ปลาทู 3 รส

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='font-family:Courier'>วันนี้ต้อมมีเมนูปลาง่ายๆๆ จริงๆแล้วสามารถที่จะใช้ปลาชนิดอื่นเช่น ปลาแซลมอน
ปลานิล มาดูวิธีทำกันเลยจ้า</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-family:Courier'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'>เครื่องปรุง
ปลาทู ๓ ตัว
น้ำตาลปีก
เต้าเจี้ยว
น้ำมะขามเปียก
ขิงหั่นบางๆ
เบค่อน หั่นหยาบๆ
กระเทียม +รากผักชี+พริกไทย โขลกรวมกัน
ผักชี + พริกขี้หนูหั่น (เอาไว้โรยหน้า)</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='font-family:Courier'>๑ ผ่าท้องปลาทูที่นึ่งมาแล้ว เอาขี้และไส้ออกมา ล้างน้ำเปล่า ซับน้ำให้แห้ง ใส่จานไว้
๒ เอาเบคอนวางก้นกระทะ</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-family:Courier'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'>๓ ตามด้วยขิงหั่น ถ้าใครขอบใส่มากๆก็ไม่ว่ากันหอมดี</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-family:Courier'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'>๔ วางปลาทูบนขิง และ เบคอน</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-family:Courier'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'>๕ ทีนี้เราก็มาทำน้ำราดกัน เทส่วนผสมทุกอย่าง คือ น้ำตาลปี๊บ + เต้าเจี้ยว +น้ำมะขามเปียก + รากผักชี+กระเทียม +พริกไทย
ลงในชาม คนให้เข้ากัน + น้ำ ๑ถ้วย
เทราดบนตัวปลา</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-family:Courier'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'>๖ ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-family:Courier'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'>๗ ประมาณ๒๐ นาที พลิกปลาทูกลับ (จริงๆแล้วถ้าน้ำราดท่วมตัวปลาไม่ต้องพลิก)
เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำขลุกขลิก เป็นอันว่าใช้ได้
น้ำราด จะมีสามรส คือ เค็ม เต้าเจี้ยว หวาน น้ำตาลปึก เปรี้ยว น้ำมะขามเปียก</span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='font-family:Courier'>๘ตักปลาทูใส่จาน ตักเบคอนวางราดด้านบน </span></span>

[แม่เจ้าC D E]

<span style='font-family:Courier'><span style='font-size:21pt;line-height:100%'>๙ โรยผักชีและพริกขี้หนูหั่น ทานได้เลยจ้า</span></span>

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

<span style='color:red'>อร่อยมากค่ะครูต้อม อร่อยจริงๆ รสชาติกลมกล่อม แม่ขันเงินใช้หมูสามชั้นทำนะคะ จริงๆซื้อเบคอนมาด้วย ใช้เวลาตัดสินใจอยู่นานว่าจะใช้เบคอนหรือสามชั้นดี เห็นครูต้อมบอกว่าถ้าใช้สามชั้นจะเลี่ยนเกิน แต่บังเอิญศิษย์คนนี้ชอบสามชั้นเป็นพิเศษ ตอนแรกก็กลัวจะไม่ได้รสชาติต้นตำรำสูตรครู แต่เอาเหอะยังไงเราชอบสามชั้นมันต้องอร่อยน่า.. สรุปก็อร่อยจริงๆค่ะ ไว้คราวหน้าจะใช้เบคอนค่ะ ปลาทูตุนไว้เยอะ

ขอบคุณสำหรับ<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=34863' target='_blank'>สูตรปลาทูสามรส</a>อร่อยๆค่ะ
</span>

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

[หนุ่มน้อยขันเงิน]

<span style='color:red'>ตอนแรกจะซอยพริกขี้หนูสดโรยด้วย แต่กลัวพ่อขันเงินจะเผ็ดเอา เลยโรยแค่ผักชี พอเอาไปเสริฟก็มองแปลก พอถามว่าไม่กินเหรอ เค้าก็บอกว่าปลาตัวเล็กจิ๊ดเดียว ไม่รู้จะกินอะไรมัน ขี้เกียจระวังก้างด้วย แป่วๆๆๆ.. น่าตีจัง แต่ไม่เป็นไร เสร็จเราคนเดียว เดี๋ยวครั้งต่อไปจะเอาเซลมอนมาทำ อยากให้พ่อขันเงินได้ลิ้มรสความอร่อย อิอิ</span>