ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

กุ้งอบวุ้นเส้น (รวมทุกกระทู้)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย Rotjana Geneva » ศุกร์ ต.ค. 05, 2007 8:49 pm

ว้าว กุ้งตัวใหญ่ดูสดน่ากิน อย่างนี้ต้องได้คะแนนเต็มแหงม ๆ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Rotjana Geneva
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 658
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 10:35 am
ที่อยู่: เจนีวา สวิตเซอร์แลนด์

โพสต์โดย nittayaja » ศุกร์ ต.ค. 05, 2007 10:00 pm

กุ้ง อบ หม้อ ดิน อยาก กิน อยาก กิน หนู ชอบๆ น่า ทาน มาก ค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
nittayaja
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 75
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 23, 2007 4:37 am

โพสต์โดย kuk » ศุกร์ ก.พ. 27, 2009 6:03 am

<span style='color:purple'>เคยทำกุ้งอบวุ้นเส้นครั้งแรก เมื่อนานหลายปีมาแล้ว ครั้งนั้นทำตามคู่มือที่ได้มากับหม้อไฟฟ้า แต่ไม่สำเร็จ ไหม้ แถมวุ้นเส้นแข็ง เททิ้งไป ตั้งแต่นั้นมาไม่เคยคิดจะทำเองอีกเลยคะ

พอดีเมื่อเดือนที่แล้วไปทานที่ร้านอาหาร สั่งกุ้งอบวุ้นเส้นคิดตามน้ำหนักกุ้ง ตกหม้อละ 400 บาท ตัวเองรู้สึกไม่ค่อยอร่อย แต่ลูกสาวชอบ แล้วบอกว่าอยากทานอีก

มานึกว่า ตอนนี้เราก็ทำอาหารเป็นตั้งเยอะแล้ว น่าจะลองทำเองดูอีกครั้ง เคยอ่านสูตรวุ้นเส้นอบของพี่แตง แบบไม่ต้องใช้หม้ออบก็ทำได้ เลยขอลองทำดู
โดยใช้หม้ออลูมิเนียมใบเล็ก ๆ เปิดดูส่วนผสม</span><a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=1397&hl=กุ้งอบวุ้นเส้น' target='_blank'> กุ้งอบวุ้นเส้น จากตู้กับข้าวในคลัง</a>
<span style='color:purple'>
ผลออกมาเป็นอย่างนี้คะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » ศุกร์ ก.พ. 27, 2009 6:15 am

<span style='color:purple'>ดีใจสุดแสน เราทำสำเร็จแล้ว รสชาติอร่อยกว่าที่ทานที่ร้านอีก (ไม่ได้โม้นะ อิอิ)
ทำหม้อเล็ก ๆ แบบใบตองทานคนเดียวอิ่ม เค้าทานตอนสุกใหม่ ๆ กำลังร้อน ๆ
แบบเปล่า ๆ ไม่ต้องมีข้าวเลยคะ

แต่ต้องแกะเปลือกกุ้งให้เค้าไว้ แกะลำบากหน่อยเพราะมันร้อนมาก
ทีแรกกะจะแกะเปลือกแล้วค่อยอบ แต่เดี๋ยวไม่ได้รสชาติ แบบนี้ดีกว่า

ขอบคุณสำหรับสูตรส่วนผสมจากคลัง ไม่ระบุคุณครูเพราะ อ่านหลาย ๆ คนมารวมกันคะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » ศุกร์ ก.พ. 27, 2009 6:19 am

<span style='color:purple'>ใบตองติดใจบอกให้แม่ทำอีก
ทานซะ 3 วันหายอยากกันไปเลยคะ</span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1810
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย wiparat1234 » พุธ ส.ค. 26, 2009 10:11 am

พอดีเมื่อวานได้ทำเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นทาน ก็เลยอยากเอาสูตรมาแบ่งปันเพื่อนๆ ที่ชอบทานกุ้งอบวุ้นเส้นกันค่ะ หรือท่านที่รักการทำอาหารทานในครอบครัว ทานได้ทั้งครอบครัว สูตรนี้ดิฉันมีทั้งวิธีการอบ และการใช้ลังถึงนึ่ง แล้วแต่ความสะดวกค่ะ ดิฉันเคยนำสูตรการทำ <a href='http://www.wiparatfood.com/%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%ad%e0%b8%9a%e0%b8%a7%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%aa%e0%b9%89%e0%b8%99-%e0%b8%aa%e0%b8%b9%e0%b8%95%e0%b8%a31/' target='_blank'>กุ้งอบวุ้นเส้น (สูตร1)</a> มาฝากเพื่อนๆ แล้ว ตอนนี้มาดูสูตรการทำกุ้งอบวุ้นเส้น (สูตร2) กันนะคะว่าต้องใช้เครื่องปรุงอะไรบ้าง

รูปภาพ
<a href='http://www.wiparatfood.com/' target='_blank'>สูตรการทำอาหาร</a><br>รวมเมนูอาหารบ้านๆ พืชผักสมุนไพร เคล็ดลับน่ารู้
ภาพประจำตัวสมาชิก
wiparat1234
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 09, 2009 6:01 pm

โพสต์โดย wiparat1234 » พุธ ส.ค. 26, 2009 10:14 am

เครื่องปรุง
- กุ้งตัวโตๆ 5 ขีด
- วุ้นเส้นที่แช่น้ำพอพองๆ เรียบร้อยแล้ว 2-3 ถ้วย (ใช้วุ้นเส้นตราต้นสนห่อแดงขนาดเล็กประมาณ 3 ห่อ หาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าหรือซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป หรือควรเลือกซื้อวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่มเวลาอบเส้นจะได้ไม่เืปื่อย)
- กระเทียม 15 กรีบ
- พริกไทยดำ 15 เม็ด
- น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย หรือบางคนเรียกผักชีต้นใหญ่หั่นประท่อนยาวท่อนละประมาณ 2 ซม. 1 ถ้วย
- หมูแผ่นรมควัน 1 ห่อ หาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าหรือซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป หรือถ้าไม่มีใ้ห้ใช้มันหมูหั่นเป็นแผ่นบางๆ แทนก็ได้ค่ะ

วิธีทำอบ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดและผ่ากลางตัวไม่ต้องเอาเปลือกออก เอาเส้นขี้กุ้งที่เป็นไส้ดำๆ ออก (พักไว้)
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้พอนิ่ม แล้วตักใส่ตะแกรงวางให้สะเด็ดน้ำ
- โขลกกระเทียม พริกไทยดำ ให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกกับกุ้งที่เตรียมไว้ เติมน้ำมันหอยที่เตรียมไว้สัก 2 ช้อนโต๊ะ และซี้อิ้วขาวเห็ดหอมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

รูปภาพ
<a href='http://www.wiparatfood.com/' target='_blank'>สูตรการทำอาหาร</a><br>รวมเมนูอาหารบ้านๆ พืชผักสมุนไพร เคล็ดลับน่ารู้
ภาพประจำตัวสมาชิก
wiparat1234
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 09, 2009 6:01 pm

โพสต์โดย wiparat1234 » พุธ ส.ค. 26, 2009 10:15 am

- เทน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ที่หมักกุ้งลงมาคลุกกับวุ้นเส้นและเทน้ำมันหอยอีก 1 ช้อนลงคลุกเคล้าด้วยกัน พักไว้

รูปภาพ
<a href='http://www.wiparatfood.com/' target='_blank'>สูตรการทำอาหาร</a><br>รวมเมนูอาหารบ้านๆ พืชผักสมุนไพร เคล็ดลับน่ารู้
ภาพประจำตัวสมาชิก
wiparat1234
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 09, 2009 6:01 pm

โพสต์โดย wiparat1234 » พุธ ส.ค. 26, 2009 10:15 am

- นำหมูรมควันมาหั่นเป็นแผ่นๆ แล้ววางเรียงในหม้ออบ

รูปภาพ
<a href='http://www.wiparatfood.com/' target='_blank'>สูตรการทำอาหาร</a><br>รวมเมนูอาหารบ้านๆ พืชผักสมุนไพร เคล็ดลับน่ารู้
ภาพประจำตัวสมาชิก
wiparat1234
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 09, 2009 6:01 pm

โพสต์โดย wiparat1234 » พุธ ส.ค. 26, 2009 10:16 am

- ใส่วุ้นเส้นที่หมักแล้วลงไป พอค่อนหม้อ แล้วนำกุ้งวางเรียงข้างบน ราดด้วยน้ำมันหอยที่เหลืออีก 1 ช้อนลงไป

รูปภาพ

- ปิดฟายกตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที (ตักชิมปรุงด้วยน้ำมันหอยให้ถูกใจ) ยกลงจากเตา เอาขึ้นฉ่ายโรยบนและคลูกเคล้าให้เข้ากัน จะยกเสริฟทั้งหม้อหรือ เทใส่จานยกเสริฟก็ได้ค่ะ นี่คือวิธีอบและในกรณีที่ท่านไม่มีหม้ออบ ให้ใช้วิธีการนึ่งทานก็ได้ค่ะ
<a href='http://www.wiparatfood.com/' target='_blank'>สูตรการทำอาหาร</a><br>รวมเมนูอาหารบ้านๆ พืชผักสมุนไพร เคล็ดลับน่ารู้
ภาพประจำตัวสมาชิก
wiparat1234
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 09, 2009 6:01 pm

โพสต์โดย wiparat1234 » พุธ ส.ค. 26, 2009 10:17 am

วิธีนึ่ง
- ขั้นตอนเหมือนอบทุกอย่าง แต่ให้เปลี่ยนจากการใช้หม้ออบมาเป็น ถ้วยหรือกะละมังใบเล็กที่ทำด้วย สะแตนเลสหรืออะลูมิเนียมก็ได้ค่ะ
- นำมาใส่ลังถึงแทน เพื่อนึ่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที ใช้ไฟแรง

รูปภาพ
<a href='http://www.wiparatfood.com/' target='_blank'>สูตรการทำอาหาร</a><br>รวมเมนูอาหารบ้านๆ พืชผักสมุนไพร เคล็ดลับน่ารู้
ภาพประจำตัวสมาชิก
wiparat1234
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 09, 2009 6:01 pm

โพสต์โดย wiparat1234 » พุธ ส.ค. 26, 2009 10:18 am

- จากนั้นวิธีการเหมือนกับอบทุกอย่าง

รูปภาพ

เป็นไงคะ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ได้ทานทั้งครอบครัวอีกต่างหาก มีความสุขกว่าไปสั่งทานนอกบ้านเยอะเลยค่ะ
<a href='http://www.wiparatfood.com/' target='_blank'>สูตรการทำอาหาร</a><br>รวมเมนูอาหารบ้านๆ พืชผักสมุนไพร เคล็ดลับน่ารู้
ภาพประจำตัวสมาชิก
wiparat1234
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 73
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 09, 2009 6:01 pm

โพสต์โดย Puimek » พุธ ธ.ค. 23, 2009 10:26 pm

ขอทดลองลิงค์รูปหน่อยนะคะ กำลังหัดอยู่ค่ะ แต่ถ้าใครชอบก็ยกให้ไปทานได้เลย นี่เป็นรูปกุ้งอบวุ้นเส้นที่ใช้เบคอนแทนมันหมูรองก้นค่ะ งัดขึ้นมากินได้ถ้ากลัวผอม

[/IMG]รูปภาพ
<img src='http://i862.photobucket.com/albums/ab189/puimek09/robert%20redford/ottawa-1.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Puimek
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2117
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ม.ค. 06, 2009 8:14 pm

ย้อนกลับ

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน