กุ้งอบกระทะ (ทำแล้วเปลี่ยนรูปแล้ว)

[แตง]

อบเสร็จแล้วกุ้งเรียงกันบนจานอย่างนี้

[แตง]

เคยทำกุ้งอบหม้อดินแบบใช้เครื่องโลโบ้ทำแต่อ่านดูข้างซองเค้าใส่ผงชูรสด้วยเราเลยเลิกใช้ ตอนนี้ก็ทำเองเอาแบบง่ายๆใช้เวลาแป๊บเดียวก็ได้ทาน รสชาติทำเสร็จแล้วไม่แตกต่างจากกุ้งอบหม้อดินนัก เลยเอามาโพสให้เป็นแนวทางสำหรับคนชอบทาน

เครื่องปรุงประกอบด้วย :-

กุ้งสด ปริมาณตามชอบ (ใครจะเปลี่ยนเป็นปลาหมึก หรือปู หรือหอยก็ได้ หรือใส่หลายอย่างรวมกันก็ได้)
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่มหั่นท่อนสั้นๆ ๑ กำเล็ก
เชเลอลี่ หรือคึ่นฉ่าย หั่นท่อนสั้นๆ ๑ กำมือ
ขิงซอย ๑ แง่งเล็ก
กระเทียม ๓ - ๔ กลีบ
พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา ชอบเผ็ดน้องลดลงได้
รากผักชี หรือก้านผักชี ๒ -๓ รากหรือก้าน
ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง ๑ ๑/๒ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนชา
น้ำสะอาดเล็กน้อย
น้ำมันพืชนิดหน่อย

***สูตรนี้ทำได้ ๑ ที่***

[แตง]

โขลกรากผักชีหรือก้านผักชี กระเทียม ขิง จนละเอียด ตักออกผสมกับพริกไทยป่น

[แตง]

วุ้นเส้นที่แช่น้ำนิ่มและหั่นไว้แล้วเทซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และซอสถั่วเหลืองลงไปคลุกให้เข้ากันพักไว้

[แตง]

เอาน้ำมันนิดหน่อยใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีและขิงที่โขลกไว้ลงไป

[แตง]

ผัดพอหอมใส่กุ้ง

[แตง]

ตามด้วยก้านเชเลอลี่หรือก้านคึ่นฉ่าย

[แตง]

ตามด้วยวุ้นเส้นและใบเชเลอลี่หรือใบคึ่นฉ่าย พร้อมทั้งใส่น้ำลงไปนิดหน่อย

[แตง]

หาฝาที่ขนาดพอดีกับกระทะปิดไว้

[แตง]

ใช้เวลาไม่นานกะว่ากุ้งและผักสุกก็ใช้ได้เปิดฝาออก

[แตง]

ตักออกใส่จานเสริฟร้อนๆได้
ของเราพลิกกลับเอากุ้งขึ้นมาข้างบนจะได้มองเห็นชัดน่ะว่าเป็นกุ้งอบ จานนี้พ่อบ้านทานไม่ได้เพราะแพ้กุ้ง เราก็เหมาเอง