำให้พ่อไม่ได้ใส่ หรือว่าสูตรของเราเป็นสูตรนึกเอาเองก็ไม่รู้ เพราะตอนนั้นยังไม่ประสีประสาเรื่องทำอาหาร....

ช่วงนี้ยายหนูควบคุมอาหารอยู่ มีเมนูปลาแซลม่อนทุกวัน เพราะต้องทานแทนเนื้อสัตว์ใหญ่ซึ่งย่อยยาก ทานทุกวันมันก็เบื่ออ่ะโน๊ะ ปลาฮาลีบัทฟรียังไม่มีมา ฮิฮิ.. เนื้อคล้ายปลาช่อน ผัดแบบนี้ก็อร่อยเช่นกัน

เดี๋ยวยายหนูจะลองทำสูตรคุณแคท แต่จะเลี่ยงการทอดโดยเอาไปอบก่อน ผัดเครื่องแล้วราดบนปลาคิดว่ารสชาติคงไม่ต่างกัน...แต่การบ้านไม่ขอส่งนะคะ เพราะไม่ต้องการเข้ามาบ่อย เกรงตะบะแตกค่ะ ... ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับสูตร...

แหม..ขอต่อท้ายอีกนิด พอดีนึกขึ้นมาได้ ถ้าทำน้ำสูตรนี้ แล้วตัดน้ำตาลกับน้ำมะขามเปียกพอออกเปรี้ยวๆหวานๆ ที่บ้านเรียกว่าเจี๋ยนปลา อร่อยไปอีกแบบค่ะเพื่อนๆ เมนูนี้แม่ชอบมาก...ไปล่ะ....เมื่อวานทำปลาแซลม่อนต้มเค็ม อร่อยมากๆ..ขอบอก...แต่ไม่ขอลงสูตร ปีใหม่แล้วเจอกัน บายค่ะทุกคน....

โดย **fawn** » จันทร์ มิ.ย. 30, 2008 1:18 am

ของชอบเลยนะคะนี่ขอชิมซักหน่อยนะคะ เห็นแล้วหิวมากๆ ขอให้เด็กๆด้วยก็ดีค่ะ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ก.ค. 20, 2008 7:00 am

ขอขอบคุณยายหนูที่แวะเข้ามาชม และมีไอเดียใหม่ให้ด้วยคะ เมนูปลาที่บ้านชอบมากๆคะ คุณพ่อบ้านไม่ทานอาหารทะเล ก็ทำเมนูปลาให้ทานบ่อยๆคะ

ขอขอบคุณสาวๆในครัวที่เข้ามาให้กำลังใจในการทำอาหาร คุณ fawn, คุณเก่ง ,คุณรตี, คุณผัดไทย ,พี่ปุ๊ เมนูนี้ต้องลองแล้วนะคะ ทำทีไรก็อร่อยทุกทีคะ ลองดูนะคะ

ปลาผัดขี้นฉ่าย

ผู้ใช้งานขณะนี้