ครัวไกลบ้าน

นมข้าวโพดมีขายเป็นกล่องแบบนมพาจเจอร์ไรส์ทั่วไปที่เมืองไทยค่ะ ตามหาสูตรเพื่อมาทำที่บ้านเองจนเจอ.. จริงๆ ช่วงนนี้ไม่ค่อยมีเวลาโพสต์สูตรเท่าไหร่ เพราะช่วงนี้ซัมเมอร์ต้องทำงานค่ะ กลับมาบ้านหมดแรง จะมีก็เฉพาะเสาร์อาทิตย์ที่ได้ทำอาหารแบบจริงๆ จังๆหน่อย แต่ก็ยังขี้เกียจถ่ายรูปมาโพสต์สูตรอยู่ดี เฮ้อ.. แต่เห็นสูตรนี้เป็นสูตรสุขภาพ อาจจะมีประโยชน์บ้าง เลยเอาสูตรมาฝากกันค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวโพดดิบ 2 ฝัก
น้ำ 4 ถ้วยตวง
ใบเตยหอมตัดท่อน 2 ใบ(ถ้าไม่มีจริงๆ ไม่ต้องใส่ก็ได้ คิดว่ารสชาติคงจะไม่ต่างกันมากนัก)
นมข้นหวาน 3/4 - 1 ถ้วยตวง
ถ้าใครชอบจะมีงาคั่วป่นโรยหน้านิดหน่อยด้วยก็ได้

วิธีทำ

ลอกเปลือกข้าวโพดออกให้หมด ใช้มีดฝานเอาแต่เนื้อข้าวโพดออกจากซังจนหมด

จากนั้นนำข้าวโพดที่ได้ใส่ลงในเครื่องปั่น

ใส่น้ำลงไปจากน้ำที่เราตวงไว้ 4 ถ้วย ใส่ลงไปให้แค่พอท่วมข้าวโพด

ประมาณนี้ค่ะ เราจะไม่ใส่น้ำไปทั้งหมดในตอนนี้นะคะ

จากนั้นเดินเครื่องปั่นให้ละเอียด

พอปั่นได้ที่แล้ว เทส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในชาม

ใส่น้ำที่เหลือทั้งหมดลงไปในชามข้าวโพดที่ปั่นแล้ว ขยำให้แป้งแยกตัวออกจากกาก จากนั้นกรอกเอากากทิ้งไปค่ะ

ต้มน้ำข้าวโพดที่กรองได้กับใบเตย ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน คนตลอดเวลา

รอให้เดือนสักพัก แล้วช้อนเอาใบเตยออก ปรุงรสด้วยนมข้นหวาน ปรับรสได้ตามชอบค่ะ

เสร็จแล้ว ไม่ยากใช่ไหมคะ น้ำนมข้าวโพดจะเสริฟร้อนหรือเย็นก็ได้ แล้วแต่ชอบ จะโรยงาคั่วป่นเพิ่มความหอมลงไปด้วยก็ได้ค่ะ แต่ตอนที่ทำไม่ได้ใส่ค่ะ เพราะไม่ค่อยชอบใส่งาลงบนเครื่องดื่มเท่าไหร่ แต่ตามสูตรจริงๆ จะโรยงาขาวด้วย ใครชอบก็ลองใส่นะคะ ขอให้อร่อยและสุขภาพดีค่ะ

<span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>อิอิ หลังจากที่ฝันหวานมานานหลายเดือน และแล้ว ออฟก็หา ข้าวโพดสด ราคาถูกได้ เหอเหอ
งานนี้เสร็จโก๋ เลยได้เอามาอวดให้เพื่อนๆ ได้ชม และเผื่อใครชอบได้ลองทำทานดูบ้างจ้า</span></span>

<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ส่วนผสม</span></span> (ทุกอย่างกะเอานะคะ)

ข้าวโพดสดหวาน (วันนี้ออฟใช้ 6 ฝัก)
นมข้นหวาน
เกลือตัดรสนิดหน่อย
ใบเตย (ใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ วันนี้ออฟไม่มีล่ะ)

ตามสูตรบอกว่านมข้นหวาน ชนิดไม่ให้ไขมันเนย
แต่ที่นมข้นที่บ้านมันไม่ได้บอกข้างขวด ว่า ให้ไขมันเนยอ๊ะเปล่า อิอิ
เลยเอานมข้นนี่แหละเนอะ ง่ายๆ ธรรมดาก็อร่อยได้เหมือนกัน

จากนั้นจัดการเชือด เอ๊ย ฝาน จ๊ะฝานข้าวโพดออกมาอย่างงี้

จากนั้นก็ใส่ลงไปในเครื่องบดเลยค่ะ