ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขนมโมจิ (รวมทุกกระทู้)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 2:53 am

เนื่องจากตอนอยู่เมืองไทย มีคนซื้อโมจิมาฝากจากญี่ปุ่น เป็นแบบกลมๆ แบนๆ อร่อยมาก แต่ไม่เคยทำ ทำไม่เป็น เมื่อ ๒ สัปดาห์ก่อน ไปซื้อที่ร้านเอเชียมา มีหลายไส้ เป็นแบบแท่งยาวๆ ๖ แท่งอยู่ในแพ็ค เกือบ ๒ เหรียญ(ประมาณ ๘๐บาท) มาคิดดูว่า เราน่าจะทำได้เอง แป้งคล้ายๆขนมสำปันนี เมื่อลองทำขนมสำปันนีสูตรพี่แตงแล้ว ก็ออกมาคล้ายๆแป้งโมจิญี่ปุ่นเลยค่ะ เลยได้ไอเดีย ลองทำเอง แต่ใช้แป้งสูตรขนมสำปันนี แลพหาวัตถุดิบเท่าที่มีอยู่ มีถั่วแดงค่ะ ก็เลยออกมาเป็น ขนมโมจิญี่ปุ่น ไส้ถั่วแดง แต่ไม่มีพิมพ์ขนม (ที่พิมพ์จะเป็นบล็อกไม้) เลยออกมาแบบที่เห็นนะคะ

รูปภาพ

แต่ขอโทษนะคะ ของจริงไม่รู้ทำแบบนี้หรือเปล่า ตอนนี้กำลังจะจีบๆเพื่อนๆชาวญี่ปุ่นช่วยหาสูตรให้ค่ะ พยายามสื่อสารกันอยู่ค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย แม่น้องจ๊อด » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:00 am

พี่แจ๋...............รีจะบุกบ้านพี่แจ๋อิกทีวันศุกร์นี้เลยนะ อิอิ เพื่อขนมเรายอมขับรถ อิอิ

ทำไมมันน่ากินกะด้อกะเดี้ยขนาดเน่เน้อ นั่งรอสูตรนะพี่
<img src="http://i81.photobucket.com/albums/j233/natharee/Untitled-1-10.jpg" height=200><br><br><br><b><a href='http://lizzy.diaryclub.com' target='_blank'>Lizzy's Diary</a></b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
แม่น้องจ๊อด
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1086
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. มิ.ย. 15, 2006 12:14 am

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:03 am

ส่วนผสมไส้ มาจากสูตรทำขนมสำปันนีพี่แตงแต่ลดสัดส่วนน้ำตาลลงนะคะ
แป้งสาลี..............๑.........ถต.ร่อน ๑ ครั้ง
กะทิ....................๑.........ถต.
น้ำตาลทราย........๑/๒......ถต.
สีผสมอาหาร(ให้เข้ากับไส้)ทำไส้ถั่วแดง ใช้สีแดง(แต่ออกมาเป็นสีชมพู)๒-๓ หยด
แป้งมันคั่ว ไว้สำหรับเคลือบขนมตอนทำเสร็จแล้ว ในสูตรนี้ประมาณ ๑/๔ ถต.

หมายเหตุ ที่ใช้แป้งมันคั่ว เพราะว่า ขนมเราไม่ได้ไปนึ่งหรืออบ หรือทำให้สุกอีกที่ ต้องใช้แป้งคั่วให้สุก จะได้ทานได้เลยค่ะ ถ้าใช้แป้งดิบ ก็กินแป้งดิบๆลงไปค่ะ(ส่วนเหตุผลของพี่แตง ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ)เป็นความคิดเห็นของแจ๋เองค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:04 am

อันนี้เป็นแป้งมันคั่วสุกแล้ว

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:10 am

รูปช่วงนี้จะไม่ค่อยชัดนะคะ เพราะกล้องเริ่มเกเร สามีบอกว่า มีน้ำมันไปเคลือบที่เลนส์ ต้องไปหาซื้อกระดาษเช็ดเลนส์(เพราะใช้งานมากเกินไป)

ส่วนผสมไส้ถั่วแดง
ถั่วแดงต้มสุก ..........๑....ถต.(หรือถ้าใช้แบบกระป๋องที่สุกแล้ว ๑ กระป๋อง)
น้ำตาลทราย............๑/๒.....ถต.
น้ำมันพืช.................๑.........ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:13 am

เรามาทำไส้กันก่อนนะคะ

วิธีทำไส้
ถ้าใช้ถั่วแดงกระป๋อง ให้อ่านที่ฉลากข้างกระป๋องว่า มีเกลือผสมด้วยหรือเปล่า ถ้ามี จะเค็มมาก ให้เทน้ำทิ้งไป และล้างออกด้วยน้ำเปล่า แล้วเอามาบดให้ละเอียด แบบเป็นกระป๋องบดแล้วจะได้ถ้วยพูนๆแบบนี้ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:16 am

เอาถั่วแดงบดแล้ว ใส่หม้อเคลือบตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย กวนให้น้ำตาลทรายละลาย กวนอยู่ตลอด ด้วยไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป กวนให้เข้ากัน

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:18 am

กวนจนแป้งร่อน ไม่ติดหม้อ เทออกใส่จานพักไว้ให้เย็น แล้วถั่วแดงกวน จะปั้นเป็นก้อนได้ ไม่ติดมือ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:19 am

ปั้นเป็นก้อนกลมประมาณหัวแม่มือค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:21 am

วิธีทำแป้ง
เอาน้ำตาลทราย กับกะทิใส่หม้อตั้งไฟ คนไฟกลางให้น้ำตาลทรายละลาย

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:23 am

ใส่สีที่ต้องการลงไป ๒-๓ หยด คนให้เข้ากัน ถ้าจะใส่กลิ่น เช่นกลิ่นมะลิ ให้ใส่ลงไป ๑ หยด และค่อยๆเทแป้งลงไป กวนด้วยไฟอ่อนๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:24 am

กวนจนแป้งสุก ร่อน ไม่ติดหม้อ กวนให้ทั่วๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:25 am

เทออกใส่จาน ทิ้งไว้ให้อุ่น พอปั้นได้

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:26 am

วิธีใส่ไส้

ตักแป้งออกมา ประมาณครึ่งช้อนแกง

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

โพสต์โดย Amelia » พฤหัสฯ. ก.ย. 21, 2006 3:27 am

ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Amelia
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2791
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 19, 2006 5:45 pm
ที่อยู่: ใกล้ๆรังสิต

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: Google [Bot] และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน