ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **ยายหนู** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 7:43 am

คราวนี้เปิดฝา เคี่ยวต่อจนน้ำแกงเหลือขลุกขลิก เนื้อก็จะเปื่อยพอดี เราก็เอามันฝรั่งที่ต้มและหั่นไว้แล้วมาใส่ลงไป

แกงมัสมั่นนี้จะแตกต่างจากแกงเผ็ดหรือแกงเขียวหวานตรงที่เราจะไม่เติมกะทิตอนจบ เพราะแกงมัสมั่นต้องการน้ำแกงข้นๆถ้าเติมกะทิหรือน้ำตอนจบจะไม่อร่อยและไม่สวย และห้ามใช้น้ำปลาเด็ดขาด

แต่แกงเผ็ดหรือแกงเขียวหวานหลังจากผัดพริกแกงแตกมันดีแล้วใช้เติมน้ำปลาในตอนนี้เพราะจะไม่ทำให้เหม็นกลิ่นน้ำปลา ห้ามเติมน้ำปลาตอนจบ ต้องใส่กะทิตอนจบเพื่อให้น้ำแกงนวลสวย เพราะน้ำแกงมาก

โดย **ยายหนู** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 7:46 am

ชิมรส ขาดเหลือเติมได้ เช่นเค็มให้ใช้เกลือ หรือใครชอบออกรสเปรี้ยวหน่อยๆก็เติมน้ำมะขามเปียกลงไป 1ช้อนชา แต่ยายหนูไม่เติมทั้งเกลือและมะขาม เพราะชอบรสนี้ แค่นี้เองค่ะ ง่ายไหม ทานไม่หมดก็ตักใส่กล่องเก็บแช่แข็งไว้ทานตอนไหนก็ได้ที่อยาก แต่อย่าตักมันฝรั่งแช่ด้วยนะเอามาอุ่นแล้วไม่อร่อย

ถึงยามอยากจะทาน ก็แค่เอามาเข้าไมโครเวฟ ครั้งละ 1นาทีแล้วก็เอาออกมาคน แล้วก็เอาเข้าใหม่อีก1 นาที ทำอย่างนี้จนร้อนทั่วอย่าทำครั้งละหลายนาทีเนื้อส่วนบนอาจจะไหม้ได้ แล้วก็อย่าเอามาใส่หม้ออุ่นนะ ก้นหม้อจะไหม้ได้เช่นกันถ้าไม่คอยระวังและคนตลอดเวลา

โดย **ยายหนู** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 7:50 am

ใส่ถ้วยให้แล้วค่ะ ใครมาก่อนยกไปเลย

โดย **missEsaan** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 7:52 am

เอาของอ้วนมาอวดได้ไงเนื้อวัวอีกตะหาก ทั้งติม ทั้งมัสมั่นเดินผ่านแล้วกันกะลังรีดไขมัน ตกลงจะไปเยี่ยมพี่นางพร้อมพี่ขุนหรือปล่าวจ๊ะ? โปรดตอบให้ทราบล่วงหน้าจะได้ไม่รับทำงาน อากาศที่ นิวยอร์ก กำลังดีเลยไม่ร้อนเย็นสบายเดินได้ทั้งวัน

โดย **ยายหนู** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 8:01 am

พี่นางจ๋า เอางานไว้ก่อน งานคือเงินนะพี่ เอาอะไรแน่นอนกะหนูไม่ได้หรอก เปลี่ยนใจง่ายค่ะพี่ อีกอย่างกำลังรอฟังข่าววีซ่าลูกยังไม่ต้องการไปไหนทั้งๆที่อยาก...

โดย **missEsaan** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 8:11 am

งานก้องาน เพื่อนก็เพื่อนนะเฟ้ย ถ้าเค้าต้องการเราเค้ารอเราได้(เพราะเค้าถามว่าจะเริ่มงานได้เมื่อไหร่) ไม่เป็นไรพี่นางหยุดเสาร์ อาทิตย์อยู่แล้วถ้าพี่นางทำงานมีเวลาให้แค่เสาร์ อาทิตย์จ้า

โดย **ยายหนู** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 8:15 am

อ้าว...ตาซีซ่าไม่จ่ายเงินหรือไง ถึงต้องออกทำงานอ่ะ...โถๆๆๆ น่าจ๋งจ๋านพี่เรา
พี่ขุนมามาวันไหนล่ะ หนูจะได้ปรึกษาคุณบิล อาทิตย์นึงพอไหมพี่ ดูตั๋วแล้ว ประมาณคนละ 500

โดย **kuk** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 8:33 am

เปิดคอมมาก็เจอ แกงมัสมั่น ของพี่ยายหนูน่ากินมากเลยคะ ยิ่งภาพสุดท้ายในถ้วย ถ่ายได้สวยจริง ๆ

ใจตรงกันเลยคะ วันนี้หนูทำแกงมัสมันพอดี กำลังเคี่ยวอยู่บนเตาเลย เก็บของในตู้เย็นมาทำ เดี๋ยวหนูเอาไปส่งการบ้านดีกว่า อิอิ

โดย **kuk** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 9:04 am

เห็นพี่ยายหนูทำแกงมัสมั่นเนื้อ ของโปรดของพ่อบ้านหนูเลย เคี่ยวมาตั้งนานน้ำยังไม่ข้นเลยคะ สงสัยใส่กระทิเยอะไป พี่ยายหนูมาตรวจให้หน่อยคะ

โดย **kuk** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 9:06 am

ไม่ได้ใส่หอมใหญ่ แบบนี้ไปซื้อมาใส่เพิ่มดีกว่า จะได้ครบสูตร

โดย **misspiggyNuchKa** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 9:06 am

สีสันน่ากินมากเลยค่ะ ถูกใจค่ะ

โดย **จ๋อม** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 10:16 am

<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ปาดดดดดดดดดดดด รวดเร็วทันใจจริงๆเลยกุ๊ก งี้เดี๋ยวเราย้ายไปเป็นเพื่อนบ้านแล้วกันฮ่า ฮ่า น่ากินมากๆ</span></span>

โดย **mnanta** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 12:00 pm

โอ๊ยๆๆๆ น่ากินจังพี่กุ๊ก อ้วนช่างมันค่ะงานนี้ โอย...หอมมาถึงนี่เลย อยากกินๆๆๆ

โดย **Rotjana Geneva** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 1:39 pm

สวยน่าทานแบบมืออาชีพจริง ๆ ค่ะ พี่ยายหนู.... เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาเลย

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับการเคี่ยวน้ำแกงด้วยค่ะ.... พี่ยายหนูใช้กะทิยี่ห้อไหนคะเนี่ยจึงเคี่ยวแล้วเป็นน้ำมันสวยจังเลย

โดย **Rotjana Geneva** » เสาร์ ก.ย. 22, 2007 1:41 pm

น่ากิน น่ากินจ้า น้ำเยอะไม่เป็นไร เอามาราดข้าวได้

แกงมัสมั่น (รวมทุกกระทู้)

ผู้ใช้งานขณะนี้