ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

ในรูปเมื่อกี้เหมือนจะดูแฉะ ๆ แต่ว่าพอมันแห้งแล้วก็ดูดีมีชาติตระกูลเหมือนกันนะครับ

เอาน่า มือใหม่

เสร็จแล้วก็เอาเส้นที่ผัดลงในชาม หรือ กะละมังอะไรก็ได้ตามสะดวกนะครับ

แล้วก็หยิบบรรดา พระเอกและตัวประกอบมาถ่ายรูปหมู่ ฮี่ๆๆ

แน่นอน ขาดไม่ได้ กุ้งหางแดง ผ่ากลาง เอาเส้นอุนจิออก หัวไชโป๊วสับหยาบ ถั่วงอก

ใบกุ้ยช่าย แบ่งเป็นสองส่วน (ส่วนนึงทานเป็นผักสด อีกส้วนหั่น ยาว ประมาณ 1 นิ้ว

เพื่อนำไปผัด) เต้าหู้ขาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เพิ่งตระหนักว่า เมนูนี้ใช้น้ำมันเยอะเหมือนกันนะ

ขั้นตอนต่อไปคือการรวมร่าง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เอากุ้งลงไปผัด

ใส่เต้าหู้ลงไป ตามด้วยหัวไชโป๊วสับหยาบ ตามด้วยเส้นที่เราผัดไว้ลงไปนะครับ

พอทุกอย่างเข้ากันได้ดีแล้ว ก็เอาตะหลิวเขี่ย ๆ ข้าวของทุกอย่างขึ้นไปบนขอบกระทะ

ถ้าทำคนเดียวใช้มือนึงจับให้ดีนะครับ เดี๋ยวมันจะหกคะเมนตีลังกา

จากนั้นเราก็ตอกไข่เป็ด 1 ฟอง ใส่ในถ้วยเล็กก่อน (เพื่อเช็คว่าไข่เน่าหรือเปล่า)

ผมรอบคอบดีปะครับ พี่ ๆ คงไม่ต้องการให้ขั้นตอนที่เราทำมาพังเพราะไข่เน่า

เพียงฟองเดียว ดังที่แม่ผมเคยประสบมาตอนทำผักกาดดองผัดไข่ อิอิ

พอไข่ขาวเริ่มเป็นเนื้อเป็นหนัง ผมก็เจาะไข่แดงให้มันเละ แล้วตีพลิกเส้นผัดไทยที่ผัดไว้

ลงโป๊ะ แล้วพลิกไปพลิกมา พี่จ๋า ผมลืมบอกว่า ระหว่างผัดนี้น้ำมันจะแห้งบ่อยมาก

เราต้องคอยดูเอาเองนะครับ ผมก็หน้านิ่วคิ้วขมวด ถ่ายรูปก็ไ่ม่ค่อยทัน

พอเราผัดไปพลิกไป จนคิดว่า ใกล้จะได้ฤกษ์เอาลงจากกระทะแล้ว บางท่านอาจจะ

จับยามสามตาดู เราก็เอาผักกุ้ยช่ายและถั่วงอกลงไปผัดสองสามที แล้วเหวี่ยงลงจานเลย

หน้าตามันก็ออกมาแบบนี้หล่ะ พี่ ๆ ให้กี่คะแนนครับ ฮี่ๆๆ

กวยจั๊บปะทะผัดไทย ก๊ากๆๆ

โดย **pa-tew** » ศุกร์ มิ.ย. 26, 2009 3:18 pm

ป้าติ๋วตามกลิ่นผัดไทยมายามดึก น่ากินจัง แต่อยากจะบอกว่ารูปมันใหญ่เกินไปจ้ะ

ควรลดขนาดรูปให้ได้ 640x480 พิกเซล ถึงจะกำลังงามจ้ะ ตามคำบอกเล่าของกูรู

ในครัว รูปที่จะโพสได้สวยอย่างเหมาะสมจะต้องมีขนาดเท่าที่ป้าบอกนะจ๊ะ ลองดูนะ

ป้าก็จำเขาสอนมาอีกที ผัดไทยอร่อยจัง

โดย **A m M** » ศุกร์ มิ.ย. 26, 2009 4:09 pm

น่ากินดีคะ ทำให้กินสักจานได้ไหมคะ คือแบบว่าหิว

โดย **bunny** » ศุกร์ มิ.ย. 26, 2009 5:14 pm

น่าอร่อยจริงๆ

โดย **mareecha** » ศุกร์ มิ.ย. 26, 2009 5:31 pm

น่ากินจัง

โดย **Kitkat** » ศุกร์ มิ.ย. 26, 2009 8:12 pm

แวะมาชิมด้วยคนจ้า

โดย **Phailin** » ศุกร์ มิ.ย. 26, 2009 8:13 pm

น่าหม่ำมากๆๆเลยค่ะ ขยันจังเลยนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรหลายๆๆเด้อค่าา

โดย **singha** » เสาร์ มิ.ย. 27, 2009 10:31 am

คุณก่วยจั๊บ ทำน่ากินแท้ เอามาแบ่งสักจานสิคะ กำลังหิวพอดี

โดย **misspiggyNuchKa** » จันทร์ มิ.ย. 29, 2009 9:19 pm

น่ากินคะ

โดย **obb** » พุธ ก.ค. 01, 2009 3:07 am

พอออกมาเป็นรูปเป็นร่าง หน้าตาดูดีมีชาติตระกลูจริงๆค่ะ
แม๊...แต่อ่านขั้นตอนการทำ เหมือนจะไปสร้างกรุงโรมใหม่เลยนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตร บอกตรงๆ ไม่เคยรู้สูตรน้ำปรุงเลยนะเนี่ย จะเก็บไว้ในหัวอย่างดีเลยค่ะ

ผัดไทย (รวมทุกกระทู้)

ผู้ใช้งานขณะนี้