ครัวไกลบ้าน

ยำออกมาแล้วเป็นอย่างนี้

ชอบกินยำกบ ผัดเผ็ดกบ น่ะ โดยเฉพาะกบภูเขาที่แม่ฮ่องสอนตัวมันใหญ่ดี เวลากินแล้วเราว่าเนื้อกบมันคล้ายๆน่องไก่ วันนี้มีไก่เหลือจากปาร์ตี้บาบีคิวเลี้ยงแขก เลยเอามายำแบบกบน่ะ

เครื่องปรุงประกอบด้วย:-
ไก่ย่างหรืออบหรือต้มสุก ๑ ชิ้นใหญ่ (ใช้ตรงอกก็ดีเพราะเนื้อมันเป็นเส้นยาวดี)
หัวกะทิ ๒ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็เปลี่ยนเป็นนมสดแทนได้)
ตะไคร้ซอยบางๆ ๑ ต้น (หาไม่ได้จริงๆก็ไม่ต้องใส่)
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ (มากน้อยกว่านี้ได้)
น้ำตาล ๑ ช้อนชา (มากน้อยกว่านี้ได้)
น้ำพริกเผา ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ใช้พริกป่นหรือพริกสดแทนได้แต่รสชาติจะต่างกันหน่อย)
น้ำมะนาว ๑-๒ ช้อนโต๊ะ (มากน้อยกว่านี้ได้)
กระเทียมเจียว ๑ ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความหอมน่ะ)
หอมแดงเจียว ๒ ช้อนโต๊ะ (ทำให้หอมและดูน่าทาน)
มะพร้าวขูดคัวเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความหอมและความมันเวลาทาน)
ใบสะระแหน่ ปริมาณตามชอบ ช่วยให้สบายท้องเวลาทานอาหารยำๆ

***สูตรนี้ทำได้ ๑ ที่***

ได้เครื่องมาครอบแล้วก็เอาไก่มาฉีกเป็นเส้นๆก่อน

ผสมน้ำยำเตรียมไว้โดยเอาน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวและหัวกะทิใส่ถ้วยรวมกันคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

ทีนี้ก็เอาไก่ที่ฉีกไว้ ตะไคร้ซอย มะพร้าวขูดคั่ว ใบสะระแหน่ น้ำยำ ใส่ในชามที่จะใช้ผสม

คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและหอมเจียว เสริฟได้

มีไก่ย่างเหลืออยู่นะ เลยเอามายำแบบที่เค้าทำยำกบขาย เลยเอามาลงให้ดูเผื่อใครมีไก่ย่าง ไก่ต้ม หรือไก่งวงอบเหลืออยู่ก็ทำทานได้
ทำยังไงก็ดูที่ลิ้งค์ได้ ว่าแต่รูปมันหายไปไหนหมดไม่รู้ อ่านรายละเอียดประกอบก็แล้วกัน
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=17740' target='_blank'>ยำกบเทียม</a>

อีกรูป รีบถ่ายเลยหาจุดโฟกัสไม่ถูก