คัพเค้กมะนาวหน้าครีมชีสชาเขียว (รวมทุกกระทู้)

[ซัมเมอร์]

วันนี้เอาขนมมาฝากค่ะ จริงๆทำขนมเค้กไม่ค่อยเป็นกับเค้าเท่าไหร่ ทำสำเร็จเอาสูตรมาโพสต์ไปไม่กี่สูตรเอง สูตรนี้ทำออกมาขอบไหม้นิดๆ แต่ยังดีที่ออกมาเป็นเค้กให้ชื่นใจ ที่บ้านชอบกันทุกคนก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ อิ อิ

[ซัมเมอร์]

[ซัมเมอร์]

[ซัมเมอร์]

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 180 กรัม
เนย(อุณหภูมิห้อง) 60 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 120 ml
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
ไข่ 2 ฟอง

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส(ใช้ของฟิลาเดเฟียก็ได้ค่ะ) 180 กรัม
เนย(อุณหภูมิห้อง) 60 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
วานิลา 1/2 ช้อนชา
ผงชาเขียว 1 ช้อนชาพูน

วิธีทำ

อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 170 c
เตรียมแป้งโดยร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน

[ซัมเมอร์]

ตีเนยจนนิ่มด้วยเครื่องตีประมาณ 1/2 นาที

[ซัมเมอร์]

จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป

[ซัมเมอร์]

ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนฟูเบา ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีค่ะ

[ซัมเมอร์]

จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละใบ แต่ละใบใช้เวลาตีประมาณ 1/2 นาที

[ซัมเมอร์]

พอเข้ากันดีแล้วก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วทั้งหมดลงไปค่ะ

[ซัมเมอร์]

ตามด้วยนม น้ำมาะนาว ผิวมะนาวขูด

[ซัมเมอร์]

ตีด้วยความเร็วต่ำ ช่วงนี้จะใช้เวลาไม่นานค่ะ ตีพอให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วหยุดตีนะคะ ถ้าตีนานเนื้อเค้กจะเหนียวค่ะ ถ้ายังมีแป้งติดอยู่ขอบๆ อ่างผสมใหใช้ไม้พายเกลี่ยคนเบาๆ ให้เข้ากัน

[ซัมเมอร์]

จากนั้นนำไปหยอดใส่พิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยถ้วยกระดาษ หยอดลงไปประมาณ 2/3 ของถ้วย

[ซัมเมอร์]

นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที พอสุกก็เอาออกจากเตา ซัมเมอร์ทำออกมาบางอันจะขอบไหม้นิดๆ แต่ข้างในเค้าเนื้อนุ่มสุกกำลังดีค่ะ

[ซัมเมอร์]

พักเค้กไว้ให้เย็น จากนั้นเราจะมาทำหน้าครีมชีสกันค่ะ
ใส่เนยและชีสในชามผสม

[ซัมเมอร์]

ตีด้วยเครื่องความเร็วปานกลางจนเนยและชีสเข้ากันดีเป็นครีมนุ่ม