ครัวไกลบ้าน

<span style='color:green'>เนื่องด้วยพี่ๆเพื่อนอาจรู้แล้วว่ากิ๊ิีบได้ทำงานซัมเมอร์ช่วงนี้ ก็เลยไม่ค่อยมาเจ๊าะแจ๊ะในครัวมากเหมือนเก่า มันเหนื่อยค่ะ อากาศก็แย่ นี่ขนาดหน้าร้อน ฝนตกทั้งวี่ทั้งวันมาสองวันแล้ว หนาวก็หนาว ความชิ้นในอากาศมีสูง ความดันเราก็ต่ำ ปวดหัวทั้งวัน ทำเราเหนื่อยมาก

แต่ดันมาอยากกินเค้กนี่ซิ เวลาก็มีไม่มาก แถมครัวก็ยังเข้าไม่ได้ สูตรอร่อยเด็ดของพี่ๆก็ไม่มีให้ชม ก็เลยไปงัดสูตรของเจ้าบ้านมาทำ อ่านแล้วง่ายดี มีเจ้าบ้านเป็นผู้ช่วย ก็เลยทำค่ะ ใช้เวลาหน่อยเดียวเอง ง่ายๆค่ะ

เค้กนี่แปลชื่อตรงๆชื่อว่า เค้กน้ำตาล แต่กินแล้ว รสชาติจะคล้ายๆเค้กเนยสดนะคะ เนื้อแน่น นิ่ม หอม อร่อย ไม่น่าเชื่อว่ามันทำไม่ยากเลย

มาดูหน้าตา และส่วนผสม</span>

<span style='color:green'>ส่วนผสมนะคะ หาได้ง่ายๆเลยจ้า

เนยสดอุณหภูมิห้อง 150 กรัม
น้ำตาล 140 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลวนิลาหรือกลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา หรือจะเปลี่ยนมาใช้ผิวมะนาวสีเหลืองลูกใหญ่ขูด ครึ่ง ลูก เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ
แป้งสาลีธรรมดา 180 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำ 50 ซีซี
เกล็ดขนมปัง และ มะพร้าวอบแห้ง เอาไว้เคลือบฟอร์มค่ะ
(ใครไม่มีเกล็กขนมปังเคลือบฟอร์มก็ใช้แป้งสาลี+มะพร้าวอบแห้งแทนก็ได้หมือนกัน)

วิธีทำ
1. ตั้งเตาไฟรอเลย เค้กนี้ทำไม่นานค่ะ เปิดรอไว้ 175 เซลเซียส
2. นำพิมพ์มาทาเนยให้ทั่ว แล้วเอาเกล็ดขนมปังและมะพร้าวอบแห้งลงไปแล้วเคาะให้ติดให้ทั่วพิมพ์ (กันขนมติดพิมพ์ และยังได้กลิ่นหอมของมะพร้าวเมื่ออบเสร็จแล้ว)
3. นำเนยมาตีรวมกับน้ำตาลทรายให้เป็นสีครีมอ่อนๆ
4. ใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ฟองที่สอง ตีให้เข้ากัน
5. เติมน้ำตาลวนิลา หรือกลิ่นวนิลา หรือ ผิวเลม่อนขูด
6. ผสมผงฟูเข้ากันกับแป้งสาลี แล้วแบ่งผสมลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ตีให้เข้ากัน สลับใส่แป้งและน้ำจนหมดทั้งแป้งและน้ำ
7. เทใส่พิมพ์ อบ ประมาณ 40 นาที อร่อยได้แล้วจ้า</span>

<span style='color:green'>วิธีทำ
1. ตั้งเตาไฟรอเลย เค้กนี้ทำไม่นานค่ะ เปิดรอไว้ 175 เซลเซียส
2. นำพิมพ์มาทาเนยให้ทั่ว แล้วเอาเกล็ดขนมปังและมะพร้าวอบแห้งลงไปแล้วเคาะให้ติดให้ทั่วพิมพ์ (กันขนมติดพิมพ์ และยังได้กลิ่นหอมของมะพร้าวเมื่ออบเสร็จแล้ว)</span>
<span style='color:red'>
***ถ้าไม่มีสองอย่างนี้ ให้ใช้แป้งสาลีนี่แหละ ใส่ลงไปแล้วเคาะให้ทั่วๆ ให้แป้งเคลือบหนาๆหน่อยก็ได้เหมือนกันค่ะ</span>

<span style='color:green'>เคาะๆให้ติดให้ทั่วพิมพ์ แล้วก็เทส่วนที่เหลือออกไป</span>

<span style='color:green'>3. นำเนยมาตีรวมกับน้ำตาลทรายให้เป็นสีครีมอ่อนๆ</span>

<span style='color:green'>4. ใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ฟองที่สอง ตีให้เข้ากัน</span>

<span style='color:green'>5. เติมน้ำตาลวนิลา หรือ กลิ่นวนิลา หรือ ผิวเลม่อนขูด
6. ผสมผงฟูเข้ากันกับแป้งสาลี แล้วแบ่งผสมลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ตีให้เข้ากัน สลับใส่แป้งและน้ำจนหมดทั้งแป้งและน้ำ</span>

<span style='color:green'>มันจะหนืดหน่อยค่ะ แต่เค็กเนื้อแน่น หนืดเป็นธรรมดาค่ะ
7. เทใส่พิมพ์ อบ ประมาณ 40 นาที อร่อยได้แล้วจ้า</span>

<span style='color:green'>อบเสร็จแล้ว ให้เอาจานใบใหญ่ๆมา 1 ใบ เอาเค็กคว่ำหน้าใส่จานทันที ให้เค็กหลุดออกจากพิมพ์ แล้วก็วางเอาพิมพ์คลุมไว้อย่างนั้นจนเค็กอุ่นๆ ก็เอาพิมพ์ออก
เอาพิมพ์ออกแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้</span>

<span style='color:green'>เนื้อเค็กจะแน่นคล้ายเค็กเนยสด หอมเนยอย่างที่พี่เจี๊ยบบอกไว้จริงๆค่ะ เนื้อขนมนุ่มชุ่มเนย กินแล้วได้ทั้งกลิ่นเนย ทั้งกลิ่นมะพร้าวอบแห้งเลยค่ะ อร่อยมากเลย

ตัดมาเสริฟกับชา หรือ กาแฟร้อนๆ เอาไว้รับแขกก็ไม่อายใครเลยนะคะ อร่อยมากค่ะ

ถึงเวลาจะมีไม่มาก แต่เห็นว่าขนมสูตรนี้อร่อยและทำไม่ยากเลยอยากเอามาฝากเพื่อนๆพี่ๆในครัวน่ะค่ะ</span>

ทำไว้นานแล้วแต่ไม่มีเวลาส่ง ไม่สวยเหมือนของคุณครู ก้ออย่าหักคะแนนกันนะคะ เหตุเพราะว่า ไม่มีพิมพ์เหมือนของครูค่ะ แต่อร่อยมากกกกกกกกกกกค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ