ผัดพริกราดหน้าไข่

[แตง]

[แตง]

อาหารจานนี้ทำง่ายๆใช้เวลาแป๊บเดียวก็ได้ทานแ้ล้ว

เครื่องปรุงประกอบด้วย:-
ไข่ ๒ ฟอง
พริกแกงแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑/๔ ถ้วยตวง
หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑/๔ ถ้วยตวง
ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ๑ ช้อนชา
ใบกะเพราหรือใบโหระพา ๑ - ๒ กิ่ง (หาไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่)
พริกชี้ฟ้าแดง ๑ เม็ดหรือใช้พริกขี้หนูสดก็ได้
น้ามันสำหรับทอดและผัดพอสมควร

[แตง]

เริ่มทำก็ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วเอาน้ำมันใส่กระทะพอควร ตั้งไฟปานกลางพอน้ำมันร้อนเทไข่ที่ตีไว้ลงไปเจียว





เจียวพอเหลือง ๒ ด้าน ตักใส่จานพักไว้

[แตง]

ต่อมาก็ดูน้ามันกระทะ ถ้ามีมากไปให้เทออกเหลือไว้นิดหน่อย แต่ถ้าไม่มีน้ำมันก็เทน้ำมันใส่ลงไปนิดหน่อย เปิดไฟปานกลางพอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงแดงลงไป





ผัดพอพริกหอมใส่แครอทลงไป ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำสะอาดลงไปด้วยนิดหน่อย

[แตง]

ผัดพอแครอทสุก ก็ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป





ผัดไปมานิดหน่อย ใส่น้ำตาลและซอสถั่วเหลืองลงไป ถ้าน้ำแห้งไปเติมน้ำหน่อยแค่พอราดไข่ได้ทั่วๆน่ะ

[แตง]

ผัดไปมาสักครู่ปิดไฟได้ แล้วใส่ใบกะเพราหรือใบโหระพาลงไป




คนให้เข้ากันตักเครื่องที่ผัดราดลงบนหน้าไข่เจียว แล้วโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูซอยบางๆ เสริฟได้

[cake]

เมนูนี้ก็ทำไม่ยากแต่กินข้าวได้เป็นกะละมังเลยค่ะ ขอบคุณพี่แตงที่แนะนำสูตรอร่อยๆค่ะ

[tippow]

ทอดไข่ยังไงถึงฟูขนาดนั้นคะ


อยากทำได้มั่งจัง

[แตง]

ทอดได้ฟูเป็นเพราะใส่น้ำมันมากหน่อยแล้วรอให้มันร้อนจัดก่อน ตอนตีไข่ก็ตีให้มันฟูมีฟองมากหน่อยเทใส่ลงไปมันเลยฟู

[Pond_Hawaii]

น่ากินมากค่ะ ไอเดียดี ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[gardiner007]

น่าทานมากๆๆขอบคุณสําหรับสูตรนะคะ

[ทัพพี]

<span style='color:green'>น่าทานจังเลยค่ะพี่แตง วิธีทำก็ง่ายด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ</span>